МИНОБРНАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА ЭКОЛОГИИ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ
НЕОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Рабочая программа учебной дисциплины
Основная профессиональная образовательная программа
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2016
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
КАФЕДРА ЭКОЛОГИИ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ
НЕОРГАНИЧЕСКАЯ химия
Рабочая программа дисциплины
по направлению подготовки
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Владивосток 2016
Рабочая программа дисциплины «Неорганическая химия» составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 19 декабря 2013 г. N 1367)
Составитель:
Составитель: Н. В. Иваненко, доцент кафедры «Экологии и природопользования»
Утверждена на заседании кафедры «Экологии и природопользования» 11 мая 2016 г., протокол № 9
Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________ Н. В. Иваненко
«____»_______________20__г.
Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________ __________________ «____»_______________20__г.
1. Цель и задачи освоения дисциплины (модуля)
Целью дисциплины является формирование диалектико-материалистического мировоззрения, выработка научного взгляда на мир в целом позволяет получить современное научное представление о материи и формах еѐ движения, о веществе как одном из видов движущейся материи, о механизме превращения химических соединений.
Основные задачи химической подготовки заключаются:
- в освоении фундаментальных основ химической науки;
Лабораторный практикум прививает навыки экспериментальной работы и учит:
- объяснять химические свойства атомов в зависимости от строения их электронных оболочек;
- применять принцип Ле-Шателье к химическим равновесиям;
- использовать величины констант диссоциации для характеристики силы электролита;
- вычислять рН и ПР;
- использовать величины стандартных электродных потенциалов для определения окислительно-восстановительных процессов;
- производить расчет тепловых эффектов химических процессов;
- уметь пользоваться значениями термодинамических потенциалов для оценки самопроизвольного протекания процессов;
- получать и стабилизировать различные типы дисперсных систем;
- физико-химическим методам анализа;
- производить аналитические расчеты;
2. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю), соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы
Планируемыми результатами обучения по дисциплине, являются знания, умения, владения и опыт деятельности, характеризующие этапы формирования компетенций и обеспечивающие достижение планируемых результатов освоения образовательной программы в целом. Перечень компетенций, формируемых в результате изучения дисциплины, приведен в таблице 1.
Таблица 1 – Формируемые компетенции
Название ОПОП ВО (сокращенное название) | Компетенции | Название компетенции | Составляющие компетенции | |
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания | ОК-7 | способностью к самоорганизации и самообразованию | Знания: | фундаментальные разделы неорганической химии, химические элементы и их соединения, методы и средства химического исследования веществ и их превращений |
Умения: | проводить расчеты концентрации растворов различных соединений; определять изменения концентраций растворов при протекании химических реакций; проводить очистку веществ в лабораторных условиях | |||
Владения: | навыками выполнения химических лабораторных операций, методами определения концентраций в растворах, методами синтеза неорганических соединений |
3. Место дисциплины (модуля) в структуре образовательной программы
Дисциплина «Неорганическая химия» относится к базовой части общепрофессионального цикла Блока 1 «Дисциплины (модули)», (Б.1.Б.2.09). Дисциплина базируется на компетенциях, сформированных на предыдущем уровне образования.
4. Объем дисциплины (модуля)
Объем дисциплины (модуля) в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу с обучающимися (по видам учебных занятий) и на самостоятельную работу по всем формам обучения, приведен в таблице 2.
Таблица 2 – Общая трудоемкость дисциплины
Название ОПОП | Форма обучения | Индекс | Семестр курс | Трудоемкость | Объем контактной работы (час) | СРС | Форма аттестации | |||||
(З. Е.) | Всего | Аудиторная | Внеаудитор ная | |||||||||
лек | прак | лаб | ПА | КСР | ||||||||
ЗБТП-16 | ЗФО | Б.1.Б.2.13 | 3/2 | 2 | 21 | 4 | - | 8 | 9 | - | 51 | Экзамен |
5. Структура и содержание дисциплины (модуля)
5.1. Структура дисциплины (модуля)
Тематический план, отражающий содержание дисциплины (перечень разделов и тем), структурированное по видам учебных занятий с указанием их объемов в соответствии с учебным планом, приведен в таблице 3.
Таблица 3 – Структура дисциплины
№ | Название темы | Вид занятия | Объем час | Кол-во часов в интерактивной и электронной форме | СРС |
1 | Тема 1. Введение. Атомно-молекулярное учение | Лекция | 2 | 1 | 3 |
2 | Тема 2. Строение атома и периодическая система элементов Д. И. Менделеева | Лекция | 2 | 1 | 3 |
3 | Тема 3. Химическая связь и строение вещества | СРС | - | - | 5 |
4 | Тема 4. Растворы | СРС | - | - | 5 |
5 | Тема 5. Основы химической термодинамики | СРС | - | - | 5 |
6 | Тема 6. Химическая кинетика и катализ | СРС | - | - | 5 |
7 | Тема 7. Окислительно-восстановительные реакции | СРС | - | - | 5 |
8 | Тема 8. Химия металлов. Химия неметаллов | СРС | - | - | 10 |
9 | Классы неорганических соединений. Химические свойства оснований, солей и кислот. Комплексные соединения | Лабораторная работа | 2 | 2 | 3 |
10 | Эквивалент. Закон эквивалентов. Определение молярной массы эквивалента металла | Лабораторная работа | 2 | 2 | 3 |
11 | Определение концентрации растворов методом титрования | Лабораторная работа | 4 | 4 | 4 |
5.2. Содержание дисциплины (модуля)
5.2.1. Темы лекций
Тема 1. Введение. Атомно-молекулярное учение (2 часа)
Предмет, задачи и методы химии. Вещество. Виды химических реакций. Связь химии с другими науками. Значение химии в формировании мышления, в изучении природы и развитии техники. Химия и проблемы экологии. Атомно-молекулярное учение. Атомная и молекулярная масса. Моль, молярная масса вещества, взаимосвязь массы, количества и молярной массы вещества. Химический эквивалент, фактор эквивалентности, число эквивалентности. Эквивалент и молярная масса эквивалента простых и сложных веществ. Закон эквивалентов.
Литература по теме:
Основная литература
1. Л. Общая химия: учеб. пособие [для студентов вузов] / Н. Л. Глинка. - Изд. стер. - М. : КНОРУС, 2016. - 752 с.
2. Г. Неорганическая химия: краткий курс : [учеб. пособие для студентов и абитуриентов] / В. Г. Иванов, О. Н. Гева. - М. : КУРС : ИНФРА-М, 2014. - 256 с.
3. Неорганическая химия. Краткий курс / В. Г. Иванов, О. Н. Гева. - М.: КУРС: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 256 с. Электронный ресурс] – режим доступа: http:///go. php? id=458932
4. Пащевская, Н. В. Химия. Учебно-методическое пособие / Н. В. Пащевская, З. М. Ахрименко, В. Е. Ахрименко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Краснодар: КСЭИ, 2014. - 213 с. Электронный ресурс] – режим доступа: http:///go. php? id=503508
Дополнительная литература
1. С. Общая и неорганическая химия: Учебник для студ. вузов / Н. С.Ахметов. - 5-е изд., испр. - М. : Высш. шк., 2008. - 743с.
2. В. Общая химия: учебник для студ. вузов / Н. В. Коровин. - 10-е изд.,доп. - М. : Высш. шк., 2008. - 557 с. : ил.
3. Общая химия: [учебное пособие для студ. вузов, изуч. естественнонаучные дисциплины] / Р. Р. Салем, А. Ф. Шароварников. - 2-е изд. - М. : Вузовская книга, 2007. - 472 с.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 |
Основные порталы (построено редакторами)