Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №50»
г. Новокузнецк
Второй хлеб
Выполнила: Бабина Анна
ученица 7 А класса
Руководители: ,
учитель химии,
,
учитель биологии
Новокузнецк, 2017 г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение………………………………………………………………………..….3
История картофеля…………………………………………………...………..….4
История картофеля в России……………………………………..……………....5
Морфологическая характеристика картофеля……………………...………..….5
Особенности выращивания картофеля из семян………………………………..6
Исследования агротехники выращивания картофеля из семян......................…7
Календарь агротехнических работ на пришкольном участке в летнее время 2015 года………………………………………………………………………..….9
Календарь агротехнических работ на пришкольном участке в летнее время 2016 года………………………………………………………………………….11
Сбор урожая……………………………………………………….………..……12
Оценка пищевых качеств картофеля…………………………………………...12
Сравнение заявленных сортовых качеств картофеля фирмами-производителями с нашими исследованиями…………………………..….13-14
Заключение………………………………………...………………………….….15
Список литературы и электронные ресурсы………………………………..….16
Приложения……………………………………………………….………..……17
Введение
Картофель, одна из наиболее ценных и любимых продовольственных культур, являющаяся важным продуктом питания. Высокая питательная ценность картофеля связано с содержанием в нём целого комплекса ценных веществ: крахмала, белка, органических кислот, сахара и минеральных веществ.
Ещё одним ценным веществом является белок картофеля, отличающийся высокой биологической ценностью. В его состав входят все незаменимые аминокислоты (не образующиеся в организме человека). В этом отношении он близок к белку куриного яйца. [5]
В нашей стране доля потребления белка за счёт картофеля достаточна высока. Это можно объяснить доступностью продукта и лёгкостью выращивания культуры в домашнем хозяйстве. [10]
Небелковые азотистые основания – это ещё одно ценное вещество, содержащее не менее 20 свободных аминокислот, свободных азотистых соединений полезных для метаболизма человека.
Из сахаров в картофеле содержится глюкоза, фруктоза и сахароза. Поэтому, при нарушении обмена веществ не следует данным продуктом злоупотреблять.
Кроме органических веществ, клубни картофеля богаты минеральными веществами: калием, фосфором, серой, магнием, кальцием, железом, хлором. В клубнях содержится целый комплекс витаминов – В1, В2, В6, РР, С, пантотеновая кислота и каротин (провитамин А). Содержание этих витаминов в картофеле больше, чем во многих других овощах и фруктах, например, капусте, моркови, огурцах и яблоках. [5]
И эту ценную культуру человечество возделывает на протяжении всего своего исторического развития. Современный человек тоже не стал исключением и выращивает картофель как много столетий назад. Но иногда получается, что весной на посадку картофеля уходит больше, чем удается выкопать осенью. Даже если отбираются самые лучшие клубни для посадки и вносится в каждую лунку удобрения, все равно год от года картофель вырождается, в нем накапливается все больше вирусных, бактериальных, грибковых болезней, а вкусовые качества заметно ухудшаются.
Чтобы восстановить урожайность, можно выбрать один из двух вариантов выращивания: раз в пять лет покупать высококачественные элитные клубни или вырастить картофель из семян самостоятельно. Так, для выращивания на одной сотки картофеля, потребуется 1 г семян. В 1 г семян содержится в среднем 1250 штук семян. В одном пакетике, масса которого 0,025 г, 30 штук семян. Цена одного пакетика 30 р. То есть вам потребуется 40 таких пакетиков. Обойдётся это в 1200 р.
Чтобы засеять одну такую сотку, нужно 30 кг клубней. Цена 1 кг сортового клубня 150 р. То есть обойдётся это в 4500 р. Выгода очевидна.
Первый вариант предпочтительнее не только из экономических соображений, а также вы можете побыть в роли селекционера, отбирая растения с наилучшими качествами и свойствами. [4](Приложение 1)
Цель работы: исследовать сортовые свойства картофеля, полученного семенным размножением в условиях Сибири.
Объект исследования: сортовые характеристики картофеля.
Предмет исследования: агротехника выращивания картофеля из семян.
Гипотеза: мы предполагаем, что с помощью семенного размножения можно получить клубни сортового картофеля.
Задачи:
1. проанализировать и систематизировать литературный материал по теме;
2. изучить агротехнические характеристики выращиваемых сортов семян картофеля: Колобок («Гавриш»), Одиссей («Гавриш»), Сказка («Гавриш»), Ассоль («Седек»), Лада F1(«Седек»), Лакомка («Гавриш»);
3. рассмотреть особенности влияния фитогормонов на всхожесть семян и развитие растений;
4. произвести посадку рассады картофеля на пришкольном учебно-опытном участке и наблюдать развитие растений в течение вегетационного периода;
5. оценить полученные клубни картофеля.
Методы исследования:
1. теоретический (анализ литературы);
2. практические исследования на пришкольном учебно-опытном участке;
3. праксиметрические (анализ результатов).
Практическая значимость: результаты исследования позволят нам:
‒ получить сортовые семенные клубни картофеля;
‒ познакомить со спецификой и трудностями получения клубней картофеля из семян;
‒ осуществить высадку семенного картофеля, получить пищевой картофель и оценить его заявленные сортовые качества фирмами-производителями.
Место проведения опыта: Кемеровская область, г. Новокузнецк, пришкольная территория МБОУ «СОШ №50».
Сроки проведение опыта: март 2014 года – ноябрь 2016 года.
Весной 2016 года была произведена посадка полученных семенных клубней картофеля. Оценка и анализ полученных результатов произведена осенью и зимой 2016–2017 годов.
История картофеля
Родиной картофеля являются страны Южной и Центральной Америки, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Именно на этой территории картофель был введён в культуру индейскими племенами 8 тысяч лет назад. Индейцы не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым существом.
Утверждается, что в календаре инков существовал следующий способ определения дневного времени: мерилом служило время, затрачиваемое на варку картофеля — что приблизительно равнялось одному часу. То есть, в Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля.
Впервые картофель был описан в испанской книге XVI века «Хроника Перу» и назван «особым видом земляных орехов, покрытых кожурой, как трюфели».
В Европу картофель завезли ещё в XVI в., в эпоху великих географических открытий. Участник испанской экспедиции Кастильянос впервые увидел картофель в 1536 г. в верховьях реки Магдалены и впоследствии описал его как растение с бледно-фиолетовыми цветками и мучнистыми «корнями» приятного вкуса, оценив его как «дар для индейцев и лакомство для испанцев».
Вице-адмирал английского флота Фрэнсис Дрейк, который вторым совершил кругосветное плавание, завёз в Англию первую партию картофеля в 1586 г.
Первоначально картофель распространился в Европе как лекарственное растение, его возделывали на огородах аптекарей и в ботанических садах. В отличие от других культур, завезённых из стран Нового Света (фасоль, кукуруза), картофель довольно медленно входил в хозяйственный оборот всех европейских стран, кроме Ирландии, где отмечалось более быстрое его вовлечение в сельскохозяйственное производство. Европейцы поначалу восприняли диковинный овощ в штыки и даже объявили ядовитым. [7]
Интересна история как картофель в XVIII в. приживался во Франции. А поспособствовал этому аптекарь Антуан Огюст Пармантье. Именно ему удалось убедить Людовика XVI в том, что заморская «ягодка» поможет раз и навсегда решить продовольственную проблему в стране. Монарх выделил под посадки участок земли недалеко от Парижа, а когда картофель достиг зрелости, Пармантье велел оцепить поле и никого к нему даже близко не подпускать. Днем на виду у всех картошку выкапывали и доставляли на королевский двор, а ночью охрану снимали, чтобы все желающие могли беспрепятственно разжиться клубнями.
И, надо сказать, план Пармантье удался на славу: во Франции заморский овощ, наконец, стал пользоваться невиданной популярностью не только у простого народа, но и у местной знати.
История картофеля в России
Первые партии картофеля попали в Россию через 100 лет после его появления в Западной Европе, а основной завоз картофеля пришёлся на середину XVIII в. при Петре I.
Крестьяне окрестили его «дьявольским яблоком» и наотрез отказались выращивать чертово семя, чтобы потом "не гореть за это в аду". Овощ невзлюбили, вплоть до 40-х годов XIX века в ряде губерний происходили «картофельные бунты». Интересно, что в России распробовали и по достоинству оценили картошку лишь в конце XVIII века, а называть ее стали не иначе как «благодетельницей» и «вторым хлебом». В государственных документах того времени говорилось, что «особо помогут голодающим земляные яблоки, кои в Англии называют потейтес, а в иных местах — земляными грушами, тортуфеля и картуфелями». В этот период картофель с огородов стал понемногу переходить на поля, но всё ещё занимал небольшие участки (1–2 га). Тогда он одержал победу в конкуренции с репой. [8]
В мире существует несколько сот сортов картофеля: от мелкого ярко-красного из США до японского корня в 1 м в длину и 2−4 см в толщину (сорт − японский съедобный лопух). Впрочем, рядовому потребителю важен не столько размер и цвет овоща, сколько его вкус. По статистике, каждый Россиянин съедает за год 125 кг картошки.
Морфобиологические характеристики картофеля
Карто́фель, или Паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).
Вегетативные побеги могут достигать высоту более 1 метра.
Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый, состоящий из нескольких долей.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
Основные порталы (построено редакторами)