От 23.10.2015 № ВТ/11- 

На №  от 

Результаты совместных контрольно надзорных рейдов

При проведении  20-21 октября контрольно - надзорных мероприятий с участием представителей рыбоохраны, сотрудников УМВД России по городу Пскову и торговой инспекцией города Пскова, по местам несанкционированной торговли продукцией животного происхождения, на углу общежития  по  Рижскому проспекту и на ул. Текстильной, была приостановлена  реализация на территории города Пскова рыбы свежей (лещ, судак, окунь, щука, плотва)  в общем.

В количестве около 100 кг добытой (по словам продавцов) в акватории Псковско - Чудского водоема

На протяжении последних 10 лет Акватория Псковско-Чудского водоема является не благополучной по дифиллоботриозу.

Дифиллоботриоз (Diphyllobothriosis, Bothriocephalosis) – это гельминтозное заболевание, протекающий у людей с признаками преимущественного поражения желудочно-кишечного тракта и часто сопровождающийся развитием мегалобластной анемии.

При употреблении человеком или плотоядными животными - окончательными хозяевами (собаки, кошки, выдра  и др.) такой рыбы плероцеркоиды, попадая в пищеварительный тракт, прикрепляются к слизистой оболочке верхней части тонкого кишечника и через 2-4 недели достигают стадии половозрелой особи.
В кишечнике человека обычно обитает один, реже несколько лентецов, но описаны случаи паразитирования 100 и более особей. Продолжительность жизни паразита исчисляется годами - 10, 20 и более лет.

Данное заболевание характерно для трех видов рыб добываемых в акватории вышеуказанного водоема - это налим, щука и окунь, Эти виды рыб, выловленные из водоемов эндемичных территорий по дифилоботриуму подлежат реализации после проведения процедуры обезвреживания (заморозкой при температуре в теле рыбы  не выше -12-15 С  в течении 72 часов, при температуре -16-22С – 36 часов, при температуре –26-30С – 12 часов) и лабораторного подтверждения по нежизнеспособность гельминта.

При приготовлении рыбных блюд распластанные порции рыбы, фарш, котлеты и мелкую рыбу рекомендуется жарить не менее 15 - 20 мин., а нераспластанные части крупной рыбы - не менее 30 - 40 мин., сырую рыбу  пробовать, при кулинарной обработке, нельзя.

В случае посола рыбы в крепком тузлуке гибель плероцеркоидов наступает через 8 - 10 суток.

Уважаемые жители Псковской области покупая рыбу в местах не установленной торговли, у продавцов не имеющих на руках ветеринарно - сопроводительных документов на сырье, вы подвергаете себя и своих близких заражению гельминтозными заболеваниями.