Конвекционная печь (стр. 4 )

6.3 Уплотнение дверцы печи

Для того, чтобы печь можно было тщательно вычистить, можно снять уплотнение. Прежде чем снимать уплотне­ние, снимите дверцу как указано выше. Когда дверца снята, поднимите язычки в углах как указано на рисунке.

32

Дополнительные указания по печам с пароувлажнением

7. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ ПО ПЕЧАМ С ПАРОУВЛАЖНЕНИЕМ

7.1 Общие указания

Жесткость воды, поступающей в резервуар печи для парообра­зо­вания, не должна превышать 10...11°F. Пользуйтесь обычной при­родной водой или водопроводной водой, однако перед использо­ва­нием такую воду следует пропустить через систему очистки и водо­умягчения.

Подключение к водопроводу

Патрубок водозаборника, находящийся сзади, подключите к водо­проводу с помощью шланга, имеющего трубную резьбу 3/4 GAS и убедитесь в том, что соединения плотно затянуты.

Если используется новый шланг, или шлангом не пользовались в течение длительного времени, то прежде чем присоединять шланг, промойте его проточной водой и убедитесь, что из шланга вытекает чистая вода без каких-либо загрязнений. Эта мера профилактики позволяет уменьшить вероятность засорения, в результате кото­рого может произойти повреждение оборудования. Рекомендуемое давление воды в водопроводе, от которого питается печь, должно быть не менее 50 кПа и не более 500 кПа.

7.2 Описание органов управления

Ручка «Термостат»

Эта ручка служит для того, чтобы задать температуру печи, наиболее подходящую для приготовления пищи.

Для того, чтобы задать нужную температуру, эту ручку пово­рачивают по часовой стрелке до желаемой вели­чины. Регулирование температуры осуществляется плавно, так что можно установить ручку и в любое проме­жуточное положение между нанесенными знач­ками.

Ручка «Таймер»

Эта ручка позволяет перейти либо в режим ручного управле­ния, либо в режим управления по таймеру, когда печь автоматиче­ски выключается по окончании цикла те­пловой обработки.

33

Дополнительные указания по печам
с пароувлажнением

Для перехода в режим ручного управления поверните ручку до символа («Рука»).

Для того, чтобы задать продолжительность тепловой обра­ботки по таймеру, поверните ручку по часовой стрелке. Числа от 5 до 60 соответствуют минутам. Ре­гулировка времени осуществляется плавно, и все положения между цифрами мо­гут быть использованы в качестве установок. По окончании цикла тепловой обработки ручка автоматически возвраща­ется в положение «0», печь выключается, и подается зву­ко­вой сигнал.

Ручка «Регулятор пара»

Эта ручка позволяет задать наиболее под­ходящее ко­личество пара для того продукта, который должен быть подвергнут тепловой обработке. Вращение этой ручки по часовой стрелке позволяет задавать подачу пара от «0» (пар не подается) до «1» (максимальная подача пара). Пар подается до тех пор, пока ручку не отпустят; как-только ручку отпускают, она автоматиче­ски возвращается в положение «0».

ПРИМЕЧАНИЕ. Для выполнения тепловой обработки с пароувлажнением ручка термостата должна быть уста­новлена между делениями 140°C и 250°C.

Оранжевый световой индикатор

Свечение этого индикатора указывает, что печь находится в стадии нагрева. Индикатор выключа­ется, когда в печи достигнута температура, задан­ная ручкой «Термостат».
Во время работы печи включение и выключение этого индика­тора указывает, что в печи поддержи­вается постоянная темпера­тура.

Зеленый световой индикатор

Выключение этого светового индикатора указывает на начало отсчета времени тепловой обработки.
Включение этого светового индикатора указывает на то, что время тепловой обработки истекло.

34

Дополнительные указания по печам
с пароувлажнением

7.3 Пользование печью

Предостережения и общие рекомендации

Для того, чтобы избежать непредвиденных осложнений, свя­занных с наличием пара в печи, рекомендуется открывать дверцу печи в две стадии: сначала немного приоткройте (приблизительно на 5...6 см) на 4...5 секунд, а затем открывайте полностью.

ПРИМЕЧАНИЕ. Когда дверца печи открывается, вентилятор, нагревательные элементы печи и подача пара отключаются автоматически.

7.3.1 Приготовление пищи с пароувлажнением

Ручка «Регулятор пара»	В положении 1 (длительность не более двух секунд).
Ручка «Термостат»	Между 140°C и 250°C
Ручка «Таймер»

Пар не образуется при температуре ниже 150°C: при темпера­турах ниже 150°C происходит конденсация и последующее вы­падение капель.
Поэтому, прежде чем открывать подачу пара, поверните ручку термостата на 150°C и дождитесь, пока не выключится оран­жевый световой индикатор термостата.

35

Дополнительные указания по печам
с пароувлажнением

7.4 Устранение неисправностей

Данное изделие соответствует действующим нормам и пра­вилам в отношении электрооборудования. Во избежание не­счастных слу­чаев, проведение технических осмотров и ре­монта следует пору­чать только лицам, имеющим необходи­мую квалификацию.

В том случае, когда оборудование неисправно, прежде чем обращаться в бюро обслуживания потребителей, выпол­ните указан­ные ниже проверки. Это позволит избежать не­нужных расходов.

Неисправность	Возможная причина
Печь не действует	• Ручка таймера установлена в положение «0»
	• Вилка кабеля электропитания неплотно вставлена в розетку
	• Повреждена или неисправна система электро­питания
	• Перегорели предохранители или сработал автомат отключения сети
Приготовление пищи занимает слишком много или слишком мало времени	• Неправильно задана температура
Не подается пар	• Неправильно установлена ручка управления
	• Неплотно закрыта дверца печи
Влага образуется внутри печи и на продуктах	• Продукты оставлены в печи после приго­тов­ления слишком надолго. Не оставляйте продукты в печи более чем на 15...20 минут после окончания тепловой обработки
Вода внутри печи	• Неправильно действует устройство, регули­рующее подачу воды в резервуар

36