«Древоразрушающие грибы березняков в условиях юга Тюменской области» (стр. 4 )

Сапротрофы на пнях и валеже лиственных деревьев, особенно берёзы. Август – сентябрь. Повсеместно в лесной зоне, в единичных экземплярах. Занесён в Красную книгу Тюменской области.

Семейство Рядовковые, трихоломовые – Tricholomataceae представлено тремя видами.

Род армиллариела, опёнок. Опёнок настоящий, осенний (Armillariella mellea Fr. Karst. [Armillaria mellea (Fr.) Kumm.]). Сапротроф и паразит лиственных пород, наносит большой ущерб лесному хозяйству. Мицелий развивается до трёх метров в высоту. Плодовые тела скучены в значительном числе. Шляпка опёнка желтовато-коричневая, у молодого выпуклая, потом плоская, 5-10 см в поперечнике, с бугорками посредине и бурыми мелкими прижатыми чешуйками. Ножка тонкая, 6-15 см длины и 1-1,5 см толщины, буровато-жёлтая, в верхней части с белым кольцом. Часто он является опасным паразитом, вызывает белую гниль древесины; поражает около 200 видов высших растений. Молодое дерево опёнок губит за 1-3 года, старое – за 10 лет, однако если даже дерево не гибнет сразу, то его рост замедляется. Сбор ведут с середины августа до осенних морозов. Съедобный, третьей категории. Употребляются только шляпки в солёном, маринованном и сушёном виде. Солят только после отваривания.

Род ксеромфалина. Ксеромфалина колокольчатая (Xeromphalina campanella (Fr.) Maire [Omphalia campanella (Fr.) Kumm.]). Шляпка 0,5-2 см в диаметре, сначала колокольчатая, затем полураспростёртая, в центре вдавленная, жёлто-коричневая, с красноватым или ржавым оттенком, водянистая, перепончатая, полосатая по краю. Пластинки нисходящие, желтоватые или кремово-охристые, могут быть одного цвета со шляпкой. Ножка 3-3,5 см высотой, около 0,2 см шириной, тонкая, ровная, роговидная, вверху одного цвета со шляпкой, внизу буроватая, волосисто-щетинистая.

Растёт большими группами на пнях и валёжных стволах лиственных, реже хвойных пород. В июне-октябре. По всей территории подтаёжной зоны. Несъедобна.

Род негниючник. Чесночник, чесночник мелкий, негниючник чесночный (Marasmius scorodonius (Fr.) Fr.). Шляпка 1-3 см в диаметре, выпуклая, затем плоскораспростёртая, жёлто-буроватая или слегка охристая, позже палевая. Пластинки приросшие, частые, белые. Ножка тонкая, до 4 см высотой, до 0,2 см шириной, полая, хрящеватая, красно-бурая, блестящая.

Растёт в сухих местах на лесной подстилке, на глинистой и песчаной почве и на пнях в разных типах леса (в основном на опушке), в молодых зарослях, обычно в значительных количествах. В июле-сентябре. Обладает чесночным запахом. Съедобен.

Семейство Плевротовые, или вешенковые – Pleurotaceae.

Род вешенка, плевротус. Вешенка обыкновенная, устричная, или устричный гриб (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.). Растёт группами в лиственных лесах на пнях, стволах деревьев берёзы и осины, с июня до осенних морозов, группами, срастаясь ножками. Шляпка диаметром до 16 см, серовато-желтоватая, буроватая, выцветающая до белой с загнутым краем. Встречается редко. Мякоть белая. Ножка длиной до 4 см, толщиной до 2 см. Молодой гриб съедобный, четвёртой категории. Употребляется вареным, солёным, маринованным.

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel.). Шляпка 4-9 см в диаметре, языковидная, выпуклораспростёртая, с тонким часто надтреснутым краем, гладкая, белая или желтовато-белая иногда с сероватым или палевым оттенком. Мякоть тонкая, упругая, белая. Пластинки нисходящие, частые, средней ширины. Ножка боковая 1-2 см длиной и около 1,5 см толщиной, цилиндрическая, сплошная, белая, войлочноопушённая.

Растёт группами на отмершей древесине, находящейся на разных стадиях разложения, преимущественно на лиственных породах. Особенно часто встречается на древесине берёзы, осины. В июле – сентябре. По всей территории юга Тюменской области. Обладает приятным вкусом и запахом. Съедобна. Культивируется, как и вешенка устричная.

Порядок пластинчатые, шампиньоновые, агариковые – Agaricales включает три семейства.

Семейство Плютеевые - Pluteaceae.

Род плютей. Плютей олений (Pluteus cervinus (Fr.) Kumm. [Pluteus atricapillus (Secr.) Sing.]). Растёт в лиственных и хвойных лесах на гниющей древесине, в июне-сентябре. Шляпка диаметром до 13 см, серо-бурая. Мякоть белая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1,5 см. Пластинки сначала белые, затем красновато-мясного цвета, толстые. Споровый порошок розовый. Съедобный, четвёртой категории. Употребляется вареным, сушёным, маринованным.

Семейство Строфариевые – Strophariaceae.

Род чешуйчатка, фолиота. Чушуйчатка золотистая, ивняк (Pholiota aurivella (Fr.) Kumm.). Растёт на стволах лиственных деревьев, большими группами, с августа до осенних заморозков. Шляпка диаметром до 18 см, золотисто-жёлтая, с бурыми чешуйками. Мякоть белая, желтоватая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1,5 см, плотная, желтовато-бурая с волокнистым кольцом, исчезающим в зрелости. Съедобный, четвёртой категории. Употребляется свежим, солёным и маринованным после предварительного отваривания.

Род кюнеромицес. Кюнеромицес изменчивый, летний опёнок (Kuehneromyces mutabilis (Fr.) Sing.). Его плодовые тела ютятся группами на пнях берёзы или осины. Шляпки мясистые, водянистые, 3-5 см, коричневые, голые или покрытые чешуйками. У молодых они выпуклые, затем плоские, с горбиком посредине. Пластинки из бледных делаются со временем ржаво-бурыми. Споровый порошок коричневый. Ножка тонкая, становится полой, в верхней части, с белым кольцом-оторочкой, снизу тёмно-бурая. Съедобен, четвёртой категории. Употребляется также как и опёнок осенний.

Семейство Крепидотовые – Crepidotaceae.

Род крепидот. Крепидот мягкий (Crepidotus mollis (Fr.) Kumm.). Шляпка 2-7 см в диаметре, неправильной формы, яйцевидная, почковидная или неправильно округлая, в центре иногда вдавленная, по краю извилистая, жёлтая, светло-жёлто-коричневая или палевая, более светлая у молодых грибов, сидячая или с очень короткой ножкой. Пластинки у молодых грибов слабоокрашенные, позднее светло-коричневые, веерообразные, узкие, иногда разветвлённые. Споровый порошок охрянный.

Ксилотроф. Растёт на опавших ветвях, стволах, сухой мёртвой древесине. Повсеместно. Съедобен.

III. Группа порядков гастеромицеты.

Порядок дождевиковые – Lycoperdales.

Род дождевик. Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriform Pers.).

Растёт в берёзовых, сосновых и смешанных лесах, на разложившейся древесине, со второй половины июня, обычно большими скученными группами. Плодовое тело грушевидное, внизу переходящее в ложную ножку, белое, в конце развития коричневое, диаметром до 3 см, высотой до 5 см. У основания плодового тела имеются хорошо развитые длинные корневидные белые мицелиальные тяжи. Экзоперидий белый, позже охряный, в зрелом состоянии коричневый, мучнистый или мелкощетинистый. Эндоперидий гладкий, открывается на вершине небольшим отверстием. Молодой гриб съедобен, когда мякоть белая, четвёртой категории. Употребляется вареным.

IV. Подкласс гетеробазидиальные грибы, гетеробазидиомицеты – Heterobasidiomycetidae.

Порядок дрожалковые - Tremellales.

Род эксидия. Эксидия железистая (Exidia glandulosa Fr.). Плодовые тела образуют группы до 30 см в диаметре, подушковидные, неправильной формы, складчатые, серо-чёрные, блестящие, студенистые в виде накипи.

Встречается на ветвях и пнях лиственных деревьев (берёзы и осины). Некоторые плодовые тела могут благополучно перезимовывать. Широко распространённый вид.

Род дрожалка – Tremella (Dill.) Fr. Дрожалка листоватая (Tremella foliacea Fr.). Плодовые см в диаметре, лопастные, студенистые, ржаво-коричневые до красновато-коричневых, с возрастом более светлые, в сухом виде коричневые или черноватые, роговидные.

На древесине лиственных и хвойных деревьев, группами до 12 см шириной и 6 см высотой. Октябрь-июль.

Видовое разнообразие ксилотрофных грибов для условий подтаёжной и лесостепной зоны не ограничивается описанными нами. Несколько видов мы не смогли пока ещё определить, впоследствии попытаемся их определить и найти ещё несколько новых видов.

3.3. Экологическая и хозяйственная значимость древоразрушающих грибов.

По данным докторов биологических наук , , 1999 экологическая группа ксилотрофов делится на две подгруппы: грибы-паразиты, поселяющиеся на живой или отмирающей, ещё не начавшей разлагаться древесине, и грибы-сапротрофы, поселяющиеся на мёртвой неразложившейся или уже частично разложившейся древесине: сухостойные стволы, валёж, пни. В результате наших исследований мы нашли и определили виды древоразрушающих грибов, которые одновременно могут развиваться как паразиты, так и сапротрофы, на основании этого предлагаем принять ещё одну подгруппу грибов-полупаразитов.

Подгруппа грибов-паразитов:

1. Дальдиния концентрическая (Daldinia concentrica (Fr.) Ges. Et de Not.).

2. Чага, берёзовый гриб (Inonotus obliquus (Fr.) Pil. f. sterilis (van.) Nikol.).

3. Ложный трутовик (Phellinus tremulae Bond.).

4. Чешуйчатка золотистая, ивняк (Pholiota aurivella (Fr.) Kumm.).

Подгруппа грибов-полупаразитов:

1. Нектрия киноварно-красная (Nectria cinnabarina Fr.).

2. Бьеркандера опалённая (Bjerkandera adusta (Willd.: Fr.) Karst.).

3. Трутовик берёзовый (Piptoporus betulinus (Fr.) Rarst.).

4. Настоящий трутовик (Fomes fomentarius (L.) Gill.).

5. Окаймлённый трутовик (Fomes pinicola Fr.).

6. Дедалеопсис бугристый (Daedaleopsis confragosa).

7. Плоский трутовик (Ganoderma applanatum (Pers.) Pat.).

8. Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus (Fr.) Bond et Sing).*

9. Щелелистник обыкновенный (Schizophyllum commune Fr.).

10. Опёнок настоящий, осенний (Armillariella mellea Fr. Karst. [Armillaria mellea (Fr.) Kumm.]).

Подгруппа грибов-сапротрофов:

1. Устулина обыкновенная (Ustulina vulgaris Tul.).