БЛАЖЕНСТВО ДУШИ
Рассольник с треской и перловой крупой
Для приготовления блюда Рассольник с треской и перловой крупой необходимы следующие ингредиенты: 500 гр трески, 2 корня петрушки, 2луковицы, 2 корня сельдерея, 150 гр соленых огурцов, 300 гр картофеля, 5- гр крупы перловой, 50 мл масла растительного, лавровый лист, 50 мл рассола огуречного, душистый горошком перец, соль на пробу, зеленые укроп и петрушка.
Способ приготовления блюда Рассольник с треской и перловой крупой: рыбу надо хорошенько очистить, вымыть и выпотрошить, залить водой холодной и отварить. Добавить туда специи (соль, перец горошком, лист лавровый), обжаренные коренья и лук репчатый. Затем рыбу готовую вынуть из бульона, порезать порционно. Отдельно припустить огурцы в рассоле, порезанные ломтиками.
В кипящий бульон надо положить картофель, порезанный кубиками. Варить до полуготовности, потом уже бросить в рассольник крупу, огурцы и варить десять минут. Готовый суп разлить в тарелки, вкаждую положить кусок рыбы и присыпать мелко нарубленной зеленью.
