МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«КИЁВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА»
627033, Тюменская обл., Ялуторовский р-он, с. Киёво, . Тел (34535) 41-1-22. *****@***ru
Лук – зелёный друг
Исследовательская работа
Выполнила:
Копылова Александра
Евгеньевна
ученица 1 класса
Руководитель:
учитель начальных
классов - Кочнева Юлия
Васильевна
2011
Оглавление
Введение-----------------------------------------------------------------------------------------3
1. Что такое лук?------------------------------------------------------------------------------4
2. Лечебные свойства лука------------------------------------------------------------------5
2. Исследовательская часть. Результаты анкетирования ---------------------------6
Заключение -------------------------------------------------------------------------------------9
Список литературы -------------------------------------------------------------------------10
Приложение
Введение
Уже традиционная и, кажется, неизбежная волна гриппа и ОРВИ накрыла нашу страну. Не обошла она стороной и нашу семью. Заболела я простудным заболеванием. У меня поднялась высокая температура, был заложен нос. Мама подала микстуру, у которой был специфический вкус, и добавила: «Давай, закапаем сок лука в нос».
Мне стало смешно. Я спросила у мамы: «Что можно вылечить луком?». И каково было мое удивление, когда я услышала ответ мамы. Оказывается, луком можно вылечить ангину (заболевание горла), насморк и угар (угар – это когда надышишься углекислым газом).
И микстура, о которой я говорила раньше, оказывается, была соком лука с мёдом.
Что такое лук? Почему лук может лечить? Я-то ведь знаю о нем, что из него стряпают пироги и добавляют как приправу в пищу. А вот от мамы я услышал, что лук – это лекарство. Мы много раз слышали по телевидению, дома, в школе: «Для профилактики гриппа употребляйте в пищу лук» и задумались: «Действительно ли лук имеет лечебные свойства».
На дворе весна, а наш организм так ослаб, нехватка витаминов. И вот именно сейчас нам пришла идея, а не вырастить зеленый лук у себя на подоконнике.
Цели исследования:
Вырастить в домашних условиях зеленый лук и познакомиться с его лечебными свойствами.
Задачи исследования:
- изучить условия выращивания лука в комнате
- провести наблюдение за выращиванием лука;
- выяснить значение лука в жизни человека
Гипотеза
предполагаю: лук можно вырастить в домашних условиях зимой.
Что такое лук?
Латинское видовое название лука в переводе с кельтского означает «голова», что связано с формой луковицы. Русское название «репчатый» происходит от слова «репка», так как луковицы по форме похожи на корнеплод репы – овощного растения, которое издавна возделывали на Руси.
Луковица – это стебель с листьями, которые природа по своей прихоти немного изменила. Сочные чешуи луковицы – это бесцветные листья, полные сладкого сока. Они крепко пришиты к твердому донцу. А на донце есть укороченный стебель. Луковица для растений – как для нас рюкзак с продуктами. С нею можно хоть куда – и в пустыню, где сушь и жара, или в горы, где вместо почвы одни камни.
У нас в стране выращивают более 200 видов лука: порей, батун, шалот, шнитт и др. самый распространенный - лук репчатый, многолетнее травянистое растение.
В луке имеется специфическое эфирное масло с резким запахом, раздражающее слизистую оболочку глаз, верхних дыхательных путей.
Лечебные свойства лука
Лук обладает фитонцидными (противомикробными) свойствами и
применяется для предупреждения и лечения инфекционных заболеваний. Так как фитонциды лука убивают бактерии, луком лечат такие заболевания: ангина, грипп, туберкулез, вдыхая при этом свежеприготовленную кашицу лука. Кашица, постоявшая даже несколько минут, уже не обладает фитонцидными свойствами, т. к. фитонциды лука быстро улетучиваются. При насморке в ноздри закапывают луковый сок или делают ингаляции, а также закладывают в ноздри ватные тампоны.
Лук одно из народных лекарственных универсальных средств: так как все части лука выделяют фитонциды (противомикробные вещества), а в перьях луковицы есть витамины.
Ведь не зря же в народе появились пословицы:
Лук семь недугов лечит.
Лук от семи недуг.
Кто ест лук, того бог избавит от вечных мук.
Без лука не обходится ни одна кухня мира. Без него не сварить вкусного ароматного супа. Перед добавлением в бульон рекомендуют разрезать луковицу пополам и слегка обжарить на сковороде без масла.
С приходом весны организм человека испытывает нехватку витаминов и становится восприимчив к простудным заболеваниям. Приходится покупать дорогостоящие лекарства, но, учитывая кризисное положение в стране и несостоятельность многих людей, мы прибегаем к народным лекарственным средствам.
Мои исследования
Мы решили в домашних условиях, так как за окном весна, вырастить на
подоконнике для себя витамины и защитить свой организм от простуды, выяснить: при каких условиях быстрее можно будет получить урожай зеленого лука.
Мы приготовили 4 стаканчика: 2 - с землей, 1 - с водой, 1 – с опилками, посадили в них луковицы донцем вниз, т. к. из нижней части – донца растут корни и поставили в классе на окно, а 1 стаканчик с землей в темное место и начали ухаживать.
В стаканчике с водой луковица пустила корешки.
Каждый день мы осматривали наши луковицы, старались выполнять все правила выращивания, ухаживали за ними: поливали, рыхлили почву, поворачивали горшки с растениями. И вот, наконец
В стаканчике с водой у луковицы появились трубчатые листочки. Мы продолжали наблюдение.
Появились желто-зеленые листочки у луковицы в стаканчике с землей. У луковицы в стаканчике с землей, который стоит в темном месте листочки тоже появились, но имеют желтый цвет, вот в стаканчике с опилками листочки пока не появились, но растение уже хорошо укоренилось.
Вновь полили землю в стаканчиках и опилки, помня о том, что поливать растение нужно не каждый день, а лишь тогда, когда почва подсохнет (если
поливать часто - растение загниет). Ухаживая за нашими питомцами, мы много читали дополнительной литературы.
21 марта измерили длину пера у луковиц:
-в стаканчике с водой высота пера 8см 5мм,
-в стаканчике с землей - 6 см 5 мм
- в стаканчике с землей, в темном месте – 7см.
25 марта в опилках проклюнулся росток.
Надо отметить, что цвет пера луковиц разный: в стаканчике с водой он светлый, а в земле темнее. А вот в стаканчике с землей, который находится в темном месте цвет пера – ярко желтый.
2 апреля мы вновь измерили длину пера и, оказалось, что за 7 дней лук заметно подрос. Длина пера стала:
-в стаканчике с водой -17 см;
-в стаканчике с землей - 16,5см;
- в стаканчике с землей №2 – 15см
-в стаканчике с опилками - 4 см.
В этот день мы срезали перо луковиц, помыли и угостили своих одноклассников свежими витаминами. При этом у всех стало пощипывать глаза, а специфический запах эфирного масла разнесся по всему классу. Но, несмотря на эти маленькие неудобства, мы были на какое то время защищены от болезнетворных микробов.
Нам стало интересно узнать, что же произойдет с луком после того, как обрезали перо. Уже на следующий день стрелки лука вновь тронулись в рост.
Продолжая свои наблюдения, мы стали ждать день сбора следующего урожая. Луковицы стали расти быстрее и, уже к 7 апреля высота пера лука стала:
- в стаканчике с водой – 9 см;
-в стаканчике с землей - 6 см;
- в стаканчике с землей в темном месте – 8 см;
-в стаканчике с опилками - 7 см.
Стала замечать, что по мере роста зеленых листьев происходят изменения в луковице. Луковица становится день ото дня все меньше и меньше. В конце четвертой недели она стала совсем маленькой и пустой. Значит, питательные вещества, которые находятся в мясистых чешуях, переходят в листья.
Последний раз мы измерили высоту пера 16 апреля. За 9 дней лук заметно вырос:
-в стаканчике с водой – на 20 см;
- в стаканчике с землей – на 15 см;
- в стаканчике с землей в темном месте – на 16 см;
- в горшке с опилками – на 9 см.
Цвет пера в стаканчике с опилками имеет темно-зеленую окраску, перо на ощупь жесткое, упругое, в отличие от пера других луковиц. Цвет пера в стаканчике с землей, который стоял в темном месте, желтый, листья выросли длинные и бледные. Сделали вывод, что лук любит свет.
18 апреля мы срезали перо всех четырех луковиц.
Наш эксперимент закончился.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Таким образом, в течение месяца я произвела обрезку луковиц дважды и пришла к выводу, что домашние условия позволяют вырастить растения (в нашем случае – зеленый лук) которое можно применять в качестве профилактики простудных заболеваний, получить необходимые витамины для организма без особых затрат. Так же, наблюдая за растениями, я выяснила, что для их ускоренного роста необходима почва т. к. в ней содержится больше питательных веществ, поэтому у луковицы, посаженной в почву, перо было длиннее и цвет его темнее.
Выгонка репчатого лука на перо не требует больших физических затрат. Нет необходимости создавать для его выращивания особых условий: он отлично растет в комнате, так как не требователен к свету. Достаточно посадить луковицу в банку с водой и через 3-4 недели можно снимать урожай.
Опыт выращивания лука в домашних условиях меня многому научил. Я узнала об истории, видах и сортах этого растения, о лекарственных свойствах этого замечательного и неприхотливого растения.
«Лук от семи недуг» - в этой поговорке отразился вековой народный опыт. С давних времен были известны целебные свойства лука.
Не будем забывать о рекомендациях наших бабушек, которые советовали употреблять лучок каждый день для аппетита и на здоровье.
«Кто ест лук, того Бог избавит от мук», - так говорили наши предки.
Список литературы
1. Я познаю мир. Детская энциклопедия растения «Издательство АСТ» . 2000 г.
2. Газета «Народный целитель» №36 (457) - 2006
3. Детская энциклопедия «Кирилла и Мефодия» CD-ROM
4. еснок и лук от семи недуг. – М.: Профиздат, 2006. – 80 с. – (Питание и здоровье).
5. Скляревский свойства пищевых растений. – М.: Россельхозиздат, 1972. – 272
