МБОУ гимназия №8 им. академика
Московская обл. г. Дубна
Родительское собрание на тему:
«Принципы здорового питания школьника»
Подготовила: социальный педагог
Очень ответственный отрезок жизни - школьный возраст. Это время дальнейшего роста и развития организма ребенка, период, когда происходит сложная перестройка обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга, период становления личности. Все эти процессы связаны с окончательным созреванием и формированием взрослого человека. Кроме того, учебный процесс, которому посвящена значительная часть жизни школьника, существенно увеличивает физическую и эмоциональную нагрузку. Учебный день по энергозатратам можно сравнить с многочасовым спортивным соревнованием. Ритм жизни школьника очень динамичен: он зубрит стихи, извлекает корень из числа, пишет диктант, а в следующий момент уже бежит кросс на лыжах. И так всю неделю. Очень важно, чтобы здоровый рацион питания каждый день полностью восстанавливал силы и энергию ребенка. Школьник испытывает огромную потребность в пищевых веществах, витаминах и минералах, особенно в белке, железе, кальции, йоде.
Но мы не всегда уделяем достаточно внимания режиму питания школьника, считая, что это не маленький ребенок и ничего страшного не случится, если он чего-то вовремя недополучит. Сами ребята еще меньше задумываются об этом, предпочитая по своему усмотрению тратить деньги, выданные им на школьные завтраки или обеды, и порой довольствуются перехваченным наскоро куском хлеба. Ну а потом мы пожинаем горькие плоды. Хронические гастриты, дуодениты, энтериты, колиты, холециститы и прочие заболевания - следствие систематического нарушения режима питания. Недостаточное питание может привести к истощению, развитию малокровия, появлению гиповитаминозов, частым заболеваниям острыми респираторно-вирусными инфекциями. Избыточное питание, особенно с преобладанием углеводистой пищи, приводит к излишнему нарастанию массы тела, развитию ожирения, способствует возникновению аллергических заболеваний и также снижает сопротивляемость инфекциям.
От многих причин - возраста, уровня физического развития, степени умственной и физической нагрузки, образа жизни, индивидуальных особенностей зависят потребности школьников в основных пищевых веществах и энергии. Но существуют и примерные средние нормативы, на которые следует ориентироваться.
Для ребёнка школьного возраста, как и для взрослого, очень важно соблюсти принципы здорового рационального питания: сбалансированность, умеренность и разнообразие!
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДЕЛЯТСЯ НА 5 ОСНОВНЫХ ГРУПП:
1. Хлеб, крупяные и макаронные изделия
2. Овощи, фрукты, ягоды
3. Мясо, птица, рыба, бобовые, яйца и орехи
4. Молочные продукты, сыры
5. Жиры, масла, сладости
В ежедневное меню ребенка и подростка должны входить продукты из всех 5 основных групп. Только тогда питание растущий организм школьника получит полный набор необходимых пищевых веществ в достаточном количестве.
Питание ребенка должно быть не только разнообразным, но и сбалансированным. Для этого ежедневно включайте в меню продукты, богатые необходимыми питательными веществами. Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе питания должно быть 1:1:4. Белки - «кирпичики», из которых строятся клетки организма и все необходимые для жизни вещества: гормоны, ферменты, витамины.
Жиры - источник энергии, минеральных веществ, жирорастворимых витаминов. Углеводы - основной поставщик энергии для жизни. Пищевые волокна - способствуют хорошему пищеварению, защищают организм от пищевых канцерогенов, помогают в профилактике многих заболеваний.
ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК БЕЛКОВ: Мясо, рыба, яйца, молочные и кисломолочные продукты (кефир, творог, сыры), крупы.
ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ: Мясные и молочные продукты.
ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ: подсолнечное, кукурузное и рыжиковое масло, орехи (фундук, грецкий, кедровый и т. д.), семена подсолнечника.
ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ЛЕГКОУСВОЯЕМЫХ УГЛЕВОЛОВ: Свежие плоды (фрукты) и ягоды, молочные продукты.
ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН (КЛЕТЧАТКИ): Фрукты, ягоды и овощи, бобовые (фасоль, соя, чечевица), крупы (гречневая, овсяная, перловая и т. д.) и продукты, созданные на их основе (хлеб, зерновые хлопья, макароны и т. д.)
Но обратите внимание, что в рационе питания ребенка в день должно быть не больше 5-6 ч. ложек сахара
3 шоколадных конфет
Этих продуктов 5 карамелей
в рационе ребенка 5 чайных ложек варенья или меда
должно быть 2-3 вафель
не более: 50 г торта
1-2 ст. ложки растительного масла
30 г сливочного масла
Режим питания ребенка также должен быть продуман. Для этого необходимо определить:
• время и количество приемов пищи
• интервалы между приемами пищи
• меню по энергетической ценности и продуктовому набору
Ежедневно, как в школе, так и дома, ребенок должен питаться в одно и то же время с интервалами часа.
Вопроса сбалансированности меню, мы уже коснулись, а вот интервал между приемами пищи должен составлять 3,5 – 4 часа и осуществляться в одно и тоже время.
Рекомендуемым считается следующий режим питания школьников:
Часы приема пищи | Название и время приема пищи |
7.00-7.30 | Завтрак дома |
10.00-10.15 | Второй завтрак в школе |
13.00-13.30 | Обед в школе или дома |
16.00-16.15 | Полдник в школе или дома |
19.00-19.30 | Ужин дома |
Как видно из таблицы, режим питания в школе соответствует рекомендуемым часам питания школьников, так как завтрак в школе начинается после второго урока, т. е. 10.10, а обед после 12.30. Меню в школьной столовой составляется с учетом возрастных особенностей детей, разнообразно и сбалансировано, меняется каждые 10 дней.
Однако питаться ли в школьной столовой или есть дома, решать вам дорогие родители. Но составляя собственный режим питания своего ребенка вы не должны забывать, что на завтрак обязательно должно быть горячее блюдо, лучше всего содержащее крахмал - каша, картофель, макароны. Крахмал переваривается довольно медленно, благодаря чему образующаяся глюкоза небольшими порциями поступает в кровь, поэтому энергии хватает на долгое время. Хорошим дополнением являются овощи, фрукты. Из напитков - соки, чай, кофе с молоком. Так называемые «углеводные» завтраки надо чередовать с «белковыми».
Меню обеда должно включать в себя небольшое по объему первое блюдо - суп мясной, куриный, рыбный, вегетарианский с добавлением зелени, второе блюдо - отварное или тушеное мясо, рыба с гарниром из овощей и десерт. И, если для взрослого человека первое блюдо необязательно (но желательно!), то для детей оно просто необходимо! Однако избегайте жирных первых блюд, и особенно бульонов из костей!
Если между обедом и ужином большой промежуток времени, целесообразно добавить полдник – свежие фрукты с натуральным йогуртом, или сыр с чаем, или молоко с цельнозерновой булочкой.
На ужин - яичное, или творожное, овощное, рыбное блюдо, чай, сок или молоко. Хлеб лучше подавать ржаной или зерновой. Пирожные, торты, халву, шоколад и т. д. не следует включать в ежедневный рацион ребёнка (да и взрослого тоже!), лучше их оставлять на выходные и праздничные дни.
Обязательно следите, чтобы ребёнок выпивал в течение дня достаточное количество обычной питьевой воды – не менее 2-х литров!
Завершая разговор о правильном питании, хотелось бы сказать вам несколько пожеланий:
Никода:
- Не делайте проблему из того, что ваш ребенок не любит какую-то пищу. Никакой вид пищевых продуктов не является сам по себе незаменимым. Например, овощи одного цвета могут заменить друг друга, и если ребенок не любит молоко, то необходимый ему кальций он может получить из сыра.
- Не говорите: «Съешь все это, тебе это полезно». Это звучит так, будто вы предлагаете лекарство. Пусть дети увидят, что вы едите то же самое и с удовольствием.
- Не говорите: «Если съешь овощи, получишь мороженое». Ненавистная еда станет еще противнее, запретный плод еще желаннее, и ребенок поймет, что все, что нужно сделать, чтобы получить сладкое, - это подкупить вас.
Спасибо за внимание!
Источники:
1. Питание ребёнка. Советы и рекомендации.http://dieta. woman-clubs. ru/pitanie_shkolnik. html
2. Памятка для родителей. Правильное питание школьников http://duma. tomsk. ru/page/15747/
3. Питание школьников http://troeshnik. ru/publ/pitanie_shkolnikov/1-1-0-10
4. Как кормить школьников http://www. abcslim. ru/articles/63/pitanie-shkolnikov/
