Кормление стельных сухостойных коров (стр. 5 )

В качестве кормилиц отбирают в первую очередь коров, непригодных к машинному доению, тугодойких и жидкомолочных. В некоторых хозяйствах для этих целей используют старых коров, намеченных к выбраковке на мясо. Таких коров обычно не запускают, а продлевают лактацию до 12 мес. За всю лактацию под коровой-кормилицей выращивают в несколько туров несколько групп телят. Продолжительность одного тура обычно составляет 2,5-3 мес., т. е. за весь период лактации одна корова выращивает 3-4 группы телят. В среднем каждому теленку достается в день 3,5-5 л молока.

С первых дней телят содержат отдельно от коров-кормилиц и подпускают к ним только во время кормления 3 раза в сутки, по распорядку дня. Начиная с 10-12-дневного возраста, телят приучают к поеданию разнообразных кормов с тем, чтобы обеспечить высокие привесы, как в молочный, так и послемолочный период. Телятам дают вволю сено, летом – провяленную траву, с 20-дневного возраста – корнеплоды и концентраты.

В клетках в кормушках обязательно должна находиться минеральная подкормка – трикальцийфосфат, костная мука, NaCI и чистая питьевая вода (12-15 ˚С)

Отъем телят производят по достижении живой массы 100-110 кг.

Непременным условием усиленного выращивания телят сменно-групповым способом является полноценное и достаточно обильное кормление коров-кормилиц. Но чтобы их правильно кормить, надо знать их молочную продуктивность.

Молочная продуктивность определяется 3-я способами: 1) методом контрольных доек; 2) взвешиванием телят до и после сосания; 3) по среднесуточным привесам телят в период чистого молочного питания.

Установлено, что на каждый кг привеса телят затрачивается 7 кг молока. Ниже приведен пример расчета продуктивности:

Среднесуточный прирост теленка (по 4 головам): 625 г

Всего прироста: 625 г · 4 головы = 2,5 кг.

Продуктивность: 2,5 кг · 7 кг молока = 17,5 кг молока.

В отличие от сменно-группового метода при выращивании безотъемным способом, рекомендуется иметь сезонные отелы. Лучший срок отела – конец IV, начало I квартала. До выхода на выпас телята успеют подрасти и окрепнуть, и в пастбищный период они хорошо используют пастбище. При этом методе коровы-кормилицы должны иметь годовой удой не менее 800-1200 кг, а на одного теленка на весь период выращивания должно приходиться 400-600 кг молока.

Ориентировочно расход всех кормов на 1 теленка от рождения до 7-8-мес. возраста составляет по питательности около 900 к. е., из которых примерно 300 должно приходиться на молоко матери и 600 к. е. на растительные корма, в основном пастбищные.

Послеотъемное выращивание и откорм сверхремонтного молодняка проводят с учетом наличия и качества пастбищ, а также возраста скота при реализации на мясо.

II. Откорм крупного рогатого скота

В зависимости от основных видов кормов, применяемых на откорме, различают несколько видов откорма крупного рогатого скота. Среди них: откорм на зеленых кормах, откорм на силосе и сенаже; откорм на отходах пищевой промышленности (жоме и барде), откорм на концентрированных кормах и т. д.

Подготовка молодняка к откорму

Как показывают научные исследования и производственные данные, успех откорма и лучшее использование скота достигается при правильной организации и проведении предоткормочного периода. При интенсивных системах выращивания молодняка откорм его начинают с 7-8 месячного возраста при живой массе 190-200 кг. Откорм такого молодняка продолжается 180-240 дней и заканчивается при достижении массы 400-450 кг и более.

Применение средней и пониженной систем выращивания молодняка в молочный и послемолочный период требует обязательного проведения доращивания, как предварительного откорму производственного этапа. Доращивание молодняка крупного рогатого скота ставит основной целью сформировать животных, имеющих хорошо развитые откормные ткани и мускулатуру и способных потреблять и усваивать большое количество объемных кормов.

На доращивание поступает молодняк обоего пола живой массой 140-220 кг. В конце доращивания средняя живая масса должна составлять 280-300 кг. Оптимальным уровнем прироста в этот период следует считать 600-800 г в сутки. Срок доращивания может колебаться от 100 до 180 дней. В зимнем рационе доращивания молодняка 75-80 % питательности составляют силос, сенаж, грубые корма и 20-25 % концентраты. В летний период молодняк доращивают на зеленых кормах с добавкой 15-20 % концентрированных кормов. Наиболее экономично проводить доращивание на естественных и культурных пастбищах.

Особенно необходимо доращивать молодняк перед откормом на отходах пищевой промышленности.

Эффект откорма некастрированных бычков, кастратов и телок

Животные разного пола имеют существенные различия в величине и качестве мясной продукции. Поэтому молодняк крупного рогатого скота нужно откармливать дифференцированно, сообразуясь с его биологическими особенностями, добиваясь наибольшего экономического эффекта.

Некастрированные бычки имеют более высокую интенсивность роста, они способны при обильном кормлении длительное время сохранять высокий прирост, дают тяжеловесные, полномясные туши с небольшими жировыми отложениями и меньше затрачивают кормов на прирост. Они хорошо откармливаются при содержании их на привязи или в клетках небольшими группами по 15-20 гол. в группе. При этом нельзя производить переформирование групп, так как добавление новых животных вызывает беспокойство, а часто приводит и к травмированию животных. Откорм некастрированных бычков заканчивают в 15-18-мес. возрасте с массой животных 450-550 кг.

Кастраты по энергии роста уступают некастрированным бычкам на 10-12 % и несколько больше расходуют кормов на прирост. Однако их откорм имеет ряд преимуществ. Спокойное поведение, меньшая активность животных позволяет содержать их без привязи и группами по 100-150 голов и более в одном помещении или в загоне. Бычки-кастраты при откорме откладывают значительно больше жира. Их мясо сочное, нежное, быстро созревает и пригодно для длительного хранения. Интенсивный откорм кастратов целесообразно проводить до живой массы 420-450 кг, которой они достигают в возрасте 15-18 месяцев.

При откорме телок необходимо учитывать их биологические особенности – быструю физиологическую созреваемость и способность интенсивно откладывать жир в теле. У телок период высокой интенсивности роста значительно короче и уровень приростов на 15-20 % ниже, чем у некастрированных бычков и на 5-10 % ниже кастратов. Высокая способность к отложению жира и в связи с этим резкое повышение затрат кормов сокращает сроки откорма телок. Оптимальная живая масса составляет 350-400 кг в возрасте 15-18 месяцев.

Откорм молодняка крупного рогатого скота на жоме

В Российской Федерации в 80-е годы прошлого века свекловичным жомом откармливали свыше 1,5 млн. голов крупного рогатого скота, используя при этом около 70 млн. т жома и патоки.

Типичный рацион молодняка крупного рогатого скота при жомовом откорме в специализированных хозяйствах в стойловый период состоит из 40-50 кг жома (вволю); 1.5-2.0 кг соломы; 1.5-2.5 кг концентратов в виде зерна злаков или комбикорма; 1.0 кг кормовой патоки и 60-80 г поваренной соли.

Такой рацион имеет высокую питательность, содержит большое количество разных форм углеводов, но беден переваримым протеином, фосфором и витаминами А и D.

При интенсификации животноводства, требования к полноценности рационов возрастают.

Обычно молодняк, содержащийся на жомовом откорме, на рационах, не сбалансированных по протеину, минеральным веществам и витаминам, спустя 90-100 дней откорма резко снижает приросты живой массы, заболевает остеомаляцией. Много животных слепнут и их вынуждены отправлять на мясокомбинат живой массой 290-320 кг.

Поэтому жизненной необходимостью является совершенствование технологии откорма скота на жоме.

Опытами, проведенными в ВИЖе и других научных учреждениях страны, установлено, что сроки откорма крупного рогатого скота на жоме можно значительно продлить без снижения уровня прироста и нарушения состояния здоровья животных. При этом имеется возможность сдаточную массу одной головы молодняка повысить до 450 кг и более, что является важным резервом в увеличении производства говядины.

Откорм животных, поступивших в специализированные откормочные хозяйства, начинают с подготовительного периода продолжительностью до 10 дней, в течение которых приучают животных к поеданию жома. Затем норму постепенно увеличивают и доводят ее до 60-70 кг для взрослых животных и до 45-50 кг в сутки для молодняка. Для поддержания у животных нормального пищеварения и хорошего аппетита им дают 3 кг грубых кормов и 1 кг патоки. Недостающее до нормы количество питательных веществ пополняют концентрированными кормами.

Основная задача при жомовом откорме молодняка крупного рогатого скота заключается в том, чтобы получить наибольший прирост за счет наращивания мышечной ткани, особенно в первые периоды откорма, продлить срок откорма с 90-100 дней до 180 и более дней без снижения уровня прироста живой массы и ухудшения состояния животных. Это можно обеспечить при достаточном содержании переваримого протеина в рационе (90-100 г в первый и второй период откорма и 80-90 г в последний период откорма на 1 к. е.).

Для балансирования рационов по протеину широко используют горох, травяную муку и бобовое сено, а также небелковые азотистые соединения – заменители растительного белка: мочевину и аммонийные соли из расчета 80-90 г на голову в день (25% от переваримого протеина).

Основной рацион при жомовом откорме содержит недостаточное количество такого важного минерального элемента как фосфор при большом избытке кальция, который усиливает выведение фосфора из организма. Недостаток фосфора нарушает обмен, в результате чего у молодняка опухают конечности, появляется слабость ног, резко снижаются приросты.

Для восполнения недостатка фосфора в жомовом рационе используют все фосфорные минеральные подкормки: моноаммонийфосфат, диаммонийфосфат, обесфторенный фосфат, фосфат мочевины из расчета 80-90 г на голову в день в смеси с концентратами (доза 100 г диаммонийфосфата эквивалентна 120 г переваримого протеина и содержит 23 г Р).

Опыты, проведенные сотрудниками ВИЖа в спецхозе им. Жданова Белгородской области, показали, что среднесуточный прирост подопытных бычков, которым в дополнение к основному рациону скармливали в смеси с концентратами по 90 г диаммонийфосфата на голову в день, был на 10-15 % выше, чем в контрольной группе.