Типовой учебный план для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования (стр. 2 )

Сводная таблица минимального количества часов на циклы, учебные предметы профессионального компонента

Наименование циклов, учебных предметов	Минимальное количество часов по единичным квалификациям
3 Буфетчик	3 Калькулятор	3 Кондитер	3 Кулинар мучных изделий	3 Официант	3 Повар	3 Член бригады объекта быстрого обслуживания (ресторана)
Уровень квалификации (разряды)
3	без разряда	2	4	3	3	3
всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР	всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР	всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР	всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР	всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР	всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР	всего в т. ч./ ЛПЗ/ОКР
2.1. Общепрофессиональный цикл	180	152	152	152	180	152	180
2.1.1. Прикладная информатика	40/40/1	40/40/1	40/40/1	40/40/1	40/40/1	40/40/1	40/40/1
2.1.2. Основы экономики	60/14/1	60/14/1	60/14/1	60/14/1	60/14/1	60/14/1	60/14/1
2.1.3. Охрана окружающей среды	20/-/1	20/-/1	20/-/1	20/-/1	20/-/1	20/-/1	20/-/1
2.1.4. Психология и этика деловых отношений	60/34/2	32/12/2	32/12/2	32/12/2	60/34/2	32/12/2	60/34/2
2.2. Специальный цикл	888	612	838	792	900	948	752
2.2.1. Общеспециальные учебные предметы
2.2.1.1. Товароведение пищевых продуктов	70/14/2	70/14/2	70/14/1/	70/14/1/	70/14/2	70/14/2	70/14/2
2.2.1.2. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены	36/4/1	36/4/1	36/4/1	36/4/1	36/4/1	36/4/1	36/4/1
2.2.1.3. Оборудование торговых объектов общественного питания	34/12/1	34/12/1	72/18/2	72/18/2	34/12/1	72/18/2	34/12/1
2.2.1.4. Иностранный язык в профессии	74/74/1				74/74/1		74/74/1
2.2.1.5. Кулинарная характеристика блюд	68/16/2	68/16/2			68/16/2		68/16/2
2.2.1.6. Технология коктейлей и напитков	54/20/1
2.2.1.7. Торговые вычисления	34/16/1	34/16/1			34/16/1		34/16/1
2.2.1.8. Калькуляция и учет			28/8/1	28/8/1		28/8/1
2.2.1.9. Рисование и лепка			28/21/1	28/21/1
2.2.2. Специальные учебные предметы
2.2.2.1. Специальная технология	86/24/2	88/40/2	166/48/2	120/42/2	152/60/2	208/52/3	82/24/2
2.2.2.2. Производственное обучение	432	282	438	438	432	534	354
2.2.2.2.1. Производственная практика	216	108	288	288	216	216	156
И т о г о	1068	764	990	944	1080	1100	932
2.3. Учебные предметы обязательного выбора	90	394	168	214	78	58	226

Перечень необходимых кабинетов, лабораторий, мастерских и иных учебных объектов

Кабинеты	Лаборатории	Иные учебные объекты
Права	Оборудования торговых объектов общественного питания	Компьютерной техники	Физкультурно-спортивные сооружения
Физической культуры и здоровья	Кондитерского производства
Защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций	Иностранного языка	Приготовления горячих блюд	Библиотека
Кулинарной характеристики блюд	Зал приема и обслуживания потребителей
Информатики	Технологии коктейлей и напитков
Экономики	Торговых вычислений	Бар
Охраны окружающей среды	Калькуляции и учета	Буфет
Психологии и этики деловых отношений	Рисования и лепки
Товароведения пищевых продуктов	Специальной технологии
Основ физиологии питания, санитарии и гигиены

Пояснения к типовому учебному плану

1. Типовой учебный план – государственный документ, устанавливающий наименование и минимальный объем учебного времени (количество обязательных контрольных работ, экзаменов) компонентов, циклов, учебных предметов применительно к единичным квалификациям и учебной специальности в целом с учетом диапазона уровней квалификации, срока обучения.

2. Типовой учебный план разработан на основе образовательного стандарта профессионально-технического образования РД РБ 02100.3.013–2005 учебной специальности 3-91 01 51 «Общественное питание», утвержденного постановлением Министерства образования Республики Беларусь от 01.01.2001 г. № 93 (с изменениями), приказов Министерства образования Республики Беларусь от 01.01.2001 № 515 (с изменениями), от 01.01.2001 № 710, формы типового учебного плана, утвержденной приказом Министерства образования Республики Беларусь от 01.01.2001 № 339.

3. Типовой учебный план разработан из расчета 36-часовой недельной нагрузки. При разработке рабочих учебных планов производится уточнение обязательной недельной нагрузки в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.

4. В типовом учебном плане указан финансируемый объем учебного времени на консультации и факультативы. Его распределение осущес­твляется учреждениями образования самостоятельно с учетом нормативов, установленных Министерством образования Республики Беларусь.

5. При разработке рабочих учебных планов количество часов на производственное обучение должно составлять не менее 40 % от общего количества часов, отводимых на реализацию образовательной программы профессионально-технического образования.

6. Рекомендуемая последовательность изучения учебного материала отражена в типовом учебном плане для случаев, когда планируется обучение по отдельным единичным квалификациям.

7. Выбор единичных квалификаций, использование резервов времени, определение содержания компонента обязательного выбора и факультативов, распределение учебного времени на учебные предметы обязательного выбора осуществляют учреждения образования самостоятельно.

8. Количество часов учебного времени на учебный предмет «Физическая культура и здоровье» определяется из расчета трех часов в неделю, исключая учебное время, отводимое на производственное обучение и производственную практику.

9. При организации производственного обучения по единичным квалификациям данной учебной специальности используется минимальный перечень машин и оборудования, согласованный Министерством торговли Республики Беларусь 21.12.2010 г. и утвержденный Министерством образования Республики Беларусь 29.12.2010 г.

Начальник управления профессионально-технического образования Министерства образования Республики Беларусь	Ректор Учреждения образования «Республиканский институт профессионального образования»
______________________________	_______________________________
«____»_______________________2010 г.	«____»_______________________2010 г.

Разработчики: , методист высшей категории управления методического обеспечения профессионально-технического образования учреждения образования «Республиканский институт профессионального образования»;

, заместитель директора по учебно-производственной работе УО «Минский государственный профессионально-технический колледж кулинарии».

Визы: