·  Выключатель дверцы (если предусмотрен): останавливает работу печи при ее открытии, при этом отключаются как нагревательная система, так и двигатель вентилятора жарочной камеры.

·  Плавкий предохранитель для защиты электронной платы на 250В-200 мА FAST. Плавкий предохранитель расположен в специальном гнезде на электронной плате. Перед заменой отсоедините печь от сети электропитания.

2.8 – Диагностика некоторых неисправностей

Тип неисправности

Возможные причины

Не включается нагрев жарочной камеры.

• Температура была неправильно запрограммирована.

• Сработал предохранительный термостат.

• Вышел из строя щуп жарочной камеры.

• Вышел из строя соединитель нагревательных элементов.

• Отсоединились провода нагревательных элементов.

• Дверца не полностью закрыта.

Неправильное значение температуры термостата.

• Вышел из строя щуп жарочной камеры.

• Вышла из строя либо сместилась колба термостата.

Не работает двигатель вентилятора.

• Отсоединились провода.

• Вышел из строя конденсатор.

• Вентилятор заблокирован посторонним предметом.

• Дверца не полностью закрыта.

2.9 - Замена и регулировка некоторых деталей

ВНИМАНИЕ!

Замена деталей и их регулировка относятся к внештатному техническому обслуживанию и должны осуществляться мастерами лицензированного сервисного центра

Перед началом любой операции по ремонту или техническому обслуживанию необходимо отключить главный выключатель и обесточить печь. Кроме того, следует перекрыть краны подачи воды.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

ЕС ВЕНТИЛИРУЕМЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ

9

Перед окончанием работы не забудьте установить на прежнее место уплотнительные прокладки, герметик и кожухи.

2.9.1 – Замена термостатов

·  Колба термостата находится справа от жарочной камеры, за держателем противней:

1) Откройте правую боковину печи.

2) Отвинтите колбу, расположенную внутри жарочной камеры печи.

3) Отсоедините провода термостата и отвинтите его держатель (B - рис. 7), закрепленный на тыльной стороне панели управления.

4) Установите снятые компоненты на прежнее место, вновь закрепите щуп и подсоедините электрические провода.

рис. 7

2.9.2 – Лампочка печи

·  Для получения доступа к лампочке отвинтите выпуклую предохранительную крышку “А” (рис. 8), расположенную во внутреннем объеме печи. После замены лампочки установите предохранительную крышку “А” на прежнее место.

рис. 8

2.9.3 – Уплотнительная прокладка дверцы

·  Прокладка плотно входит в пазы, поэтому для извлечения ее необходимо потянуть, а при последующей установке плотно прижать. Эта операция выполняется вручную, чтобы не повредить прокладку.

рис. 9

2.9.4 – Вентилятор двигателя

·  Удалите предохранительную прокладку двигателя (эта операция выполняется изнутри печи); отвинтите винт и освободите вентилятор; демонтируйте панель с левой стороны печи и снимите вентилятор.

ВНИМАНИЕ

Следите за тем, чтобы не деформировать вентилятор при демонтаже или монтаже!

2.9.5 - Нагревательные элементы жарочной камеры

1) Отсоедините нагревательные элементы от сети электропитания (со стороны правой боковины печи).

2) Снимите держатели решеток и воздухозаборную пластину для получения доступа к нагревательным элементам жарочной камеры.

3) Отвинтите винты, при помощи которых фланец нагревательных элементов крепится к камере.

4) Замените нагревательные элементы и, в обратном порядке, установите все детали на прежнее место; при этом не забудьте вновь нанести силикон на те места, где он присутствовал ранее (используйте силикон, способный выдержать температуру 300 °C).

ЕС ВЕНТИЛИРУЕМЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ

10

ТРЕТЬЯ ЧАСТЬ

ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

3.1 – Предварительные предупреждения

·  Оборудование предназначено для профессионального использования, поэтому к работе с ним должен допускаться только персонал, обладающий соответствующей квалификацией.

• Печь необходимо использовать исключительно для приготовления пищевых продуктов, любое иное применение считается

использованием не по назначению.

Категорически запрещается мыть под струями холодной воды жарочную камеру или стеклопакет дверцы до тех пор, пока они не остынут до температуры меньше 70°C.

• Установка и все операции по внештатному техническому обслуживанию должны выполняться исключительно квалифицированными специалистами лицензированных сервисных центров.

Проверки рекомендуется проводить через строго определенные промежутки времени. Для ремонта обращайтесь исключительно в лицензированные сервисные центры технической помощи, использующие фирменные запчасти.

• В случае неисправности либо появлении аномалий в работе отключите главный выключатель сети электропитания и перекройте краны подачи воды, расположенные над печью. Для ремонта обратитесь в лицензированный сервисный центр технической помощи. Конечный пользователь должен следить только за штатным техническим обслуживанием оборудования, которое заключается в проверке общей исправности печи и ее ежедневной очистке.

Изготовитель не несет никакой ответственности в случае несоблюдения вышеозначенных требований.

• Внимательно ознакомьтесь с данным руководством, так как здесь приведена важная информация и рекомендации по безопасной установке, эксплуатации и техническому обслуживанию. Тщательно сохраните данный документ для будущих консультаций.

• Перед запуском печи необходимо тщательно очистить поверхности, которые могут соприкасаться с пищевыми продуктами.

ЕС ВЕНТИЛИРУЕМЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ

11

3.2.1 – ЦИФРОВЫЕ ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ

43 PE VAP / 36 PE VAP / 44 PE VAP

Главный выключатель

Дисплей температуры

Клавиша температуры Светодиод температуры

Дисплей таймера Щуп в сердцевине продукта Светодиод щупа в сердцевине продукта

Клавиша времени

Дисплей влажности

Клавиша влажности Светодиод влажности

Дисплей программ и фаз

Клавиша программ Клавиша фаз

Клавиша уменьшения Клавиша увеличения

Клавиша щупа в сердцевине Клавиша ПУСК/СТОП продукта

рис. 10

ЕС ВЕНТИЛИРУЕМЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЕЧИ

12

3.2.1a - МОДЕЛИ

43 РЕ VAP / 36 РЕ VAP / 44 РЕ VAP

ВКЛЮЧЕНИЕ ПЕЧИ И ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

рис. 11

ВКЛ./ВЫКЛ. (ON/OFF) ВКЛЮЧЕНИЕ И ВЫКЛЮЧЕНИЕ

После подачи напряжения электронная плата выведет на дисплей надпись с указанием версии программного обеспечения, которая будет оставаться на дисплее в течение нескольких секунд. После этого печь перейдет в режим ВЫКЛ. (OFF), а на дисплее включится светодиод, сигнализирующий о режиме ожидания.

При нажатии клавиши ВКЛ./ВЫКЛ.:

активируется плата;

включаются все дисплеи; дисплей температуры начинает мигать в ожидании ввода рабочей точки;

значение температуры по умолчанию 100°С;

значение таймера по умолчанию 000;

значение влажности по умолчанию 0;

показание по умолчанию на дисплее программ - МА (ручной режим работы печи)

После установки значения температуры, которая производится при помощи клавиш «плюс» или «минус», дисплей будет продолжать мигать в течение 15 секунд, а затем введенное значение будет принято; для немедленного принятия введенных данных нажмите клавишу температуры; при этом на дисплее появится установленная рабочая точка, и начнется автоматическое мигание дисплея времени.

После установки значения времени, которая производится при помощи клавиш «плюс» или «минус», дисплей будет продолжать мигать в течение 15 секунд, а затем введенное значение будет принято; для немедленного принятия введенных данных нажмите клавишу времени; при этом на дисплее появится установленное время, и начнется автоматическое мигание дисплея влажности.

После установки значения влажности, которая производится при помощи клавиш «плюс» или «минус», дисплей будет продолжать мигать в течение 15 секунд, а затем введенное значение будет принято; для немедленного принятия введенных данных нажмите клавишу влажности.

Теперь все дисплеи перестанут мигать и будут показывать заданные значения. Дисплей программ будет оставаться в положении МА (ручной режим работы), мигание данного дисплея начнется только при нажатии клавиши Р, служащей для входа в режим программирования.

Для изменения параметров во время цикла приготовления нужно войти в фазу изменения заданных параметров, нажать нужную клавишу (температуры, времени, влажности), ввести изменения при помощи клавиш «плюс» или «минус» и подождать в течение 15 секунд для принятия команды либо нажать соответствующую клавишу, после чего программа автоматически перейдет к следующему параметру, как и во время начальной фазы.

Если печь находится в режиме останова, и в течение более чем 15 минут не будет осуществлено ни одной операции, она автоматически выключится, как и при нажатии клавиши «выкл.».

Во время цикла приготовления клавиша ВКЛ./ВЫКЛ. не активирована; для ее активации необходимо предварительно нажать на клавишу ПУСК/СТОП.

После выключения печи в результате нажатия клавиши ВКЛ./ВЫКЛ. либо в результате окончания цикла приготовления, в ее памяти в течение 5 минут сохраняются последние заданные параметры. По истечении 5 минут с момента выключения плата, при ее последующей активации, вновь перейдет в режим МА (ручной).

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5