Рабочая программа по дисциплине В.2.1. Химия физическая и коллоидная (стр. 1 )

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Майкопский государственный технологический университет»

Факультет аграрных технологий

Кафедра химии, физики и физико-химических методов исследования

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе

____________

«_____»____________ 20____г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине В.2.1. Химия физическая и коллоидная

по направлению

подготовки бакалавров 110400.62 Агрономия

по профилю подготовки Агрономия

Квалификация (степень)

выпускника Бакалавр

Майкоп

Рабочая программа составлена на основе ФГОС ВПО и учебного плана МГТУ по
направлению (специальности) ___110400.62 Агрономия (шифр, направление подготовки (специальности)

Составитель рабочей программы:

доцент, кандидат химических наук, доцент
(должность, ученое звание, степень)	(подпись)		(Ф. И.О.)

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры

химии, физики и физико-химических методов исследования

(наименование кафедры)

Заведующий кафедрой «___»________20___г.
	(подпись)		(Ф. И.О.)

Одобрено научно-методической комиссией факультета

(где осуществляется обучение) «___»_________20__г.

Председатель научно-методического совета направления (специальности) (где осуществляется обучение)
	(подпись)		(Ф. И.О.)

Декан факультета (где осуществляется обучение) «___»_________20__г.
	(подпись)		(Ф. И.О.)

СОГЛАСОВАНО: Начальник УМУ «___»_________20__г.
	(подпись)		(Ф. И.О.)

Зав. выпускающей кафедрой по направлению (специальности)
	(подпись)		(Ф. И.О.)

1. Цели и задачи освоения дисциплины

Цельюявляетсяизучение закономерностей протекания химических, физико-химических и коллоидно-химических процессов, используя при этом теоретические и экспериментальные методы химии и физики. Научиться применять изученные закономерности для предсказания хода процессов во времени.

2. Место дисциплины в структуре ОП бакалавриата

Дисциплина «Физическая и коллоидная химия» относится к вариативной части математического и естественнонаучного цикла В.2.1. Дисциплина осваивается в 4семестре.

Физическая и коллоидная химия – это наука, посвященная изучению теории строения и свойств различных веществ, теоретических основ различных химических явлений и процессов, имеющих практическое значение при подготовке студентов по направлению«Агрономия».Физическая и коллоидная химия имеет предшествующие логические и содержательно-методические связи с дисциплинами: общая и неорганическая химия, которая позволяет познакомиться с классами неорганических соединений; органическая химия – дает возможность внедрения новых видов сырья, высокотехнологического производства продуктов питания. Физика и математика являются науками без которых на данном этапе невозможен процесс обучения студентов данного профиля.

На знаниях, полученных по курсу «Физическая и коллоидная химия» основываются следующие дисциплины: пищевая химия, биохимия, общая технология, биотехнология, микробиология, химия пищевых продуктов, интенсификация пищевых производств и т. д..

Важное значение при подготовке студентов по направлению «Агрономия» имеют вопросы изучаемые физической и коллоидной химией такие как адсорбция, коагуляция и другие, которые дают возможность организации и осуществления входного контроля качества сырья и материалов, производственного контроля полуфабрикатов и продукции питания.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-11, ПК-1;ПК-24; ПК-26.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

-правила работы в химической лаборатории;

- теорию электролитической диссоциации;

- теорию окислительно-восстановительных процессов;

- методы расчета концентраций растворов и содержание определяемых компонентов;

- основы термодинамики и кинетики химических реакций;

- основы электрохимии;

- свойства растворов (криоскопия, осмос, буферные растворы, электропроводность);

- поверхностные явления, адсорбция, хроматография;

- свойства коллоидных систем, эмульсий, суспензий и высокомолекулярных соединений.

Уметь:

- применять приобретенные химические знания для объяснения поведения и влияния вне-

сенных химических веществ на рН биологических объектов;

- применять основные законы и понятия физической химии для расчетов;

- рассчитывать энтальпию, энтропию и свободную энергию химической реакции;

- рассчитывать температуру замерзания раствора не электролита, антифриза и электролита;

- рассчитывать водородный показатель буферной системы;

- рассчитывать осмотическое давление раствора;

- рассчитывать константу и степень диссоциации слабого электролита;

- рассчитывать порог коагуляции и дзета-потенциал коллоидной системы;

- рассчитывать ЭДС гальванического элемента и потенциал полуэлемента.

Владеть:

- навыками обращения с лабораторным оборудованием и посудой;

- методикой расчета концентрации растворов, расчета навесок для анализа, расчета содержания определяемого компонента;

- методикой проведения химического анализа;

- методикой расчета определения рН раствора и ЭДС гальванического элемента;

- методикой коагуляции коллоидного раствора с использованием правила Шульца-Гарди

4. Объем дисциплины и виды учебной работы. Общая трудоемкость дисциплины.

4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы по очной форме обучения.

Общая трудоемкость дисциплины составляет _5___зачетных единиц

(_180_ часов).

Вид учебной работы	Всего часов/з. е.	Семестры
4
Аудиторные занятия (всего)	68/2	68/2
В том числе:
Лекции (Л)	34/1	34/1
Практические занятия (ПЗ)
Семинары (С)
Лабораторные работы (ЛР)	34/1	34/1
Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего)	112/3	112/3
В том числе:
Курсовой проект (работа)	-	-
Расчетно-графические работы	42/1,1	42/1,1
Реферат	14/0,4	14/0,4
Другие виды СРС (если предусматриваются, приводится перечень видов СРС) 1. Составление плана-конспекта	20/0,5	20/0,5
Форма промежуточной аттестации:	36/1,0	36/1,0 экзамен
Общая трудоемкость	180/5	180/5

4.2. Объем дисциплины и виды учебной работы по заочной форме обучения.

Общая трудоемкость дисциплины составляет _5___зачетных единиц

(_180_ часов).

Вид учебной работы	Всего часов/з. е.	Семестры
4
Аудиторные занятия (всего)	18/0,5	18/0,5
В том числе:
Лекции (Л)	8/0,2	8/0,2
Практические занятия (ПЗ)
Семинары (С)
Лабораторные работы (ЛР)	10/0,3	10/0,3
Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего)	162/4,5	162/4,5
В том числе:
Курсовой проект (работа)	-	-
Расчетно-графические работы	55/1,53	55/1,53
Реферат	40/1,1	40/1,1
Другие виды СРС (если предусматриваются, приводится перечень видов СРС) 1. Составление плана-конспекта	67/1,86	67/1,86
Форма промежуточной аттестации: экзамен		экзамен
Общая трудоемкость	180/5	180/5

5. Структура и содержание дисциплины