Холодные закуски
Мусс из авокадо 190/25 990 руб.
с фалангой камчатского краба
Карпаччо из семги 80/20/50 600 руб.
с пюре из экзотических фруктов и миксом салатов
Рыбное ассорти 60/60/60/120 1200 руб.
Семга шеф-посола 120/150 960 руб.
с фенхелем и маринованной морковью
Слайсы лосося домашнего копчения 140/45/60/5 850 руб.
с ореховым кремом
Трио сельди с паровым картофелем 240/150/50 790 руб.
Яйцо пашот с хрустящим тостом 160/30 750 руб.
с начинкой из копченого лосося или хамона,
слайсами огурца, зеленой спаржей и сливочным сыром
подается с соусом Берблан
Карпаччо из австралийской говядины 80/45/30/35 800 руб.
Тар-тар из австралийской говядины 175/3/8/16 750 руб.
с аперитивными каперсами
Мясное ассорти 65/65/65/100 950 руб.
буженина, ростбиф, галантин
Капрезе Буффало 230/60/10 750 руб.
Холодные закуски
Филе куры в ореховом соусе 170/80/2 650 руб.
Овощное ассорти 465 550 руб.
Маринации 1/200 520 руб.
артишоки, томаты-черри, вяленые томаты,
фаршированные перчики, каломаты
Соленья 200/60 360 руб.
Грибы маринованные 180/30/25 390 руб.
Соте овощное 220/3 530 руб.
Парфе из шпината и свеклы 200/20 490 руб.
с грецким орехом
Баклажаны 180/30 500 руб.
микс баклажанов трех видов
Лобио из красное фасоли с томами 200/20 360 руб.
заправленное специями и чесноком
Лобио из зеленой фасоли 200/3/10 350 руб.
Ассорти сыров 130/160 950 руб.
Брусчетта, Дор Блю, Камамбер, Розенберг Блю,
козий сыр, сыр с миндалем и абрикосами
Салаты
Салат «Руккола с креветками» 258 990 руб.
Спаржа с креветками 120/65/35 1200 руб.
Салат с крабовой фалангой и грибами 245 1600 руб.
заправленный ореховым кремом
Теплый салат с морепродуктами 1/200 860 руб.
обжаренные тигровые креветки, мидии, осьминоги,
кальмар и санджак в соусе Сладкий Чили с листьями салата
Тунец «Блю Фин» 100/150/15 860 руб.
с лентами из овощей
Салат «Сабайон» 1/250 690 руб.
салат из зеленой спаржи с лососем слабой соли,
сыром Горгонзола и цитрусовым майонезом
Винегрет с квашеной капустой и филе сельди 200/20 450 руб.
Руккола с пармской ветчиной 268 950 руб.
и хрустящей чиабатой
Салат «Оливье» с говядиной 300/10 750 руб.
Салат «Октавиан» 380 790 руб.
с теплыми куриными бедрышками и сыром Пармезан
Теплый салат 240 650 руб.
с куриной печенью и обжаренными вешенками
Овощи с сыром Фета с оливками и каламатой 270/7 650руб.
Горячие закуски
Блины «Русские» с красной икрой 120/20/20/30/10 450 руб.
рубленым яйцом, зеленью и сметаной
Мидии «Сицилиано» 150/40 1350 руб.
мидии, запеченные с маслом из анчоусов,
подаются на подушке из морской соли
Гребешки в соусе из зеленой спаржи 230/25 1100 руб.
с овощной сальсой
Филе камбалы в арахисовой панировке 1/180 860 руб.
с соусом Сладкий Чили
Буйволиный язык 160/30/10 990 руб.
со сливочным хреном
Обжаренная свиная шея с овощами и зеленью 150 890 руб.
Потрошки, томленные в сметане 250/70/20 550 руб.
подаются в блинчике с припеком
«Панзаротти» 1/315 490 руб.
восхитительная горячая закуска с тремя видами сыра,
хрустящим тостом и конфитюром из томатов-черри
Хинкали 300/25 650 руб.
Хачапури по мигрельски 300/1 650 руб.
Ачма 300/1 650 руб.
слоеный пирог с сыром
Домашняя паста
С креветками и спаржей 340 820 руб.
С копченой грудинкой и сливочным соусом 450 750 руб.
С томатами и овечьим сыром 350 650 руб.
С куриным филе и паприкой 450 690 руб.
С овощами 450 650 руб.
Супы
Уха 1/300 780 руб.
из четырех видов благородных рыб
с тигровой креветкой
Охотничий бульон с перепелкой и гренками 1/320 580 руб.
Суп Харчо 300/60/1 650 руб.
Крем-суп из лесных грибов 1/300/25 600 руб.
с ароматом трюфелей
Борщ со сметаной 1/300/50/2 400 руб.
Велюте из тыквы 200/30/30 350 руб.
с козьим сыром и конкасе из зеленого яблока
Горячие рыбные блюда
Филе дорадо 150/100/70 790 руб.
с томленой спаржей и винно-медовым соусом
Филе чилийского сибаса 170/180/48 2100 руб.
на авокадо с базиликом
Ломтики розового тунца 180/40/90/20 1450 руб.
с легким пюре из сельдерея и ореховым кремом
Филе семги, фаршированное свежим шпинатом 290/80 1300 руб.
Паровой лосось на томленой спарже 180/100/50 1300 руб.
Лосось в тесте фило 220/115/60 1500 руб.
с обжаренными овощами
Жареный судак под стручковой фасолью 170/150/13 990 руб.
с анчоусами и раковыми шейками
Морской окунь 210/190/8 1300 руб.
с артишоком и луком-пореем
Филе судака 150/90/50/50 790 руб.
с пюре из картофеля и овощным рататуем
под соусом Лучиано
Горячие мясные блюда
Антрекот «Бонито» 180/80/15/5 990 руб.
стейк из филе говядины с имбирно-соевым соусом
сервируется на горячей сковороде
Стейк из аргентинской говядины 185/35/30 1350 руб.
с коньячно-перечным соусом
Торнедо из австралийской говядины 180/90/75/27 1400 руб.
филе говядины, приготовленное на гриле,
с гарниром из цукини, соусом из черного перца и
«икрой» из малины
Жаркое из говядины 500/50 850 руб.
по старинному русскому рецепту
Бефстроганоff 300/150/4 1500 руб.
Рубленая котлета из телятины 200/200 990 руб.
с молодым горошком и каперсами
Котлета из телятины на косточке 250/150/50 1300 руб.
с мятым картофелем
Корейка новозеландского барашка 210/200 1500 руб.
на обжаренных овощах
Нежное филе ягненка 250/200/40/2 1700 руб.
с прованским гарниром
Филе свинины 170/140/20/30 850 руб.
с обжаренными белыми грибами и картофелем
Свиная котлета на кости 220/43 750 руб.
Котлета на кости из каре баранины 210/160/60/120/15 1200 руб.
томленная с томатами в лаваше
Горячие мясные блюда
Фейтес из куры 380/15 690 руб.
Куриный шницель 220/180 750 руб.
с овощами-гриль
Филе цыпленка в душистых травах 160/150/60 750 руб.
с паровыми овощами
Утка «Магре» 160/150 1500 руб.
нежная утиная грудка со свежим инжиром
и сладким винным соусом
Цыпленок «Табака» 460/3/10 750 руб.
Десерты
Тирамису классический 172 650 руб.
Горячий шоколадный пудинг 110/75/60 650 руб.
с ванильным мороженым
Горячий яблочный тартафин 110/80 550 руб.
с ванильным мороженым
Ассорти трюфелей 20/20/20 200 руб.
горький шоколад, ореховое, кокосовое
Марципановые ломтики 1/30 100 руб.
с миндалем и горьким шоколадом
Конфета «Бовари» 1/35 150 руб.
начинка из чернослива и карамели с коньком, дополненная
грецким орехом в глазури из черного шоколада
Конфета «Парадиз» 1/35 150 руб.
фисташковая начинка с ликером Куантро
Конфета «Времена года» 1/25 150 руб.
игра четырех стихий – пралине, корицы, черного перца
и мускатного ореха в глазури из молочного шоколада
Десерты
«Графские развалины» 170/30/15/1 650 руб.
нежное сочетание воздушной меренги, сливочного крема
с лепестками сахарного миндаля и сочным черносливом,
дополненное изысканным ванильным соусом
«Наполеон» 150/18/1 650 руб.
тонкие лепестки слоеного теста,
нежный крем из сыра Маскарпоне, свежая малина –
безупречная классика десерта
Фрикасе из лесных ягод 175/15 650 руб.
запеченные ягоды под соусом Сабайон
на хрустящей корочке миндального крема
Чиз-кейк с соусом Сабайон 105/75 600 руб.
«Маркграфт» 150/20 400 руб.
ананасовые «равиоли» с муссом из чернослива
и тар-таром из свежей клубники
Мороженое “Палитра” 150/15/30/60 500 руб.
Лаймовый сорбет 100/30/20 450 руб.
с соусом Киви и мятой
Фруктовая корзина 1/500 500 руб.
ананас, дыня, киви, клубника, виноград
Ассорти «Ягодное лукошко» 1/150 900 руб.
свежие ароматные лесные ягоды
Основные порталы (построено редакторами)