Авиминä - новый биологически-активный комплекс на основе осветленного дрожжевого автолизата
,
ООО “БИТРА” (“Биотехнологические разработки”), Россия, 127591, Москва, Б, тел.-, 484-6704, E-mail: *****@***ru
Пивные дрожжи являются одним из перспективных натуральных источников получения биологически-активных веществ. Наилучшим способом получения биоактивных компонентов из пивных дрожжей является их автолиз. Под воздействием собственных ферментов происходит разрушение сложных биополимеров, что естественным образом повышает доступность дрожжевых биоактивных соединений.
в течение 8 лет занимается разработкой технологии получения дрожжевых автолизатов и производством на их основе биологически-активных добавок (БАД) к пище. На сегодняшний день специалистами фирмы внедрены в производство БАДы линии «Нагипол»ä, которые обладают общеукрепляющим и антиоксидантным действиями, повышают активность иммунных систем, способствуют нормализации метаболических процессов в организме при различных патологиях.
В результате усовершенствования технологии специалистами фирмы получен новый промышленный продукт - осветленный автолизат пивных дрожжей с коммерческим названием «Авимин»ä. Благодаря высокоэффективной технологии производства, разработанной специалистами фирмы, он отличается от обычных автолизатов увеличенным в 1,5-2 раза содержанием биологически-активных соединений, хорошей растворимостью в воде, отсутствием свойственного пивным дрожжам горького вкуса.
В результате проведенных испытаний показано, что «Авимин»ä не токсичен и может быть рекомендован в качестве основы для производства БАД к пище антиэкотоксического и обмен-корректирующего направлений. Кроме того, наличие в «Авимине»ä большого количества биогенных соединений в доступной форме, делает возможным его применение в качестве биологически-активного компонента в пищевой, парфюмерной и косметической промышленностях, а также в качестве основы для приготовления специализированных питательных сред.
Aviminä - new bioactive complex on the basis of a clarified yeast autolysate.
Volfovich D. I., Kulikova V. P.
«BITRA» Co. Ltd., Russia, 127591, Moscow, Dubninskaya str., 79B, tel.-fax: (095) 105-30-31, 484-6704, E-mail: *****@***ru
The brewer yeast is one of the perspective natural sources of reception high-quality biological - active substances. Autolyse is the best way to reception yeast’s bioactive components. In autolyse there is a destruction process of yeast’s bio-polymer under influence of own enzymes, that raises availability of yeast's bioactive substances.
Moscow firm «BITRA» Co. Ltd. is engaged in development technology of obtaining yeast’s autolysates and production biological - active additions (BAA) to nutrition on they basis within 8 years. Firm scientists are introduced into production BAA of a line «Nagipol»ä, which have fortifying and antioxidant actions, raise activity of immune systems and promote normalisation of metabolic processes in an organism.
As a result of improvement of technology was obtained a new industrial product - clarified brewer yeast's autolysate with commercial name «Avimin»ä, which differs from usual autolysates by the highly contents of biological - active bonds, good solubility in water, absence bitter taste of brewer yeast.
As a result of the tests are shown that «Avimin»ä is not toxic and can be recommended as a basis for production BAA with anti-ecotoxic and metabolism-corrective effects. Presence in «Avimin»ä of a plenty of bioactive bonds in the accessible form makes possible its application as a biological - active component in alimentary, perfumery and cosmetic industries, and also as a basis for preparation of the specialised cultural mediums.
