Программа дисциплины (syllabus) (стр. 3 )

Непромышленный персонал – это работники обслуживающие, непромышленные хозяйства и организации производства.

Планирование численности основных рабочих зависит от характера производственных процессов и организации труда.

Производительность труда отражает интенсивность и результативность труда работников сферы материального производства.

Производительность труда является показателем того, на сколько успешно компания распоряжается своими ресурсами.

Производительность труда определяется количеством продукции производимой в единицу рабочего времени или затратами труда на единицу продукции. Для измерения производительности на промышленном предприятии используют 2 показателя:

1  трудоемкость

2  выработку

Трудоемкость – отражает затраты рабочего времени, приходящегося на единицу продукции. Трудоемкость может быть плановой и фактической.

Плановая трудоемкость – это плановые затраты времени, которые рассчитывается в нормо-часах.

Фактическая трудоемкость – это реальные фактические затраты рабочего времени на изготовление единицы продукции, которые определяются как отношение плановой трудоемкости к коэффициенту выполнения норм.

В зависимости от единицы измерения объема производства выпускаемой продукции используют три метода измерения выработки:

1  при натуральном методе выработка продукции оценивается в штуках, метрах, тоннах и т. д.

2  трудовой метод основан на измерении объема производства продукции в нормо-часах

3  метод стоимостной оценки может определяться с помощью показателей товарной или валовой продукции.

Рекомендуемая литература: [3,4,5,8].

Тема 8 Мотивация и оплата труда, формы и системы оплаты труда. Фонд заработный платы

1.  Мотивация труда персонала.

2.  Особенности мотивации труда на предприятиях продовольственных продуктов.

3.  Тарифная система и ее элементы.

4.  Формы и системы отчеты труда.

5.  Фонд оплаты труда.

Рекомендуемая литература: [2,3,8].

Тема 9 Стратегии развития предприятия

1.  Сущность и типы стратегии.

2.  Выбор стратегии деятельности.

3.  Функциональные стратегии.

Представлением будущем называется экономическим предвидением.

Предвидение может быть научным, интуитивным, религиозным.

Прогноз – это научное исследование, направленное на определение перспектив развития того или иного явления в обществе.

Особенности плана и прогноза.

План – это желаемое состояние объекта, включая определенные решения, обозначены ответственные лица и имеет цель.

Прогноз – носит вероятностный характер наступления события.

План предусматривает последовательность действий по достижению цели, сроки достижения цели, методы они более конкретные чем в прогнозе.

Прогноз можно понимать как начальный этап процесса планирования.

Прогноз это научно обоснованное суждение о возможных состояниях субъекта в будущем, альтернативных путях и сроках осуществления.

Прогнозирование – это процесс разработки прогнозов.

Экономическое прогнозирование.

Система научных исследований количественных и качественных показателей, направленное на выяснение тенденции развития экономики и поиск оптимальных путей решения поставленных целей.

Экономический прогноз позволяет:

1  Оценить состояние и осуществить поиск возможных вариантов управленческих решений.

2  Определить очертания области и возможности для изменения будущих событий.

3  Выявить проблемы слабо выраженные в настоящем, но возможные в будущем.

4  Осуществить поиск вариантов активного воздействия на объективные факторы будущего.

5  Моделировать варианты событий при учете ведущих факторов.

Классификация экономических прогнозов.

1  Проблемно-целевой критерий.

  Поисковый прогноз (исследовательский прогноз).

  Нормативный прогноз определяет пути и сроки достижения определенного состояния объекта в будущем.

2  По критерию природы.

  Прогнозы социальные (демографические).

  Прогнозы ресурсные: материальные, трудовые, финансовые, природные.

  Научно-технические прогнозы.

  Прогнозы общественных и личных потребностей.

3  По критерию времени.

  Оперативные прогнозы (до 2-х месяцев).

  Краткосрочные прогнозы (от 2-х месяцев до 1-го года).

  Среднесрочные прогнозы (1-5 лет).

  Долгосрочные прогнозы (5-15 лет).

  Дальнесрочные прогнозы (более15 лет).

4  По критерию сложности.

  Сверх простой прогноз.

  Простой прогноз.

  Сложный прогноз.

  Сверх сложный прогноз.

Стратегия – это направление деятельности или средства достижения цели или инструмент с помощью которого предприятие приводит свои возможности в соответствии с ситуацией на рынке, и может противостоять изменяющимся условиям.

Принципы стратегического планирования.

1  Гибкость. Постоянная адаптация к меняющимся условиям.

2  непрерывность. Предполагает скользящий характер планирования, непрерывная разработка и корректировка планов.

3  Коммуникативность. Координация и интеграция усилий по разработке плана.

4  Реальность. Отражение реальных проблем и самооценки в процессе планирования.

5  Многовариантность. Позволяет выбрать наилучший путь в достижении цели.

Рекомендуемая литература: [3,5,7].

Тема 10 Основы планирования деятельности предприятия

1.  Сущность и принципы планирования.

2.  Основные разделы и показатели планы развития предприятия.

3.  Бизнес-план предприятия.

Рекомендуемая литература: [1,2,6].

Тема 11 Управление количеством продукции и услуг. Конкурентоспособность предприятия

1.  Понятия и показатели качества продукции и услуг.

2.  Государственные и международные стандарты и системы качества.

3.  Управление качеством продукции услуг.

4.  Конкурентоспособность предприятия.

Рекомендуемая литература: [2,4,7].

Тема 12 Управление инновационной деятельностью предприятия и подготовка нового производства

1.  Понятие и классификация инноваций.

2.  Роль инноваций в развитии предприятия.

3.  Содержание инновационной деятельности.

4.  Организация инновационной деятельности.

5.  Сущность и содержание подготовки нового производства.

Рекомендуемая литература: [1,2,7,8].

Тема 13 Управление инвестициями и капитальным строительством

1.  Сущность и содержание инвестиционной деятельности предприятия.

2.  Источники и структура финансирования капитальных вложений.

3.  Этапы разработки и реализации инвестиционного проекта.

4.  Методы оценки и показатели эффективности инвестиционных проектов.

5.  Риски инвестиционных проектов.

Рекомендуемая литература: [1,2,6].

Тема 14 Управление издержками производства и себестоимость продукции и услуг

1.  Издержки производства. Классификация издержек.

2.  Смета затрат на производство.

3.  Калькулирование себестоимости продукций.

4.  Особенности учета затрат на предприятиях продовольственных продуктов.

Себестоимость представляет собой, выраженные в денежном форме, затраты на производство продукции.

Для планирования учета и анализа себестоимости, оптимизации затрат осуществляются следующие виды группировок:

1.  Группировка затрат по экономическим элементам:

материальные затраты;

затраты на оплату труда;

износ основных средств;

прочие расходы.

Данная группировка затрат позволяет составить общую смету затрат на производство, определить общую потребность в материальных и денежных ресурсах, но не позволяет определить цену единиц, выпускаемой продукции. При условии, что производство много номенклатурное.

2.  Группировка затрат по статье калькуляции – позволяет сгруппировать затраты по месту их возникновения, а следовательно позволяет определить цену на единицу, выпускаемого, изделия:

сырье и основные материалы;

возвратные отходы (вычитания);

покупные и комплектующие изделия, полуфабрикаты;

топливо и энергия на технологические нужды;

основная и дополнительная заработная плата;

отчисления в социальное страхование от ФОТ;

расходы на освоение производства;

общие производственные расходы (цеховые расходы, расходы на эксплуатацию оборудования).

3.  Затраты по отношению к технологическому процессу:

затраты основные, непосредственно связаны с производственным процессом;

накладные расходы, связаны с организацией, обслуживанием, управлением производством;

4.  По единству состава:

одноэлементные затраты;

комплексные затраты.

5.  По способу отношения на себестоимость продукции:

прямые затраты;

косвенные затраты.

6.  По отношению к изменению объемов производства:

затраты условно – постоянные, не зависят от объемов производства;

затраты переменные, изменяются с изменением объемов производства.

7.  Группировка затрат по степени усреднения:

общие затраты;

затраты на единицу выпуска продукции.

Рекомендуемая литература: [2,3,5].

Тема 15 Управления ценовой политикой предприятия

1.  Сущность и содержание ценовой политики предприятия производственных продуктов.

2.  Этапы процесса формирования цены.

3.  Методы расчета цены.

4.  Особенности расчета цены на предприятиях продовольственных продуктов.

Рекомендуемая литература: [4,7,8].

Тема 16 Управление прибылью и рентабельностью предприятия

1.  Прибыль предприятия продовольственных продуктов, ее сущность и формирование.

2.  Максимизация прибыли в зависимости от различных факторов.

3.  Распределение и использование прибыли.

4.  Рентабельность работы предприятия.

Процесс промышленного производства основан на всимосвязи трех основных элементов:

1)  основного капитала

2)  оборотного капитала

3)  рабочей силы

Сопоставление конечного результата хозяйственной деятельности промышленного предприятия с затратами живого и овеществленного труда на его достижения отражает эффективность промышленного производства. Эффект или конечный результат хозяйственной деятельности характеризуется различными стоимостными и натуральными показателями.