| Минобрнауки России |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | |
Кафедра международного маркетинга и торговли |
УТВЕРЖДАЮ
Ректор ВГУЭС
____________
«___»________________2015
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Направление подготовки
38.03.07 Товароведение
Профиль подготовки
Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания
Квалификация (степень) – бакалавр
Форма обучения - очная
Владивосток 2015
Содержание
1 Общие положения | 5 |
2 Характеристика профессиональной деятельности выпускника 2.1 Область профессиональной деятельности выпускника 2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника 2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника 2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника | 6 6 6 7 7 |
3 Компетентностная модель выпускника | 8 |
4 Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП | 8 |
5 Фактическое ресурсное обеспечение ООП 5.1. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП 5.2 Библиотечный фонд 5.3 Кадровое обеспечение 5.4 Материально-техническая база | 10 10 13 15 16 |
6 Характеристика социально-культурной среды вуза, обеспечивающей развитие общекультурных компетенций бакалавров | 18 |
7 Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения студентами ООП ВПО 7.1 Текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация7.2 Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников | 21 21 22 |
8 Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки студентов | 24 |
9 Изменения, вносимые в ООП | 24 |
Приложение 1. Компетентностная модель выпускника | |
Приложение 2. Титульный лист учебного плана | |
Приложение 3. График учебного процесса | |
Приложение 4. Учебный план | |
Приложение 5. Соответствие компетенций учебным циклам, разделам и дисциплинам ООП | |
Приложение 6. Рабочие программы учебных дисциплин | |
Приложение 7. Программы практик | |
Приложение 8. Методические указания по выполнению ВКР | |
Приложение 9. Тематика ВКР по годам | |
Приложение 10. Лист изменений, внесённых в ООП |
1 Общие положения
1.1 Основная образовательная программа (далее – ООП) бакалавриата, реализуемая федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса» (далее – ВГУЭС) по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» профиль подготовки «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания», представляет собой комплект документов, разработанный и утвержденный с учетом требований рынка труда на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (далее – ФГОС ВПО).
ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя общие положения, характеристику профессиональной деятельности выпускника, компетентностную модель выпускника, учебный план, календарный учебный график, рабочие программы дисциплин учебного плана, программы двух учебных, социальной, первой производственной и второй производственной практик, материалы по ресурсному обеспечению образовательного процесса при реализации ООП, характеристику социально-культурной среды вуза, нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения студентами ООП, другие нормативно-методические документы и материалы, а также регламент по организации периодического обновления ООП.
1.2 Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» профиль подготовки «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания»:
- Федеральный закон Российской Федерации -ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (в ред. от 01.01.2001 г.);
- Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» (квалификация (степень) «бакалавр», утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 01.01.01 г., 547, зарегистрированного Минюст России от 01.01.2001 г. 15686;
- Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры, утвержденный приказом МИНОБРНАУКИ ;
- нормативно-методические документы Министерства образования и науки Российской Федерации;
- примерная основная образовательная программа по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение», утвержденная Учебно-методическим объединением вузов по образованию в области товароведения, РЭУ им. ;
- Устав ВГУЭС, утвержден приказом Минобрнауки России ;
- локальные нормативные акты ВГУЭС.
1.3 Общая характеристика ООП
1.3.1 Цель (миссия) ООП бакалавриата по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» профиль подготовки «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания»:
- развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки.
1.3.2 Срок освоения ООП бакалавриата – 4 года (по очной форме обучения), 4 года (по заочной форме обучения).
1.3.3 Трудоемкость ООП бакалавриата – 240 зачетных единиц.
1.4 Требования к абитуриенту:
- абитуриент должен иметь образование одного из уровней (среднее (полное) общее, среднее профессиональное, высшее профессиональное), подтвержденное соответствующим документом об образовании государственного образца.
2 Характеристика профессиональной деятельности выпускника
2.1 Область профессиональной деятельности выпускника
Профиль «Экспертиза и оценка качества в сфере общественного питания» направлен на профессиональную подготовку бакалавров, владеющих знаниями и навыками в проведении экспертизы, оценке качества и международной сертификации продукции и услуг в сфере общественного питания. Дает представление об организации бизнеса в сфере общественного питания: различные кафе, рестораны, пиццерии, блинные, кондитерские, спорт-бары, кафе быстрого питания (бистро), бары, кофейни, суши-бары, кейтеринг и другие. Знакомит с организацией обслуживания, российским и зарубежным опытом нормативно-правового регулирования качества услуг общественного питания. Знакомит с требованиями, предъявляемыми к продукции предприятий общественного питания.
Позволит получить знания менеджмента, коммерческой деятельности и маркетинга, основ организации и экономической деятельности предприятий общественного питания.
Сформированные компетенции позволят выпускникам на основе знания нормативных и правовых документов организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с зарубежными и отечественными поставщиками и покупателями; осуществлять идентификационную экспертизу по определению кода товаров по ТН ВЭД, по определению натуральности или фальсификации товара и выявлению контрафактной продукции; осуществлять контроль за соблюдением договорных обязательств, требований качества и безопасности по Международным контрактам купли продажи, требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и перемещения товара через границу; работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный учет продукции при экспортно-импортных поставках.
Область профессиональной деятельности бакалавров включает:
- оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров;
- формирование и управление ассортиментом на предприятиях различной организационно-правовой формы;
- контроль за соблюдением требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (годности, службы, реализации);
- организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях товародвижения.
Особые профессиональные знания в области таможенного дела и таможенной экспертизы, международной сертификации товаров и услуг, умение реально представлять и оценить качество предоставляемых товаров и услуг, делают выпускников востребованными на рынке труда и обеспечивают им гарантию трудоустройства.
Разносторонние знания и профессиональные навыки позволяют выпускникам работать:
- товароведами – экспертами торговых организаций;
-товароведами различных предприятий, осуществляющих внешнеэкономическую деятельность;
- экспертами и специалистами в торгово-промышленной палате;
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
