Требования к качеству продовольствия поставляемого для организации питания (стр. 1 )

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ПОСТАВЛЯЕМОГО ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

№ п/п	Наименование продукции	Соответствие ГОСТ или НТД (ТУ) производителя	Дополнительные функциональные характеристики (потребительские свойства) товаров, работ, услуг (качественные характеристики, расходы на эксплуатацию, расходы на техническое обслуживание, требования к сроку предоставления гарантий качества
1.	Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта	ГОСТ 26983-86, ГОСТ 26984-86, ГОСТ 2077-84, ГОСТ 26985-86, ГОСТ Р 52961-2008, ГОСТ Р 53072-2008, ГОСТ 31807-2012, ГОСТ 31752-2012.
2.	Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта	ГОСТ 27842-88, ГОСТ 26987-86, ГОСТ Р 52462-2005, ГОСТ 24557-89 ГОСТ Р 53072-2008, ГОСТ 31805-2012, ГОСТ 31752-2012.
3.	Мелкоштучные хлебобулочные изделия	ГОСТ 27842-88, ГОСТ 26987-86, ГОСТ Р 52462-2005, ГОСТ 24557-89, ГОСТ 27844-88, ГОСТ Р 53072-2008, ГОСТ 31805-2012, ГОСТ 31752-2012. НТД (ТУ) производителя,
4.	Хлеб из пшеничной муки высшего сорта	ГОСТ 27842-88 ГОСТ Р 53072-2008, ГОСТ 31805-2012, ГОСТ 31752-2012.
5.	Хлеб длительного хранения из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта	НТД (ТУ) производителя,
6.	Хлеб длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта	НТД (ТУ) производителя
7.	Сухари (хлебцы) армейские из муки пшеничной 1-го сорта	ГОСТ 686-83, НТД (ТУ) производителя,
8.	Мука пшеничная 1 сорта	ГОСТ Р 52189-2003
9.	Мука пшеничная высшего сорта	ГОСТ Р 52189-2003
10.	Крупа гречневая	ГОСТ 5550-74, ГОСТ Р 55290-2012	1 сорта
11.	Крупа манная	ГОСТ 7022-97
12.	Крупа ячменная, перловая, ячневая	ГОСТ 5784-60
13.	Крупа пшеничная	ГОСТ 276-60
14.	Крупа пшено шлифованное 1 сорта	ГОСТ 572-60
15.	Горох шлифованный или колотый 1 сорта	ГОСТ 6201-68
16.	Фасоль продовольственная	ГОСТ 7758-75
17.	Крупа рисовая	ГОСТ 6292-93	Не ниже 1 сорта
18.	Крупа овсяная	ГОСТ 3034-75; НТД (ТУ) производителя
19.	Макаронные изделия группы А высшего сорта (макароны, рожки, вермишель)	ГОСТ Р 51865-2010, ГОСТ 31743-2012
20.	Овсяные хлопья	ГОСТ 21149-93
21.	Крупы не требующие варки	НТД (ТУ) производителя
22.	Мясо-говядина 1кат.	ГОСТ Р 52478-2005 ГОСТ Р 52601-2006 ГОСТ Р 54315-2011
23.	Мясо свинина 1 и 2 кат.	ГОСТ Р 53221-2008 ГОСТ 52986-2008, ГОСТ 31476-2012
24.	Мясо баранина 1 кат.	ГОСТ 31777-2012
25.	Печень говяжья	ГОСТ Р 52674-2006; ОСТ 10-02-01-04-86 ГОСТ Р 54366-2011, ГОСТ 32244-2013, НТД (ТУ) производителя,	По качеству обработки и органолептическим показателям субпродукты должны соответствовать следующим требованиям: без наружных кровеносных сосудов и желчных протоков, лимфатических сосудов, желчного пузыря и прирезей посторонних тканей. Цвет от светло-коричневого до темно-коричневого с оттенками. Упаковка в блоки. Укладка сырья в блоки должна быть плотной. Поставка осуществляется транспортом поставщика по заявкам грузополучателей. Срок хранения не менее 4 мес. От даты выработки при температуре не выше минус 12 гр. С
26.	Блоки мясные из говяжьего мяса	ГОСТ Р 52674-2006; ГОСТ 4814-57, ГОСТ 3739-89, ГОСТ Р 54704-2011, ГОСТ Р 52601-2006, ГОСТ 31797-2012, ОСТ 10-02-01-04-86
27.	Блоки мясные из свиного мяса	ГОСТ Р 52674-2006; ГОСТ 4814-57, ГОСТ 3739-89; ОСТ 10-02-01-04-86, ГОСТ Р 52986-2008, ГОСТ 31778-2012.
28.	Полуфабрикаты натуральные мясные из говядины и свинины категории А	ГОСТ Р 52675-2006
29.	Полуфабрикаты высокой степени готовности	НТД (ТУ) производителя (по условиям п. 2.6. Технического задания)
30.	Консервы мясные «Говядина Тушеная»	ГОСТ Р 54033-2010, ГОСТ 32125-2013, ГОСТ Р 55759-2013.
31.	Консервы мясные «Свинина Тушеная»	ГОСТ Р 54033-2010, ГОСТ 32125-2013, ГОСТ Р 55759-2013.
32.	Консервы мясные «Паштет печёночный»	ГОСТ 12319-77 ГОСТ Р 55336-2012;
33.	Консервы мясные «Паштет мясной»	ГОСТ 12318-91; ГОСТ Р 55336-2012;
34.	Консервы мясные «Мясо птицы в собственном соку»	ГОСТ 28589-90
35.	Консервы мясные «Языки» (говяжьи в желе, в собственном соку, отварные в желе»	ГОСТ 7993-90 ГОСТ Р 55477-2013; ГОСТ Р 55572-2013 ГОСТ Р 55759-2013
36.	Консервы мясные «Ветчина» (стерилизованная)	ГОСТ 9165-59; ГОСТ Р 55762-2013.
37.	Консервы мясные «Фарш свиной сосисочный»	ГОСТ Р 53644-2009
38.	Консервы мясорастительные «Каша рисовая с мясом»	ГОСТ Р 55333-2012 НТД (ТУ) производителя
39.	Колбаса вареная	ГОСТ Р 52196-2011
40.	Колбаса варёно-копчёная	ГОСТ 16290-86 ГОСТ Р 55455-2013
41.	Продукты из свинины копчено-вареные (категории А, Б, В)	ГОСТ Р 54043-2010
42.	Колбасы полукопченые (категории А, Б)	ГОСТ 53588-2009, ГОСТ 31785-2012.
43.	Колбаса сырокопчёная	ГОСТ 16131-86, ГОСТ Р 55456-2013
44.	Субпродукты говяжьи и свиные обработанные замороженные –печень, сердце, язык	ОСТ 10-02-01-04-86 ГОСТ Р 52674-2006, ГОСТ Р 54366-2011, ГОСТ 32244-2013.	1 категории
45.	Сардельки	ГОСТ Р 52196-2011
46.	Сосиски	ГОСТ Р 52196-2011
47.	Пельмени	ГОСТ Р 51187-98;, ГОСТ Р 52675-2006 НТД (ТУ) производителя	Пельмени должны быть круглой, овальной, полукруглой или квадратной формы, целые, без трещин, с хорошо заделанными краями, неслипшиеся, недеформированные с сухой поверхностью. Фарш не должен выступать. Консистенция - сочная, посторонний вкус и запах не допускается. Массовая доля хлоридов - от 1,0 до 1,8%, массовая доля жира в фарше - не более 19%, массовая доля белка в фарше - не менее 9%, массовая доля фарша к массе нетто пельменя - не менее 40%, толщина оболочки теста - не более 2 мм. Срок годности при температуре не ниже минус 18 гр. С - не менее 3 мес.
48.	Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят бройлеров и их части)	ГОСТ Р 52702-2006, ГОСТ Р 52306-2005, ГОСТ 31962-2013.
49.	Рулет мясной	ГОСТ 16594-85 ГОСТ Р 55796-2013 ГОСТ Р 54043-2010 ГОСТ Р 53643-2009
50.	Грудинка	ГОСТ 16594-85; ГОСТ Р 54043-2010
51.	Ветчина категории А или Б	ГОСТ Р 53643-2009, ГОСТ 16594-85, ГОСТ 31790-2012.
52.	Рыба с/м минтай	ГОСТ 1168-86, ГОСТ 20057-96, ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
53.	Рыба с/м навага	ГОСТ 1168-86, ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 20057-96, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
54.	Рыба с/м треска	ГОСТ 1168-86, ГОСТ 20057-96, ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
55.	Рыба с/м хек	ГОСТ 1168-86, ГОСТ 20057-96, ГОСТ Р 51493-99 ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
56.	Рыба с/м пикша	ГОСТ 1168-86, ГОСТ 20057-96, ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
57.	Рыба с/м горбуша	ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 1168-86, ГОСТ 32366-2013.
58.	Рыба с/м камбала	ГОСТ 1168-86, ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 20057-96, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
59.	Рыба с/м сайда	ГОСТ 1168-86, ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 20057-96, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 32366-2013.
60.	Рыба с/м сом	ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 1168-86, ГОСТ 32366-2013.
61.	Рыба с/м налим	ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 1168-86, ГОСТ 32366-2013.
62.	Рыба с/м щука	ГОСТ Р 51493-99, ГОСТ 17660-97, ГОСТ 1168-86, ГОСТ 32366-2013.
63.	Филе рыбное мороженое	ГОСТ 3948-90, НТД(ТУ)
64.	Сельдь солёная	ГОСТ 815-2004
65.	Икра зернистая лососевая	ГОСТ 18173-2004, ГОСТ Р 52336-2005, ГОСТ Р 53957-2010
66.	Горбуша соленая	ГОСТ 7449-96, ГОСТ 16080-2002
67.	Балычные изделия	ГОСТ 2623-97, ГОСТ 13197-67, ГОСТ 6481-97
68.	Консервы рыбные натуральные с добавлением масла	ГОСТ 13865-2000 ГОСТ 51489-99 ГОСТ 51490-99
69.	Консервы рыбные натуральные	ГОСТ 7452-97, ГОСТ 51489-99
70.	Консервы рыбные «Печень трески»	ГОСТ 13272-2009 НТД (ТУ) производителя
71.	Вобла вяленая неразделанная	ГОСТ 1551-93; НТД (ТУ) производителя
72.	Масло растительное рафинированное, дезодорированное, фасованное, не ниже высшего сорта (подсолнечное, оливковое)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на масложировую продукцию»; НТД (ТУ) производителя, ГОСТ 1129-2013, ГОСТ Р 52465-2005
73.	Масло коровье крестьянское сладкосливочное не соленое с содержанием жира не менее 72,5%	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; ГОСТ Р 52969-2008, ГОСТ 32261-2013	Показатели идентификации масла коровьего сливочного: массовая доля жира – не менее 72,5%; массовая доля влаги – 18,5-14,0 %; кислотность жировой фазы – не более 4,0 градусов Кеттстофера. Плотная, однородная, пластичная, поверхность на срезе блестящая, сухая на вид. Допускается поверхность слабо блестящая или слегка матовая, с наличием единичных мельчайших капелек влаги, недостаточно плотная и пластичная, слабо крошащаяся. При добавлении пищевкусовых компонентов с их наличием. Выраженный сливочный вкус с кисломолочным привкусом, без посторонних привкусов и запахов. Допускается слабокормовой привкус и (или) недостаточно выраженные привкусы: сливочный, пастеризации, перепастеризации и растопленного масла, кисломолочный. Цвет от светло-желтого до желтого, однородный, равномерный.
74.	Молоко коровье массовая доля жира – не менее 3,2% (и пониженной жирности – только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; ГОСТ 31450-2013	Показатели идентификации молока коровьего: массовая доля жира – не менее 3,2%; массовая доля белка – не менее 2,8 %; лактоза - 4,7-5,6 %; массовая доля обезжиренных сухих веществ - не менее 8,2 %; минеральные вещества - 0,7 %; кислотность - 16-21 градусов Тернера. Вкус и запах чистые, без посторонних запахов и привкусов, не свойственных свежему натуральному молоку. Допускаются слабовыраженный кормовой привкус и запах. Молоко питьевое в потребительской таре, в т. ч. пастеризованное.
75.	Сметана массовая доля жира – 20 %(и пониженной жирности – только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; ГОСТ 52092-2003, ГОСТ 31452-2012	Показатели идентификации сметаны: массовая доля жира – 20 %; массовая доля белка – не менее 1,2 %; сухой обезжиренный молочный остаток – не менее 3,6 %. Молочнокислые микроорганизмы для сметаны - не менее 1 x 107 КОЕ. Однородная густая масса с глянцевой поверхностью, запах чистый кисломолочный. Допускается привкус топленого масла, цвет белый с кремовым оттенком, равномерный.
76.	Молоко цельное сгущенное с сахаром (по нормам замены молока)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя ГОСТ 53436-2009, ГОСТ 31688-2012.	Требования промышленной стерильности: 1) после термостатной выдержки при температуре 37 градусов Цельсия в течение 3 - 5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса и консистенции; 2) после термостатной выдержки допускаются изменения: а) титруемой кислотности не более чем на 2 градуса Тернера; б) количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов не более 10 колониеобразующих единиц /см3 (г). Вязкая однородная масса. Чистый, сладкий, с выраженным вкусом пастеризованного молока. У молока сгущенного с сахаром, подвергнутого дополнительной термической обработке, карамельный привкус. Допускается наличие легкого кормового привкуса. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный.
77.	Творог массовая доля жира – 9 %(и пониженной жирности – только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя, ГОСТ Р 52096-2003, ГОСТ 31453-2013.	Физико-химические показатели идентификации творога: массовая доля жира – 9 %; массовая доля белка – не менее 8,0 %; сухой обезжиренный молочный остаток – не менее 13,5 %. Мягкая, мажущаяся или рассыпчатая консистенция с наличием ощутимых частиц молочного белка или без них. Вкус чистый кисломолочный, допускается привкус сухого молока. Цвет белый или с кремовым оттенком равномерный или обусловленный добавленными компонентами.
78.	Сыр сычужный твердый	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя ГОСТ Р 52686-2006	Физико-химические показатели идентификации сыра сычужного твердого: массовая доля влаги-40,0 - 42,0 %; влаги в обезжиренном веществе; 49,0 - 56,0 % вкл; жира в сухом веществе: 1,0 - 60,0 % и более; соли: 0,5 - 2,5 % вкл. Форма бруска, цилиндра или другая произвольная форма. Консистенция однородная, плотная, слегка ломкая или другая. Глазки крупные, средние, мелкие или отсутствуют. Вкус сырный, сладковато-пряный запах с различной степенью выраженности, характерный для конкретного наименования сыра.
79.	Сыр плавленый	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя, ГОСТ 31690-2013, ГОСТ Р 52685-2006
80.	Кефир массовая доля жира – не менее 3,2% (и пониженной жирности – только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; ГОСТ Р 52093-2003; ГОСТ 31454-2012	Кефир - кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках, без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей. Однородная с нарушенным или ненарушенным сгустком жидкость. Для продукта, изготовленного с применением дрожжей допустимо газообразование. Вкус чистый, кисломолочный, слегка острый или обусловленный добавленными компонентами. Цвет молочно-белый равномерный или обусловленный добавленными компонентами.
81.	Ряженка массовая доля жира – не менее 3,2% (и пониженной жирности – только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; ГОСТ Р 52094-2003; ГОСТ 31455-2012	Ряженка - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания топленого молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением болгарской молочнокислой палочки или без ее добавления; Однородная с нарушенным или ненарушенным сгустком, без газообразования жидкость. Вкус чистый кисломолочный с выраженным привкусом пастеризации. Цвет светло-кремовый равномерный.
82.	Йогурт массовая доля жира – не менее 3,2% (и пониженной жирности – только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам)	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя, ГОСТ Р 51331-99, ГОСТ 31981-2013
83.	Масло коровье сливочное стерилизованное консервированное с массовой долей жира не менее 72,5%	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
84.	Кофе со сгущенным молоком и сахаром	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
85.	Какао со сгущенным молоком и сахаром	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
86.	Молоко сухое цельное	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
87.	Сметана стерилизованная консервированная	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
88.	Творог стерилизованный консервированный	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
89.	Сметана сухая	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
90.	Творог сухой	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
91.	Простокваша сухая	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»; НТД (ТУ) производителя
92.	Яйцо куриное столовое 1 категории	ГОСТ Р 52121-2003 ГОСТ 31654-2012
93.	Порошок яичный Меланж (сухая яичная смесь)	НТД (ТУ) производителя ГОСТ Р 53155-2008 ГОСТ 30363-2013	По органолептическим и физико-химическим показателям яичные сухие смеси должны соответствовать следующим требованиям: внешний вид – порошкообразная масса, комочки легко раздавливаются, цвет – от светло-желтого до желтого и запах – свойственные продукту, без постороннего привкуса и запаха, массовая доля влаги не более 8%, массовая доля жира не более 32%, массовая доля белка не более 35%, содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов, не должно превышать допустимые уровни, утвержденные органами Минздрава РФ.
94.	Какао-порошок	ГОСТ 108-76; НТД (ТУ) производителя
95.	Сахар	ГОСТ 21-94, ГОСТ Р 53396-2009, ГОСТ 31895-2012
96.	Сахар-рафинад прессованный	ГОСТ Р 53396-2009, ГОСТ 21-94, ГОСТ 31895-2012
97.	Повидло	ГОСТ Р 51934-2002 ГОСТ 32099-2013
98.	Джем	ГОСТ Р 52817-2007 ГОСТ 31712-2012
99.	Варенье	ГОСТ Р 53118-2008
100.	Мёд	ГОСТ 19792-2001, ГОСТ Р 52451-2005 ГОСТ Р 54644-2011
101.	Соль поваренная пищевая, в т. ч.йодированная	ГОСТ Р 51574-2000, ГОСТ Р 51575-2000
102.	Кофе растворимый	ГОСТ Р 51881-2002
103.	Чай чёрный байховый крупный (листовой)	ГОСТ 1938-90, ГОСТ 32573-2013
104.	Лавровый лист	ГОСТ 17594-81; НТД (ТУ) производителя
105.	Перец черный молотый	ГОСТ 29045-91, ГОСТ 29050-91, ГОСТ 29053-91, НТД (ТУ) производителя
106.	Горчица пищевая в порошке	НТД (ТУ) производителя
107.	Уксус столовый 9% из пищевого сырья	ГОСТ Р 52101-2003; ГОСТ 32097-2013, НТД (ТУ) производителя
108.	Желатин пищевой	ГОСТ 11293-89; ГОСТ 23058-89 НТД (ТУ) производителя
109.	Томатная паста 25%	ГОСТ Р 54678-2011; НТД (ТУ) производителя
110.	Томат-пюре	ГОСТ Р 54678-2011
111.	Соус острокислый	НТД (ТУ) производителя
112.	Соус деликатесный	НТД (ТУ) производителя
113.	Соус томатный (кетчуп)	НТД (ТУ) производителя
114.	Хрен столовый	НТД (ТУ) производителя
115.	Горчица столовая	НТД (ТУ) производителя
116.	Кексы	ГОСТ 15052-96
117.	Бараночные изделия (в том числе сушки)	ГОСТ Р 53882-2010 ГОСТ 7128-91
118.	Пряники	ГОСТ 15810-96
119.	Вафли	ГОСТ 14031-68
120.	Печенье	ГОСТ 24901-89
121.	Галеты	ГОСТ 14032-68; НТД (ТУ) производителя
122.	Коржи молочные	РСТ РСФСР 577-77; НТД (ТУ) производителя
123.	Подушечки с шоколадной начинкой	НТД (ТУ) производителя
124.	Шоколад	ГОСТ Р 52821-2007, ГОСТ 31721-2012
125.	Мармелад	НТД (ТУ) производителя
126.	Карамель леденцовая	ГОСТ 6477-88;
127.	Сок фруктовый восстановленный в ассортименте (поставка не менее 5 наименований).	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; НТД (ТУ) производителя ГОСТ Р 52184-2003 ГОСТ Р 52182-2003 ГОСТ Р 52186-2003, ГОСТ 32103-2013	Сок - жидкий пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов и (или) овощей путем физического воздействия на эти съедобные части и в котором в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные для сока из одноименных фруктов и (или) овощей пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства. Сок может быть осветленным. В сок могут быть добавлены концентрированные натуральные ароматообразующие фруктовые вещества и (или) концентрированные натуральные ароматообразующие овощные вещества, фруктовая и (или) овощная мякоть, и (или) фруктовое и (или) овощное пюре, и (или) клетки цитрусовых фруктов, произведенные из одноименных фруктов и (или) овощей путем физического воздействия на них. Смешанный сок производят путем смешивания двух и более различных соков или соков и фруктовых и (или) овощных пюре. Консервирование сока может быть осуществлено только с использованием физических способов, за исключением обработки ионизирующим излучением.
128.	Сок томатный	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ГОСТ Р 52182-2003, ГОСТ 32103-2013, НТД (ТУ) производителя
129.	Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые - только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам	ФЗ от 01.01.2001г. «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; ГОСТ Р 52182-2003, ГОСТ Р 52184-2003 ГОСТ Р 52186-2003, ГОСТ 32103-2013, НТД (ТУ) производителя
130.	Картофель свежий	ГОСТ 7176-85, ГОСТ 51808-2013
131.	Полуфабрикаты картофеля и овощей очищенные натуральные (в том числе консервированные)	ТУ 9730-276-04782324-08; НТД (ТУ) производителя
132.	Картофель сушёный	ГОСТ 28432-90; НТД (ТУ) производителя
133.	Картофельное пюре сухое	ГОСТ 19327-84; НТД (ТУ) производителя
134.	Консервы овощные закусочные	НТД (ТУ) производителя
135.	Консервы овощные закусочные (лечо)	НТД (ТУ) производителя
136.	Консервы овощные закусочные (закуска воронежская)	НТД (ТУ) производителя
137.	Консервы овощные (свекла маринованная)	ГОСТ Р 52477-2005, ГОСТ Р 54648-2011
138.	Капуста свежая	ГОСТ Р 51809-2001, ГОСТ 1724-85
139.	Капуста цветная свежая - только для лечебных учреждений Минобороны России по соответствующим диетам	ГОСТ Р 54903-2012, ГОСТ 7968-89
140.	Капуста квашенная	ГОСТ Р 53972-2010
141.	Свекла свежая	ГОСТ Р 51811-2001, ГОСТ 1722-85, ГОСТ 32285-2013.
142.	Морковь	ГОСТ Р 51782-2001, ГОСТ 1721-85, ГОСТ 32284-2013.
143.	Лук репчатый	ГОСТ Р 51783-2001, ГОСТ 1723-86
144.	Огурцы свежие	ГОСТ 1726-85, ГОСТ Р 54752-2011
145.	Томаты свежие	ГОСТ Р 51810-2001, ГОСТ Р 55906-2013.
146.	Свекла сублимационной сушки	НТД (ТУ) производителя
147.	Свекла сушёная	НТД (ТУ) производителя
148.	Морковь сушёная	НТД (ТУ) производителя
149.	Лук сушёный	НТД (ТУ) производителя
150.	Зелень сушёная (укроп, петрушка, чеснок, крапива)	НТД (ТУ) производителя
151.	Приправа сублимационной сушки (укроп, петрушка, чеснок, крапива)	НТД (ТУ) производителя
152.	Огурцы соленые (огурцы консервированные)	ГОСТ Р 53972-2010, ГОСТ 52477-2005, ГОСТ Р 53127-2008, ГОСТ 31713-2012
153.	Томаты соленые (томаты консервированные)	ГОСТ Р 53972-2010, ГОСТ 52477-2005, ГОСТ Р 54648-2011
154.	Чеснок	ГОСТ 7977-87, ГОСТ 27569-87, ГОСТ 55909-2013.
155.	Перец сладкий свежий	ГОСТ 13908-68, ГОСТ Р 55885-2013
156.	Редька зеленая	РСТ РСФСР 361-77
157.	Редис свежий	РСТ РСФСР 659-81, ГОСТ Р 55907-2013
158.	Баклажаны	ГОСТ 13907-86, ГОСТ 31821-2012.
159.	Кабачки	ГОСТ 31822-2012,
160.	Тыква	ГОСТ 7975-68
161.	Консервы овощные (Зеленый горошек)	ГОСТ Р 54050-2010, НТД (ТУ) производителя
162.	Консервы овощные (кукуруза консервированная)	ГОСТ Р 53958-2010, НТД (ТУ) производителя
163.	Консервы овощные (фасоль консервированная)	ГОСТ 54679-2011, НТД (ТУ) производителя
164.	Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка, кинза, салат лист, сельдерей)	ОСТ 10-269-2000, ОСТ 10-266-2000, ОСТ 10-267-2000, ОСТ 10-234-99, ОСТ 10-235-99, ГОСТ Р 55650-2013, ГОСТ Р 55904-2013, ГОСТ Р 55644-2013, ГОСТ Р 55652-2013.
165.	Консервы овощные "Икра кабачковая"	ГОСТ Р 51926-2002
166.	Консервы овощные (свекла маринованная, огурцы маринованные, томаты маринованные, капуста маринованная и т. д.)	ГОСТ 52477-2005; ГОСТ Р 54648-2011
167.	Консервы овощные натуральные (оливки, маслины)	ГОСТ Р 55464-2013, НТД производителя
168.	Первые обеденные блюда	ГОСТ Р 19327-84, ГОСТ Р 18316-95, НТД (ТУ) производителя
169.	Первые обеденные блюда с мясом	НТД (ТУ) производителя
170.	Фрукты свежие (яблоки, груши, бананы, киви, мандарины, апельсины, арбузы, дыни)	ГОСТ Р 54697-2011, ГОСТ 16270-70, ГОСТ 21713-76, ГОСТ 21714-76, ГОСТ Р 51603-2000, ГОСТ 31823-2012, ГОСТ 25896-83, ГОСТ Р 54702-2011, ГОСТ 4427-82, ГОСТ 4428-82, ГОСТ 53596-2009 ГОСТ 21920-76, ГОСТ 21832-76, ГОСТ 21833-76, ГОСТ 7177-80, ГОСТ 7178-85,
171.	Лимоны	ГОСТ 4429-82, ГОСТ 53596-2009
172.	Ягоды, плоды (свежие, быстрозамороженные)	ГОСТ 25896-83, ГОСТ 6828-89, ГОСТ 6829-89, ГОСТ 6830-89, ГОСТ 53956-2010, НТД (ТУ) производителя
173.	Виноград сушеный высшего сорта	ГОСТ 6882-88
174.	Сливы сушеные – чернослив (кроме столового)	ГОСТ 28501-90
175.	Яблоки сублимационной сушки	НТД (ТУ) производителя
176.	Компоты из плодов и ягод консервированные	ГОСТ Р 54680-2011
177.	Кисель	ГОСТ 18488-2000
178.	Крахмал картофельный	ГОСТ Р 53876-2010	Не ниже 1 сорта
179.	Дрожжи хлебопекарные прессованные	ГОСТ 54731-2011
180.	Дрожжи хлебопекарные сухие стабилизированные	ГОСТ Р 54845-2011, НТД (ТУ) производителя	Внешний вид в форме вермишели, гранул, мелких зерен, порошка или крупообразный. Цвет от светло-бежевого до светло-коричневого. Вкус и запах свойственный сушеным дрожжам без посторонних вкуса и запахов: гнилостного, плесени и др. По физико-химическим показателям: массовая доля влаги не более 8 %, подъемная сила дрожжей в день выработки ( подъем теста до 70 мм) не более 65 мин. По микробиологии должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.560-96 (п.6.9.9.1), не допускаются бактерии группы кишечной палочки (колиформы), КОЕ в 0,01г продукта, патогенные микроорганизмы в т. ч.бактерии рода сальмонел, КОЕ в 25 г продукта, Staphylococcus aureus, в 0,1 продукта. По показателем безопасности должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.560-96 (п.6.9.9) токсичные элементы, не более мг/кг не более свинец 1,0; мышьяк 0,2; кадмий 0,2; ртуть 0,03; медь 10,0; цинк 30,0. Радионуклиды не более Бк/кг цезий-137 - 100; стронций - 80,0. Транспортная тара должна соответствовать ГОСТ 13511-06 с вкладышем из картона. Продукция должна иметь срок годности не менее 12 месяцев от даты выработки.
181.	Сало-шпик	ОСТ 49 38-85; НТД (ТУ) производителя, ГОСТ Р 55485-2013
182.	Курага	ГОСТ 28501-90, ГОСТ 32896-2014
183.	Концентрат растительный «Квант»	НТД (ТУ) производителя
184.	Специальный продукт «Аскет»	НТД (ТУ) производителя
185.	Специальный продукт кисель «Леовит»	НТД (ТУ) производителя
186.	Специальный продукт «Динамика»	НТД (ТУ) производителя
187.	Специальный продукт «Вектор»	НТД (ТУ) производителя
188.	Витаминизированный напиток типа «Бриз» (или его эквивалент)	НТД (ТУ) производителя
189.	Напиток сухой типа «Адапт» (или его эквивалент)
190.	Сироп типа «Адапт» (или его эквивалент)
191.	Масло лимонника китайского типа «Адапт» (или его эквивалент)
192.	Комплекс натуральных элементов типа «Кальцийлакт» (или его эквивалент)
193.	Диазон пак. 1л NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
194.	Нутризон стандарт (пакет) 1л NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
195.	Нутризон сухая смесь (банка) 322г NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
196.	Нутризон Эдванст Пептисорб (пакет) 500мл NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
197.	Нутризон Энергия (бутылка) 500мл NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
198.	Нутризон Энергия (пакет) 1л NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
199.	Нутризон Энергия с пищевыми волокнами пак. 1л NUTRICIA	НТД (ТУ) производителя
200.	Нутрикомп Гепа ликвид с шоколадным вкусом 500мл.	НТД (ТУ) производителя
201.	Нутрикомп Диабет ликвид с нейтральным вкусом 500мл.	НТД (ТУ) производителя
202.	Нутрикомп Имунный ликвид с нейтральным вкусом 500мл.	НТД (ТУ) производителя
203.	Нутрикомп Стандарт ликвид с нейтральным вкусом 500мл.	НТД (ТУ) производителя
204.	Нутрикомп Энергия Файбер ликвид с нейтральным вкусом	НТД (ТУ) производителя
205.	Нутриэн Гепа, 400 гр.	НТД (ТУ) производителя
206.	Нутриэн Диабет, 320 гр.	НТД (ТУ) производителя
207.	Нутриэн Иммун, 350 гр.	НТД (ТУ) производителя
208.	Нутриэн Нефро, 400 гр.	НТД (ТУ) производителя
209.	Нутриэн Пульмо, 350 гр.	НТД (ТУ) производителя
210.	Нутриэн Стандарт, 350 гр.	НТД (ТУ) производителя
211.	Нутриэн Элементаль, 400 гр.	НТД (ТУ) производителя
212.	Фрезубин оригинал 1л	НТД (ТУ) производителя
213.	Фрезубин оригинал 500мл	НТД (ТУ) производителя
214.	Фрезубин оригинал с пищ. волокнами пак. 1000мл	НТД (ТУ) производителя
215.	Фрезубин энергия ВП 1000мл	НТД (ТУ) производителя
216.	Фрезубин энергия ВП 500мл	НТД (ТУ) производителя
217.	Поливитаминный препарат "Гексавит"	ФСП 42-0610-2053-06; НТД (ТУ) производителя
218.	Поливитаминный препарат типа "Компливит" (или его эквивалент)	НТД (ТУ) производителя
219.	Вода бутилированная (0,33; 1; 1,5 литра)	НТД (ТУ) производителя
220.	Мясо индейки	ГОСТ Р 52820-2007, ГОСТ Р 53670-2009, ГОСТ Р 53458-2009, ГОСТ 31473-2012
221.	Вино сухое	ГОСТ Р 52523-2006

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И КОРМОВ, ПОСТАВЛЯЕМЫХ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ КОРМЛЕНИЯ ШТАТНЫХ ЖИВОТНЫХ.