Меню

Основу нашего меню определяет время года,

но мы ищем интересные продукты, с которыми работаем в любое время,

сами выращиваем и разводим, гордимся этим, делимся с Вами,

радуемся нашим успехам и показываем Вам вкус, сделанной самой природой,

современная кухня с новейшим оборудованием позволяет нам раскрыть и донести

это вкусовое ощущение, удовольствие от потребления простой, обычной еды.

За обслуживание компании и за праздничную сервировку стола начисляется сервисный сбор в размере 10 % от стоимости заказа

С добрыми пожеланиями коллектив «La Ferme de Reve»

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

70/20 Икра красная 750 ₽ икра дальневосточной кеты с Русской Камчатки, подаётся на льду с маслом, лимоном и зеленью

50/30 Лосось малой соли 350 ₽

филе северной морской рыбы, нырявшей в океане с морской солью и йодом

80/30 Севиче из лосося 400 ₽

кубики розового лосося, маринованные с лимоном и луком

на подушке салата

120/30 Рыбное ассорти 650 ₽

из океанических рыб, приготовленных разными кулинарными способами

100/70 Сельдь "по-Русски" 300 ₽

селёдка с картофелем и луком с берегов Балтийского моря, усыпанных янтарём

80/30 Карпаччо из лосося 450 ₽

тонко рубленый лосось на оливковом масле с бальзамическим уксусом, твердым сыром и кедровыми орехами

80/50 Карпаччо из телячей вырезки 600 ₽

нежнейшее мясо, приготовленное холодным способом и приправленное оригинальной заправкой

120/50 Мясная закуска 500 ₽

деликатесы из говяжьего языка, буженины и бастурмы, Вам подадут с хреном и острой горчицей

100/50 Язык телячий 350 ₽

взят у пасущегося на лесных земляничных полянах теленка

100/50 Буженина 350 ₽

запечённая шейка дикой свинки, в печи, с настоящей русской горчицей

70 «Кабанчик» 150 ₽

сало, нагулянное на желудях с вековых дубов, собственного посола, подается с горчицей

200 «Овощное плато» 250 ₽

собрание из свежих помидоров, огурцов, редиса и болгарского перца, и зелени подойдут к любому блюду

150/20 Грибной бочонок 250 ₽

грибы с чесноком, луком и деревенским маслом,

собственного маринада

100 Баклажаны «по-Лозански» 350 ₽

жареные пластины баклажан на оливковом масле с начинкой из грецких орехов и чеснока с сыром и зеленью

90 Оливки, маслины, каперсы 250 ₽

прекрасное сочетание плодов, полезных для нашего желудка

САЛАТЫ

300 Фирменный "La Ferme de Reve" 450 ₽

полевая свекла в соусе «A la Balsamik» с черносливом и голубым сыром, с лесными орехами

220 "Нисуаз" 700 ₽

традиционный салат из французских портов

220 "Цезарь" с тигровыми креветками 550 ₽

листья салата «Айсберг» с соусом "Цезарь", чесночными гренками, помидорами «черри» и твёрдым сыром

220 "Цезарь" с лососем 550 ₽

листья салата «Айсберг» с соусом "Цезарь", чесночными гренками, помидорами «черри» и твёрдым сыром

200 Тёплый с морепродуктами 500 ₽

салатные листья в дружбе с океаническими обитателями из кальмара, креветок и мидий, подаются с тёплым чесночным маслом

200 Тёплый мясной 450 ₽

обжаренные зеленые кабачки, совместно с болгарским перцем, луком и грибами, гармонично сочетаются с молодой телятиной

220 "Охотничий" 350 ₽

соломка говяжьего языка, болгарского перца, свежего огурца, салатного листа», с классическим майонезом и «Дижонской» горчицей с запахом настоящего пороха

220 "Цезарь" с курицей 350 ₽

листья салата «Айсберг» с соусом "Цезарь", чесночными гренками, помидорами «черри» и твёрдым сыром

200 "Утиная охота" 550 ₽

салатные листья, заправленные оливковым маслом с великолепной домашней утиной грудкой, зеленой фасолью и апельсином

270 "Гнездо глухаря" 400 ₽ куриное филе с перепелиным яйцом и деревенские овощи под соусом «Майонез» и с картофелем пай

220 "Капрезе" 400 ₽

вечная дружба свежих помидоров с сыром «Моцарелла» и соусом «Песто», Вас приятно удивит своей нежностью

200 "Греческий" 350 ₽

классический и всем известный салат, пришедший к нам из древней Греции, с изысканным сыром "Фетаки"

250 "Фермерский" 300 ₽

с грядки помидоры и огурцы с красным луком, перцем заправленные оливковым маслом, первого отжима, с зеленью

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

70 Креветки в кляре 400 ₽

обжаренные в раскаленном масле и с хреном

70 Жульен куриный 250 ₽

золотистый лук и куриная грудка с белым соусом, запекаются под сырной шапкой

70 Жульен с грибами 250 ₽

молодые шампиньоны с луком под запеканкой из сыра,

в нежнейшем сливочном соусе

300 Гранд равиоли "La Ferme de Reve" 550 ₽

равиоли ручной лепки, из трех видов мяса, лесного, полевого и небесного с сыром, белыми грибами и с зеленью

60 /120 Мини яичница глазунья 80/150 ₽

полдюжины /дюжина утренних перепелиных яиц, превращенные в яичницу

160 Яичница глазунья 150 ₽

три деревенских яйца, превращенные в яичницу

200 Омлет из трех яиц 200 ₽

яйца хохлатых кур, молоко и сыр, взболтанные с парным

молоком и зажаренные на сливочном деревенском масле

Доп. ингредиенты: бекон, лук, томаты, грибы 50 ₽

250 Яйцо пашот на тосте 200 ₽

яйцо, сваренное без скорлупы на обжаренном хрустящем тосте, в сочетании салатного листа, дольки помидора и фирменной заправки

СУПЫ

300 Уха "Рыбацкая" 420 ₽

прозрачный бульон на колодезной воде, с кусочками сёмги и судака, кубиками картофеля, моркови и лука

300 Солянка фермерская 400 ₽

каперсы, оливки, маслины, солёный огурец на мясном бульоне с набором из говяжьего языка, ветчины, копчёных колбасок со сметаной и зеленью

300 Борщ "Фермерский" 350 ₽

традиционный, красный, приготовленный в печи,

подается со сметаной и салом

300 Лапша с курятиной 250 ₽

прозрачный бульон, домашняя лапша, с добавлением жареных грибов, если Вы пожелаете

300 Суп-крем из благородных грибов 420 ₽

великолепный суп, с пробитыми белыми грибами приготовленный на сливках и подающийся с сухарями

300 Суп - крем из тыквы 300 ₽

из тыквы на нашей грядке, со сливками и с сухарями,

и с жареными тыквенными семечками

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

150/100 Лосось 850 ₽

Стейк-гриль, приправлен чесноком, лимоном, соусом «Песто», свеже-молотым перцем, морской солью и с горкой дикого риса

150/100 Судак 550 ₽

часть речного судака, припущенная в белом молодом вине, с овощами

1шт./100 Форель 550 ₽

с горной холодной реки, на подушке

из печёных помидоров с зеленым соусом

150/100 Палтус 850 ₽

тихоокеанский, обжарен в ореховой панировке с соусом

из голубого сыра с виноградом «Карамель»

1шт./100 Голец 700 ₽

мурманский, с зеленой фермерской фасолью,

бальзамическим уксусом и чесночным маслом

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА

150/100 Телятина по-деревенски 900 ₽

из молодого теленка, телячья вырезка с отварным картофелем, чесночным зеленым маслом и с

острым соусом

200 Мясо по-охотничьи 750 ₽

телятина нарезанная бруском, обжаренная с перцем из Болгарии и перечным соусом «Тобаско», луком и со сливочным маслом

200/100 Телячья корейка 1200 ₽

позвоночная часть теленка, зажарена на гриле, с полевым печеным картофелем и помидорами «черри»

300 Язык телячий с картофелем 900 ₽

отварен с кореньями и зеленью, обжарен на гриле, с дополнением картофельных медальонов, соусом «Бешамель» под домашним запеченным сыром

200/100 Баранья корейка 1200 ₽

снята с барашка, откормленного клевером, с картофельными драниками и свежей зеленью

550 Баранина фермерская, 780 ₽

томленая в горшочке с картофелем, морковью,

луком и специями

500 Свинина дикая 750 ₽

в горшочке по - домашнему

400 «Санглие» 900 ₽

мясо дикого кабана с фермерским картофелем, соусом «Бешамель», телячьим языком, под запеченным

домашним сыром

140/120 Шницель «по-Венски» 700 ₽

отбитая и обжаренная в сухарях, свиная шейка

с традиционным картофелем «Прованс»

150/100 Бифштекс «Люкс» 800 ₽

пирамида из рубленого бифштекса, собранного из разных видов дикого мяса, грунтового помидора, репчатого лука и расплавленного сыра

120/100 Утка в вишнёвом соусе 800 ₽

сочная грудка дикой утки, подстреленной на взлете,

с соусом из ягод и печёной грушей с апельсином

150/100 Утиная ножка 750 ₽

ножка руанской утки, на косточке, с соусом из клюквы и картофельным крокетом

400 Цыпленок «Тапака» 520 ₽

с нашей фермы, хрустящий, с чесночным маринадом

180/100 Куриная ножка 650 ₽

зажарена в печи, с картофельными драниками,

луковыми кольцами и зеленью

200 « Poulet a la crème» Пуле а ля крем 650 ₽

Филе птицы в сливках и с фруктовым салатом со специями

ГАРНИРЫ

200 Картофель жареный с лесными грибами 350 ₽

и луком

150 Картофель отварной с маслом 150 ₽

250 Овощи гриль 250 ₽

150 Капуста брюссельская 200 ₽

150 Брокколи 200 ₽

150 Капуста цветная 200 ₽

150 Фасоль стручковая 200 ₽

150 Картофельное пюре с укропом 150 ₽

150 Картофель «Прованс» 250 ₽

150 Картофельные драники 200 ₽

150 Рис с овощами 150 ₽

150 Гречка с пармезаном 250 ₽

СОУСЫ:

30 «Цезарь» 50 ₽

30 «Майонез» 50 ₽

30 «Сальса» 50 ₽

30 «Томатный» 50 ₽

30 «Тар-тар» 50 ₽

30 «Ткемали» 50 ₽

30 «Сацибели» 50 ₽

30 «Брусничный» 50 ₽

30 «Кикоман» 50 ₽

30 «Чесночный» 50 ₽

30 Горчица 50 ₽

30 Хрен 50 ₽

150/150 Хлебная корзина 100 ₽

ПАСТА

300 Фетучини с сёмгой и сыром 580 ₽

обжаренный лосось, добавлен с икорным соусом

в итальянскую пасту

300 Фетучини с тигровыми креветками 650 ₽

широкие макароны с томатным соусом и хвостами

тигровых креветок под сыром

300 Фетучини с беконом и грибами 360 ₽

хрустящий бекон и шампиньоны, настоящий итальянский пир

300 Фетучини болоньезе 450 ₽

паста с телятиной и помидорами, припущенными и пробитыми

300 Фетучини с курицей 360 ₽

куриное филе с пастой под сыром и со свежим салатом

ДЕСЕРТ

120/30 Сырная тарелка 700 ₽

разнообразие сыров, от молодого до твёрдого, с мёдом, виноградом и лесным орехом

60/10 Мороженое 200 ₽

шарик пломбира со сладким топингом и

со взбитыми сливками, собственного производства

150/100 «Дамский угодник» 450 ₽

три шарика пломбира со свежими фруктами, сладким соусом, взбитыми сливками

80/50 Шоколадный фондан 350 ₽

горячее пирожное с шариком мороженого

200/50 Штрудель 350 ₽

слоёное тесто с грушей, яблоком и курагой,

подаётся с шариком мороженого

150 Фермерские блинчики 150 ₽

180 Шарлотка 350 ₽

яблоки из нашего сада, запеченные со сладким тестом и деревенским яйцом, и медом с пасеки

100 «Шантильи» 200 ₽

нежный, взбитый шоколадный крем

200 Салат из фруктов 350 ₽

нарезанное фруктовое ассорти, заправленное домашним йогуртом и бальзамическим уксусом

1000 Фруктовая ваза 1200 ₽

заморские диковинные плоды: апельсин, банан, груша, киви, яблоко, виноград завезены к нам из солнечных стран

100 Фрукты на выбор 150 ₽

лимон, апельсин, банан, груша, киви, яблоко, виноград

для пробы можно купить отдельно

30 Мёд 50 ₽

30 Варенье ассортименте 50 ₽

НАПИТКИ

250 Сок свежевыжатый 250 ₽

апельсин, цитрусовый микс, яблоко, грейпфрут, морковь со сливками, огурец, помидор, сельдерей, ассорти соков

250 Морс из клюквы 75 ₽

250 Компот из сухофруктов 50 ₽

330 Кока-кола (стекло) 150 ₽

330 Фанта (стекло) 150 ₽

330 Спрайт (стекло) 150 ₽

330 Швеппс Биттер Лемон (стекло) 150 ₽

330 БонАква газ., б/газ. 150 ₽

330 Энергетический напиток Берн ж/б 200₽

1 литр /250 Сок Rich в ассортименте 250/100 ₽

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

200 Кофе растворимый 30 ₽

40 Эспрессо 120 ₽

40 Двойной эспрессо 190 ₽

200 Американо 150 ₽

250 Латте 250 ₽

180 Капучино 250 ₽

ЧАЙ

300/600 Чай в чайнике листовой черный 100 ₽ /150₽

и зеленый в ассортименте

600 Чай листовой с жасмином 200 ₽

Чай зеленый, листовой, имбирно-лимонный

600 с мёдом 300 ₽

400 Чай из крымских трав 300 ₽

Ежевика, мелисса, чабрец, лепестки роз, иван-чай, плоды боярышника

50 Мёд 50 ₽

50 Лимон 50 ₽

50 Мята 50 ₽

В случае предрасположенности к пищевой аллергии,

предупредите, пожалуйста, об этом вашего официанта.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ НАШЕЙ ФЕРМЫ

30 Сливки 50 ₽

100 Творожный десерт 100 ₽

30 /250 Молоко фермерское 30/150 ₽

30 Масло сливочное 50 ₽

30 Сметана 50 ₽

БЛЮДА ОТ ШЕФ - ПОВАРА

50/10/5 «Трофей» 520 ₽

сыровяленая телятина, собственного посола с бальзамическим уксусом 25-летней выдержки и трюфельным маслом

230 «A La Fête» Праздник 750 ₽

салатный бум с авокадо, запеченным перцем, слабосоленым лососем, креветками, виноградным маслом, медом и соком апельсина

110/130 «Бефстроганофф» 650 ₽

телятина, обжаренная на деревенском сливочном масле,

с нашими сливками, луком, картофельным пюре и

мускатным орехом

150/150 Хлебная корзина 300 ₽

пшеничный и мульти-злаковый хлеб, ручной работы

БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ

Утка, фаршированная яблоками и черносливом

100 (на 3-4 персоны) 250 ₽

Ножка фермерского ягненка, запеченная с прованскими травами

100 (на 2-4 персоны) 300 ₽

100 «Coq au vin» Петух в вине 200 ₽

(на 2- 4 персоны)

Петух фермерский Брама, красное вино.

Стерлядь, запеченная с тигровыми креветками под

100 сливочным соусом 450 ₽

(на 3- 4 персоны)