Организация производства (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра организации

производства в АПК

Методические указания и задания для практических занятий

для студентов факультета заочного обучения

специальность «Экономика и управление на предприятии»

Гродно 2010

УДК 631.15 (07)

ББК 65.321 Я 73

О-64

Авторы: ,

Рецензент: кандидат экономических наук, доцент

О-64

Организация производства. Методические указания и задания для практических занятий для студентов III курса НИСПО факультета заочного обучения специальности «Экономика и управление на предприяии». УО «Гродненский государственный аграрный университет». Сост. , . – Гродно, 2010. – 29с. Таблиц 3, библиогр. 10.

В работе приведены задания и методика их выполнения, необходимые для составления бизнес-плана развития сельскохозяйственного предприятия.

УДК: 631.15 (07)

ББК 65.321 Я 73

Рекомендовано межфакультетской методической комиссией экономического факультета и факультета бухгалтерского учета 30 июня 2010 г., протокол №10

© , , 2010

© УО «ГГАУ», 2010

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Методика разработки бизнес-плана экономического и социального развития сельскохозяйственного предприятия 5

2. Планирование производственной программы животноводства 6

2.1. Планирование воспроизводства стада и выхода продукции скотоводства 7

2.2. Планирование производственной программы по свиноводству. 16

Список использованной литературы 24

Приложения. 26

1. МЕТОДИКА РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ЭКОНОМИЧЕСКОГО И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Бизнес-планы экономического и социального развития являются программой деятельности сельскохозяйственного предприятия на год.

Цель бизнес-плана состоит в том, чтобы наметить для предприятия на предстоящий год объем производства и систему мероприятий, обеспечивающих выполнение запланированного объема производства при снижении затрат труда и средств на единицу продукции. Кроме этого, в финансовой части плана должны быть определены денежные средства, необходимые для реализации намеченной производственной программы.

В бизнес-плане уточняются показатели развития хозяйства, разработанные в перспективном плане на предстоящий год, поскольку вопросы, общие для всего периода, на который рассчитан перспективный план, сохраняют свою силу для каждого года планового периода (специализация и сочетание отраслей, трансформация земель, организация и освоение севооборотов). Составлять бизнес-план необходимо не только на основе перспективного плана, но и с учетом его фактического выполнения за прошлые годы с учетом новых задач.

Бизнес-план состоит из 30 разделов, в которых отражается производственная программа растениеводства, производственная программа животноводства, производственная программа подсобных и промышленных производств, использование и ремонт техники, трудовые ресурсы, план социального развития и др.

Все разделы бизнес-плана представлены рядом таблиц и расчетов. Для увязки отдельных разделов, установление обоснованных соотношений между объемом продукции и необходимыми для ее производства материально-денежными и трудовыми ресурсами производятся посредством балансовых расчетов. В бизнес-плане разрабатываются следующие балансы:

§  земельных угодий;

§  валовой продукции;

§  семян и посадочных материалов;

§  кормов;

§  трудовых ресурсов и др.

Необходимость увязки отдельных разделов плана между собой требует определенной последовательности в его составлении.

Самым главным вопросом является очередность разработки производственных программ растениеводства и животноводства. Невозможно точно установить объем производства продукции растениеводства без предварительного определения поголовья скота и его потребности в кормах, поскольку в структуре посевов значительные площади занимают кормовые культуры.

Но в то же время нельзя правильно запланировать поголовье скота и выход продукции животноводства, не зная кормовых ресурсов хозяйства. Поэтому увязка растениеводства с животноводством является основным моментов планирования.

Окончательные расчеты, представленные в бизнес-плане, требуют проведения большого объема предварительных расчетов и составления ряда вспомогательных таблиц, которые приведены в данных методических указаниях.

2. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ЖИВОТНОВОДСТВА

При обосновании поголовья скота на конец планируемого года должна быть учтена возможность размещения всего поголовья в животноводческих помещениях. Его численность должна соответствовать наличию скотомест в имеющихся и вновь строящихся помещениях. При планировании производственной программы животноводства составляют план воспроизводства стада и план производства и распределения продукции животноводства. Планирование производственной программы животноводства является основой для расчета потребности скота в кормах, в связи с чем, ее разработка в значительной степени определяет плановые показатели растениеводства и, прежде всего, размер и структуру посевных площадей. Поголовье скота и объем производства продукции является также основой для расчета численности работников и фонда их заработной платы, себестоимости продукции.

2.1. ПЛАНИРОВАНИЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ СКОТОВОДСТВА

Планирование производственной программы скотоводства включает разработку следующих разделов:

·  План осеменения, отелов и поступления приплода.

·  Помесячный и годовой оборот стада.

·  План постановки скота на откорм и снятия его с откорма.

·  План валового производства продукции.

При планировании оборота стада необходимо установить организационную структуру стада. Структура стада представляет собой процентное соотношение возрастных и половых групп животных на определенную дату. При установлении структуры стада следует исходить из продолжительности использования маточного состава. Чем продолжительней и интенсивней используется маточный состав, тем меньше затрат приходится на продукцию. Срок хозяйственного использования маточного поголовья является определяющим в структуре стада всех видов животных.

В стаде крупного рогатого скота выделяют следующие организационные группы:

1.  Коровы.

2.  Нетели.

3.  Молодняк старше года (телки и бычки).

4.  Молодняк до года (телки и бычки)

5.  Быки-производители.

РАЗРАБОТКА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СТАДА

Структура стада – это процентное соотношение половых и возрастных групп животных в стаде. Различают фактическую и рациональную структуры стада.

При установлении структуры стада следует исходить из продолжительности использования маточного состава. Чем продолжительней и интенсивней используется маточный состав, тем меньше затрат приходится на продукцию. Срок хозяйственного использования маточного поголовья является определяющим в структуре стада всех видов животных.

Различают фактическую (реальную) и рациональную (рекомендуемую) структуры стада.

Удельный вес коров в стаде зависит от специализации хозяйства и составляет 30-95%. Для среднего уровня специализации (мясо-молочного направления) доля коров – 50%.

Срок использования коров зависит от специализации хозяйства, породы животных и составляет 4-10 лет. Выбраковке подлежат коровы, у которых удой ниже среднего по стаду.

В зависимости от уровня использования коров устанавливают процент выбраковки.

Он рассчитывается по формуле:

, (1)

где Т – срок использования коровы, лет.

Так, если коров используют 4 года, то процент выбраковки составит 25% (100/4). Средний срок использования коров в РБ – 5-6 лет, следовательно процент выбраковки составляет около 20%.

Оборот стада – движение половозрастных групп в стаде в течение определенного периода времени.

Выходное поголовье скота – поголовье скота на определенную дату (обычно на 01.01.).

Среднегодовое поголовье – поголовье в среднем за год в той или иной группе животных. Для расчета среднегодового поголовья используется следующая формула:

, (2)

где Пн. п. – поголовье животных на начало периода, гол;

Пк. п. – поголовье животных на конец периода, гол.

Ремонтный молодняк – молодняк, который идет на воспроизводство основного стада.

Сверхремонтный молодняк – молодняк, который идет на откорм и реализацию.

Стабильное стадо – стадо, в котором поголовье на начало года и на конец года одинаковое.

Растущее стадо – стадо, в котором поголовье на конец года больше, чем на начало года.

Приведем пример расчета организационной структуры стада.

Задача 1.

Удельный вес коров в стаде 50%. Стадо стабильное. Срок использования 5,5 лет, т. е. выбраковка составляет 18%. Выбраковка нетелей – 5%. Общее поголовье 200 гол.

Решение:

Поголовье коров в стаде, состоящем из 200 гол. КРС составляет 100 гол.

Ежегодно выбраковывается 18 гол. (100 гол. · 18%).

Место выбракованных коров занимают первотелки, переведенные из группы нетелей. Количество нетелей в стабильном стаде должно быть равно количеству выбракованных коров плюс количество выбракованных нетелей, т. е. получаем 19 гол. (18 гол. + 18 гол. · 5%).

Значит телок старше года необходимо 20 гол. (19 гол. + 19 гол. · 5%), телок до года - 21 гол. (20 гол. + 20 гол. · 5%).

Количество сверхремонтного молодняка будет тем меньше, чем больше коров в структуре стада и должно распределяться между молодняком старше года и до года в соотношении 1:2. Следовательно: 200 гол. – 100 коров – 19 нетелей - 20 телок старше года – 21 телка до года = 40 гол. (сверхремонтный молодняк). Из них 13 гол. (1/3) молодняка старше года и 27 гол. (2/3) молодняка до года. В результате поголовье молодняка составит: 33 гол. (20 гол. + 13 гол.) молодняка старше года и 48 гол. (21 гол. + 27 гол.) молодняка до года.