Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 4.г. Солнечногорск. Московская Область.
Урок по биологии в 8 классе.
Тема урока: «Витамины»
Урок разработан учителем
МОУ СОШ №4 высшей категории
Левицкой Мариной Олеговной
При разработке урока
Использовались возможности ИКТ
На уроке использованы элементы презентации.
Цель урока:
1)Формирование знаний о биологической роли витаминов.
2)Способствовать применению знаний о витаминах в практической жизни.
3)Закрепление навыка работы в группе.
4.Обучение работе со справочной литературой и другими информационными источниками.
5.Развитие творческой инициативы.
Оборудование:
Таблицы, плакаты, стенгазеты, воздушные шары с названием витаминов, таблетки, поливитаминов, образцы витаминсодержащих продуктов питания, карточки-задания, набор тестов, Пк учителя, мультимедийный проектор.
Ход урока.
1.Организационный момент:
Формирование 5 групп(учитываются индивидуальные особенности учащихся)
2.Актуализация опорных знаний.
Слово учителя:
Вспомним об основном свойстве всех живых организмов – обмене веществ
(ответы по группам)
1.Что такое обмен веществ?
2.Что такое пластический обмен?
3.Что такое энергетический обмен?
4.Из каких веществ синтезируются в клетках человека молекулы белков, жиров, углеводов?
5.Как влияет окружающая среда на обмен веществ?
Слово учителя:
Сегодня мы поговорим о веществах которые называют «пламень жизни». Эти вещества оказывают влияние на все процессы, происходящие в организме, без них невозможен обмен веществ. Посмотрите, что находится на ваших столах( яйцо, картофель, рис, хлеб, яблоко, лимон, веточка сосны)
Что их объединяет, что содержится в них?(Примерные ответы учащихся)
Что же вы знаете о витаминах?
В наше время трудно найти человека, не слышавшего слова « витамины».А между тем до конца 19 века люди и не подозревали об их существовании. Сейчас даже существует наука - витаминология (термин на доске),изучающая влияние витаминов на организм человека. Пояснение термина «витамин»- «vita»- «жизнь»
Жизнь без витаминов невозможна «Природа не сразу открывает свои тайны»,-говорил Сенека. Сегодня мы попытаемся приоткрыть тайну этих веществ.
Изучение новой темы.
Итак, тема сегодняшнего урока:«Витамины»
(презентация таблетированных витаминов, прослушивание песни «Витамины» - слова А. Рогозина. музыка Д. Тухманова)
Что мы узнаем на уроке?
На экране:
1.Почему витамины необходимы организму?
2.Какие витамины относятся к водорастворимым, а какие — к жирорастворимым?
3.Как сохранить витамины в пище?
Слово учителя:
Чтобы более подробно познакомиться со значением важнейших витаминов для организма человека, вашему вниманию предлагается устный журнал «Азбука витаминов»,каждую страницу которого подготовила одна из групп учащихся.
В ходе уроке вы заполняете карточки, которые у вас на столах
Карточка
Классификации витаминов
Витамины | Источники питания | Функ- ции | Признаки авитами- ноза | |
Обозначе- ние | Назва- ние | |||
Презентация витаминов.
Страница первая.
Ведущий
I группы:
1.«История открытия витаминов»
2.«О ретиноле и кальцифероле»
Страница вторая.
Ведущий
II группы:
1.Читают стихи о витаминах сочиненные в группе и найденные на сайтах.
2.«О витаминах В1(тиамин) и В2(рибофлавин)
Страница третья.
Ведущий
III группы
1.Вывешивают стенгазету о витаминах
2.Рассказывают о ниацине (витамин РР)
и токофероле(витамин Е )
Страница четвертая.
Ведущий
IV группы
1.О витамине «хорошего настроения»(витамин С – аскорбиновая кислота)
2.Результаты лабораторной роботы «Определения витамина С в компоте»
Страница пятая
Ведущий
V группы.
1.Интервью с педиатром, о роли витаминов для подростков.(видео)
2.Тиридоксин (В6)и цианокобаламин(В12)
Слово учителя:
Мы узнали лишь о некоторых витаминах, необходимых организму, а их сейчас насчитывают более 25.Образуют они, как вы поняли, 2 большие группы: водорастворимые и жирорастворимые поэтому наши воздушные шары(развесить в классе)объединены в 2 группы. Замечу, что многие вещества называют витаминами лишь условно – организм человека может при определенных условиях создавать некоторые из них:
витамин Д(кожа)
витамин К (кишечник)
витамин В12 (кишечник)
У каждого живого существа свой «список» витаминов.
То, что для одних – витамин, для других это может не быть таковым. Например, для собаки. Ей нужны другие витамины.
Уточненное определение витаминов такое:
На экране:
«Витамины – низкомолекулярные органические соединения разного химического строения, объединенные по признаку их строгой необходимости для жизнедеятельности организма»(запись в тетрадь)
Слово учителя:
Вы узнали многое о витаминах, но важно не только знать, в каких продуктах они содержаться, но и уметь сохранять их. Как же это сделать?
О правильном приготовлении пищи расскажет «специалист»
Страница шестая.
Выступление «повара»
« О правилах приготовления пищи и сохранении витаминов.
Слово учителя:
Вот теперь мы, кажется, знаем все о витаминах.
Подведение итогов.
На весь экран
1.Зачем нам нужны витамины(опрос, ответы учащихся)
(затем показать на экране свою схему значения витаминов)
Витаминыàферменты(катализаторы)
 |  |
образование действие
2.Какие вы знаете авитаминозы?
(работа с карточками)
3.Почему надо соблюдать норму в употреблении витаминов?
(работа с учебником Д. Колесов, Р.Маш, И.Беляев «Биология. Человек»
(С.192)
4.Прочитать и пояснить разницу в понятиях :гиповитаминоз, авитаминоз, гипервитаминоз (с.188)
5.Раздать вопросы каждой группе, заранее подготовленные
1.Что будет с космонавтом, если он не будет получать витамин С?
2.Что будет с ребенком живущим на севере, где мало солнечного света?
3.Человек ест много консервированных продуктов. Хорошо это или плохо для его здоровья?
4.Почему в блокадном Ленинграде пили отвар хвои?
5.Предложите рецепт завтрака для человека страдающего заболеванием нервной системы.(признаки: возбудимость; раздражительность; снижение памяти, плохой сон)
6.Тест
7.Подведение итогов урока.
Задания на дом.
На экране:
1.Осмыслить материал, продолжить работу по заполнению карточек, параграф № 37.
2.Проанализировать анкету
«Как вы питаетесь»
3.Написать в тетради рецепт вашего фирменного семейного витаминного салата.
Слово учителя:
Те, кого заинтересовали проблемы, затронутые на нашем уроке, могут самостоятельно продолжить их изучения с помощью вот этих книг и сайтов:
Книги:
1.Д. Лондон «Ошибка Господа Бога»
2. Грин Н, биология в трех томах. М. Мир 1993г.
Сайт
http://supercook. ru/2-vitamin. html
