Методические указания к практическим занятиям по большому практикуму «Систематика культурных растений» (стр. 8 )

Задание 2. Определение корнеплодов по семенам.

Материал. Смесь семян корнеплодов.

Пояснение к заданию. У корнеплодов семенами называются подлинные семена турнепса и брюквы, плоды и плодики моркови и соплодия свеклы (рис. 17-19). За исключением брюквы и турнепса, семена всех корнеплодов различаются хорошо. Семена брюквы и турнепса чаще всего имеют различную окраску и размеры: у брюквы они крупнее и более темные. Но в зависимости от условий выращивания меняется величина семян; ненадежным признаком служит и их окраска - не полностью созревшие семена брюквы имеют, как и у турнепса, коричневую окраску.

Рис. 17. Плод (стручок) турнепса с семенами.

Рис. 18. Соплодие, плод и семя свеклы.

Рис. 19. Плод моркови:

1 – вид сбоку; 2 – в поперечном разрезе; 3 – зародыш; 4 – масляные ходы.

Ход работы

1.Разобрать по культурам смесь семян корнеплодов.

2.Определить и описать их используя табл. 8.

Таблица 8

Отличие корнеплодов по посевном у материалу

Признаки	Свекла	Морковь	Брюква	Турнепс
Посевной материал	Соплодия (клубочки)	Плодики (половинки двусемянного плода)	Семена	Семена
Форма	Округло-угловатая	Удлиненно-яйцевидная	Шаровидная	Шаровидная
Величина, мм	2-6	Длина до 3	До 2	До2
Поверхность	Бугорчатая	Ребристая с тупыми шипиками	Гладкая	Гладкая
Окраска	Желто-бурая	Желто-коричневая	Черная	Коричневая до черной

Обратить внимание на характер посевного материала (плоды, соплодия, семена).

Задание 3. Определение корнеплодов по корням.

Материал. Корни или муляжи всех видов корнеплодов.

Пояснение к заданию. Корнеплод состоит из головки, шейки и собственно корня (рис. 20).

Головка - образование стеблевое, несет на себе листья.

Шейка расположена между головкой и собственно корнем. Образуется она в результате разрастания подсемядольного колена зародыша. Шейка не несет на себе ни листьев, ни боковых корешков. Для технических и кормовых целей шейка ценная часть корнеплода, так как содержит много питательных веществ.

Собственно корень – нижняя часть корнеплода, где располагаются боковые корешки. Верхняя граница собственно корня проходит по линии, соединяющей самые верхние корешки. Это также богатая сахарами и другими водорастворимыми углеводами часть корнеплода.

Боковые корешки служат отличительным признаком корнеплода. У свеклы они расположены в два вертикальных ряда, у моркови - в четыре вертикальных ряда на равном друг от друга расстоянии. У брюквы и турнепса корешки находятся на нижней части корня, расположены беспорядочно.

Основными отличительными признаками корнеплодных растений являются форма и окраска корнеплода и погружение его в почву. Удлиненные корнеплоды имеют форму коническую и цилиндрическую, округлые – шаровидную, овальную, плоскую и мешковидные (переходная между удлиненной и округлой; имеют форму широкого цилиндра или перевязанного посредине мешка) (рис. 21).

Отличительными признаками могут быть также окраска мякоти, плотность корнеплода, вкусовые его особенности.

Рис. 20. Корень сахарной свеклы:

1 – головка; 2 – шейка; 3 – собственно корень.

Рис. 21. Различие видов корнеплодов по корням (схема): 1 – свекла; 2– морковь; 3 – турнепс; 4 – брюква.

Ход работы

1. Определить и описать виды корнеплодов, пользуясь табл. 9.

2. Зарисовать корнеплоды, отметив погруженность их в почву.

Таблица 9

Признаки корнеплодов

Признаки	Сахарная свекла	Кормовая свекла	Морковь	Турпенс	Брюква
Форма корня	коническая, цилиндрически-коническая	мешковидная, удлиненно-овальная, веретеновидная, овально-коническая	удлиненно-коническая, веретеновидно-коническая	цилиндрическая, веретеновидная	округлая, округло-сплюснутая
Расположение боковых корешков	в 2 ряда	в 2 ряда	в 4 ряда	в нижней части корнеплода	в нижней части корнеплода в виде пучка с центральным кончиком корня
Окраска: подземной части	белая	желто-оранжевая, красная	бело-зеленая, оранжевая, красная	бело-зеленая, желтая	бело-желтая
Наземной части	белая	серо-желтая, красно-лиловая	белая, зеленая, оранжевая	зелено-фиолетовая	зеленая, бурая
Мякоти	белая	белая, кремовая	белая, оранжевая	белая, желтая	белая, желтая
Погруженность корнеплодов в почву	сильная	слабая	сильная	сильная	сильная

Литература

1. и др. Основы агрономии. - Л.: Агропромиздат, 1988. – 448 с.

2. и др. Практикум по растениеводству / , , ; Под ред. . – М.: Колос. 1983. – 352 с.

3. и др. Практикум по основам сельского хозяйства. –М.: Просвещение, 1991. – 431 с.

4. Гаркуша . – Л.-М.: Сельхозиздат, 1962. – 448 с.

5. Керефов основы растениеводства. –М.: Высшая школа., 1982.–408 с.

6. Крючев по растениеводству. – М.: Агропромиздат, 1988.–287с.

7. Лапин агрономии. – Л.: Гидрометеоиздат, 1990.–488 с.

8.Основы агрономии / Под ред. . - М.: Колос, 1978. – 319 с.

9.Почвоведение с основами растениеводства. Лабораторный практикум. – Нальчик: Каб.-Балк. ун-т, 2002. – 58 с.

10. , Костецкий по основам агрономии. –М.: Колос, 1981.-240 с.