-специалистами в органах государственного и муниципального управления;
- специалистами, экспертами, брокерами, декларантами в системе таможенного регулирования экспортно-импортных операций;
- специалистами в органах сертификации;
- экспертами в центрах метрологии, стандартизации и сертификации;
-заниматься вопросами управления качества и конкурентоспособностью, а также успешно осуществлять бизнес.
2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника
Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:
- потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);
- сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;
- упаковка и маркировка товаров;
- нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;
- процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);
- методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам.
2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника
Бакалавр по направлению 38.03.07 Товароведение готовится к следующим видам профессиональной деятельности:
- торгово-закупочная;
- организационно-управленческая в области товарного менеджмента;
- оценочно-аналитическая;
- торгово-технологическая;
- экспериментально-исследовательская;
- проектная.
2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника
Бакалавр по направлению 38.03.07 Товароведение должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:
торгово-закупочной деятельности:
- осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;
- осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;
- составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия;
- подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;
- организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:
- менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья;
- оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;
- контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;
- участие в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;
- участие в разработке рекламной информации для потребителя;
- осуществление потребительского тестирования;
- участие в формировании идей бренда предприятия (товаров) и применении стратегии брендинга;
- участие во внедрении на торговом предприятии этической культуры сервиса.
оценочно-аналитической деятельности:
- проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров;
- оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;
- проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения;
- определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;
- недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;
- изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;
- анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;
- анализ различных рынков продуктов, товаров и услуг;
- исследование структуры потребностей населения в товарах;
- анализ спроса и потребления;
торгово-технологической деятельности:
- ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;
- контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;
- внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;
- контроль за соблюдением правил реализации товаров;
- участие в проведении инвентаризаций;
- закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торгово-технологического оборудования;
- использование современных информационных технологий в торговой деятельности.
3 Компетентностная модель выпускника
Результаты освоения ООП – компетенции выпускника, формируемые в процессе освоения ООП, отражены в компетентностной модели выпускника (далее – КМВ) по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» профиль «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания», которая размещена в Приложении 1.
4 Документы, регламентирующие содержание и организацию
образовательного процесса при реализации ООП
В соответствии с п.39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» профиль «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания» содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом бакалавра с учетом его профиля; рабочими программами дисциплин (модулей); программами практик; материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся, календарным графиком учебного процесса, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.
4.1 Учебный план подготовки бакалавра представлен в Приложениях 2, 4, 5.
4.2 График учебного процесса представлен в Приложении 3.
4.3 Рабочие программы учебных дисциплин (модулей) представлены в Приложении 6 данной ООП в соответствии с учебным планом бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» профиль «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания».
4.4 Программы практик представлены в Приложении 7. Программы выполнены на основе стандартов системы вузовской учебной документации СТП 1.204-2003 «Программа практики. Структура и форма представления» и СТП 1.111-2003 «Практика. Виды и требования».
В соответствии с учебным планом по направлению подготовки предусмотрены следующие виды практик: социальная, учебная, производственная.
Социальная практика направлена на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС:
- владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);
- умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);
- готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способностью к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);
- способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2).
Практика проводится в структурных подразделених ВГУЭС: Молодежный центр, отдел по работе со студентами, СТКК «Андеграунд», отдел социальных программ, центр «Абитуриент», инновационный бизнес-инкубатор, библиотека, общежития, управление по содержанию помещений и территорий, СК «Чемпион 1», СК «Чемпион 2», дирекции институтов.
Учебная практика направлена на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС:
- умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);
- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);
- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);
- осознанием социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);
- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);
- способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4).
Учебная практика проводится на предприятиях оптовой и розничной торговли, предприятий общественного питания и производства продовольственных товаров.
Производственная практика направлена на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС:
- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);
- способностью использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);
- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);
- умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
