Разведение и выращивание форелей и других лососевых (стр. 3 )

Таблица 82. Нормативы выращивания сеголеток форели*

Показатель	Норматив
пруды	сетчатые садки	бассейны
Площадь, м2	до 500	до 15	до 30
Глубина воды, м	0,8-1	до 3	до1
Плотность посадки, шт./м3	до 300	до 800	до 2000
Водообмен,мин	60	-	10-15
Отход, %	30	30	20
Средняя масса сеголеток, г	15	20	20

* Оптимальная температура - 14-18°C.

С целью профилактики и лечения в период выращивания сеголеток применяют различные препараты.

С октября по апрель форелей кормят при температуре 2-4°С 2-3 раза в день, при более высоких температурах - чаще.

При отсутствии стандартных продукционных кормов для молоди форели можно составлять свои.

Для более крупных мальков относительное количество селезенки уменьшается за счет мясо-костной и кровяной муки; добавляются также шроты, комбикорм и малоценные рыбы.

Выращивание товарной форели. Площади прудов для товарной форели - 5-500 м при соотношении сторон до 1:10, глубина - до 1,5 м. Перед заполнением их рекомендуется обрабатывать 10-20%-ным известковым "молоком". Годовиков перед посадкой пропускают через антипаразитарные ванны. При этом рекомендуется менять воду 2-3 раза в час.

Оптимальная плотность посадки форели

Штучная масса, г	Масса всей рыбы, кг/м3
до 20	13
20-40	15
41-60	16
61-90	19
91-140	23
141-230	27

Максимально допустимый водообмен может составлять 1-2 л/мин на 1 кг форели.

В сетчатых садках при температуре не более 20° С и содержании кислорода не менее 7 мг/л для годовиков рекомендуется плотность посадки 100-250 шт/м2. Плавучие садки могут иметь размер 4х6 м с глубиной 2-4 м, изготовлены они из дели или металлической сетки с различной ячеёй в зависимости от размера рыбы, обычно 10-12 мм. При этом боковые стенки должны возвышаться над водой на 0,5 м - соответствующие нормативы представлены ниже. При выращивании форели в садках следует помнить, что этой рыбе необходимо подниматься на поверхность воды для захвата атмосферного воздуха, поэтому садки должны быть открытыми, к тому же их желательно защитить от яркого света и солнечных лучей, например, устроив брезентовый навес (тент). Зимой форель также должна иметь доступ к воздуху. Садки должны быть штормоустойчивыми, поэтому их крепят якорями (цементным грузом).

Товарную форель кормят стандартными продукционными кормами (см. табл.80). Размер гранул связан с массой форели (табл.83, 84), суточная норма корма - с температурой воды (табл.85).

Таблица 83. Нормативы выращивания годовиков форели*

Показатель	Норматив
пруды	садки на естественных водоемах	садки на теплых водах	бассейны
Площадь, м2	до 500	до 15	до 15	до 30
Глубина воды,м	1	до 3	до 3	0,8
Плотность посадки, шт/м3	200	500	500	600
Водообмен, мин	60	-	-	20
Допустимая скорость течения, м/с	-	0,5	0,5	-
Отход за период выращивания, %	10	5	10	10
Средняя масса, г	30	30	до 250	до 250

* Оптимальная температура -14 - 18 °С. до 15 до 3 500

Наиболее продуктивный путь откорма лососей и товарной форели при использовании прежде всего продукционных стандартных кормов заводского изготовления. При их отсутствии можно использовать местные кормовые ресурсы. Это может быть фарш из малоценной рыбы или нарезанные кусочки (кормовой коэффициент 3-5).

Таблица 84. Нормы размеров крупки, гранул продукционного корма форели

Масса рыб, гп	Размер крупки, гранул стандартного продукционного корма, мм	Частота кормления в сутки, раз
До 0,2	0,4-0,6	12
0,2	0,6-1	10
1,1-2	1,2-1,5	9
2,1-5	1,5-2,5	8
5,1-15	3,2	8
15,1-50	4,5	6
51-200	6	4
Более 200	8	4

Таблица 85. Суточная норма корма для форели (% от массы рыбы) в зависимости от температуры воды

Единичная масса рыбы, г	t,"C
5-10	11-15	16-20
20-50	2	3	4
51-100	2	2	3
101-200	115	2	2

Кормовые коэффициенты (КК) местных кормов

Дафния и др. зоопланктон, кормовая мука, отруби	6-7
Селезенка, печень свежие, мясо конское и др. теплокровных животных, боенские отходы, субпродукты	5-8
Свежая пресноводная и морская рыба, моллюски	5-10
Личинки хирономид. мясо-костная мука	3-5
Мясная, кровяная, рыбная мука, куколки тутового шелкопряда	2-3

В полносистемном форелевом хозяйстве ведется не только выращивание, но и полный технологический цикл работ по воспроизводству - формирование маточных стад, получение икры и ее инкубация.
Формирование маточных стад. Для 100 т товарной форели массой не менее 120 г необходимо производить 3,1 млн. икры. При рабочей плодовитости 2 тыс. икринок на 1 кг массы самки общая масса производителей составит 2,5 - 3 т.

Плотность посадки производителей средней массой около 1 кг не превышает 1 шт/м2, ремонта - 2-3 шт/м2, расход воды -2-3 л/мин на 1 кг рыбы, или 5-10 л/с на 100 производителей, или 200-300 шт. ремонта при содержании кислорода 7 мг/л.

Прирост четырех-пятилеток за летний сезон должен быть не менее 500 г, более старших рыб - 200-400 г, прирост 2-3-летнего ремонта - не менее 400 г.

Зрелость производителей определяется рыбоводом на ощупь. Созревшая икра легко "переливается" в брюшной полости и выделяется при поглаживании или изгибе тела. Созревших самок содержат отдельно от самцов.

Сбор и оплодотворение икры. Получают икру от зрелых производителей, лучше повторно нерестящихся рыб, без инъекций, легким нажатием на брюшко в сухую посуду - таз. В таз отцеживают икру от 4-6 самок, после чего ее осеменяют молоками от 3-4 самцов. После перемешивания с помощью пучка гусиных перьев через 2-3 мин в таз добавляют воду, затем икру снова перемешивают и отмывают от полостной жидкости и сгустков крови, при этом икра должна быть чистой и неклейкой. Оплодотворенную икру оставляют в покое на 2-3 ч. За это время происходит ее набухание. На случай перевозки икры необходимо знать особо чувствительные стадии развития эмбрионов форели (табл.86).

Таблица 86. Чувствительные стадии развития эмбрионов форели

Стадия развития	Время наступления стадий, сут.
6 °C	8 °C	10 °C
Бластула	6	4	3
Начало гаструляции	7,5	5	4
Появление краевого узелка	12	7,5	4
Закрытие бластопора	16	11	9
Перед выклевом	40	35	30

Наиболее устойчива к манипуляциям икра на этапе зародышевого диска или на стадии пигментации глаз.

Для перевозки икры используются стандартные изотермические ящики размером 30х50 см. Раскладывают икру на погруженные в воду рамки, а затем покрывают влажной марлей.

Рамки вынимают из воды и устанавливают одну над другой, верхнюю заполняют битым льдом; нижняя половина ящика должна быть герметичной. В боковой стенке ящика предусмотрено отверстие, закрытое пробкой, для удаления талой воды.

Для инкубации икры форели применяют аппараты различных конструкций и модификаций: лотковые, вертикального типа и Вейса. Для аппарата Вейса рекомендуется 35-45 тыс. икринок с расходом воды от 0,04-0,06 до 0,1 л/с (при наступлении стадии глазка).

На стандартную рамку лоткового аппарата размером 35х35 см помещают 3-3,5 тыс. икринок. На рамку вертикального аппарата ИВТ - 5-6 тыс. икринок, системы ИМ - 30 тыс. икринок (на 1 м2 помещается 45-60 тыс. икринок). Расход воды в лотковых аппаратах 30-35 л/мин на 100 тыс. икринок, в ИВТ -10-15 л/мин, в ИМ-4-5 л/мин. Отход за период инкубации икры не должен превышать 10-15%. Длительность развития эмбрионов форели - 26 сут при температуре 12°С (312 градусо-дней), при низкой температуре (6°С) дольше - 61 сут (366 градусо-дней).

Выклев происходит за 4-5 сут. Свободных эмбрионов содержат в аппаратах или переносят в бассейны. Ниже представлены нормативы инкубации икры и подращивания личинок и мальков форели.