План – разработка открытого урока по Новой Истории в 7-ом классе.
Тема: Повседневная жизнь европейцев.
Цель урока: Изучить особенности повседневной жизни европейцев в раннее Новое время.
Задачи:
Образовательная: сформировать представления учащихся о повседневной жизни европейцев в раннее Новое время.
Развивающая: развить умение выделять главное, сравнивать, анализировать, делать выводы, навыки ретроспективного анализа источников, т. н. взгляда на историю глазами человека изучаемого периода времени; научить определять предмет изучения истории повседневности, использовать репродукции художников как исторические источники, сформировать умения рассматривать исторические события сквозь призму социальной истории.
Воспитательная: сформировать интерес к изучению истории и культуры других народов, а так же к искусству Нового времени.
Тип урока: урок изучения нового материала (с актуализацией раннее пройденного).
Оборудование: парта, доска, ноутбук, интерактивная доска, схемы, конспект урока на печатном носителе (на партах).
Основные понятия и термины: повседневность, канон
Познавательное задание (написано на доске): подумайте, какие изменения произошли в повседневной жизни европейцев в XVI-XVIII века в сравнении с повседневной жизнью человека XIV-XV веков. Чем эти изменения были вызваны?
Представление дополнительной литературе по теме (отобрана по следующим критериям: доступность, полнота освещения материала, стиль изложения материала):
· Детская энциклопедия. — Т. 8.
· Иллюстрированная энциклопедия моды. Прага: Артия (любое издание). Разделы: Ренессанс. Реформация. Тридцатилетняя война. Мода эпохи Людовика XIV. Рококо (с. 139—222, издание 1987 г.).
· М. Твен. Принц и нищий.
· М. Сервантес. Дон Кихот.
Перед тем, как перейти к изучению данной темы, нам необходимо определиться, что мы вкладываем в понятие повседневность. Скорее всего, у вас есть уже предположения, попробуйте поделиться ими с классом.
Феномен повседневности изучается рядом гуманитарных наук: социологией, антропологией, философией, культурологией. Возникновение истории повседневности как самостоятельной отрасли изучения прошлого относится к 60-гг. ХХ века. Именно с этого времени историков начинает волновать жизнь общества «изнутри». Я хотел бы предложить вам, задание, в котором вам необходимо самостоятельно определить какие понятия относятся к предмету изучения истории повседневности. На доске в формате А4 представлены различные исторические понятия.
· Войны
· Быт
· Досуг, развлечения
· Таможенная политика
· Международные отношения
· Жизненные ценности людей
· Социальные проблемы, болезни
· Влияние и последствия войн
· Мода
В ходе сегодняшнего задания мы постараемся понять, как выглядела повседневная жизнь европейцев в XVI-XVIII вв..
Ход урока:
План:
I. Основные проблемы европейского общества в раннее Новое время.
II. Образ жизни, быт, питание.
III. Мода.
I. Основные проблемы европейского общества в раннее Новое время.
“Избави нас, Господи, от чумы, голода и войны” – этими словами начиналась молитва французских крестьян в XVII веке.
Постановочная сцена, чтение по ролям с раздаточного материала.
Франция, август 1666 год. Разгар Великой эпидемии чумы.
Священник: Это поистине кара господняя, нет ни одной семьи во Франции, которая бы не пострадала от «черной смерти»! Мы сегодня с вами собрались, для того, чтобы решить, как нам избавиться от этой проказы.
Слово берет Лорд Джонс, недавно прибывший из Лондона: Англия вымирает, а Лондон опустел. Большинство богатых купцов покинули город, торговая деятельность приостановилась, однако многие люди остались, чтобы бороться с этим. Мы постоянно жгли огонь, чтобы он чистил воздух, жгли перец, хмель, ладан, чтобы отогнать инфекцию, постоянно курили табак, но все тщетно. В деревне Ив умерло ¾ населения, сейчас в Лондоне умирает 7000 человек в неделю. Я прибыл во Францию, дабы убежать от нее, но у вас ситуация точно такая же.
В разговор вмешивается владелец деревни Де Брес: О чем вы говорите, во времена Тридцатилетней войны у нас не было столько жертв, Франция страдала от войн, уже шестой год крестьяне не могут собрать нормальный урожай, скоро зима, а запасов собрано дай Бог до декабря. Недавно ездил в город, так на меня напали по дороге, и ограбили, хорошо, что хотя бы не убили. И таких банд становится с каждым днем все больше и больше! Может быть, врачи знают, что делать?!
Лекарь: Все больше людей болеет оспой и тифом, каждый седьмой зараженный умирает. Постоянная грязь, немытые продукты, крысы – все это является источником проказы. Мы пробуем лечить кровопусканием, но это не помогает, люди истощены голодом, и не в силах бороться с болезнью.
К сожалению, люди в Новое время не умели лечиться от чумы, оспы, тифа. Вкупе с постоянными войнами и вечным голодом из-за беспредела феодалов и постоянных неурожаев болезни наносили серьезный удар по численности европейского населения. Поэтому позднее Средневековье и века часто называют «Столетия редкого человека». Однако в сравнении с Средними веками, начинает наблюдаться положительная динамика в демографическом приросте. Таблица 1[1]:
Численность европейского населения | |
Век | Численность населения (млн. человек) |
Начало XVI в. | 90 |
Начало XVII в. | 105 |
Начало XVIII в. | 119 |
Начало XIX в. | 187 |
В ХХI веке так же существуют болезни, от которых врачи пока не нашли лекарств, поэтому нужно соблюдать все меры предосторожности, дабы не столкнуться с «новой чумой».
II. Образ жизни, быт, питание.
Давайте вспомним человека из средневековья. Он обычно никуда не спешил, понятие времени вообще не играло для него значения, был набожным, практически никуда не уезжал. Однако бурное новое время начинает заставлять людей путешествовать, заниматься новыми делами, торговать, строить свой бизнес, в надежде разбогатеть и добиться уважения в обществе. Многие люди прогорали, а другие добивались неслыханных успехов, расстояние между богатыми и бедными постоянно росло. В связи с этим, сильная разница чувствовалась и в образе жизни разных слоев населения.
Работа со слайдами («Европейская живопись XVI-XVII вв.).
· Среда обитания.
Городская застройка в Европе носила хаотический характер. Из-за этого в городе были узкие улочки, часто заканчивающиеся тупиками, дома соприкасались друг с другом крышами. Города повсеместно в Европе оставались грязными. Мощеные улицы попадались редко. Водопроводами могли похвастаться жители лишь немногих городов. Фонтаны не только услаждали взор, но и являлись источником питьевой воды. Воду набирали также в реках, колодцах, цистернах, в которых часто обнаруживали дохлых кошек, собак, крыс. Канализация отсутствовала. Сточные канавы на улицах издавали зловоние и служили источником заразы. Помои и нечистоты выливались хозяйками прямо на головы зазевавшихся прохожих. Уборка улиц производилась крайне редко — разве что после чумных эпидемий. Водопровод, как и канализация, в домах отсутствовали. В это время вместо умывания по утрам даже в высших слоях общества было принято обтираться мокрым полотенцем. Общественные бани с XVI века становятся более редкими. Исследователи объясняют это боязнью сифилиса или острой критикой со стороны церкви. В домашних условиях мылись в кадках, ушатах, тазах — обычно на кухне, где устраивались парильни. Ванные комнаты появились в XVI веке. Туалет со сливом воды появился в Англии в конце XVI века. Туалеты не были правилом даже в королевских дворах.
· Внутреннее убранство домов.
Серьезную проблему в Новое время составляло освещение. Окна по-прежнему были небольшими, потому что была не решена проблема, чем их покрывать. Со временем позаимствовали у церкви одноцветное стекло (витражное стекло). Стоили такие окна очень дорого и не решали проблему освещения, хотя в дом пришло больше света и тепла. Но к концу 18 века стекло стало более дешевым, и роскошью уже не являлось. Тепло давали кухонный очаг, камин, печи, жаровни (камин 18 в.).
Стены могли обделываться деревом (стены 18 в.), в дорогих домах стены и потолки часто расписывали. Очень популярными в 18 веке становятся бумажные обои. Мебель расставлялась вдоль стен. Главным предметом мебели была кровать. У богатых она была высокой, с приступкой, с пышными, украшенными скульптурой, резьбой или живописью изголовьем, балдахином или задергивающимися занавесками. На изголовье любили помещать библейские образы.(кровать 18 в.). В бедных домах спали на полу или на нарах. Слуги спали на соломе. После кровати самым важным предметом мебели был сундук. (сундук 18 в.). Столы и стулья сохраняли утвердившиеся ранее формы. Зеркала, часы, подсвечники, канделябры, декоративные вазы, сосуды и множество других полезных и бесполезных вещей были призваны украсить и сделать более удобной и приятной домашнюю жизнь.
Обстановка крестьянского дома оставалась крайне скудной и удовлетворяла лишь элементарным потребностям.
· Развлечения.
Развлечений в 16-18 вв. было не так уж и много. О многих из них вам наверняка известно.
- музыка (Лютнистка, Орацио Джентилески; Хэлс Дирк, Музыканты (Дания).)
- танцы (Питер Брейгель Старший, Крестьянский танец).
- балы (Свадебный бал. Пепейн, Мартен.)
- карты (Валантен игроки в карты, Караваджо Нечестные игроки, Питер Брейгель Мл. Драка крестьян за картами).
- ярмарка (ярмарка с театральным представлением Питер Брейгель Младший 1562г.).
· Питание.
На фоне скудности развлечение, питание занимало особое место в жизни общества. Недаром говорили: “Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты есть!” Давайте, сравним два исторических источника:
Иоганн Боэмус. «Обычаи питания в Германии» (начало XVI в.)
В то время как знати присуща дорогая еда, бюргеры живут очень умеренно. Работающие едят четыре раза в день, праздные — только два. Немного хлеба, затируха (каша) из овса или вареные бобы — пища крестьян, вода или сыворотка — их питье. Саксонцы пекут белый хлеб, пьют пиво, их пища тяжела и нелепа: сало, сухая колбаса, сырой лук, подсолнечное масло. Готовят много на воскресенье, чтобы потом есть всю неделю. Детей они не вскармливают, как у нас, кашей из муки с молоком, но дают жесткую пищу, которая проталкивается через детский ротик, после того как няня ее хорошо разжует... Вино потребляют только богатые, потому что оно привозится издалека, с Рейна, и стоит дорого.
Описание парадного обеда французского короля Людовика XVI (XVIII в.)
По возвращении во дворец... парадный обед. Он сервирован в одной из передних комнат... за маленький и, как того требует этикет, квадратный стол, заставленный серебром, садятся друг против друга король с королевой... Не будем подробно останавливаться на меню — это заняло бы не менее двух страниц. Оно состоит из пятидесяти различных кушаний — тут и четыре супа, и два очень солидных главных блюда: говядина с капустой и задняя часть телятины на вертеле... Затем подают еще шестнадцать блюд: тут и индюшачьи потроха в бульоне, и сладкое мясо в папильотках (т. е. приготовленное завернутым в промасленную бумагу), и молочный поросенок на вертеле, и бараньи котлетки, и телячья голова под острым соусом... Затем появляются четыре вида закусок... куски телятины, филе молодого кролика, холодные индюшата, телячьи поджилки; за ними следуют шесть жарких, два основательных салата и шестнадцать легких — из овощей, яиц и молочных продуктов; и наконец, на десерт — дивные фрукты: виноград, гранаты, груши, необыкновенного сорта вишни и т. д. и т. п. Четыреста каштанов и сорок восемь кексов завершают трапезу.
1. В чем различия трапез простонародья и аристократов?
2. Какие продукты преобладали на столе простых бюргеров?
3. Что вас удивило в описании обеда короля?
В доиндустриальную эпоху подавляющая часть европейцев более половины того, что производила или зарабатывала, потребляла или тратила на приобретение продуктов питания. Исследователи приводят следующие данные: в Антверпене, где в XVI в. был самый высокий уровень жизни в Европе, семья каменщиков из пяти человек тратила на питание 78,5% дохода, из них 49,4% — на хлеб; 11,4% — на оплату жилья, отопление и освещение; на одежду и прочее — 10,1%.
Менялись и традиции употребления пищи. Как вы думаете, когда в Европе люди начали пользоваться вилками?
Из письма английского путешественника Томаса Кориата (1611).
Во всех итальянских городах и городках, через которые я проехал, я наблюдал обычай, которого не встречал ни в одной другой стране во время моих странствий, и полагаю, ни одна другая нация в христианском мире не следует ему, кроме итальянцев.
Итальянцы всегда используют при еде маленькую вилку, когда они режут мясо. Когда они отрезают кусок мяса с общего блюда, то нож держат в одной руке, а к блюду протягивают вилку, которую держат в другой. И если кто бы то ни было, сидя в обществе других людей за едой, невзначай дотронется пальцами до блюда с мясом, от которого все отрезают куски, он нанесет оскорбление компании, поскольку нарушит правила хорошего тона. Такой проступок вызовет сердитые взгляды, а может быть, и словесные упреки… Причина такой их странности заключается в том, что итальянцы никоим образом не могут выносить, чтобы кто-то дотрагивался до блюд, так как пальцы не у всех одинаково чисты. Поэтому я и сам решил следовать итальянской манере есть, разделывая мясо вилкой, и не только, когда я был в Италии, но также и в Германии, и часто — в Англии с тех пор, как я вернулся домой.
Каким образом традиции одного государства перенимались другим?
А теперь мы с вами попробуем рассмотреть жизнь европейцев глазами современников, а точнее глазами известного российского литератора, Дениса Ивановича Фонвизина, совершившего в последней четверти 18 века путешествие в Европу. вел дневник, выдержки из которого будут нам достаточно интересными.
30-го прибыли мы в Кенигсберг… Всего же больше не понравилось мне их обыкновение: ввечеру в восемь часов садятся ужинать и ввечеру же в восемь часов вывозят нечистоты из города. Сей обычай дает ясное понятие как об обонянии, так и о вкусе кенигсбергских жителей… Ночевать приехали мы во Франкфурт-на-Одере <...>, и трактир попался скверный. Нас, однако ж, уверяли, что он лучший в городе… Из журнала моего ты увидишь, что от самого Лейпцига до здешнего города было нам очень тяжко. Дороги адские, пища скверная, постели осыпаны клопами и блохами… 21 августа обедали в местечке Ауме. Весь наш стол состоял из двух не изжаренных, а сожженных цыпленков, за которые не постыдились содрать с нас червонный... 25 августа (5 сентября) к обеду приехали сюда, в Нюрнберг, и стали в трактире, в котором безмерная чистота и опрятность привели нас в удивление. <...>
Я нигде не видал деликатнее стола, как в нашем трактире. Какое пирожное! Какой десерт! О пирожном говорю я не для того только, что я до него охотник, но для того, что Нюрнберг пирожными славен в Европе. Скатерти, салфетки тонки, чисты, — словом, в жизнь мою лучшего стола иметь не желал бы… После обеда <...> возили нас на гульбище <...>.Все немецкие гульбища одинаковы. Наставлено в роще множество столиков; за каждым сидит компания и прохлаждается пивом и табаком. Я спросил кофе, который мне тотчас подали. Таких мерзких помой я от роду не видывал — прямое рвотное. По возвращении домой мы потчевали компанию чаем, который немцы пили, как нектар. ( в XVIII веке кофе, чай и шоколад стали частым явлением на столах европейцев).
О какой стране идет речь?
Как вы думаете, почему у Фонвизина столь разные впечатления от посещения разных городов?
<Италия > 5 октября 1784
Полы каменные и грязные; белье мерзкое; хлеб, какого у нас не едят нищие; чистая их вода то, что у нас помои. В самом лучшем трактире вонь, нечистота, мерзость... После обеда был я в епископском дворце. <...> Сей осмотр кончился тем, что показали нам погреб его преосвященства, в котором несколько сот страшных бочек стоят с винами издревле. Меня потчевали из некоторых, и я от двух рюмок чуть не с ног долой. Казалось бы, что в духовном состоянии таким изобилием винных бочек больше стыдиться, нежели хвастать надлежало; но здесь кажут погреб на хвастовство.
Католическая церковь далеко не всегда была эталоном нравственности, а помните ли вы возмутительные поступки духовенства в Средние века?
16 выехали мы <...> из Триента; обедали в карете. Дороговизна в Вероне ужасная; за все про все червонный. <...> Надобно отдать справедливость немецкой земле, что в ней житье вполы дешевле и вдвое лучше.
Не понимаю, за что хвалят венецианское правление, когда на земле плодоноснейшей народ терпит голод. Мы в жизни нашей не только не едали, даже и не видали такого мерзкого хлеба, какой ели в Вероне и какой здесь все знатнейшие люди едят. Причиною тому алчность правителей. В домах печь хлебы запрещено, а хлебники платят полиции за позволение мешать сносную муку с прескверною, не говоря уже о том, что печь хлебы не смыслят. (Белый хлеб до XVIII века считался редкостью, приметой роскоши. Зерно для хлебных изделий чаще всего было низкого качества по всей Европе).
Сравните впечатления Фонвизина о поездки в Германию и Италию?
Забыл я сказать, что тотчас после обеда водил я Семку смотреть древний амфитеатр. (Театры в Европе получили к 18 веку уже достаточно широкое распространение).
20 сентября поутру приехали в Модену. <...> После обеда смотрел я Моденскую картинную галерею. Отобедав, выехали из Модены и под вечер приехали в Болонью. За ужином под окнами дали нам такой концерт, что мы заслушались. Я заплатил за него четверть рубля, которая была принята с великой благодарностью.
Семка мой иначе мне о них <итальяниах> не докладывает, как: пришли, сударь, нищие. Правду сказать, и бедность здесь беспримерная: на каждом шагу останавливают нищие; хлеба нет, одежды нет, обуви нет. Все почти наги и так тощи, как скелеты. Здесь всякий работный человек, буде занеможит недели на три, разоряется совершенно. В болезнь наживает долг, а выздоровеет, едва может работою утолить голод. Чем же платить долг? Продаст постель, платье — и побрел просить милостыню. Воров, мошенников, обманщиков здесь превеликое множество; убийства здесь почти вседневные.
Что вам больше всего запомнилось из рассказа об Италии?
(На самом деле рассуждения писателя о нищете и голоде европейцев были не далеки от истины. Ученые сделали вывод, что значительная часть населения Европы недоедала. Калорийность дневного потребления пищи у многих непривилегированных слоев населения колебалась в районе 2-3,5 тыс. калорий, хотя при тяжелой физической нагрузки калорийность пищи не должна быть менее 4 тыс. А вот у людей с высоким уровнем достатка, она наоборот доходила до 6-7 тыс., и это при том, что богатые занимались физическим трудом достаточно редко).
<Франция>. Монпелъе, 31 декабря 1777
Мы здесь живем полтора месяца. <…> Обедаем дома, но я не всегда, потому что зван бываю к здешним знатным господам, а жена обыкновенно обедает дома. Здесь нет обычая звать дам обедать, а зовут ужинать. В пятом часу всякий понедельник ходим в концерт, а оттуда ужинать к графу Перигору. <…> Белье столовое во всей Франции так мерзко, что у знатных праздничное несравненно хуже того, которое у нас в бедных домах в будни подается. Оно так толсто и так скверно вымыто, что гадко рот утереть. Я не мог не изъявить моего удивления о том, что за таким хорошим столом вижу такое скверное белье. На сие в извинение сказывают мне: «Так его же не едят» — и что для того нет нужды быть белью хорошему. Подумай, какое глупое заключение: для того, что салфеток не едят, нет будто бы и нужды, чтобы они были белы.
<…> Я на сих днях, шатаясь пешком по городу и не взглянув на часы, зашел к… <маркизе Френжевилль>. Она же безо всякого стыда отвечала мне, что как нет у нее за столом людей посторонних, то для экономии, чтобы не разводить огня в камине столовой комнаты, обедает она на поварне, где в очаге огонь уже разведен. Жаловалась мне, что дрова очень дороги и что она одною поварнею чувствительный убыток терпит.
Правда, что дрова здесь в сравнение нашего очень дороги; я за два камина плачу двадцать рублей в месяц;
III. Мода.
Как известно мода никогда не стоит на месте, изменяется одежда, фасон причесок, украшения. Каждая мода имеет свои каноны. Канон – предписание, правило.
Моду раннего Нового времени можно условно разделить на несколько этапов.
Эпоха | Отличительные черты | Номера слайдов |
Итальянская мода (Позднее Возрождение) | ||
Испанская мода XVI века | ||
Французская мода сер. XVII-XVIIIвв. |
Люди Возрождения установили новые каноны красоты лица и тела. Идеалом красоты стали высокий рост, широкие плечи, тонкая талия, красивый рот, белые зубы. В сравнении с эпохой готики одежда стала более объемной. Платья шились в основном из тяжелых и дорогих тканей, насыщенных и теплых цветов, богато украшались кружевами. Необходимой принадлежностью каждой дамы были перчатки, веер, ювелирные украшения, зонтик, муфта. В мужской моде стали популярны плащи: для молодых – короткие, для пожилых – длинные. Одним из самых модных головных уборов считался берет, украшенный перьями. Широкие рукава указывали на родовитое происхождение человека.
В 16 веке на смену моды итальянского Возрождения, стремящейся показать красоту тела, приходит испанская мода, которая естественные формы тела, заменяет искусственными геометрическими формами. Женские платья казались неестественно широкими ниже талии (юбки поддерживались металлическими обручами). Мужские костюмы напоминали костюм рыцаря. Куртки подбивались ватой и напоминали рыцарские латы. На голове преимущественно находилась высокая жесткая шляпа с узкими полями. Воротники делались высокими, часто в них вставлялись металлические пластины. Иногда женщины носили очень широкие кружевные воротники, которые полностью скрывали шею до подбородка. Как женские, так и мужские костюмы очень обильно были украшены дорогими камнями и золотом (Как вы думаете, с чем это было связано?).
Во второй половине XVII века центром европейской моды становится Париж. Мужчины носили камзолы из парчи, нижний жилет и брюки до колен. Около 1640 г. в моду вошли мужские парики с завитыми локонами. Дамы тоже носили сложные прически, которые поддерживались каркасом из проволоки. Платья украшались кружевами, талию также очень сильно затягивали в корсет. Для подчеркивания аристократических кровей мужчины часто носили косую ленту от плеча к поясу, в основном голубого или синего цвета.
Конечно же мода касалась только высших слоев общества, одежда горожан и крестьян должна была отвечать следующим качествам: быть удобной, не мешать работать и не дорого стоить.
В новое время одежда являлась визитной карточкой человека. В 1584 году Карл V издал указ, в котором говорилось, что одежда должна помогать отличать “князя от графа, графа от барона, барона от бюргера, бюргера от крестьянина”. Попробуйте объяснить, какой смысл носил данный указ?
Проверим, как вы усвоили новый материал. Какие из этих тезисов являются верными:
· В раннее Новое время медицина могла лечить от тифа, чумы и оспы.
· Основными проблемами европейского общества были: болезни, постоянные войны, голод.
· Причиной голода часто являлись неурожаи.
· Европейские города были чистыми и просторными.
· Во многих странах Европы гигиена находилась на очень низком уровне.
· Большую часть своих доходов европейцы тратили на продукты питания.
· В Новое время мода была чужда европейцам, все одевались одинаково скромно и практично.
· Одежда в европейском обществе имела огромное значение.
· Разница между уровнем жизни высших и низших слоев населения была огромной.
Домашнее задание: §6 пересказ; ответить на вопросы. В конце параграфа творческое задание: составить меню для домашних трапез в бедной городской семье, в аристократической семье (по выбору).
В ходе урока наиболее активно работающие учащиеся получают оценки «4» и «5». Оценка «3» не ставится, так как урок предполагает в основном знакомство с новым материалом.
«5»: «4»:
________________ _______________
________________ _______________
________________ _______________
________________ _______________
________________ _______________
[1] Урланис населения в Европе. ОГИЗ – ГОСПОЛИТИЗДАТ, 1941г., с.205.
