Элективный курс «Биоморфологическое разнообразие грибов Пермского края» (стр. 1 )

Элективный курс «Биоморфологическое разнообразие грибов Пермского края»

, учитель биологии высшей категории, победитель конкурса по приоритетному национальному проекту «Образование»

Программа элективного курса предназначена для расширения знаний по вопросам биоморфологического разнообразия грибов при изучении курса «Общая биология». В ней предусматривается изучение теоретических и практических основ микологии.

Цель элективного курса – изучение разнообразия грибов, их специфики и значения для природы и человека, расширение предметной компетенции учащихся, создание условий для осознанного выбора профиля обучения.

Материал программы основывается на знаниях, полученных учащимися при изучении биологии и других школьных дисциплин. Элективный курс позволяет расширить знания по микологии, приобрести навыки работы с особенной группой организмов, ознакомиться со спецификой их жизненного цикла и распознавания, что значительно расширяет знания о царстве живых организмов, рассматриваемом в незначительном объеме в курсе «Ботаника».

Проведение элективного курса необходимо осуществлять за счет дополнительных часов школьного компонента.

Программа курса «Биоморфологическое разнообразие грибов Пермского края».

Ведение.

Место курса «Микология» в системе естественных дисциплин. Цели и задачи курса. Значение курса для понимания единства всего живого и взаимозависимости всех частей биосферы Земли.

Особенности строения грибов.

Одноклеточные и многоклеточные организмы, эукариоты, гетеротрофы. Особенности строения и функций грибной клетки. Строение и жизнедеятельность грибов, их место в системе органического мира.

Биоразнообразие грибов, среда их жизни.

Разнообразие грибов по строению, способам питания, среде обитания. Симбиоз грибов с растениями. Шляпочные грибы, их строение, питание, размножение.

Значение грибов в природе и жизни человека.

Роль грибов в природе как симбионтов, гетеротрофов. Съедобные и ядовитые грибы. Профилактика отравлений ядовитыми грибами. Правила сбора грибов.

Приложение содержит краткую характеристику царства «Грибы».

Методические рекомендации к изучению элективного курса.

1.  Продуктивный способ изучения элективного курса – широкое осуществление межпредметных связей, в частности с курсами химии, экологии.

2.  В процессе проведения занятий необходимо всеми возможными методами и средствами обеспечить сочетание принципов научности и доступности.

3.  В ходе изучения элективного курса необходимо использовать различные формы учебной работы: уроки – лекции, семинарские занятия, практические занятия, экскурсии.

4.  Особое внимание необходимо уделить самостоятельной работе учащихся по изучению дополнительной литературы, при проведении, практических работ, подготовке к занятиям.

Тематическое планирование

№	Тема	Количество часов
1.	Ведение. Общие понятия. Разделы. Значение грибов в природе и жизни человека.	1 час
2.	Экскурсия в лес. Биоразнообразие грибов, среда их жизни, методы сбора.	4 часа
3.	Оформление выставки грибов и их классификация.	1 час
4.	Изготовление гербария и сохранение спор.	1 час
5.	Характерные признаки грибов и их классификация.	3 часа
6.	Оформление индивидуальных работ	1 час
7.	Подведение итогов и защита работ	2 часа

Характеристика царства «ГРИБЫ»

ГРИБЫ, группа выделяемых в особое царство живого споровых организмов, иногда внешне напоминающих растения, но лишенных зеленого пигмента хлорофилла, настоящих корней, стеблей и листьев. Споры, как и семена, рассеиваются и прорастают в новые организмы, но не содержат зародыша и обычно состоят из единственной клетки. В настоящее время считается, что на земном шаре обитает как минимум 1,5 млн. видов грибов, но описано из них всего 70 000 (менее 5%). К этой группе обычно относят слизевиков, плесени, обычно наблюдаемые на разлагающихся остатках и почве, дрожжи, хорошо известные по их роли в производстве алкогольных напитков и других пищевых продуктов, шляпочные грибы, а также возбудителей многих болезней сельскохозяйственных культур (головни, ржавчины).

Значение грибов в природе и в жизни человека трудно переоценить. Прежде всего это редуценты, необходимые для разложения органических веществ, включая целлюлозу и лигнин, т. е. для глобального круговорота элементов. Грибы, в первую очередь многие шляпочные их виды, употребляются в пищу, причем некоторые из них относятся к самым дорогим деликатесам (трюфели). Они также дают «еду будущего» – съедобный белок (микопротеин). Грибы все шире применяются для биологической борьбы с вредными насекомыми и нематодами, заменяя ядохимикаты. Они образуют симбиотическую ассоциацию – микоризу – с корнями растений, которая улучшает рост последних и позволяет деревьям селиться на почти бесплодном грунте. Успехи генной инженерии сделали дрожжи настоящими живыми фабриками по широкомасштабному производству сложных соединений, в частности необходимых медицине антибиотиков и гормонов и применяемых в промышленности ферментов. С другой стороны, грибы, поселяясь в тканях растений и животных, бывают причиной опасных болезней (фитомикозов, микозов); кроме того, они образуют ядовитые микотоксины, вызывающие пищевые отравления, и часто приводят к порче самых разных полезных материалов.

Характерные признаки. Грибы – обширная и повсеместно распространенная группа весьма разнообразных организмов, способных существовать в широком диапазоне условий. Изучающую их науку называют микологией, а специалистов в этой области – микологами. Когда-то грибы включались в царство растений и составляли в нем вместе с бактериями, водорослями и лишайниками отдел низших, слоевцовых, или талломных, растений (Thallophyta). По мере дальнейшего изучения этих четырех групп все они были распределены по другим царствам, а прежняя классификация была признана устаревшей.

Грибы отличаются от растений достаточно сильно. Прежде всего, они лишены хлорофилла – свойственного растениям зеленого пигмента, необходимого для фотосинтеза, т. е. образования питательных органических веществ (углеводов) из минеральных (углекислого газа и воды) с попутным выделением кислорода. Следовательно, грибы, как и животные, питаются не автотрофно, а гетеротрофно – уже готовой органикой из внешних источников. Для этого они либо паразитируют на живых организмах (включая и другие грибы), либо потребляют их мертвые остатки и продукты жизнедеятельности (например, нектар растений); в последнем случае их называют сапротрофами. Некоторые грибы образуют высокоспециализированные симбиотические ассоциации с водорослями (лишайники) или корнями растений (микориза).

Уникальные особенности грибов оправдывают выделение их в самостоятельное царство Mycetae или Fungi. Сейчас многие микологи считают, что включаемые в него организмы слишком разнообразны, и некоторые традиционно относившиеся к грибам группы переносят в другие царства. В частности, слизевики (Myxomycota) с характерной для них амебоидной питающейся стадией все чаще рассматривают в составе царства протистов (Protista).

КЛАССИФИКАЦИЯ

КЛАССЫ	ПОДКЛАССЫ	ПОРЯДКИ	ПРЕДСТАВИТЕЛИ
Хитридиомицеты. Около 750 видов	-	-	Ольпидиум капусты Синхитриум
Оомицеты Около 475 видов	-	1. Сапролегниевые 2. Пероноспоровые	1.Сапролегния 2.Фитофтора Плазмопора
Зигомицеты 600видов	-	1. Мукоровые	1.Мукор 2.Мукоровые дрожжи 3.Ризопус
Аскомицеты 30000 видов	1.  Голосум чатые 2.Плодосум чатые	1. Первичносумчатые 2. Тафриновые 1.  Плектасковые 2.  Периспориевые 3.  Пиреномицеты 4.  Дискомицеты	1. Пивные дрожжи 2. Тафрина 1.Пеницилл и аспергилл 2.  Мучнистая роса 3.  Спорынья и вентурия 4.  Сморчок и строчок
Базидиомицеты 25 – 30 тыс. видов	1.Холобазидиомицеты 2.Фрагмобазидиомицеты	1.  Гименомицеты 2.  Гастеромицеты 1.  Головневые 2. Ржавчинные	1. Трутовик, белый гриб, шампиньон. 2. Дождевик 1.  Твердая и пыльная головня пшеницы 2.  Линейная ржавчина пшеницы
Несовершенные грибы 25-30тыс. видов	-	-	1.  Вертициллиум 2.  Монилия

СЪЕДОБНЫЕ И ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ

Надежных методов различения съедобных и ядовитых грибов по внешним признакам нет, поэтому единственный выход – знать каждый из них. Если видовая принадлежность грибов вызывает сомнение, их нельзя употреблять в пищу.

Съедобные и ядовитые грибы не выделяются в какие-то особые таксоны, иногда и те и другие входят в состав одного и того же порядка, семейства и даже рода. Виды, с которыми обычно приходится иметь дело грибникам, характеризуются мясистыми плодовыми телами и относятся к базидиальным либо сумчатым грибам. Все коммерчески разводимые виды, как и все самые ядовитые, – базидиальные, шляпочные, пластинчатые, т. е. их плодовое тело состоит из ножки и шляпки, покрытой снизу вертикальными, радиально расходящимися пластинами, на которых развиваются споры. Если положить зрелую шляпку пластинами на лист бумаги, споры высыпятся, и тогда нетрудно определить их цвет: они бывают белыми, розовыми, пурпурно-коричневыми или черными. У съедобных грибов споры могут быть любого цвета, а у ядовитых, относящихся к роду Amanita, они всегда белые.

Обычные съедобные грибы. Плодовое тело всем известного шампиньона полевого (Agaricus campestris) состоит из шляпки на центральной ножке (пеньке). Снизу шляпка несет множество радиально расходящихся от центра вертикальных пластинок. На обеих сторонах каждой из них развиваются споры (более миллиарда у одного экземпляра). После созревания они разносятся ветром и в благоприятных условиях прорастают. Этот вид характеризуется сероватой шляпкой, розовыми, буреющими при созревании пластинками и пленчатым кольцом (остатком покрывала) на ножке.