Рабочая программа учебной дисциплины «Токсикология» (стр. 2 )

Таблица 2 - Сведения о компетенциях и результатах обучения формируемых дисциплиной «Токсикология»

Содержание компетенций, формируемых полностью или частично данной дисциплиной	Коды компетенций в соответствии с ФГОС ВПО	Перечень результатов обучения, формируемых дисциплиной
По завершении изучения данной дисциплины выпускник должен:
знать		владеть
Готовность осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно - санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения и продуктов растительного происхождения непромышленного изготовления для пищевых целей, а также кормов и кормовых добавок растительного происхождения	ПК-2	Классификация наиболее опасных токсикантов; гигиенические требования к качеству продуктов на токсических веществ - закономерности возникновения, отравлений, их связь с природно-географическими и социально-экономическими условиями; Принципы токсикологической безопасности продуктов животноводства Классификация наиболее опасныхтоксикантов; Нормативные санитарно - гигиенические требования к безопасности объектов ветеринарного надзора; гигиенические требования к качеству про - дуктов на со-держание токси-ческих веществ	Определять токсические вещества в объектах ветеринарно- санитарного надзора экспрессными методами Прогнозировать поступление токсических веществ в организм животных и продукцию животноводства проводить ветеринарно-санитарную экспертизу продукции животноводства при отравлениях животных; составлять протокол вскрытия – согласно существующим правилам, проводить отбор и пересылку проб патологического материала, кормов, воды и других объектов для лабораторного исследования;	Методами экспресс - анализа Методами расчета прогнозируемой загрязненности токсикантами объектов ветнадзора Приемами проведения ветеринарной токсикологической экспертизы

4. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ТРУДОЕМКОСТИ ДИСЦИПЛИНЫ «ТОКСИКОЛОГИЯ»

Таблица 3- Распределение трудоемкости дисциплины «Токсикология»

реализуемая по учебному плану

36.03.01 Ветеринарная санитарная экспертиза

в объеме 216 часов (6 зачетных единиц)

Виды занятий	Всего	В т. ч. по семестрам
7	8
1. Аудиторные занятия, часов, всего,	88
В том числе: 1.1. Лекций	44	22	22
1.2. Лабораторные работы	44	22	22
1.3. Практические (семинарские) занятия	-	-	-
2. Самостоятельная работа, часов, всего	128	28	100
в том числе: 2.1. Курсовой проект (КП), курсовая работа (КР)	-	-	-
2.2. Расчетно-графическое задание (РГР)	-	-	-
2.3. Самостоятельное изучение разделов	-	-	-
2.4. Текущая самоподготовка	-	16	73
2.5. Подготовка и сдача зачета	-	12	-
2.6. Контрольная работа (К) 2	-	-	-
Подготовка и сдача экзамена	27	-	27
Итого часов	216	-	-
Форма промежуточной аттестации		зачет	экзамен
Общая трудоемкость, зачетных единиц	6	3	3

5. ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ПО ВИДАМ

АУДИТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ

Таблица 4- Примерный план по видам аудиторных занятий

№	Наименование темы	Изучаемые вопросы	Объем часов
			лекция	ЛПЗ	ПЗ	Самостоятельная работа	Форма текущего контроля
1.	Вводная лекция. Предмет и задачи ветеринарной токсикологии.	Определение предмета токсикологии. Связь токсикологии с другими теоретическими и практическими дисциплинами. Понятие о ядах. Пути поступления ядовитых веществ в организм. Токсикокинетика, токсикодинамика. Понятие о гонадотоксическом, эмбриотоксичес-ком, тератогенном, мутагенном, канцерогенном действии токсических веществ.	4
2.	Методы определения токсических веществ в объектах окружающей среды, тканях животных, сырья и продуктов животноводства. Общая токсикология. Химико - токсикологический анализ.	Биологические методы, биохимические методы, химические методы, физико-химические методы. Критерии оценки методов определения остатков токсических веществ. Техника безопасности и охрана труда при работе с ядохимикатами. Правила взятия, упаковки, пересылки проб для химико - токсикологического анализа. Оформление сопроводительной документации.	4	2		2	Устный опрос
3.	Токсикология растений, вызывающих преимущественно симптомы поражения центральной нервной системы. Токсикология растений, содержащих алкалоиды и эфирные масла	Токсикология растений вызывающих: - возбуждение центральной нервной системы, - возбуждение и одновременное действие на сердце, пищеварительный тракт и почки угнетение ЦНС и одновременное действие на пищеварительный тракт и сердечно-сосудистую систему. Работа с гербарием ядовитых растений содержащих алкалоиды, эфирные масла. Действующие начала растений, токсикодинамика.	4	4		2 2	Устный опрос
4.	Токсикология растений, вызывающих преимущественно симптомы поражения органов дыхания и пищеварительного тракта; сердца; вызывающие аноксемические явления; симптомы нарушения солевого обмена. Фотосенсибилизирующие растения. Растения вызывающие геморрагический диатез; изменяющие качество молока и мяса. Токсикология растений, содержащих гликозиды. Определение алкалоидов и гликозидов.	Растения, вызывающие преимущественно симптомы поражения органов дыхания и пищеварительного тракта Растения, вызывающие преимущественное поражение сердца Растения вызывающие аноксемические явления Растения, вызывающие симптомы нарушения солевого обмена Фотосенсибилизирующие растения. Растения вызывающие геморрагический диатез. Растения, изменяющие качество молока и мяса. Работа с гербарием ядовитых растений содержащих гликозиды: сердечные гликозиды, тиогликозиды, циангликозиды, сапонины. Растения вызывающие симптомы солевого обмена, сенсибилизирующие организм к действию солнечного света и признаки геморрагического диатеза. Методы обнаружения алкалоидов, гликозидов в кормах, воде, содержимом желудка и рубца.	4	4		2 2	Устный опрос
5.	Коллоквиум № 1	Техника безопасности и охрана труда при работе с ядохимикатами. Правила взятия, упаковки, пересылки проб для химико - токсикологического анализа. Оформление сопроводительной документации. Вопросы фитотоксикологии.		2		4	Устный опрос
6.	Токсикология тяжелых металлов и металлоидов.	Отравления животных солями ртути, свинца, кадмия. Общая характеристика соединений, применяемых в сельском хозяйстве. Биогеохимические провинции, влияние техногенных факторов на кумуляцию тяжелых металлов в окружающей среде, тканях животных, сырье, кормах.	4			4
7.	Токсикология тяжелых металлов и металлоидов. Определение остаточных количеств солей тяжелых металлов	Токсикология соединений мышьяка, меди, таллия, фосфора, фтора. Биогеохимические, техногенные условия кумуляции этих соединений. Распределение в организмах и тканях. Правила использования продуктов убоя с содержанием тяжелых металлов. Методы обнаружения остаточных количеств солей металлов (меди, свинца, ртути) в кормах, воде, содержимом рубца и желудка.	4	2 2		2 2	Устный опрос
8.	Токсикология пестицидов.	Классификация фосфорорганических соединений и других пестицидов по токсичности, кумулятивному действию Токсикодинамика. Токсикокинетика. Общая характеристика хлорорганических соединений. Токсикология производных карбаминовой, тиокарбаминовой и дитио-карбаминовой кислот. Тератогенное, эмбриотоксическое действие карбаматов. Правила ветеринарно – санитарной оценки продуктов убоя при отравлении фосфорорганическими, хлорорганическими соединениями карбаматами.	4			2	Устный опрос
9.	Токсикология фосфорорганических соединений	Знакомство с препаратами группы фосфорорганических соединений. Методы их выделения материале. Правила ветеринарно-санитарной оценки мяса, субпродуктов при отравлениях пестицидами		2		2	Устный опрос
10.	Токсикология хлорорганических соединений	Знакомство с препаратами группы хлорорганических соединений. Методы их выделения материале. Правила ветеринарно-санитарной оценки мяса, субпродуктов при отравлениях пестицидами.		2		2	Устный опрос
11.	Токсикология нитратов и нитритов. Обнаружение азотистых веществ	Общая характеристика нитратов применяемых в сельском хозяйстве. Токсикодинамика и токсикокинетика нитратов, Ветеринарно - санитарно – токсикологическая оценка кормов, воды, сырья на содержание нитартов. Методы обнаружения нитритов и нитратов, мочевины в воде, содержимом рубца и желудка. Методы определения нитратов и нитритов в растениях и кормах. Гигиенические требования по содержанию нитратов и нитритов.	2	2		4	Устный опрос
12.	Коллоквиум № 2	Коллоквиум по теме: «Токсикология минеральных ядов и нитратов». Токсикология фосфорорганических, хлорорганических и карбаматных соединений.		2		4	Устный опрос
13.	Микотоксикозы. Общая характеристика микроскопических грибов.	Условия влияющие на токсикообразования. Афла – охратоксины, Т-2 токсин, стахиботриотоксин и другие, и их содержание в кормах. Мет оды их определения. Методы обнаружения микотоксинов в кормах. Микологический анализ.	2	2		2	Устный опрос
14.	Кормовые токсикозы. Отравления животных поваренной солью, мочевиной, неправильно подготовленными к скармливанию льняным, клещевинным и другими жмыхами.	Токсикология кормовых отравлений, условия возникновения, гигиенические и токсикологические требования к кормам, технологии их заготовки и правила хранения, утилизации испорченных кормов. Методы обнаружения соланина, госсипола, хлорида натрия. Токсикология кормовых добавок, консервантов кормов.	2	2		2	Устный опрос
15.	Коллоквиум № 3	По теме: Токсикология кормовых отравлений.		2		4
16.	Токсикология соединений, хлора, соединений азота, паров кислот и щелочей, формальдегида, фенола, альдегидов.	Токсикология соединений, хлора, соединений азота, паров кислот и щелочей, формальдегида, фенола, альдегидов. Санитарно-гигиенические требования к работе с этими соединениями и нормы их безопасного содержания в объектах окружающей среды, сырье, кормах и продуктах сельского хозяйства. Обнаружение формалина, и его соединений, в кормах и продуктах питания. Качественная проба на синильную кислоту. Обнаружение крысида.	2	2		4	Устный опрос
17.	Токсикология ядов общетоксического действия	Токсикология соединениями серы, цианидами, угарным газом.	2			4	Устный опрос
18.	Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса вынужденно убитых животных при отравлениях	Гигиенические требования к убою животных при отравлениях.	2			4	Устный опрос
19.	Характеристика ядов по токсичности в мясе. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока, жира, меда и рыбы.	Характеристика ядов по токсичности в мясе. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока, жира, меда и рыбы. Судебно-ветеринарное вскрытие при подозрении на отравление.	2			6
20.	Токсикология фармакологических средств.	Санитарно-гигиенические требования к содержанию фармакологических средств в сырье, кормах, и продуктах сельского хозяйства.	2	2		4
21.	Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы	Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Гигиенические нормативы остаточных количеств пестицидов в некоторых пищевых продуктах		2		4	Устный опрос
22.	Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы	Ветеринарные правила и нормативы по безопасности кормового сырья, кормов, и кормовых добавок.		2		4	Устный опрос
23.	Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы	Сроки запрещения убоя животных, использования яиц и употребления молока после последнего применения наиболее часто используемых лекарственных веществ. Перечень препаратов, не подлежащих обязательному контролю в продукции и объектах окружающей среды.		2		2	Устный опрос
24.	Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы	Рекомендуемые объединенным комитетом экспертов ФАО/ФОЗ по пищевым добавкам и контаминантам максимальные уровни остатков ветеринарных препаратов в продуктах животноводства.		2		2	Устный опрос
25.	Коллоквиум № 4	По теме: «Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы».		2		3	Устный опрос
	Подготовка зачету				12
	Подготовка к экзамену	27
Итого за год	44	44	27	101	Всего 216

Таблица 5.- Вид, контроль выполнения и методическое обеспечение СРС