– с большим содержанием крахмала («Ассоль», «Одиссей»);
– с большим содержанием клейковины («Лада F1», «Колобок», «Сказка»).
Универсальные показатели имеет сорт «Лакомка».
Сравнение заявленных сортовых качеств картофеля фирмами-производителями с нашими исследованиями
После проделанной работы по получению пищевого картофеля из семян, нам стало интересно проанализировать заявленные качества сортов фирмами-производителями и фактическим результатом собственных исследований (см. таблицу 6).
Таблица 6 «Сравнительная характеристика сортовых качеств картофеля»
Название сорта | Анализ характеристики сорта | Свойства не заявленные, но выявленные в результате исследования |
«Колобок» («Гавриш») | По заявленным свойствам фирмой-производителем действительно нашло подтверждение, что сорт среднеспелый, клубни округлые, желтоватой мякотью, но вот высокого содержание крахмала мы не наблюдали. Действительно растение устойчиво к переувлажнению. | Сорт пригоден к выращиванию. Урожай показал средние результаты (1,1кг), клубни ровные, плотные. При хранении усохли, теряют плотность, сморщиваются, показывая невысокую сохранность. Вкусовые качества средние, отсутствует рассыпчатость. |
«Одиссей» («Гавриш») | Данный сорт подтвердил заявленные свойства по форме, гладкости кожуры, крахмалистости и цвету мякоти. Растения действительно устойчивы к заболеваниям. | Сохранность клубней при хранении очень невысокая. Происходит усыхание и загнивание, что ухудшает сохранность и качество посадочного материала. Пищевые показатели: высокая крахмалистость приводит к развариванию и нарушению целостности клубней. |
«Сказка» («Гавриш») | Заявленные свойства частично подтверждаются, что растения клубни округлой формы с поверхностными глазками; урожайность действительно высокая, но цвет мякоти не подтвердился (клубни имели белый цвет мякоти). | Сохранность и лёжкость очень высокие. Пищевые качества удовлетворительные (крахмалистость и содержание клейковины одинаковы) |
«Ассоль» («Седек») | Заявленные качества частично подтвердились. Сорт раннего срока созревания. При пересаживании растения погибли, не подтверждая заявленные свойства «устойчивость к фитофторозу, вирусу и нематодам» и не показывает «прекрасную приспосабливаемость к неблагоприятным условиям». Клубни действительно удлинённо-вальные, гладкие со светлой кожурой и жёлтой мякотью. | Сохранность клубней при хранении достаточно высокая. На кусту формируется небольшое количество клубней (3‒4) среднего размера, расположенные поверхностно. Пищевые качества: клубни плотные, рассыпчатые, мякоть мелкозернистая желтоватого цвета с хорошими вкусовыми показателями. |
«Лада F1» («Седек») | Заявленные качества подтверждены практически полностью. Растения хорошо развиваются, действительно устойчивы к вирусным и бактериальным заболеваниям. Клубни действительно светло-жёлтые, овально-округлой формы, с гладкой кожурой, но высокая крахмалистость не нашла своего подтверждение. | Сохранность клубней в зимний период отличная. Гибели клубней не наблюдалось. Пищевые качества: клубни при варке не трескаются, средней крахмалистости |
«Лакомка» («Гавриш») | Заявленные свойства сорта практически полностью были подтверждены. Действительно среднеспелый сорт с гладкими крупными клубнями округлой формы, желтоватой мякотью, с высоким содержанием крахмала. Растения действительно устойчивы к болезням. Вегетативно растения развиваются хорошо, формируют ягоды после цветения. | Сохранность клубней хорошая. Усыхание практически не наблюдается. Всходы при посадке дружные. Развиваются растения хорошо. Формируют много клубней средней массы. Пищевые качества: хорошие, достаточно много крахмала и клейковины, но внутри клубней наблюдаются пустые полости, что снижает пищевые и товарные качества сорта. |
Таким образом, не все заявленные свойства сортов фирмами-производителями были подтверждены. Наиболее честными оказались характеристики сортов «Лада F1» фирмы «Седек» и «Сказка» фирмы «Гавриш». Сорт «Лакомка» фирмы «Гавриш» был абсолютным фаворитом на протяжении всего исследования, но пищевые качества клубней (наличие пустот) разочаровало нас в этом сорте.
Заключение
Мы все прекрасно знаем, что картофель ценная пищевая, техническая и кормовая культура, как ее выращивать и сохранять.
В своей работе представили вам менее распространенный метод выращивания картофеля с помощью семян.
Постарались объяснить его преимущества, недостатки, возможные трудности:
1. семена картофеля более мелкие, склонны к бактериальным, грибковым и вирусным заболеваниям;
2. при выращивании рассады необходимы высокие температуры (около 250С), яркий рассеянный свет и достаточное увлажнение почвенного субстрата;
3. для успешной реализации сортовых характеристик следует регулярно ухаживать за посадками, организовать правильный режим хранения семенного материала.
4. заявленные характеристики сорта и реальные не всегда совпадали.
Таким образом, полученный опыт позволил нам получить хороший посадочный материал и навык исследовательской деятельности.
Можно утверждать, что цель работы – исследовать сортовые свойства картофеля, полученного семенным размножением, в условиях Сибири - была реализована в полном объёме.
Проведенные исследования подтвердили гипотезу, что с помощью семенного размножения можно получить клубни сортового картофеля.
Изученный и систематизированный материал, проведенные опыты и наблюдения позволяют утверждать, что семенное размножение позволяет улучшить посадочный материал, исследовать его пищевые качества при относительно небольших материальных затратах, приобретая при этом опыт селекционной деятельности.
Практическое значение нашей работы очевидна. Мы обогатили себя теоретическим и практическим материалом по данному вопросу. Вырастили семенной картофель разных сортов, оценили лёжкость во время зимнего хранения, произвели высадку весной, собрали и оценили урожай осенью 2016 года, осуществили дегустацию и оценили вкусовые качества собранного урожая.
Так же была осуществлена и просветительская работа: консультирование по правилам и технике выращивания картофеля из семян среди педагогов и родителей нашей школы.
Список литературы:
1. Демин, И. Картофель на вашем огороде / И. Демин. – М.: ОлмаМедиагрупп, 2010. – 64 с.
2. Ивенин, В. В. Агротехнические особенности выращивания картофеля. Учебное пособие/ В. В. Ивенин, А. В. Ивенин. – СПб.: Лань, 2015. – 336 с.
3. Путырский, И. Картофель / И. Путырский. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 96 с.
4. Серебренников, В. С. Картофель из семян / В. С. Серебренников. – М.: МСП, 2004. – 64 с.
5. Яшина, И. М. Картофель / И. М. Яшина, Н. П. Склярова. – М.: +», 2000. – 128 с.
Электронные ресурсы:
6. Биология. Бактерии, грибы, растения. 6 кл.: учеб. для общеобразоват. учреждений / В. В. Пасечник. – 14-е изд., стереотип. – М. Дрофа, 2011. – 301 с. // «Лена24»: [сайт]. – Режим доступа: http://лена24.рф/Биология_6_кл_Пасечник/index. html
7. Картофель. История картофеля в России.//Виртуальный ресторан интеллектуальной кухни «Эрудит»: [сайт]. – Режим доступа: http://erudit-menu. ru/plugins/art/art. php?0.view.26
8. История картофеля в России. // Интернет-магазин «Диамарт»: [сайт]. – Режим доступа: http://diamart. info/articles/the_history_of_a_potato_in_russia/
9. Культурные растения. Картофель. // Справочник АПК: [сайт]. – Режим доступа: http://plant. agronationale. ru/20213.html
10. Всё о картошке. // Газета «Садовод»: [сайт]. – Режим доступа: http://www. gazetasadovod. ru/veg/2470-vse-o-kartoshke. html
11. http://loveddatcha. ru/content/duplovatost-klubnei-kartofelya
12. http://www. floraprice. ru/forum/forum1/topic463/
ПРИЛОЖЕНИЯ
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
Основные порталы (построено редакторами)