Исследовательская работа по теме: Экологически безопасные товары. Отношение жителей села Подхожее к экологически безопасным товарам (стр. 3 )

С 1 июля 2005 года вступил в действие ГОСТ 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Этот стандарт, в частности, запрещает производителям использовать словосочетание «экологически чистый» в названиях своих товаров. А применять выражения «выращенный с использованием только органических удобрений», «выращенный без применения пестицидов, минеральных удобрений» возможно только при обязательном подтверждении указанной информации. Иными словами, любая информация об экологичности товара должна быть подтверждена. [4]

В России рынок экологически безопасной продукции еще только формируется. В числе основных причин такого отставания от Запада – отсутствие единообразного понимания понятия экологической безопасности продукции, размытость позиции государства, отсутствие мероприятий по повышению экологической культуры населения. Недостаточно осведомлены не только потребители, многие производители не имеют точного представления о том, что считать экологическим продуктом, как правильно называть этот продукт и каким стандартам он должен соответствовать. Помимо этого появляется большое количество псевдоэкопродуктов, вызывая недоверие у потребителей к экопродукции в целом. [2]

2.6. . ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ В ОТНОШЕНИИ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Жители Европы и Америки - стран, на которые мы постоянно оглядываемся, - крайне озабочены экологической безопасностью. И это касается вовсе не выступлений «зелёных». Их волнует то, что каждый день появляется на столе, - продукты.

На Западе экологически безопасные продукты питания прочно занимают отдельные полки магазинов. А ведь «живые» и «чистые» продукты стоят на порядок дороже, чем обыкновенные. Но это наших западных соседей не останавливает от покупок: им дорого и собственное здоровье, и мир, в котором они живут. Поэтому сначала они смотрят не на ценник, а на специальный значок экологической безопасности на пакете или бутылке. Что на экополке?

Задумываются ли о том же Россияне? Имеет ли для нас значение, как и в каких условиях были произведены продукты? Санкт-Петербургский Экологический союз совместно с Комитетом по природопользованию, охране окружающей среды и обеспечению экологической безопасности Санкт-Петербурга попытались найти ответы на эти вопросы. Для этого в июле 2008 года они провели исследование в рамках программы «Экология и человек».

Экологи попытались выяснить, понимают ли жители Северной столицы, что означает термин «экологически безопасная продукция», и хотят ли они приобретать её. Ведь для того чтобы определить, насколько продукт безопасен, существуют так называемые «экомаркировки», которые говорят о соответствии товара экологическим требованиям.

Предыдущий опрос экологи проводили два года назад. Именно тогда были созданы так называемые «экополки» - специализированные отделы в магазинах Северной столицы. Это помогло собрать в одном месте экологически безопасную продукцию и выделить её для того, чтобы потребитель не тратил много времени на поиски. Таким был первый шаг для того, чтобы поддержать производителей, которые бережно относятся к природным ресурсам и окружающей среде. 53% участников исследования обращают внимание на то, отмечен ли товар знаком, удостоверяющим его безопасность для здоровья и окружающей среды. Но что самое важное для человека, который покупает, например, пакет молока с зелёным листком на коробке? Опрос показал, что 48% петербуржцев делают это, чтобы позаботиться и о своём здоровье, и об окружающей среде

Любопытно также, что в 2006 году 65% опрошенных не обратили никакого внимания на недавно появившиеся в магазинах товары с ярлыками «экологически безопасный продукт», а в 2008 году уже 81% жителей Петербурга хотели бы видеть экопродукцию на отдельных полках магазинов, а ещё 71% - в специализированных отделах. При этом 73% респондентов готовы покупать экологически безопасные товары дороже тех, которые не подверглись тщательной проверке экологов и тестирующих органов. В частности, больше трети опрошенных сообщили, что согласны на 20%-ное повышение цен на «чистые» продукты. Практически все, кто принял участие в опросе питерских экологов, согласны с утверждением, что окружающая среда оказывает влияние на здоровье человека. Почти 97% респондентов уверены: государство должно оказывать любую поддержку производству «чистой» продукции. И здесь, вероятно, не важно, кто этот производитель - российская компания или дочерний завод иностранной корпорации, давшей рабочие места Россиянам и налоги российскому бюджету. Ведь основная цель экологической сертификации - стимулировать производителей к внедрению таких технологических процессов и разработке таких товаров, которые минимально загрязняют природную среду и дают потребителю гарантию безопасности. Сегодня, когда конкуренция высока как никогда, для многих товаров экологический сертификат или знак может стать весомым преимуществом в борьбе за покупателя.

В России экологическая сертификация ещё в самом начале пути. Но интерес к экопродуктам растёт - именно об этом говорят данные опроса. Его участники подтвердили: отправляясь в магазин, они прежде всего обращают внимание на информацию о составе товара. И это совершенно не зависит от толщины их кошелька. А в продуктовую корзину отправляются только те продукты, в качестве которых у них нет сомнений. [7]

2.7. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ЭКОПРОДУКОВ: УГРОЗЫ И ВОЗМОЖНОСТИ.

На территории России отсутствует единое для всей страны понятие экологических продуктов. Длящиеся в течение нескольких лет споры и прения относительно того, как определить экологические продукты дошли до того, что фактически перешли в область демагогии и полностью дистанцировались от потребительских предпочтений. На сегодняшний момент рынку предлагается не менее 10 вариантов названий данной категории продукции: экологически чистый продукт, экологически безопасный, экологический, экологичный, натуральный, organic, eco, bio и т. д. Подобная ситуация может привести к тому, что потребитель перестанет выделять данную категорию среди общей массы продуктов питания. Одно из самых распространенных наименований — «экологически чистый продукт» — запрещено к употреблению в качестве маркировки продукции в соответствии с ГОСТом Р 51074-2003. Таким образом, производитель вынужден маркировать продукцию в соответствии со своим видением рынка.

В России отсутствуют единые для всей территории критерии, отличающие экологические продукты от обычной продукции. Создание и развитие рынка экологических продуктов в России невозможно без разработки подробного перечня критериев, выделяющих экологический продукт на рынке.

Отсутствует четкое понимание производителями и продавцами места экологических продуктов на рынке. По заявлениям ряда чиновников, в компетентности которых можно усомниться, в России «около 80% продукции пищевой отрасли являются экологически чистыми». Подобные высказывания не только безосновательны и не профессиональны, но и тормозят развитие рынка, направляя многих производителей по ложному пути. Во-первых, экологичность продукции должна быть подтверждена соответствующими сертификатами, как и регионы, в которых эта продукция была выращена и переработана. К сожалению, на сегодняшний момент подобные сертификаты имеет весьма незначительное количество компаний. Во-вторых, экологическое производство в современных условиях не может быть массовым. Таким образом, целевым потребителем экологических продуктов являются жители крупных городов с достатком выше среднего, преимущественно имеющие высшее образование, успешные в карьере, стремящиеся к здоровому образу жизни, в том числе, к здоровому питанию. Экологические продукты не могут стоить столько же, сколько и обычные продукты питания.

Оценка перспектив развития российского рынка экопродуктов [1]

плюсы	минусы
Неблагоприятная экологическая обстановка в крупных российских мегаполисах.	Отсутствие единого понятия экопродукта и критериев его отличия от иной продукции.
Мода и растущий платежеспособный спрос на здоровый образ жизни и здоровое питание.	Отсутствие нормативно-правовой базы, регулирующей производство и оборот экопродуктов, а также экологическое природопользование
возможности	угрозы
Рост благосостояния населения в крупных городах России.	Отсутствие четкого понимания производителями и продавцами места экопродуктов на рынке.
Готовность бизнеса инвестировать, производить и продавать экологические продукты питания.	Вялая работа с потребителем.

Вывод : В России рынок экологически безопасной продукции еще только формируется. Основные причины такого медленного формирования – отсутствие единого понятия экопродукта, размытость позиции государства и отсутствие нормативно-правовой базы, отсутствие мероприятий по повышению экологической культуры населения. Потребитель, имея явное стремление покупать здоровые, экологические продукты, не имеет возможности осуществить осознанный выбор, так как не разбирается в знаках экологической маркировки.

3. ОТНОШЕНИЕ ЖИТЕЛЕЙ СЕЛА ПОДХОЖЕЕ К ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫМ ТОВАРАМ

(информированность и желание приобретать экологически безопасную продукцию)

Для выяснения потребительских предпочтений и информированности жителей нашего села относительно экологически безопасной продукции, мы составили опросный лист (анкету), куда вошли 8 вопросов (Приложение 5). Опрашивались 40 человек разных возрастов и слоёв населения. Это были ученики нашей школы, учителя, продавцы, студенты ВУЗов, рабочие, врачи, пенсионеры.

3.1.РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

1. Знаете ли Вы, что такое экологически безопасные товары?