Обмен веществ, мясные и воспроизводительные качества индеек при скармливании комбикормов, обогащенных пробиотическим и витаминным препаратами (стр. 3 )

Обмен фосфора. Потребление фосфора с кормом индюшатами подопытных групп было практически одинаковым, а по отложенному наблюдалась разница (табл. 5). Так, индюшата I опытной группы больше отложили фосфора на 18,5; II –20,9; III –27,2%, по сравнению с контролем. Коэффициенты использования фосфора у индюшат опытных групп были выше на 3,1; 2,4; 4,0% соответственно таковых у аналогов контрольной группы.

Таблица 5 – Баланс фосфора

Показатель	Группа
Контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
100 дней	100 дней	100 дней	100 дней
Принято с кормом, г	2,0±0,09	2,2±0,087	2,28±0,096	2,31±0,085
Выделено в помете, г	1,19±0,01	1,24±0,021	1,3±0,017	1,28±0,015
Отложилось, г	0,81	0,96	0,98	1,03
Коэффициент использования, %	40,5±0,3	43,6±0,35	42,9±0,4	44,5±0,41

Следует отметить, что баланс азота, кальция и фосфора был у индюшатвсех групп положительным. Лучшие показатели по переваримости и использованию питательных веществ были получены у индюшат III опытной группы (р<0,05).

Рост и сохранность индюшат. По данным, полученным в исследованиях, видно, что индюшата опытных групп превосходили своих сверстников контрольной группы по живой массе (табл. 6).

Таблица 6 – Динамика живой массы

Группа	Возраст, дней
сутки	30	90	120
Контрольная	59,0±1,2	1700,0+4,4	2900,0±7,2	5100,0±13,1
I опытная	59,0±1,2	1760,0±4,7	3040,0±7,6*	5400,0±12,7*
II опытная	59,0±1,2	1780,0±5,0	3050,0±8,1*	5450,0±14,2*
III опытная	59,0±1,2	1840,0±5,0	3190,0±8,7**	5600,0±14,6**

Данное превосходство в 30-дневном возрасте над аналогами контрольной группы составило: в I опытной группе 3,5; во II – 4,7; в III – 8,2%. Аналогичная закономерность наблюдалась в 90 и 120-дневном возрасте, которое составило 4,8; 5,1; 10,0 и  5,9; 6,7; 9,8% (р<0,05; р<0,01) соответственно. Повышение живой массы индюшат III опытной группы, где они с комбикормом получали пробиотик и витаминный препарат в комплексе, составило в 30-дневном возрасте 80 г над аналогами I опытной группы и 60 г над сверстниками II опытной группы. Аналогичные данные были получены и при дальнейшем выращивании индюшат. Так, в возрасте 90 дней их живая масса превышала таковую аналогов  I опытной  группы на 10 и 150 г и 140 г, в 120-дневном – 200 и 150 г при  статистически достоверной разнице (р<0,01). Коэффициенты весового роста в опытных группах были увеличены на 5,1; 5,9; 8,5%, по сравнению с контролем. Аналогичная закономерность получена по абсолютному и среднесуточным приростам.

Сохранность индюшат в опытных группах была достаточно высокая (98,0%). При использовании пробиотика Веткор (I опытная), витаминного комплекса Витанель  (II опытная) и комплекса Веткор+Витанель, (III опытная) сохранность индюшат опытных групп была одинаковой и превышала контрольную группу в 120-дневном возрасте на 4,0%. Высокая сохранность индюшат в опытных группах, скорее всего, связана с заселением желудочно-кишечного тракта в первые дни жизни полезной микрофлорой, обеспечивающей подавление развития патогенной микрофлоры и повышение естественной резистентности организма.

Морфологические и биохимические показатели крови. Включение в рацион индюшат с первых дней жизни  биологически активных веществ привело к значительному увеличению концентрации в крови эритроцитов и гемоглобина, белка, белковых фракций. У индюшат I опытной группы превышение по эритроцитам составило 10,0; во II – 16,7; в III – 21,7% (р<0,001); гемоглобина - 2,0; 7,8; 9,8% (р<0,01) соответственно по отношению к аналогам контрольной группы.  Наблюдалось незначительное увеличение содержания лейкоцитов в крови опытных индюшат по отношению к контролю, которое составило до 5,0%.

Мясная продуктивность индюшат. Обогащение комбикормов пробиотиком и витаминным препаратом, оказало неоднозначное влияние на убойные показатели и мясную продуктивность индюшат.

Предубойная живая масса индюшат была выше в I опытной группе на 5,9; во II – 6,9; в III – 9,8%; масса потрошеной тушки - на 6,0; 9,5; 13,3%; масса мякоти - на 6,9; 11,6; 16,2%; масса костей - на 3,8; 4,2; 6,3% соответственно по отношению к аналогам контрольной группы. По убойному выходу тушки I, II и III опытных групп превосходили аналогов из контрольной на 0,1; 1,6; 2,1%; по выходу мякоти на 0,6; 1,4; 1,8% соответственно. Индекс мясности был выше по отношению к контролю у индюшат  I опытной группы на 0,08; II – 0,18; III – 0,23. Из выше изложенного можно предположить, что лучшая переваримость и использование питательных веществ, оказали влияние на отложение мякоти в тушках, убойный выход и в целом на повышение мясной продуктивности.

Химический состав мяса. Скармливание комбикормов, обогащенных пробиотиком и витаминным препаратом, улучшило качественный состав мяса (рис. 2).

Рис. 2 Химический состав мяса индюшат, %

Так, содержание воды в опытных группах по отношению к контролю  оказалось меньше в I - на 0,3; во II – 1,1; в III – 1,2.

В мясе индюшат опытных групп содержалось больше белка на 0,8; 0,9; 0,95% соответственно, чем в контроле.

Включение биологически активных веществ позитивно повлияло на содержание жира в мясе индюшат. Так, его было в мясе индюшат опытных групп, во второй и третьей несколько больше на 0,1; 0,25%,  по сравнению с контролем.

Энергетическая ценность мяса, полученного от индюшат II и III опытных групп, превышала таковой показатель сверстников из контрольной группы  на 2,9; 4,0%. Таким образом, за счет лучшей переваримости питательных веществ кормов, в мясе индюшат  откладывалось их большее  количество.

Обмен микроэлементов в организме индюшат. Включение пробиотика и витаминного препарата в комбикорм индюшат, способствовало увеличению содержания микроэлемента железа в I опытной группе на 0,9%; во II – 9,0; в III – 12,7% по сравнению с контролем; снижению накопления в мясе солей тяжелых металлов таких как цинка в опытных группах по отношению к контролю на 8,3; 12,5; 14,2%. Свинца, ртути и кадмия в мясе индюшат контрольной и I опытной групп находилось в пределах допустимой концентрации, тогда как  у аналогов во II и III опытных группах их не было обнаружено. Таким образом, включение в комбикорм индюшат витаминного препарата и его комплекса с пробиотиком, снизило или полностью предотвратило накопление тяжелых металлов в мясе, по видимому, за счет его адсорбционной способности.

Развитие желудка птицы. Включение в комбикорм биологически активных веществ оказало позитивное влияние на показатели обмена веществ, за счет лучшего развития мышечного и железистого желудков индюшат опытных групп, по сравнению с контролем. Масса мышечного желудка оказалась в опытных группах выше на 4,7; 8,2; 9,4%, железистого желудка на 21,9; 23,2; 48,8% (р<0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Экономическая эффективность. За период исследований, поедаемость кормов индюшат подопытных групп была практически одинаковой. Затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы индюшат в I опытной группе оказались ниже на 0,17; во II – 0,21; в III – 0,28 кг, чем в контрольной. При этом и себестоимость 1 кг прироста оказалась в опытных группах также ниже на 3,4; 3,7; 5,1 руб., по сравнению с контролем. При одинаковой реализационной цене за 1 кг живой массы, было получено выручки в опытных группах больше на 25,5; 30,0; 42,5 руб. соответственно, чем от  выращивания аналогов контрольной группы. В связи с этим уровень рентабельности оказался выше в опытных группах на 6,3; 7,2; 9,9% соответственно, по сравнению с контролем. Таким образом, включение пробиотического и витаминного препаратов в комбикорм индюшат при выращивании их на мясо экономически выгодно. Уровень рентабельности при выращивании индюшат на мясо с использованием комбикормов, обогащенных комплексом пробиотика Веткор и витаминного препарата Витанель оказался выше на 3,6 и 2,7% по сравнению с аналогами, получавшими испытуемые препараты по отдельности.

Опыт 2. Влияние пробиотического препарата Веткор и витаминного препарата Витанель на обмен веществ и воспроизводительные качества индеек

Переваримость питательных веществ. При практически одинаковом потреблении кормов коэффициенты переваримости перед яйцекладкой у индеек I опытной группы имели превышение:  сухого вещества на 2,4; органического вещества - 2,0; протеина – 1,7; жира – 0,9;  БЭВ – 2,2; клетчатки – 3,3%; во II – 1,5; 1,8; 0,9; 1,2; 2,3; 3,0; в III – 2,8; 2,9; 1,9; 1,9; 3,4; 4,4% соответственно, по сравнению с аналогами контрольной группы (рис. 3). Аналогичные результаты были получены в конце яйцекладки. Наблюдалось повышение коэффициентов переваримости у индеек I опытной группы:  сухого вещества - на 2,8; органического вещества - 2,8; протеина - 2,6; жира – 1,5; БЭВ – 3,5; клетчатки – 3,4; во II – 2,7; 2,8; 1,8; 2,7; 3,6; 2,9; в III – 3,9; 3,6; 2,8; 2,9; 4,5; 3,8% (р<0,01)  соответственно, по сравнению с аналогами контрольной группы. Следует отметить, что произошло снижение коэффициентов переваримости питательных веществ индейками в связи с возрастом, кроме клетчатки. Переваримость клетчатки с возрастом у индеек увеличилась на 0,4-1,0%.

Рис. 3 – Переваримость питательных веществ индейками перед яйцекладкой