Программа и методические рекомендации по организации и проведению производственной практики (ПП.4.01) (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное Государственное Автономное

Образовательное Учреждение Высшего Образования

«Национальный исследовательский Нижегородский государственный университет им. »

Институт экономики и предпринимательства

Кафедра сервиса и туризма

УТВЕРЖДАЮ

Директор института

_________

"_____"____________2016 г.

Программа и методические рекомендации по организации и проведению Производственной практики (ПП.4.01)

по профессиональному модулю

ПМ.4 «Управление функциональным подразделением организации»

Специальность 43.02.10 «Туризм»

Квалификация: специалист по туризму

Профиль: социально-экономический

Очная форма обучения

Нижний Новгород

2016 г.

Программа и методические рекомендации по организации и проведению производственной практики по профессиональному модулю ПМ.4 «Управление функциональным подразделением организации» разработаны в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности 43.02.10 «Туризм» (утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 7 мая 2014 г. № 000).

Авторы: А,

Рецензент:

Заведующий кафедрой – д. э.н., профессор

Обсуждена и рекомендована к изданию на заседании кафедры сервиса и туризма от. .2016 г. Протокол № .

Содержание

1. Цель и задачи производственной практики.. 4

2.ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.. 5

3. ОБЪЕМ И СРОКИ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 8

4. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.. 10

5.ОБЯЗАННОСТИ СТУДЕНТА ПРИ ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.. 13

6. ПЕРЕЧЕНЬ ИЗУЧАЕМЫХ ВОПРОСОВ В ХОДЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ) 14

7. Основные требования к оформлению отчета.. 19

8. Учебно-методическое и информационное обеспечение. 22

9. Аттестация по результатам практики.. 24

Приложения. 26

1. Цель и задачи производственной практики

Рабочая программа производственной практики ПП 4.01 является частью программы подготовки специалистов среднего звена (далее – ППССЗ) по специальности 43.02.10 «Туризм», разработанной в соответствии с ФГОС СПО (утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 7 мая 2014 г. № 000) в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД) и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).

Производственная практика является очередным этапом обучения и проводится для приобретения студентами знаний, умений, навыков по профессии, проверки профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности.

Цели практики: закрепление и совершенствование приобретенных в процессе обучения профессиональных умений обучающихся по изучаемой профессии.

Задачи практики:

-  развитие общих и профессиональных компетенций;

-  освоение современных производственных процессов;

-  адаптация обучающихся к конкретным условиям деятельности организаций различных организационно-правовых форм.

Базами производственной практики являются предприятия сферы туризма различных организационно-правовых форм (кроме зарегистрированных в форме индивидуального предпринимателя) с хорошим уровнем организации процессов производства и обслуживания.

Программа производственной практики может быть использована при разработке программ:

-  дополнительного профессионального образования по программе повышения квалификации при наличии начального профессионального образования по профессии «Менеджер по направлению туризма (въездной, выездной, внутренний)»;

-  профессиональной подготовки и переподготовки работников в области технологии создания и распространения туристского продукта при наличии среднего (полного) общего образования, среднего или высшего профессионального образования, не отвечающего профилю данной подготовки.

2.ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Результатом освоения программы производственной практики ПП 4.01 является освоение обучающимися профессиональных и общих компетенций в рамках модуля ПМ.4 «Управление функциональным подразделением организации» ППССЗ по основным видам профессиональной деятельности (ВПД):

Таблица 1 – Общекультурные и профессиональные компетенции

Код компетенции	Расшифровка	Планируемые результаты
ОК-1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	Знать: основные понятия и термины турагентской деятельности; Уметь применять полученные знания на практике, демонстрировать интерес к выполнению поставленных задач; Владеть: способностью к обобщению, анализу, восприятию информации
ОК-2	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество	Знать: основные методы и способы решения профессиональных задач; Уметь: оценивать эффективность и качество выполнения работ по профессии; Владеть: методами работать в команде и самостоятельно
ОК-3	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	Знать: возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом); Уметь: вести документацию установленного образца, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения; Владеть: навыками решения стандартных и нестандартных профессиональных задач в области организации процесса обслуживания туристов
ОК-4	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития	Знать: виды источников информации для профессиональной деятельности; Уметь: организовывать эффективный поиск необходимой информации; Владеть: навыками использования различных источников, включая электронные
ОК-5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности	Знать: оборудование и инвентарь, используемое в области организации процесса обслуживания туристов; Уметь: пользоваться необходимым оборудованием и инвентарем Владеть: навыками безопасного использования новейшего оборудования
ОК-6	Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями	Знать: основные принципы эффективного общения; Уметь: взаимодействовать с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения; Владеть: приемами эффективного общения
ОК-7	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий	Знать: приемы самоанализа и коррекции результатов собственной работы; Уметь: аргументировать собственную позицию и отношение к конкретным ситуациям в профессиональной деятельности; Владеть: навыками публичной и научной речи
ОК-8	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации	Знать: приемы планирования самостоятельной работы; Уметь: организовывать самостоятельную работу при прохождении практики и написании дневника по практике; Владеть: навыками работы с информацией
ОК-9	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности	Знать: значение инноваций в области организации процесса обслуживания туристов; Уметь: применять инновации в области организации процесса обслуживания потребителей; Владеть: навыками отслеживания инноваций в профессиональной деятельности
ПК 4.1	Планировать деятельность подразделения	Знать: нормативные документы, регламентирующие организацию туроператорской и турагентской деятельности; технологию формирования туристских продуктов; организацию работы с запросами туристов; порядок контроля за прохождением и выполнением заказов; виды технических средств сбора и обработки информации, связи и коммуникаций; Уметь: владеть техникой количественной оценки и анализа информации; владеть методикой хранения и поиска информации; собирать, обрабатывать и анализировать статистические данные; Владеть: методами составления отчетов (ежедневный, ежемесячный, ежеквартальный, годовой) о выполнении заказов для последующего анализа и корректировки системы работы с заказами.
ПК 4.2	Организовывать и контролировать деятельность подчиненных	Знать: законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере туризма; нормативные документы, регламентирующие организацию туроператорской и турагентской деятельности; ассортимент и характеристики предлагаемых туристских продуктов; организацию работы с запросами туристов; порядок контроля за прохождением и выполнением заказов; профессиональную этику и этикет; стандарты делопроизводства; правила внутреннего трудового распорядка; правила по охране труда и пожарной безопасности; Уметь: координировать выполнение обязательств по размещению, проживанию и питанию туристов; транспортному, визовому, экскурсионному, медицинскому (лечебно-профилактическому) обслуживанию; оказанию дополнительных услуг (культурного и спортивного характера, услуг гидов-переводчиков и сопровождающих); страхованию туристов на период туристской поездки; владеть культурой межличностного общения; владеть техникой приема и переговоров, устного общения; корректировать сроки и условия выполнения заказов; контролировать своевременное выполнение заказа; Владеть: навыками координации работы подразделений туроператора, задействованных в реализации заказа, контроля своевременного выполнения заказа.
ПК 4.3	Оформлять отчетно-планирующую документацию	Знать: нормативные документы, регламентирующие организацию туроператорской и турагентской деятельности; требования к оформлению и учету заказов; правила оформления туристской документации; стандарты делопроизводства; Уметь: владеть техникой количественной оценки и анализа информации; методикой хранения и поиска информации; технологией делопроизводства (ведение документации, хранение и извлечение информации); техникой составления, учета и хранения отчетных данных; соблюдать сроки отчетности; владеть офисной техникой; Владеть: навыками составления отчетов (ежедневный, ежемесячный, ежеквартальный, годовой) о выполнении заказов.

Результаты студенты оформляют в виде отчета по производственной практике.