О превышении содержания антибиотиков в пищевых продуктах
Здоровье человека во многом определяется теми продуктами, которые он употребляет в пищу. Однако уникальные свойства продукта могут быть испорчены наличием в его составе антибиотиков. Эти препараты, незаменимые при правильном использовании. Могут причинить вред организму человека при бесконтрольном их употреблении в пищу.
Превышение содержание антибиотиков в продуктах питания, во-первых: способно привести к потере эффективности антибиотиков определённых групп для человека, который потреблял антибиотики, находящиеся в пище, во-вторых: способно вызвать аллергию на антибиотики и снизить иммунитет (особенно у детей).
Наибольшую долю среди продуктов, в которых превышение выявлено, составляют полуфабрикаты мясные (пельмени), куриное яйцо и сырое молоко.
В связи с чем, настоятельно рекомендуем проводить качественную термообработку пищи, сливать первый бульон при варке мяса, по возможности тушить мясо не менее часа.
Необходимо отметить, что на вкус, цвет, запах и т. д. продукция, в которой превышено допустимое содержание антибиотиков, не отличается от качественной и безопасной продукции, указанное превышение может быть установлено исключительно путём лабораторных либо инструментальных исследований.
В случае, если потребитель или продавец, изготовитель продукции животного происхождения хочет узнать, имеется ли превышение в пищевом продукте содержания антибиотиков он вправе обратиться в соответствующий филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае».
Стоимость данной услуги составляет:
Санитарно-бактериологические исследования антибиотиков в пищевых продуктах: | ||
В ЦА, Западном и Южном филиалах (без НДС) | В Центральном, Северном, Восточном, Окружном филиалах (без НДС) | |
В мясе и мясопродуктах | 692,36 | 623,12 |
В яйцах и яйцепродуктах | 805,08 | 724,57 |
В молоке и молочных продуктах | 920,21 | 828,19 |
