Третий ежегодный открытый Чемпионат
"Дальневосточный Кубок Барменов" за звание
"Лучший бармен-миксолог Дальнего Востока 2017"
Чемпионат Барменского искусства "Дальневосточный Кубок Барменов" впервые проходил в рамках Международного гастрономического Форума 2015 и является официальным проектом Хабаровской Барменской Ассоциации, направленный на развитие барменского искусства и в целом питейной культуры в региональном значении и не только. В этом году мы подводим итоги уходящего года, разыгрывая в очередной раз переходящий кубок. Напомним, что в прошлом году лучшим барменом-миксологом стал Алексей Чухачев, который в этом году будет принимать участие в Чемпионате и отстаивать звание лучшего. Просьба обратить внимание, что в этом году появились изменения в правилах Чемпионата!
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА
Дата: 25-26 сентября 2017 г.
Место: ресторан «Эхо» (площадка караоке-бар)
РЕГЛАМЕНТ
· сентября 2017 года
13:00 – Мастер-классы от приглашенных бренд-амбассадоров известных марок, с участием Эркина Тузмухамедова.
16:00 – Брифинг для участников Чемпионата.
26 сентября 2017 года
12:00 – Сбор всех участников Чемпионата.
13:00 – начало Чемпионата «Дальневосточный Кубок Барменов».
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Конкурс проводится в два этапа.
Вначале все участники состязаются в основной номинации «Миксология».
Определяется тройка лидеров, которая выходит в финал, где для них проводится дополнительная подноминация «Черный ящик».
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Участник, набравший максимальное количество баллов в сумме за выступление и коктейль в обеих номинациях, становится победителем «Дальневосточного Кубка Барменов 2017» с присвоением звания «Лучший бармен-миксолог Дальнего Востока 2017»
НОМИНАЦИЯ «Миксология»
· Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом.
· Использование известных рецептур запрещается.
· Максимальное количество ингредиентов — 6 (включая капли).
· Допускается использование самодельных ингредиентов (инфьюзы, шрабы и т. д.).
Все самодельные ингредиенты должны быть налиты в прозрачные стеклянные емкости (дропперы, графины и т. д.)
· Украшения коктейлей должны быть съедобны, искусственные украшения (кроме шпажек и зубочисток) не допускаются.
· Искусственные ароматизаторы недопустимы.
· Украшения и названия коктейлей не должны отображать, содержать какие-либо предметы или знаки не соответствующие нормам морали и этики.
· Конкурсант имеет право использовать свою посуду для авторского коктейля.
· Оргкомитет оставляет за собой право отклонить участника, рецепт или название коктейля, если оно нарушает одно из вышеперечисленных правил.
· Каждый участник готовит один авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах.
· Категория авторского коктейля — любая (кроме шотов и горящих).
· Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
· Участники, должны использовать собственные (небрендированные) барные аксессуары и инструмент.
· Время подготовки к выступлению - 5 минут (сразу после предыдущего участника)
· Время выступления - 7 минут.
· Во время выступления приветствуется рассказ о своем коктейле, возможна его легенда, оценивается оригинальность выступления.
· Рецепт приготавливаемого коктейля должен соответствовать высланному ранее рецепту участника (поправки заранее допустимы).
· Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
· Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю, либо фирменному стилю заведения (по согласованию с оргкомитетом).
· Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться в помещении для подготовки и не должны общаться с гостями конкурса.
Финал. Подноминация «Черный ящик»
Трое участников, прошедшие в Финал получают «Чёрный Ящик» с 5 ингредиентами.
• В течение 15 минут конкурсант должен придумать авторский алкогольный коктейль, используя минимум 3 (три) компонента из «Черного Ящика», возможно дополнив его любыми другими на свое усмотрение.
• Использование продукции партнеров мероприятия - обязательно.
• Допустимо использование своего стекла и барных аксессуаров.
• Необходимо приготовить один авторский коктейль в одном экземпляре.
• Время выступления - 5 минут.
• Победитель Чемпионата будет определён суммой баллов за все выступления в двух номинациях.
ЖЮРИ «КОНКУРСА»
В жюри конкурса входят:
· Заслуженный бармен Дальнего Востока, президент ХБА – Вадим Мурашкин (Хабаровск)
· Заслуженный бармен Дальнего Востока – Илья Гайдай (Хабаровск)
· Заслуженный бармен Дальнего Востока – Никита Тихонов (Владивосток)
· Бренд-амбассадоры известных марок.
Список ингредиентов и всего прочего, предоставляемого организаторами и партнерами Чемпионата:
Алкогольные напитки
Информация будет позже.
Безалкогольные напитки
Информация будет позже.
Разрешается использовать свои фрукты и соки.
Посуда
Коктейльная рюмка 120 мл
Хайбол 320 мл
Олд фешн 240 мл
Допускается использование своей посуды.
РЕГИСТРАЦИЯ - Участник Чемпионата должен придумать рецепт своего авторского алкогольного коктейля, заполнить анкету и отправить по адресу hbaHYPERLINK "mailto:*****@***ru"_HYPERLINK "mailto:*****@***ru"workHYPERLINK "mailto:*****@***ru"@HYPERLINK "mailto:*****@***ru"mailHYPERLINK "mailto:*****@***ru".HYPERLINK "mailto:*****@***ru"ru не позднее 23 сентября 2017 г.
Участие в Чемпионате бесплатное!
Вход на Международный Гастрономический Форум – платный!
