Факультет економіки, менеджменту і права (стр. 5 )

Одним із провідних напрямів кафедральної діяльності є організація роботи Юридичної клініки «Центр правового захисту». Юридичною клінікою налагоджено співпрацю з Всеукраїнською громадською організацією Асоціацією адвокатів України та Клубом майбутніх адвокатів ААУ, Всеукраїнською федерацією споживачів «ПУЛЬС», студентською громадською організацією «Правничий клуб КНТЕУ», студентською громадською організацією ОСА та громадською організацією «Молодіжний рух «Молодь за права споживачів», юридичними фірмами, юридичними клініками інших вищих навчальних закладів України та іншими представниками державних і недержавних органів та організацій.

Кафедра комерційного права має широкі та багатогранні стосунки з науковими, навчальними закладами, з правничими установами та органами державної влади. Серед цих структур: Вищий Господарський суд України, обласні та міські господарські суди; Інститут держави і права НАН України; Національний юридичний університет ім. Ярослава Мудрого; Інститут законодавства Верховної Ради України; Національний університет біоресурсів і природокористування України; Антимонопольний комітет України; НДІ приватного права та підприємництва АПН України; Міжрегіональна академія управління персоналом; Одеський державний університет внутрішніх справ; Академія адвокатури України; Національна академія внутрішніх справ; Одеський державний університет внутрішніх справ; Державна реєстраційна служба України; Адміністрація Президента України тощо.

Кафедра правознавства

Створена у 1999 р. з метою покращення навчального процесу студентів, що обрали «Правознавство» своїм майбутнім фахом. На початку своєї діяльності здійснювала функції забезпечення навчального процесу в КНТЕУ в цілому. З відкриттям у 2000 р. спеціалізації «Правове забезпечення безпеки підприємницької діяльності», кафедра стала випусковою за освітньо-кваліфікаційними рівнями «бакалавр» та «магістр».

У професорсько-викладацькому складі кафедри – 2 професори, 5 доцентів, 4 старших викладачі, 1 асистент, з яких 1 доктор юридичних наук та 10 кандидатів юридичних наук. За сумісництвом працюють 1 доктор юридичних наук та 2 кандидати юридичних наук. Завідувач кафедри правознавства – Ю. І. Крегул. Під його керівництвом підготовлено 9 кандидатів юридичних наук. Сьогодні в аспірантурі кафедри навчається ще 3 аспіранти.

Упродовж 2010-2015 рр. на кафедрі здійснювалася плідна навчально-методична робота, за результатами якої видано 1 підручник, 39 посібників, 1 опорний конспект та 47 інших видів матеріалів. За результатами науково-дослідної роботи вийшли друком 3 монографії, 72 наукові статті, 79 тез доповідей.

У 2015 р. викладачі кафедри (професор І., кандидати юридичних наук, доценти та , старший викладач та ін.) взяли участь у 14 міжнародних та 3 всеукраїнських науково-практичних конференціях, присвячених найрізноманітнішим проблемам – розвитку окремих галузей права (цивільного, кримінального, адміністративного, екологічного, конституційного та ін.), підприємництву, правам і свободам людини і громадянина, розвитку вищої школи тощо. За результатами виступів на конференціях було опубліковано 16 тез їх доповідей.

Викладачі кафедри правознавства підтримують зв'язки зі спорідненими кафедрами та установами, зокрема, з Інститутом законодавства Верховної Ради України, Науково-експертним управлінням Апарату Верховної Ради України, Інститутом держави і права ім. НАН України, кафедрою права і законотворчого процесу Національної академії державного управління при Президентові України та ін.

Перша назва – технологічний факультет, створений у 1966 р. з метою підготовки фахівців за спеціальністю «Технологія та організація громадського харчування». Першим деканом став доцент Є. О. Канарчук – кандидат технічних наук, доцент, заслужений працівник вищої школи Української РСР, очолював факультет до 1973р. З часом його змінювали В. М. Ніколаєв, який очолював факультет з 1972 по 1975 рр., О. В. Юлін, професор В. І. Карсекін, професор , доценти В. Є. Артеменко, І. І. Тарасенко, професор М. І. Пересічний, професор Т. І. Ткаченко. З 2015 р. факультет очолює Н. І. Ведмідь. Деканами заочного відділення в різні роки працювали , І. М. Грищенко, , .

У складі технологічного факультету в 1968 р. діяло 7 кафедр: технології та організації громадського харчування, обладнання та автоматизації підприємств громадського харчування, загально-технічних дисциплін, вищої математики, фізики, іноземних мов, фізичного виховання.

Звдяки новим площам навчально-лабораторного корпусу КТЕУ у квітні 1973 р. значно поліпшилися умови викладання багатьох дисциплін. Уперше в торговельно-економічному інституті було створено лабораторії приготування їжі, холодильного устаткування, кабінети обчислювальної техніки.

Спільно з навчально-виробничим комбінатом технологічний факультет організовував виставки кулінарних виробів, проводів тематичні вечори, де студенти пропагували блюда української кухні, демонстрували національне вбрання, співали народні пісні. Ці вечори користувалися великою популярністю серед студентства. В середині 80-х рр. у кафе проводилися безалкогольні весілля. Виникали навіть черги на їх проведення. У здійсненні цих заходів значну організаторську роботу виконували декан технологічного факультету В. І. Карсєкін та директор комбінату І. А. Полонський.

Значна увага в період існування факультету приділялася науково-дослідній роботі: разом зі співпрацівниками Українського науково-дослідного інституту м’ясної і молочної промисловості кафедрою технології громадського харчування (під керівництвом ) було розроблено рецептури оздоблювальних напівфабрикатів для кондитерських виробів.

Враховуючи розвиток соціально-економічних перетворень України, 27 травня 1993 р. вчена рада КНТЕУ приймає рішення «Про вдосконалення організаційної структури факультетів і кафедр», відповідно до якого технологічний факультет було перейменовано у факультет громадського харчування і готельного господарства. Підвищення якості професорсько-викладацького складу факультету в той час відбувалось за рахунок підготовки докторів, кандидатів наук через докторантуру та аспірантуру. У 1998 р. захистили докторські дисертації проректор , декан факультету ресторанного бізнесу та готельного господарства М. І. Пересічний, доценти , , іденко. Упродовж 2001-2004 рр. захистили докторські дисертації: Т. І. Ткаченко, .

Щороку в грудні КНТЕУ святкує День факультету ресторанно-готельного та туристичного бізнесу.

Кафедра технології і організації ресторанного господарства

За період існування кафедри посаду її завідувача обіймали: доцент О. І. Здобнов, професор , доцент , доцент В. І. Кочерга., професор М. І. Пересічний. З 2015 р. кафедру технології і організації ресторанного господарства очолює професор , доктор технічних наук, автор багатьох наукових та навчально-методичних праць, керівник науково-дослідних робіт та комплексних програм виконаних на замовлення Міністерства освіти і науки України.

Кафедра технології і організації ресторанного господарства є випусковою зі спеціальності 05170113 «Технології в ресторанному господарстві». Під керівництвом підготовку фахівців технології та організації ресторанного господарства забезпечує науково-педагогічний колектив, який складається з докторів наук (12,5%) та викладачів із науковим ступенем (94%). Викладацький склад кафедри – це колектив спеціалістів-професіоналів, які постійно прагнуть вдосконалювати форми та методи навчання, застосовують новітні методики в аудиторіях з сучасним обладнанням. 

В роботі кафедри значне місце посідає науково-дослідна робота. Весь її комплекс спрямований на вирішення актуальних фундаментальних теоретичних та практичних питань, пов’язаних зі стратегічним розвитком галузі ресторанно-готельного господарства. Студенти факультету мають можливість займатися науковою роботою, брати участь у студентських наукових конференціях, олімпіадах, публікувати свої наукові праці. Кожного року в КНТЕУ проводиться день факультету ресторанно-готельного та туристичного бізнесу, в організації якого кафедра відіграє провідну роль. В рамках свята відбувається виставка кулінарної та кондитерської майстерності. Силами студентів організовується діяльність декількох закладів ресторанного господарства, демонструється діяльність консалтингової фірми із надання практичних рекомендацій з питань оздоровчого, лікувально-профілактичного харчування.

Студенти мають можливість вивчати кулінарне мистецтво і сервіс у ресторанному господарстві. Знайомляться з унікальним досвідом вітчизняних і зарубіжних фахівців у сфері ресторанного господарства. У грудні 2014 р. відбувся кулінарний майстер-клас з інноваційних технологій Souse-vide від  Віталії Олександрівни Дубовеської – керівника кулінарного проекту «SUPER COOK» в Україні. На майстер-класі студенти взяли участь у приготуванні та дегустації страв – фруктово-овочевого смузі, соусу «Тартар», фруктового мусу, салату «Париж».

Кафедра туризму та рекреації

Створена в результаті реорганізації кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відповідно до постанови вченої ради КНТЕУ від 25 грудня 2014 року та наказу ректора № 472 від 5 березня 2015 року «Про проведення організаційних заходів у зв’язку зі змінами у структурі університету».

Повна історія кафедри почалася у 1982 р., з моменту створення кафедри економіки, організації та управління громадським харчуванням, організатором та першим завідувачем якої був заслужений працівник науки професор . Він доклав багато зусиль для становлення та розвитку кафедри, під його керівництвом було досліджено та розвинено сферу громадського харчування, опубліковано десятки підручників, навчальних посібників, монографій, сотні наукових статей. Одним з головних показників якості підготовки висококваліфікованих фахівців стала науково-дослідна робота студентів та аспірантів, саме під керівництвом було захищено близько 70 дисертаційних робіт.

У подальшому кафедру очолювали: кандидат економічних наук, професор В. І. Невесенко (1989-1991); доктор економічних наук, професор В. І. Карсекін (1992-1993); кандидат економічних наук, доцент , (1993-1997); кандидат економічних наук, доцент Т. І. Ткаченко (1997-2002), кандидат економічних наук, доцент (2003-2006 рр.).