РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«УТВЕРЖДАЮ»
Проректор по учебной работе
____________
«___»________________2014 г.
ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМ СЕРВИСА
Учебно-методический комплекс. Рабочая программа
для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной и заочной формы обучения
«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»
Автор работы: _______.
«___» ___________2014 г.
Рассмотрено на заседании кафедры сервиса, туризма и индустрии гостеприимства
«___»__________2014 г.
Протокол №___
Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.
«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»
Объем ____ стр.
Зав. кафедрой _________
«___»__________2014 г.
Рассмотрено на заседании УМК ИНЗЕМ
«___»__________2014 г., протокол № ___
Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы
«СОГЛАСОВАНО»
Председатель УМК ___________
«___»_________2014 г.
Директор ИБЦ ___________
«___»__________2014 г.
«СОГЛАСОВАНО»:
Зав. методическим отделом УМУ _________
«___»__________2014 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИНЗЕМ
КАФЕДРА СЕРВИСА, ТУРИЗМА И ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
В. А. ДОБРЯКОВА
ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМ СЕРВИСА
Учебно-методический комплекс
Рабочая учебная программа
для студентов очной и заочной формы обучения
направления 100100.62 «Сервис»
Тюменский государственный университет
2014
. Основы функционирования систем сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100 «Сервис» очной и заочной формы обучения. - Тюмень: 20с.
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.
Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Основы функционирования систем сервиса [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. umk3.utmn. ru., свободный.
Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , д. и.н., профессор.
© Тюменский государственный университет, 2014.
© , 2014
Пояснительная записка
1.1. Цели и задачи дисциплины
Цель – изучить в теории и на практике основы функционирования систем сервиса.
Задачи курса:
- сформировать у студентов системные знания в области информационных систем и технологий в сфере социально-культурного сервиса;
- дать представление студентам об основных тенденциях в области организации и управления гостиничным и туристским сервисом;
- раскрыть особенности и проблемы организации и управления предприятиями сервиса;
- изучить возможности применения интернет-технологий в системах социально-культурного сервиса;
- сформировать навыки работы с компьютером как средством управления информацией.
В результате изучения курса студенты должны знать:
- ключевые понятия и термины информационных систем и технологий в сфере социально-культурного сервиса;
- основные тенденции развития в области организации и управления гостиничным и туристским сервисом;
- особенности и проблемы организации и управления предприятиями сервиса;
- основные системы автоматизации предприятий сервиса;
- возможности применения интернет-технологий в системах социально-культурного сервиса.
1.2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Цикл ЕН Дисциплина «Основы функционирования систем сервиса» является вариативной частью профессиональной компетенции и базируется на таких дисциплинах как «Математика», «Информатика», «Сервисная деятельность» «Гостиничный сервис».
1.3 Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО
В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:
- использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2);
владеть письменной и устной речью на русском языке, способен использовать профессионально ориентированную риторику, методами создания текстов, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков (ОК-7);
- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
· Знать:
- методы и способы получения, хранения и обработки информации;
- архитектуру локальных и глобальных компьютерных сетей;
- принципы функционирования систем сервиса.
· Уметь:
- применять специализированные и универсальные программы в сервисной деятельности;
· Владеть:
- навыками работы в одной из программ управления туристской фирмой или гостиничным комплексом;
- навыками работы в компьютерных сетях;
- технологиями организации деятельности предприятий сферы социально-культурного сервиса.
2. Структура и трудоемкость дисциплины
ОДО. Семестр 4, 5. Форма промежуточной аттестации зачет, экзамен. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц 324 часов.
ОЗО. Семестр 7, 8. Форма промежуточной аттестации зачет, экзамен. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 9 зачетных единиц 324 часов, в т. ч.: 10 л., 16 практ., 298 с/р.).
3.Тематический план дисциплины ОДО.
Таблица 1
№ | Тема | недели семестра | Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час. | Итого часов по теме | Итого количество баллов | Интерактивные формы | |||
Лекции* | Семинарские (практические) занятия* | Самостоятельная работа* | |||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 | 9 | ||
Модуль 1 Информационные системы и технологии в социально-культурном сервисе | |||||||||
1.1 | Определение, классификация и состав информационных систем | 1,2 | 2 | 2 | 8 | 12 | 8 | 3 | |
1.2 | Архитектура информационных систем | 3 | 2 | 2 | 8 | 12 | 4 | 2 | |
1.3 | Понятие об информационных технологиях. Классификация информационных технологий | 4 | 2 | 2 | 8 | 12 | 8 | ||
1.4 | Влияние информационных технологий на развитие социально-культурного сервиса | 5 | 4 | 4 | 8 | 16 | 5 | ||
Всего | 10 | 10 | 32 | 52 | 25 | 5 | |||
Модуль 2. Информационные технологии автоматизации офиса. | |||||||||
2.1 | Общие сведения об электронных таблицах. Создание и обработка электронных таблиц в Microsoft Excel | 5-7 | 4 | 4 | 8 | 16 | 5 | ||
2.2 | Анализ и обобщение данных в Microsoft Excel. Средства графики, фильтры, формулы, стандартные функции. | 6-8 | 4 | 4 | 8 | 16 | 12 | 3 | |
2.3 | Работа с электронными формами и макросами в Microsoft Word. | 8,9 | 4 | 4 | 8 | 16 | 6 | 2 | |
2.4 | Работа с шаблонами. Правила составления документов и размещения реквизитов. | 10-11 | 6 | 6 | 8 | 20 | 12 | ||
Всего | 18 | 18 | 32 | 68 | 35 | 5 | |||
Модуль 3. Базы данных | |||||||||
3.1 | Определение и назначение баз данных. Системы управления базами данных (СУБД). | 11-13 | 2 | 2 | 8 | 12 | 6 | ||
3.2 | Развитие архитектуры СУБД. Типы логических моделей баз данных. | 12 | 2 | 2 | 8 | 12 | 4 | ||
3.3 | Основные понятия реляционных БД. Типы взаимосвязей в модели данных. Обеспечение непротиворечивости и целостности данных в базе. Основы реляционной алгебры. Проектирование БД. | 13-15 | 2 | 2 | 8 | 12 | 10 | 3 | |
3.4 | Основные компоненты и возможности СУБД Access. | 14-16 | 2 | 2 | 8 | 12 | 10 | 2 | |
3.5 | Анализ данных в Access. | 15-18 | 2 | 2 | 4 | 10 | |||
Всего | 10 | 10 | 32 | 52 | 40 | 5 | |||
Модуль 4. Информационные системы менеджмента | 4 | 4 | 10 | 18 | |||||
4.1 | Классификация информационных систем менеджмента. | 19 | 4 | 4 | 11 | 19 | 8 | 3 | |
4.2 | Пакеты управления туристскими фирмами. | 20-22 | 2 | 2 | 11 | 15 | 12 | 2 | |
Всего | 10 | 10 | 32 | 52 | 20 | 5 | |||
Модуль 5. Информационные системы и технологии в управлении гостиничным комплексом | |||||||||
5.1 | Общая характеристика гостиничного комплекса. Основные службы гостиниц. | 22,23 | 4 | 4 | 8 | 16 | 10 | 3 | |
5.2 | Управление доходами гостиничного предприятия: понятие, основные методы, применение программных средств. | 24-26 | 4 | 4 | 8 | 16 | 15 | 2 | |
5.3 | Системы автоматизации гостиниц: Амадеус, Fidelio, О | 25-30 | 2 | 2 | 16 | 20 | 20 | ||
Всего | 10 | 10 | 32 | 52 | 45 | 5 | |||
Модуль 6. Интернет-технологии в системах социально-культурного сервиса. | |||||||||
6.1 | Электронная коммерция. | 29,30 | 4 | 4 | 8 | 16 | 8 | ||
6.2 | Информационные ресурсы. Характеристика туристских серверов. | 30-31 | 4 | 4 | 8 | 16 | 9 | ||
6.3 | Средства коммуникации и связи. | 32-33 | 1 | 1 | 8 | 10 | 8 | 1 | |
6.4 | Глобальные системы бронирования. История развития. Бронирование гостиничных услуг через Интернет. | 33-35 | 1 | 1 | 4 | 6 | 10 | 1 | |
Всего | 10 | 10 | 28 | 48 | 35 | 2 | |||
Итого (часов, баллов): | 68 | 68 | 188 | 324 |
| ||||
Из них в интерактивных формах 20% от аудиторной нагрузки | 16 | 11 | 27 | ||||||
3.1.Тематический план дисциплины ОЗО.
Таблица 2
№ | Тема | Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час. | Итого часов по теме | Интерактивные формы | ||||
Лекции* | Семинарские (практические) занятия* | Самостоятельная работа* | ||||||
1 | 2 | 4 | 5 | 7 | 8 | |||
Модуль 1 Информационные системы и технологии в социально-культурном сервисе | ||||||||
1.1 | Определение, классификация и состав информационных систем | 10 | 10 | |||||
1.2 | Архитектура информационных систем | 10 | 10 | |||||
1.3 | Понятие об информационных технологиях. Классификация информационных технологий | 1 | 1 | 10 | 12 | 1 | ||
1.4 | Влияние информационных технологий на развитие социально-культурного сервиса | 1 | 1 | 20 | 22 | |||
Всего | 2 | 2 | 50 | 54 | 1 | |||
Модуль 2. Информационные технологии автоматизации офиса. | ||||||||
2.1 | Общие сведения об электронных таблицах. Создание и обработка электронных таблиц в Microsoft Excel | 1 | 1 | 10 | 12 | 1 | ||
2.2 | Анализ и обобщение данных в Microsoft Excel. Средства графики, фильтры, формулы, стандартные функции. | 1 | 1 | 10 | 12 | |||
2.3 | Работа с электронными формами и макросами в Microsoft Word. | 10 | 10 | |||||
2.4 | Работа с шаблонами. Правила составления документов и размещения реквизитов. | 20 | 20 | |||||
Всего | 2 | 2 | 50 | 54 | 1 | |||
Модуль 3. Базы данных | ||||||||
3.1 | Определение и назначение баз данных. Системы управления базами данных (СУБД). | 10 | 10 | 1 | ||||
3.2 | Развитие архитектуры СУБД. Типы логических моделей баз данных. | 1 | 1 | 10 | 12 | |||
3.3 | Основные понятия реляционных БД. Типы взаимосвязей в модели данных. Обеспечение непротиворечивости и целостности данных в базе. Основы реляционной алгебры. Проектирование БД. | 1 | 1 | 10 | 12 | |||
3.4 | Основные компоненты и возможности СУБД Access. | 10 | 10 | |||||
3.5 | Анализ данных в Access. | 10 | 10 | |||||
Всего | 2 | 2 | 50 | 54 | 1 | |||
Модуль 4. Информационные системы менеджмента | ||||||||
4.1 | Классификация информационных систем менеджмента. | 1 | 1 | 20 | 22 | 1 | ||
4.2 | Пакеты управления туристскими фирмами. | 1 | 1 | 30 | 32 | |||
Всего | 2 | 2 | 50 | 54 | 1 | |||
Модуль 5. Информационные системы и технологии в управлении гостиничным комплексом | ||||||||
5.1 | Общая характеристика гостиничного комплекса. Основные службы гостиниц. | 1 | 1 | 10 | 12 | 1 | ||
5.2 | Управление доходами гостиничного предприятия: понятие, основные методы, применение программных средств. | 1 | 1 | 10 | 12 | |||
5.3 | Системы автоматизации гостиниц: Амадеус, Fidelio, О | 30 | 30 | |||||
Всего | 2 | 2 | 50 | 54 | 1 | |||
Модуль 6. Интернет-технологии в системах социально-культурного сервиса. | ||||||||
6.1 | Электронная коммерция. | 1 | 1 | 10 | 12 | |||
6.2 | Информационные ресурсы. Характеристика туристских серверов. | 1 | 1 | |||||
6.3 | Средства коммуникации и связи. | 1 | 10 | 11 | ||||
6.4 | Глобальные системы бронирования. История развития. Бронирование гостиничных услуг через Интернет. | 1 | 28 | 29 | ||||
Всего | 4 | 2 | 48 | 54 | ||||
Итого (часов, баллов): | 14 | 12 | 298 | 324 | ||||
Из них в интерактивных формах 20% от аудиторной нагрузки | 2 | 3 | 5 |
Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля ОДО, ОЗО.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
