Тема: Лекарственные растения и сырье, содержащее жиры (стр. 1 )

Тема: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩЕЕ ЖИРЫ

2. Мотивация: В связи с возросшим ассортиментом медицинских и фармацевтических товаров сформировать профессиональные знания и умения по выбору и использованию необходимой нормативной документации и справочной литературы на медицинские и фармацевтические товары при проведении товароведческого анализа.

3. Цель обучения, воспитания и развития: Сформировать и закрепить у студентов профессиональные знания по основным понятиям и определениям классификаций медицинских и фармацевтических товаров, по структуре и основным разделам Государственных реестров, классификаторов и справочников.

4. Задачи обучения, воспитания и развития:

Научить работать с Государственными реестрами, классификаторами, составлять торговую классификацию для отдельных классов, подклассов, групп, подгрупп, и видов товаров медицинского назначения.

5. Этапы проведения практического занятия

№ п/п	Название этапа	Цель этапа	Время
1	2	3	4
I. Вводная часть занятия	5-10% 15 мин.
1.	Организация занятия	Мобилизовать внимание студентов на данное занятие
2.	Определение темы, мотивации, цели, задач занятия	Раскрыть практическую значимость занятия в системе подготовки провизора, сформировать мотив и, как следствие, активизировать познавательную деятельность студентов
II. Основная часть занятия	80-90% 150мин.
3.	Контроль исходных ЗУН	Проверка готовности студентов к занятию, выявление исходного уровня ЗУН, обеспечение единого исходного уровня, написание входного тестового контроля, опрос по контрольным вопросам
4.	Общие и индивидуальные задания на СДС в учебное время	Дифференцированное ориентирование студентов к предстоящей самостоятельной их деятельности – определение вариантов задач на изучаемый раздел
5.	Демонстрация методики	Показать ориентировочную основу действия (ООД) и унифицировать методику. Решение задач по изучаемой теме
6.	Управляемая СДС в учебное время	Овладение необходимыми профессиональными У и Н, решение студентами задач по индивидуальным вариантам
7.	Итоговый контроль	Закрепление ЗУН, овладение алгоритмами, выявление индивидуальных и типичных ошибок и их корректировка, решение задач выходного контроля
III. Заключительная часть занятия	5-10% 15 мин.
9.	Подведение итогов занятия	Оценка деятельности студентов, определение достижения цели занятия
10.	Общие и индивидуальные задания на СДС во вне учебное время	Указание на самоподготовку студентов, ее содержание и характер

6. Ориентировочная основа действия (ООД) для проведения самостоятельной деятельности студентов (СДС) или курсантов (СДК) в учебное время.

Продолжительность занятия: 4 часа (180 мин.).

Анализ на подлинность и доброкачественность.

(Маслина европейская, миндаль обыкновенный, персик обыкновенный, абрикос обыкновенный, клещевина обыкновенная, подсолнечник однолетний, виды хлопчатника, кукуруза, лен обыкновенный, шоколадное дерево, тыква обыкновенная).

Масла жирные: миндальное, абрикосовое, персиковое, оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное, касторовое, рыбий жир, масло какао;

Жироподобные: воски, ланолин безводный и водный, спермацет.

Учебная цель:

- научиться распознавать лекарственные растения по внешним признакам и отличать их от примесей;

- уметь теоретически обосновать заготовку и сушку сырья;

- научиться определять подлинность лекарственного растительного сырья содержащего жиры по морфологическим и анатомическим признакам;

- научиться проводить фитохимический анализ;

- закрепить методики проведения определения кислотного, йодного, эфирного и числа омыления.

- изучить различные виды сырья (сырье цельное, резаное и порошок), ознакомиться с требованиями ГФ Х1, ГФ Х;

- изучить, зарисовать и описать недопустимые примеси других растений к лекарственным;

7)  знать лекарственные препараты и применение сырья в медицине.

Требования к исходному уровню знаний

На основании знаний по ботанике, органической и аналитической химии уметь объяснять физико-химические свойства жиров;

Определять подлинность сырья по совокупности морфологических и анатомических признаков;

Выполнять качественные реакции на наличие биологически активных веществ в сырье согласно требованиям НТД;

Знать характеристику семейств: розоцветные, астровые.

Вопросы для самоподготовки.

1.Характеристика растительных жиров. Строение, состав.

2. Биосинтез жиров.

3.Физико-химические свойства жиров и методы анализа.

4. Способы получения жиров.

5. Классификация жиров.

6. Животные жиры.

7. Жироподобные вещества (воски, спермацет, ланолин).

8. Растительные источники жиров.

9.Применение в фармацевтической практике.

10. Жидкие растительные масла: невысыхающие – оливковое, миндальное, персиковое, арахисовое, касторовое;

Полувысыхающие – подсолнечное, хлопковое, кукурузное, тыквяное;

Высыхающие – льняное;

11. Твердые растительные масла – масло какао;

12. Жироподобные вещества – воски, спермацет, ланолин.

13. Жиры животного происхождения.

14. Для лекарственных растений и сырья, изучаемых на занятии знать:

— латинские и русские названия сырья, производящих растений и их семейств;

— географическое распространение, условия местообитания, рай­оны культивирования лекарственных растений;

— сроки, приемы сбора, первичной обработки, сушки и хранения ле­карственного сырья;

—  химический состав, действующие вещества (формулы составляющих жирных кислот), указать их химическую природу;

—  медицинское применение и препараты;

- технику приготовления микропрепаратов

Работа на занятии

План занятия.

1.  Введение - 5 мин.

2.  Проверка исходного уровня знаний студентов – 20 мин.

3.  Пояснения преподавателя по теме занятиямин.

4.  Самостоятельная работа с помощью преподавателя – 130 мин.

5.  Контроль усвоения материала занятия – 15 мин.

Практическая работа.

Задание №1. Провести анализ сырья «Семена миндаля».

Semina Amygdali dulcis – семена миндаля сладкого.

Пр.р. Amygdalus communis L. var. dulcis – миндаль обыкновенный, разновидность сладкая

Oleum Amygdalarum - масло миндальное

Пр. р. Amygdalus communis L. var. dulcis – миндаль обыкновенный, разновидность сладкая

Amygdalus communis L. var. amara – миндаль обыкновенный, разновидность горькая

С. Rosaceae –розоцветные

Подсемейство Prunoideae – сливовые

1). Охарактеризуйте растение по внешним признакам, выделите диагностические особенности для его распознавания, опишите, зарисуйте.

2). Собирают вполне зрелые плоды, очищают от околоплодника. Лекарственным сырьем являются семена, очищенные от скорлупы.

Дайте определение сырья в соответствии со ст. 603 ГФ Х, с. 615.

рассмотрите и зарисуйте косточку миндаля.

Семя миндаля сладкого

Очищенные от деревянистой косточки семена культивируемого мин­дального дерева, сем. розо­цветных.

Внешние признаки. Семена яйцевидной формы, немного сплюснуты с боков; один конец семени заостренный, другой — округленный и не­сколько утолщенный. Семена обычно выпуклые с обеих сторон, но встре­чаются также выпукло-вогнутые (в случае развития в плоде двух се­мян). Длина семени до 2 см, ширина до 1,2 см, толщина до 1 см. По­верхность семян покрыта тусклой шероховатой светло-бурой или темно-бурой кожурой. Вблизи острого конца семени начинается семяшов, который тянется в виде тонкого валика по узкой стороне семени к ши­рокому концу, где оканчивается халазой; халаза в виде темноокрашенного пятна заметна лучше с внутренней стороны кожуры. От нее рас­ходятся радиально тонкие сосуды.

Эндосперм в семени очень тонкий, в виде пленки остается на внутренней стороне семенной оболочки при ее удалении. Вкус семян приятный у сладкого миндаля и горький - у горького; при жевании семян последнего появляется характерный запах бензальдегида (амигдалина).

3.Микроскопия. Для рассмотрения эпидермиса с поверхности берут со снятой кожуры ее основание вместе с халазой, соскабливают остатки эндосперма и кожуру кипятят в растворе щелочи. Значительная часть эпидермиса состоит из клеток с утолщенными пористыми одревесневши­ми стенками (в разрезе «бочковидных») с поверхности тупом многоугольной формы, шириной около 120 мкм; они расположены прерванными группами.

4). Проведите испытание на присутствие примеси – семян миндаля горького.

Испытание на чистоту. Семена сладкого миндаля должны быть цель­ными, в изломе белыми, не прогорклыми, без запаха.

Не допускается примесь семян горького миндаля, узнаваемого по красному окрашива­нию с концентрированной серной кислотой и по характерному запаху бензальдегида, развивающемуся при толчении семян с водой в ступке. Для испытания берут 50 г миндаля.

Наблюдаемый результат запишите.

5).Изучите статью «Семя миндаля сладкого» ГФ Х.

Перечислите возможные примеси семян других растений, зарисуйте косточки и семена примесей.

Возможные примеси семян других растений. У семян абрикоса клетки эпидермиса при рассмотрении с по­верхности, как и у миндаля на месте халазы, расположены прерванны­ми группами, но они значительно мельче —около 60 мкм. У семян пер­сика—эти клетки образуют на месте халазы сплошной слой и отличаются утолщенной колпачковидной верхней стен­кой.

Сравните полученные Вами результаты с требованиями ФС.

Опишите, зарисуйте.

Числовые показатели. Влаги не более 6%; золы общей не более 4%.

6). Хранение. В аптеках — в банках или жестянках; на складах — в ящи­ках.

7).Изучите статью 473 «Масло миндальное» ГФ Х, с. 484.

Жирное масло. Для обеих форм миндаля одинаково по своему составу. Получают его путем холодного и горячего прессования.

Масло холодного прессования является медицинским, масло горячего прессования после рафинации используется в пищевой и парфюмерной промышленности. Нерафинированное масло находит применение в мыловарении. Высокий выход масла (50-60%) наблюдаются только у сладкого миндаля, в горьком миндале масла содержится меньше.

Медицинское миндальное масло почти бесцветное или желтоватое, без запаха, с приятным вкусом. На 85% оно состоит из однокислотного триглицерида олеиновой кислоты. Остальное количество приходится на триглицериды линолевой (до 12%) и предельных (до 3%) кислот.

Неомыляемых вещества не более 0,5%. Кислотное число не более 2,5.

8).Проведите определение показателя преломления образца миндального масла.

Определение показателя преломления. Показатель преломления среды относительно воздуха равен отношению синуса угла падения луча света в воздухе к синусу угла преломления луча света в данной среде.

Показатель преломления (индекс рефракции) определяют при помощи рефрактометра. Показателем преломления называют отношение скорости рас­пространения света в воздухе к скорости распространения света в испытуе­мом веществе. Он зависит от природы вещества, температуры и длины волны света.

Методика. Рефрактометр имеет две призмы, одна из которых (верхняя) приподнимается. Перед проведением измерения на нижнюю призму наносят 1—2 капли жидкости, после чего опускают верхнюю призму и плотно ее прижимают. Пучок света с помощью зеркала направляют в верхнее окошко призмы. Наблюдая в окуляр, совмещают границу светотени со штрихом сет­ки. Для ахроматизации границы светотени служит компенсатор дисперсии. Отсчет показателя преломления производится с точностью до четвертого знака.

Перед каждым опытом рефрактометр необходимо проверять с помощью дистиллированной воды, имеющей показатель преломления 1,3330 при 20 °С.

9). Сделайте вывод о доброкачественности масла.

Задание №2. Провести анализ сырья «Плоды маслины европейской» - «Fructus Oleae europeae»

Масло оливковое – Oleum Olivarum

Пр. р. Маслина европейская – Olea europea

С. Маслинные –Oleaceae.

1) Охарактеризуйте растение по внешним признакам, выделите диагностические особенности для его распознавания, опишите, зарисуйте.

2) рассмотрите и зарисуйте плод маслины.

3) Проведите макроскопический анализ плодов маслины и масла оливкового. ) Дайте определение сырья.

Лекарственное сырье. Свежесобранные плоды разной сортности, используемые как пищевой продукт и сырье для получения медицинского, пищевого и технического оливкового масла. Первые два сорта масла получают холодным прессованием отборных (спелых, свежих, сочных) плодов, техническое сырье - прессованием подогретого жома от холодного прессования или отжиманием некондиционных плодов.

Плод – продолговатая или шаровидная костянка длиной до 30 мм, с мясистой, маслянистой мякотью и твердой односемянной косточкой. Зрелые костянки в зависимости от сорта могут быть черные, красноватые, фиолетовые или беловатые. Косточка продолговатая, немного сжатая, бурая. Плоды созревают в сентябре – декабре.

Жирное масло. Медицинское оливковое масло в основном состоит из чистого триолеина. Оно почти бесцветное, при комнатной температуре прозрачное. Кислотное число не выше 2. От твердых триглицеридов, содержащихся в некоторых сортах масла, освобождаются искусственным охлаждением и центрифугированием выпавшего осадка.

Технические сорта оливкового масла известны под названием "деревянного" масла; оно используется в мыловарении и для других целей.

5) проведите определение кислотного числа масла оливкового по ГФ Х1, т.1, стр.191

Методику кратко опишите, сделайте расчет результатов в лабораторном журнале и вывод о доброкачественности масла.

Методика. ГФ Х1, вып.1, с. 191. Около 10 г (точная навеска) жирного масла растворяют в 50 мл равных объемов спирта и эфира, предварительно нейтрализованного по фе­нолфталеину раствором калия гидроксида 0,1 моль/л. Прибавляют 3—5 ка­пель фенолфталеина и титруют при постоянном помешивании раствором калия гидроксида 0,1 моль/л до появления розового окрашивания, не исчезающего в течение 15 секунд.

1 мл раствора калия гидроксида 0,1 моль/л соответствует 5,61 мг калия гидроксида.

Кислотное число IA вычисляют по формуле:

где а —количество раствора калия гидроксида 0,1 моль/л, израсходованное на титрование, мл;

б — масса навески жира, г.

Если объем раствора калия гидроксида 0,1 моль/л, пошедший на титро­вание, менее 2 мл, то соответствующим образом увеличивают массу навески испытуемого вещества или используют более разбавленный титрант (в по­следнем случае вносят соответствующие изменения в формулу расчета).

6). Сделайте заключение о доброкачественности масла.

7). В фармацевтическом произ­водстве жиры используют как основу для мазей, суппозиториев, эмульсий. Жирные масла служат растворителями камфоры, гормонов, других жиро­растворимых веществ.

Задание №3. Провести анализ сырья

«Семена персика» - Semina Persicae

«Семена абрикоса» - Semina Armeniacae

Персиковое масло – Oleum Persicorum

Пр. р. Персик обыкновенный – Persica vulgaris

Абрикос обыкновенный – Armeniaca vulgaris

С. Розоцветные – Rosaceae

1) Охарактеризуйте растения по внешним признакам, выделите диагностические особенности для их распознавания, описать, зарисовать.

2) рассмотрите и зарисуйте семена персика и семена абрикоса.

3) Дайте определение сырья.

4) провести макроскопический анализ семян персика и абрикоса ГФ Х, стр.489.

Плоды разной окраски: от желтых до краснощеких; у культурного абрикоса - мезокарп сочный, сладкий; у диких форм - плоды мелкие, мезокарп грубоватый, волокнистый, семя горькое. По внешнему виду семена персика и абрикоса трудно отличить от семян миндаля. Косточки же их легко различимы: косточка у миндаля с ямчатой поверхностью: у персика - с продолговатыми углублениями, более толстостенная; у абрикоса - гладкая, толстостенная.

Жирное масло. Получаемые из семян персика и абрикоса жирные масла известны под общим названием "персиковое масло". Они близки по составу не только между собой, но и с миндальным маслом, являясь его аналогом во всех отношениях.

5)  Изучите методику определения йодного числа персикового масла, ГФ Х1, т.1, стр.193. Схематично опишите в альбоме.

Методика 1. Навеску вещества (в соответствии с табл.) помещают в сухую колбу с притертой пробкой вместимостью 250 мл, растворяют в 15 мл хлороформа, если нет других указаний в част­ной статье. К полученному раствору медленно при­бавляют 25 мл раствора йода бромида.

Колбу закрывают пробкой и выдерживают в темном месте при частом перемешивании в те­чение 30 мин, если нет других указаний в частной статье. Прибавляют 10 мл раствора 100 г/л калия йодида, 100 мл воды и титруют раствором натрия тиосульфата 0,1 моль/л при интенсивном переме­шивании до светло-желтой окраски, затем при­бавляют 5 мл раствора крахмала и титруют раствором натрия тиосульфата 0,1 моль/л по каплям до обесцвечивания

Выбор навески для определения йодного числа

Пред­полагаемое значение I	Масса навески вещества, г
менее 20	1,0
20-60	0,5-0,25
60-100	0,25-0,15
более 100	0,15-0,10

Параллельно проводят контрольный опыт. При анализе твердых жиров навеску растворяют в 6 мл эфира, прибавляют 20 мл раствора йода монохлорида (0,1 моль/л) и 25 мл воды. Дальнейшее определение проводят, как указано выше.

Из количества мл раствора тиосульфата натрия (0,1 моль/л), израсходованного в контрольном опыте, вычитают количество мл раствора тиосульфата натрия (0,1 моль/л), израсходованное на титрование исследуемого вещества. Полученная разность соответствует количеству мл раствора йода (0,1 моль/л), связанному навеской исследуемого вещества.

Йодное число I вычисляют по формуле:

где а —количество раствора натрия тиосульфата 0,1 моль/л, израсходован­ное на титрование в контрольном опыте, мл;

б— количество раствора натрия тиосульфата 0,1 моль/л, израсходован­ное на титрование исследуемого вещества, мл;

в— масса навески вещества, г.

6)  Проведите определение показателя преломления. Напишите вывод о соответствии масла НТД.

Задание № 4.

Анализ сырья «Семена клещевины» - Semina Ricini

Пр. р. Ricinus communis – клещевина обыкновенная

С. Euphorbiaceae - молочайные.

1.  Охарактеризуйте растение по внешним признакам (по гербарным образцам и таблице), выделите диагностические особенности для его распознавания.