является эксклюзивным представителем датской компании BHJ - производителя животных белков под маркой «Сканпро» (ScanPro™) в Нижегородской области

является эксклюзивным представителем датской компании BHJ - производителя  животных белков под маркой «Сканпро» (ScanPro™) в Нижегородской области.

Заводы – изготовители животных белков расположены в Дании, Германии, Швеции, Испании, США и Великобритании.
Работают с соблюдением стандартов ЕС и НАССР.
Все предприятия находятся под постоянным ветеринарным контролем.
Белки производятся с применением исключительно термических и механических технологий.
Они могут обеспечить получение полностью натурального готового продукта без аллергенных реакций.

Высокофункциональный животный белок ScanPro™ ScanPro™ Т 95
ScanPro™ BR 95
ScanPro™ SUPER

Высокофункциональные животные белки ScanPro™ успешно применяются в следующих мясопродуктах:

- вареные / копченые / полукопченые / ливерные колбасы,
- сосиски и сардельки,
- мясные полуфабрикаты,
- ветчины,
- деликатесы,
- консервы,
- паштеты

Характеристика белков ScanPro™

Наименование	Белок, % не менее	Влага, % не более	Жир, % не более	Зола, %	рН (в 1% растворе)
ScanPro™Т95	94-98	4	9-11	1-2	5,0-7,0
ScanPro™BR 95	92-97	4	10-12	1-2	5,0-7,0
ScanPro™SUPER	92-97	4	10-13	1-2	5,0-7,0

Характеристика сырья для производства высокофункциональных животных белков ScanPro™

Наименовение	Состав
ScanPro™ Т 95	Охлажденная обезжиренная свиная шкурка
ScanPro™ BR 95	Обезжиренная свиная шкурка
ScanPro™ SUPER	Обезжиренная свиная шкурка + свиное коллагеносодержащее сырье

Применение на производстве высокофункциональных животных белков ScanPro™
в сухом виде
в гидратированном виде (гели)
в виде белково-жировых эмульсий
в виде эмульсий из шкурки свиной
в виде эмульсий из куриной кожи
в виде функциональной мясной системы
в производстве MDM
в качестве белкового стабилизатора по ГОСТ
в рассолах
использование в продуктах по ГОСТ 

Функциональная мясная система
Состав функциональной мясной системы
высокофункциональный животный белок ScanPro™ 
вода / говядина / свинина / мясо птицы / субпродукты
Созревание - 6 –12 часов

Уплотнение консистенции колбасных изделий
• отсутствие бульонно-жировых отеков
• улучшение нарезаемости
• исключение выпадения шпига или сыра
• увеличение кусаемости продукта

Получение сухой поверхности на разрезе копченостей и ветчин
• улучшение монолитности и нарезаемости
• получение сухого среза
• возможность упаковки готовой продукции под
вакуум
• отсутствие конденсата на поверхности продукта и в самой упаковке
• увеличение срока хранения

Высокофункциональные белки ScanPro™ для инъецирования крупнокусковых полуфабрикатов
получение полностью натурального продукта
уменьшение термических потерь при жарке
улучшение вкусовых качеств
снижение себестоимости готового продукта
улучшение внешнего вида при хранении

Применение ScanPro™ в консервах
Использование высокофункциональных белков дает возможность компенсировать отклонения в функционально-технологических свойствах основного мясного сырья, получить продукт с желаемыми консистенцией и структурой, хорошего стабильного качества и с высокой биологической ценностью.
• повышает процент содержания белка
• увеличивает пищевую ценность
• значительно улучшает органолептические показатели

Функциональные животные белки ScanPro™
ScanPro™1015/SF
ScanPro™1025/4

Применение на производстве функциональных белков ScanPro™
в сухом виде
в гидратированном виде (гели)
для уплотнения консистенции колбасных изделий
для получения сухой поверхности на разрезе ветчин
в качестве белкового стабилизатора по ГОСТ
в качестве регулятора белка в консервах
для замены сырья в ливерных колбасах и паштетах
для производства MDM

Смеси состоящие из животных белков ScanPro™и плазмы крови
ScanPro™730/SF

Характеристика сырья для производства смесей на основе белков ScanPro™
ScanPro™730/SF - свиное коллагеносодержащее сырье+ свиная плазма крови

Применение на производстве смесей на основе белков ScanPro™
в сухом виде
в виде функциональной мясной системы
- для продуктов вторичной термообработки
- для сохранения объема полуфабрикатов
- для повышения содержания белка в консервах
- для производства MDM

Основные порталы (построено редакторами)

Домашний очаг Дом • Дача • Садоводство • Дети • Активность ребенка • Игры • Красота • Женщины • (Беременность) • Семья • Хобби Здоровье: • Анатомия • Болезни • Вредные привычки • Диагностика • Народная медицина • Первая помощь • Питание • Фармацевтика История: СССР • История России • Российская Империя Окружающий мир: Животный мир • Домашние животные • Насекомые • Растения • Природа • Катаклизмы • Космос • Климат • Стихийные бедствия Справочная информация Документы • Законы • Извещения • Утверждения документов • Договора • Запросы предложений • Технические задания • Планы развития • Документоведение • Аналитика • Мероприятия • Конкурсы • Итоги • Администрации городов • Приказы • Контракты • Выполнение работ • Протоколы рассмотрения заявок • Аукционы • Проекты • Протоколы • Бюджетные организации Муниципалитеты • Районы • Образования • Программы Отчеты: • по упоминаниям • Документная база • Ценные бумаги Положения: • Финансовые документы Постановления: • Рубрикатор по темам • Финансы • города Российской Федерации • регионы • по точным датам Регламенты Термины: • Научная терминология • Финансовая • Экономическая Время: • Даты • 2015 год • 2016 год Документы в финансовой сфере • в инвестиционной • Финансовые документы - программы

Техника Авиация • Авто • Вычислительная техника • Оборудование • (Электрооборудование) • Радио • Технологии • (Аудио-видео) • (Компьютеры) Общество Безопасность • Гражданские права и свободы • Искусство • (Музыка) • Культура • (Этика) • Мировые имена • Политика • (Геополитика) • (Идеологические конфликты) • Власть • Заговоры и перевороты • Гражданская позиция • Миграция • Религии и верования • (Конфессии) • Христианство • Мифология • Развлечения • Масс Медиа • Спорт (Боевые искусства) • Транспорт • Туризм Войны и конфликты: Армия • Военная техника • Звания и награды Образование и наука Наука: Контрольные работы • Научно-технический прогресс • Педагогика • Рабочие программы • Факультеты • Методические рекомендации • Школа • Профессиональное образование • Мотивация учащихся Предметы: Биология • География • Геология • История • Литература • Литературные жанры • Литературные герои • Математика • Медицина • Музыка • Право • Жилищное право • Земельное право • Уголовное право • Кодексы • Психология (Логика) • Русский язык • Социология • Физика • Филология • Философия • Химия • Юриспруденция

Мир Регионы: Азия • Америка • Африка • Европа • Прибалтика • Европейская политика • Океания • Города мира Россия: • Москва • Кавказ • Регионы России • Программы регионов • Экономика Бизнес и финансы Бизнес: • Банки • Богатство и благосостояние • Коррупция • (Преступность) • Маркетинг • Менеджмент • Инвестиции • Ценные бумаги: • Управление • Открытые акционерные общества • Проекты • Документы • Ценные бумаги - контроль • Ценные бумаги - оценки • Облигации • Долги • Валюта • Недвижимость • (Аренда) • Профессии • Работа • Торговля • Услуги • Финансы • Страхование • Бюджет • Финансовые услуги • Кредиты • Компании • Государственные предприятия • Экономика • Макроэкономика • Микроэкономика • Налоги • Аудит Промышленность: • Металлургия • Нефть • Сельское хозяйство • Энергетика Строительство • Архитектура • Интерьер • Полы и перекрытия • Процесс строительства • Строительные материалы • Теплоизоляция • Экстерьер • Организация и управление производством