Программа дисциплины (syllabus) (стр. 1 )

Титульный лист программы дисциплины (Syllabus)	Форма ФСО ПГУ 7.18.4/19

Министерство образования и науки Республики Казахстан

Павлодарский государственный университет им. С. Торайгырова

Кафедра экономики

ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНы (Syllabus)

EUPPP 4306 «Экономика и управление производством продовольственных продуктов»

Павлодар, 2013 г.

Лист утверждения программы дисциплины (Syllabus)	Форма ФСО ПГУ 7.18.4/19

УТВЕРЖДАЮ

Декан финансово-экономического факультета

_____________

«___» ____________ 20 __ г.

Составитель: старший преподаватель _____________

Программа дисциплины (Syllabus)

EUPPP 4306 «Экономика и управление производством продовольственных продуктов»

для студентов очной формы обучения специальности 5B072700 «Технология продовольственных продуктов»

Программа разработана на основании рабочей учебной программы, утверждённой «___»___________20___г.

Рекомендована на заседании кафедры от «___»_____________20___г.

Протокол №_____.

Заведующий кафедрой _____________ «___»_________20___г.

Одобрена учебно-методическим советом финансово-экономического факультета «___» _________ 20 _ г. Протокол № __ .

Председатель УМС ____________ «___»_________20___г.

1 Паспорт учебной дисциплины

Наименование дисциплины – «Экономика и управление производством продовольственных продуктов»

Количество кредитов и сроки изучения

Всего – 2 кредита

Курс: 4

Семестр: 7

Всего аудиторных занятий – 30 часов

Лекции – 15 часов

Практические / семинарские занятия – 15 часов

СРО – 60 часов

в том числе СРОП – 15 часов

Общая трудоемкость – 90 часов

Форма контроля

Форма итогового контроля Экзамен – 7 семестр

Пререквизиты

Для освоения данной дисциплины необходимы знания, умения и навыки, приобретенные при изучении следующих дисциплин: «Основы экономической теории», «Товароведение продовольственных продуктов», «Организация производства и обслуживания в общественном питании», «Общая технология продовольственных продуктов», «Технология отраслей продовольственных продуктов», «Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов».

Постреквизиты

Знания, умения и навыки, полученные при изучении дисциплины необходимы для успешного выполнения дипломных работ по соответствующей тематике и последующей практической деятельности.

2 Сведения о преподавателях и контактная информация

Султанов Алмас Темирханович

Старший преподаватель

Кафедра экономики находится в главном корпусе университета по ул. Ломова, 64 в кабинете А-419. Контактный телефон 67-36-43.

Приемные часы на кафедре по расписанию консультаций.

3 Предмет, цели и задачи

Предмет дисциплины – управление и планирование производства продовольственных продуктов.

Цель преподавания дисциплины – изучение теоретических основ экономики, планирования и управления производством, а также освоение практических навыков решения прикладных технико-экономических и организационно-управленческих задач на предприятиях.

Задачи изучения дисциплины:

–  изучение организационно-правовых форм предприятий;

–  изучение производственной и организационной структуры предприятия;

–  изучение основ управления персоналом предприятия;

–  изучение основ планирования деятельности предприятия;

–  управление инновационной деятельностью предприятия и подголовка нового производство;

–  управление инвестиции и капитального строительства;

управления издержками производство и себестоимость продукции и услуг.

4 Требования к знаниям, умениям, навыкам и компетенциям

В результате изучения данной дисциплины студенты должны:

иметь представление о:

-  развитии и совершенствовании форм организации общественного производства на предприятиях мясо-молочной, консервной, общественного питания;

–  организационной структуре предприятия;

знать:

–  формы и методы организации производства в современных условиях;

–  характеристику и классификацию производственных процессов на предприятии;

–  типы производства;

уметь:

-  выявлять внутренние резервы;

-  разрабатывать методы определения оптимальных решений хозяйственных задач;

-  намечать эффективные пути лучшего использования рыночных отношений;

-  принимать управленческие решения в области организации производства.

-  создавать организационные структуры управления производством продовольственных продуктов.

приобрести практические навыки:

-  по изучению содержания и задач производственной инфраструктуры;

–  в принятии решении на основе анализа и оценки экономической ситуации;

быть компетентным:

-  в области экономики и управления производством продовольственных продуктов.

5 Тематический план

Распределение академических часов по видам занятий

№ п/п	Наименование тем	Количество аудиторных часов по видам занятий	СРО
Лекц.	Практ.	Всего	в т. ч. СРОП
1	Предприятие - основное звено экономики	1		2	0,5
2	Предприниматель и организационно-правовые формы предприятий	2		2	0,5
3	Производственная и организационная структура предприятия			2	0,5
4	Управление уставным капиталом и имуществом предприятия			2	0,5
5	Управление основным капиталом и его роль в производстве	2	1	4	1
6	Управление оборотным капиталом предприятия	2	1	4	1
7	Управление персоналом предприятия	2	2	4	1
8	Мотивация и оплата труда, формы и системы оплаты труда. Фонд заработный платы		2	4	1
9	Стратегии развития предприятия	2	1	4	1
10	Основы планирования деятельности предприятия			2	0,5
11	Управление количеством продукции и услуг. Конкурентоспособность предприятия			2	0,5
12	Управление инновационной деятельностью предприятия и подготовка нового производства		1	4	1
13	Управление инвестициями и капитальным строительством		1	4	1
14	Управление издержками производства и себестоимость продукции и услуг	2	1	4	1
15	Управления ценовой политикой предприятия		1	4	1
16	Управление прибылью и рентабельностью предприятия	2	2	4	1
17	Управление финансовым состоянием предприятия		1	4	1
18	Оценка эффективности деятельности предприятия		1	4	1
Всего: 90	15	15	60	15

6 Содержание лекционных занятий

Тема 1 Предприятие - основное звено экономики

1.  Понятие и классификация предприятий продовольственных продуктов.

2.  Жизненный цикл предприятия.

Первичным звеном в системе общественного производства является предприятие (фирма).

Предприятие— субъект предпринимательской деятельности, который на свой риск осуществляет самостоятельную деятельность, направленную на систематическое извлечение прибыли от пользования имуществом, продажи товара, выполнения работ или оказания услуг, и который зарегистрирован в этом качестве в установленном законом порядке.

Предприятия различаются между собой по объему производ­ства, организационной структуре, степени специализации, типу производственных процессов и ряду других признаков.

Предприятия могут состоять из ряда структурных единиц и структурных подразделений, выполняющих определенные стадии производственного процесса (основные цехи, участки) или под­готавливающих условия для изготовления продукции (вспомога­тельные цехи). В ряде отраслей промышленности (угольная, сахарная, спиртовая и др.) основной производственный процесс не подразделяется по цехам. Такие предприятия имеют бесцеховую структуру и подразделяются на участки. Не имеют в большинстве своем цехового деления и малые предприятия.