УДК 637.1.02.
ИНСТРУКЦИЯ№ 5/13
по применению средства дезинфицирующего с моющим эффектом "РИК-Д"
для целей дезинфекции и мойки на предприятиях молочной промышленности
(предприятие-изготовитель ООО "ППФ "ФАНТОМ", Россия)
Инструкция разработана Федеральным бюджетным учреждением науки Научно-исследовательским институтом дезинфектологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ФБУН НИИ Дезинфектологии Роспотребнадзора) совместно с Государственным научным учреждением Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии).
Авторы:
от ФБУН НИИ Дезинфектологии Роспотребнадзора: ведущий научный сотрудник лаборатории токсикологии дезинфекционных средств, к. м.н. ; зав. лабораторией химико-аналитических исследований дезинфицирующих средств, к. х.н. от ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии: главный научный сотрудник, д. т.н. , зав. лабораторией санитарной обработки оборудования, к. т.н. , научный сотрудник лаборатории
Инструкция предназначена для работников молокоперерабатывающих предприятий, молочно-товарных ферм, предприятий по производству молочных и молокосодержащих продуктов детского питания, а также продукции молочно-консервной промышленности, осуществляющих процессы дезинфекции и технологической мойки оборудования, инвентаря и тары.
Инструкция (с одним приложением) определяет методы и режимы применения дезинфицирующего средства с моющим эффектом "РИК-Д", требования техники безопасности, технологический порядок санитарной обработки (совмещенной мойки с дезинфекцией), методы контроля средства, рабочих растворов и полноты удаления остаточных количеств.
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
1.1 Средство дезинфицирующее с моющим эффектом "РИК-Д" (далее – средство) производства ООО "ППФ "ФАНТОМ" (Россия) представляет собой сыпучий порошок от белого до серовато-кремового цвета, состоящий из смеси поверхностно-активных веществ и неорганических компонентов; допускается комкование. Содержит в своем составе в качестве действующего вещества (ДВ) четвертичное аммониевое соединение (ЧАС) – алкилдиметилбензиламмоний хлорид – 1,5-2,1 %; кроме этого в состав входят щелочные компоненты, комплексообразователь и неионогенное ПАВ. Препарат хорошо растворяется в воде. Показатель активности водородных ионов (рН) водного раствора средства с массовой долей 1% – 10,6-13,0 ед.
Рабочие водные растворы средства прозрачные или с легкой опалесценцией, практически без запаха, стабильны, не разлагаются при хранении при комнатной температуре в закрытых нержавеющих (хромникелевых), стеклянных или эмалированных (без повреждений эмали) емкостях.
Средство не горюче, не взрывоопасно, совместимо с катионными и неионогенными поверхностно-активными веществами, с солями щелочных металлов неорганических и органических кислот, несовместимо с кислотами и анионными ПАВ.
1.2. Средство "РИК-Д" обладает антимикробной активностью в отношении санитарно-показательных грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек (бесспоровых, грамотрицательных, аэробных и факультативно-анаэробных палочек, в основном, являющихся представителями родов эшерихий, цитробактер, энтеробактер, клебсиелла, серация), стафилококков, стрептококков, синегнойной палочки, сальмонелл и плесневых грибов. Растворы средства используются на предприятиях молочной промышленности для одновременной мойки и дезинфекции (преимущественно однократно).
2
1.3. Средство "РИК-Д" по параметрам острой токсичности по ГОСТ 12.1.007-76 относится к 3 классу умеренно опасных веществ при введении в желудок (ЛД50 составляет 3625+478 мг/кг) и к 4 классу мало опасных при нанесении на кожу; при ингаляционном воздействии в насыщающих концентрациях (пары) мало опасно согласно классификации ингаляционной опасности средств по степени летучести (4 класс опасности); оказывает умеренное местно-раздражающее действие на кожу и выраженное - на слизистые оболочки глаз, не обладает сенсибилизирующим и кумулирующим действием. Рабочие растворы при повторных воздействиях на кожу вызывают сухость и шелушение. В аэрозольной форме (при использовании способа орошения) вызывают раздражение органов дыхания и слизистых оболочек глаз.
ПДК алкилдиметилбензиламмоний хлорида в воздухе рабочей зоны - 1 мг/м3 (аэрозоль).
Требования безопасной работы со средством изложены в п. 4 настоящей инструкции.
1.4. Рабочие растворы средства могут быть использованы для санитарной обработки молочного оборудования, изготовленного из нержавеющей, хромникелевой стали. Запрещен контакт растворов с лужеными поверхностями. Не рекомендуется для обработки латунных, медных и оцинкованных поверхностей. Пластмассы, низкоуглеродистая сталь, алюминий, резиновые прокладки и полимерные и керамические материалы необходимо проверять на устойчивость к воздействию растворов.
Средство "РИК-Д" предназначено для одновременной дезинфекции и мойки любых видов оборудования, в том числе емкостного технологического оборудования (резервуаров, ванн, заквасочников, маслоизготовителей, бункеров, передвижных тележек) и линий розлива, упаковки, расфасовки, трубопроводов, инвентаря, тары и различных поверхностей на предприятиях молочной промышленности. Рабочие растворы средства предназначены для обработки различных поверхностей следующими способами: CIP, COP, OPC, рециркуляция, погружение, замачивание, орошение и протирание.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ
2.1 Приготовление рабочих растворов средства "РИК-Д" следует проводить непосредственно перед использованием в помещении, оборудованном приточно-вытяжной принудительной вентиляцией (моечном отделении). Емкости для приготовления рабочих растворов должны быть изготовлены из коррозионно-стойкого материала и закрываться крышками.
2.2 Для приготовления рабочих моющих дезинфицирующих растворов, а также ополаскивания необходимо использовать воду, соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" и ГОСТ Р 51232-98 "Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля".
2.3 Рабочие растворы готовят путем растворения расчетного количества средства в воде в соответствии с расчетами, приведенными ниже и в таблице 1.
При этом расчетное количество (по весу) средства вносят в бак моечной станции (балансировочный бак и т. п.) при механизированном способе или в моечную ванну при ручном способе мойки и дезинфекции и растворяют путем легкого перемешивания. При механизированном (циркуляционном) способе возможно снижение концентрации средства в рабочем растворе из-за разбавления водой, оставшейся в системе мойки. Поэтому изначально готовят растворы концентрациями из расчета получения их на 0,2-1,0% (по весу) выше концентраций, указанных в таблице 2. При снижении этих концентраций в рабочем растворе ниже минимально рекомендуемых необходима их корректировка – "подпитка" (формула 1).
Ро ⋅ (Cр - Сисп)
Рп = Ї—————— (1);
100
где Рп – количество средства ("подпитка"), необходимое для доведения его содержания
в рабочем растворе до нормы, кг;
Ро – необходимый объем рабочего раствора средства, л;
Cp – требуемое содержание средства в рабочем растворе в соответствии с видами
оборудования согласно таблицы 2, %;
Сисп – содержание средства в использованном рабочем растворе, %.
3
Концентрацию рабочих растворов средства контролируют:
- после приготовления при ручном способе;
- спустя 3–6 минут после начала рециркуляции при механизированном (СИП) способе;
- при повторном использовании рабочего раствора средства.
Таблица 1.
Приготовление рабочих растворов средства "РИК-Д" (содержание ДВ-ЧАС – 1,9 %)
Концентрация средства в рабочих растворах | Количество средства и воды, необходимые для приготовления 100 л рабочего раствора | ||
по препарату, % | по ДВ–ЧАС, % | Средство, кг | Вода, л |
0,8 | ~ 0,015 | 0,8 | 99,2 |
1,0 | ~ 0,019 | 1,0 | 99,0 |
1,4 | ~ 0,027 | 1,4 | 98,6 |
1,6 | ~ 0,030 | 1,6 | 98,4 |
2,0 | ~ 0,038 | 2,0 | 98,0 |
2,5 | ~ 0,047 | 2,5 | 97,5 |
2.4 Содержание ДВ–ЧАС (алкилдиметилбензиламмоний хлорида) в средстве и в рабочих растворах определяют по методике, изложенной в п. 7.
2.5 Контроль концентрации рабочих растворов проводят по содержанию ДВ-ЧАС согласно п.7 и при необходимости "подпитывают" по п. 2.3. настоящей инструкции.
3. УСЛОВИЯ ПРИМЕНЕНИЯ
3.1 Периодичность проведения процессов санитарной обработки оборудования, контроль качества проведенных санитарно-гигиенических мероприятий осуществляют в соответствии Федеральными Законами (ФЗ), требованиями Программ производственного контроля предприятий, Санитарных правил и норм (СанПиН), Методических рекомендаций по организации производственного контроля на предприятиях молочной промышленности, Методических рекомендаций по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях цельномолочной и молочно-консервной промышленности, Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности.
3.2 Рабочие растворы средства используют в соответствии с Программой производственного контроля предприятия, СанПиН и "Инструкцией по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности", т. е. после тщательного удаления остатков продукта с обрабатываемой поверхности. При наличии на поверхностях оборудования трудноудаляемых (подсохших, денатурированных) белково-жировых загрязнений или молочных пригаров, необходимо увеличить концентрацию средства до 1,5-2,5 % по препарату (весу) или провести мойку раствором щелочного средства с рН раствора не менее 12,5 ед.
3.3 Рабочие растворы средства целесообразно использовать в тех случаях, когда оборудование после проведения санитарной обработки будет задействовано в технологическом процессе производства в течение ближайших 6 часов.
3.4 Санитарную обработку оборудования, трубопроводов и тары различного назначения проводят после предварительной подготовки (отсоединения и разборки необходимых узлов), сбора остатков молочных продуктов и тщательного ополаскивания чистой водой в соответствии с рекомендациями по обслуживанию.
3.5 После полного удаления остатков продукта водой, проводят совмещенную мойку и дезинфекцию растворами средства "РИК-Д" в соответствии с режимами, изложенными в табл.2.
4
Таблица 2.
Технологические режимы проведения совмещенной мойки и дезинфекции
растворами средства "РИК-Д" (время обработки 20-30 мин*).
Объект Дезинфекции | Концентрации (% масс.) и температура растворов | Способ применения |
1 | 2 | 3 |
Оборудование линии транспортировки и хранения сырого и пастеризованного молока. Поверхности резервуаров, мол. цистерн (в т. ч. авто-), открытых емкостей, охладители. | 0,8-1,0 (40-60оС) 1,1-1,4 (20-35оС) | Циркуляционный способ одновременной дезинфекции и мойки; ручной способ обработки (погружение, замачивание, нанесение на поверхность) с механическим воздействием щетками и ершами. |
Оборудование для производства масла, спредов. Оборудование для производства йогуртов, творога, творожных изделий, сливочных и плавленых сыров, майонезов. Заквасочники, ВДП, фризеры, масло - жироплавители, маслорезки и т. п., ванны для смесей мороженого, мол. продукции, в т. ч. составных и молокосодержащих продуктов. | 1,0-1,6 (40-60оС) или 1,2-2,0 (20-35оС) | |
Оборудование для производства мягких и твердых сыров, в том числе солильные бассейны, формы, прессы. Сушильное оборудование, в том числе кристаллизаторы и сироповарочные котлы. | 0,8-1,4 (40-60оС) или 1,2-1,8 (20-35оС) | |
Линии розлива, разливочные и упаковочные машины, фасовочные автоматы жидких и пастообразных молочных, составных и молокосодержащих продуктов, в т. ч. детских продуктов школьного и дошкольного питания. | 1,0-1,6 (40-60оС) или 1,2-2,0 (20-35оС) | Циркуляционно одновременно дезинфекция и мойка; ручной способ обработки путем погружения деталей в емкости (ванны) с рабочим раствором, промывание щетками и ершами. |
Детали оборудования, машин и установок (тарелки сепараторов, краны, муфты, заглушки и т. п.), арматура и мелкий инвентарь. | 1,0-1,6 (20-45оС) | Ручной способ обработки путем погружения в емкости (ванны) с рабочим раствором, промывание щетками и ершами. |
Тара (фляги, бидоны, корзины, ящики, формы и т. п.). | 0,8-1,4 (40-60оС) или 1,2-1,6 (20-35оС) | Механизированный способ дезинфекции с помощью моечных машин карусельного или тоннельного типа, ручной способ обработки с исполь-зованием губок, ершей и щеток. |
Внешние поверхности оборудования, поверхности производственных помещений (стены, полы и т. п.). | 1,0-1,6 (20-45оС) | Ручной способ обработки путем протирания с орошением, механическое воздействие губками и щетками. |
Автотранспорт для перевозки пищевых продуктов. | Ручной способ обработки путем нанесения раствора на поверхность с механическим воздействием губками и щетками. |
Примечание:
* - механизированный способ санитарной обработки оборудования предусматривает рециркуляцию воды, моющих и дезинфицирующих растворов в системе мойки (CIP), при этом
продолжительность рециркуляции этих жидкостей и время их воздействия на очищаемую
5
поверхность оборудования зависит от типа моечной станции, протяженности трубопроводов, скорости, турбулентности и кинетической энергии потока, размеров объекта мойки дезинфекции, а также его удаленности от моечной станции.
3.6 Последовательность операций, связанных с разборкой технологического оборудования перед мойкой и дезинфекцией подробно изложены в инструкциях по эксплуатации данного оборудования; последовательность и ориентировочная продолжительность циклов санитарной обработки оборудования и помещений на молочных предприятиях указаны в Программе производственного контроля предприятия и разделах "Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности".
3.7. После санитарной обработки оборудования растворами "РИК-Д" осуществляют ополаскивание проточной водой для удаления их остаточных количеств в течение 5-10 минут. Контроль на полноту смыва осуществляют по наличию (отсутствию) щелочности в смывной воде в соответствии с п. 7.3.
3.8 Для ручного способа мойки и дезинфекции (погружением) деталей оборудования, инвентаря и тары должны быть предусмотрены стационарные и (или) передвижные 2-х - 3-х секционные моечные ванны, столы для запчастей, стеллажи для сушки деталей, инвентаря.
3.9 Ручной способ мойки и дезинфекции предусматривает многократное (не менее 15-ти раз в минуту) протирание с помощью щеток и ершей при погружении в рабочий раствор обрабатываемого предмета или многократное нанесение (не менее 10-ти раз в минуту) рабочего раствора на обрабатываемую поверхность крупногабаритного оборудования и протирание с помощью щеток и ершей, обеспечивая равномерное смачивание поверхности и постоянное наличие на ней раствора. При обработке труднодоступных участков время воздействия необходимо увеличить.
При ручном способе обработки расход рабочего раствора средства составляет около 300 мл на 1 м2 поверхности.
3.10 Для одновременной дезинфекции и мойки рабочие растворы средства используются преимущественно однократно, так как органическая (белково-жировая) часть молочного загрязнения инактивирует дезинфицирующие свойства раствора.
Рабочие растворы средства "РИК-Д", как и других дезинфицирующих средств с моющим эффектом (действием), могут использоваться многократно, но только в качестве моющих растворов и не более 3-х раз после доведения их концентраций в соответствии с инструкцией (при наличии в используемом рабочем растворе механических примесей, органических веществ, осадка, хлопьев, помутнении он подлежит сбросу предварительно на станцию нейтрализации, а затем в канализацию).
4. ТРЕБОВАНИЯ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ
4.1 На каждом молочном предприятии санитарную обработку оборудования и тары проводит специально назначенный для этого персонал: цеховые уборщики, мойщики, аппаратчики.
4.2 К работе допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.
4.3 При работе со средством необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях, в соответствии с инструкцией по санитарной обработке на предприятиях молочной промышленности.
4.4 При всех работах со средством необходимо избегать его попадания на кожу и в глаза.
4.5 Все виды работ с растворами средства можно проводить без средств защиты органов дыхания.
4.6 Все работы со средством следует проводить в спецодежде, резиновых перчатках, нарукавников прорезиненных или пластиковых, фартука прорезиненного, сапог резиновых, очков защитных.
6
Приготовление рабочих растворов необходимо проводить в хорошо проветриваемом помещении. Все помещения, где работают со средством, должны быть снабжены приточно-вытяжной принудительной вентиляцией.
4.7 При работе со средством следует соблюдать правила личной гигиены. Запрещается курить, пить, принимать пищу.
4.8 Смыв в канализационную систему средства следует проводить только в разбавленном виде.
4.9 В отделении для приготовления дезинфицирующих растворов необходимо: вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов и правила мойки оборудования; инструкции и плакаты по безопасной эксплуатации моечного оборудования; а также оборудована аптечка для оказания первой помощи.
5. МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ
5.1 При попадании средства "РИК-Д" или его растворов на кожу промыть это место большим количеством воды и смазать смягчающим кремом.
5.2 При попадании средства в глаза немедленно промыть их под проточной водой в течение 10 - 15 минут. При раздражении слизистых оболочек закапать 20% или 30% раствор сульфацила натрия. При необходимости обратиться к врачу-окулисту.
5.3 При попадании средства в желудок выпить несколько стаканов воды с 10 - 20 измельченными таблетками активированного угля (адсорбента). Рвоту не вызывать! При необходимости обратиться к врачу.
5.4 Ингаляционное отравление маловероятно вследствие низкой летучести средства, однако при появлении раздражения органов дыхания и слизистых оболочек глаз (першение в горле и носу, кашель, удушье, слезотечение, резь в глазах) пострадавшего необходимо вывести в отдельное проветриваемое помещение или на свежий воздух, прополоснуть рот, дать выпить теплое питье (молоко или минеральную воду). При необходимости обратиться к врачу.
6. УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВНИИЕ
6.1 Средство "РИК-Д" расфасовывают в полиэтиленовые мешки для химической промышленности по ГОСТ 17811-78 или 4-5-слойные бумажные мешки по ГОСТ 2226-88 марки НМ и внутренним полиэтиленовым вкладышем по ГОСТ 19360-74. Кроме этого, средство расфасовывают в ведра полимерные (банки с ручками) по 1 кг. В зависимости от требования заказчика масса упаковки может изменяться от 1 до 25 кг. По согласованию с потребителем допускаются другие виды упаковки и фасовки, обеспечивающие сохранность продукта.
6.2 Гарантийный срок хранения средства – 3 года со дня изготовления.
6.3 Хранение и перевозку средства осуществляют в оригинальной упаковке изготовителя. При хранении средства не допускается попадание прямых солнечных лучей и смешивание его с другими химическими веществами.
Средство "РИК-Д" следует хранить в закрытой упаковке в крытых, сухих, защищенных от действия осадков, вентилируемых складских помещениях при температуре от -10оС до +40оС и относительной влажности не более 95 %, отдельно от пищевого сырья, в местах недоступных лицам, не связанным с санитарной обработкой.
6.4 Средство "РИК-Д" – негорючее и взрывобезопасное средство. При пожаре тушить водой.
6.5 При уборке пролившегося средства следует использовать защитную одежду (комбинезон), сапоги резиновые, перчатки резиновые или полиэтиленовые. Средство: следует адсорбировать удерживающим жидкость веществом (песок, силикагель, опилки, стружка), собрать и отправить на утилизацию. Остатки смыть большим количеством воды.
6.6 Меры защиты окружающей среды: не допускать попадания неразбавленного продукта в сточные/поверхностные или подземные воды и в канализацию.
6.7 Транспортирование средства возможно всеми видами транспорта, гарантирующими сохранность средства и упаковки, с соблюдением правил, действующих на каждом виде транспорта.
7
7. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СРЕДСТВА ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО С МОЮЩИМ ЭФФЕКТОМ «РИК-Д», ЕГО РАБОЧИХ РАСТВОРОВ И КОНТРОЛЯ СМЫВАНИЯ СРЕДСТВА С ПОВЕРХНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ
7.1. Контроль качества средства дезинфицирующего с моющим эффектом «РИК-Д»
7.1.1 По показателям качества в соответствии с нормативной документацией (ТУ 9392-015-31559149-14) средство должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 3.
Таблица 3
№ п/п | Наименование показателя | Нормы |
1. | Внешний вид | Сыпучий порошок от белого до серовато-кремового цвета. Допускается комкование |
2. | Показатель активности водородных ионов (рН) 1% водного раствора | 10,6 – 13,0 |
3. | Массовая доля алкилдиметилбензил-аммоний хлорида, % | 1,5 – 2,1 |
7.1.2. Определение внешнего вида
Внешний вид средства "РИК-Д" определяют визуально.
7.1.3. Определение показателя активности водородных ионов (рН) 1% водного раствора средства
Показатель активности водородных ионов (рН) средства определяют потенциометрическим методом по ГОСТ Р 50550-93 "Товары для быта. Метод определения показателя активности водородных ионов (рН)".
Для приготовления 1% водного раствора используют дистиллированную воду по ГОСТ 6709-72.
7.1.4. Определение массовой доли алкилдиметилбензиламмоний хлорида
7.1.4.1. Оборудование и реактивы
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-88 2 класса с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Бюретка 1-1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251-91.
Колбы мерные 2-100-2 по ГОСТ 1770-74.
Колбы Кн-1-250-24/29 по ГОСТ 25336-82 со шлифованными пробками.
Цилиндры 1-25, 1-50, 1-100 по ГОСТ 1770-74.
Пипетки 1-2-1-2, 1-2-1-5 по ГОСТ 29227-91.
Натрия додецилсульфат по ТУ 6-09-07-1816-93; 0,004 М водный раствор.
Кислота серная по ГОСТ 4204-77.
Хлороформ по ГОСТ 20015-88.
Метиленовый голубой по ТУ 6-09-29-76; 0,1% водный раствор.
Цетилпиридиний хлорид 1-водный с содержанием основного вещества не менее 99%; 0,004 н. водный раствор.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
7.1.4.2. Подготовка к испытанию
7.1.4.2.1. Приготовление 0,004 М водного раствора додецилсульфата натрия
Навеску 0,1154 г додецилсульфата натрия (в пересчете на 100% содержание основного вещества), взятую с точностью до четвертого десятичного знака, растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 100 см3 с доведением объема водой до метки.
7.1.4.2.2. Приготовление 0,004 М раствора цетилпиридиний хлорида 1-водного
Навеску 0,1439 г цетилпиридиний хлорида 1-водного, взятую с точностью до четвертого десятичного знака, растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 100 см3 с доведением объема дистиллированной водой до метки.
7.1.4.3. Определение поправочного коэффициента раствора додецилсульфата натрия
В коническую колбу вместимостью 250 см3 вносят 10 см3 раствора додецилсульфата натрия прибавляют 45 см3 дистиллированной воды, 0,15 см3 концентрированной серной кислоты 0,5 см3 раствора индикатора метиленового голубого и 15 см3 хлороформа. Закрывают пробкой и встряхивают. Содержимое колбы титруют раствором цетилпиридиний хлорида 1-водного, интенсивно встряхивая в закрытой колбе, до обесцвечивания нижнего хлороформого слоя.
8
7.1.4.4. Проведение испытания
Навеску анализируемого средства "РИК-Д" массой около 5 г, взятую с точностью до четвертого десятичного знака, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см3 и объем доводят дистиллированной водой до метки.
В коническую колбу вносят 5 см3 раствора додецилсульфата натрия, прибавляют 45 см3 дистиллированной воды, 0,5 см3 раствора индикатора метиленового голубого и 15 см3 хлороформа. Полученную двухфазную систему титруют приготовленным раствором анализируемой пробы средства при интенсивном встряхивании в закрытой колбе до перехода синей окраски нижнего хлороформного слоя в розовую.
7.1.4.5. Обработка результатов
Массовую долю алкилдиметилбензиламмоний хлорида (Х) в процентах вычисляют по формуле:
0,00143 Ч V Ч К Ч 100 Ч 100
Х = ——————————————,
m Ч V1
где 0,00143 – масса алкилдиметилбензиламмоний хлорида, соответствующая 1 см3
раствора додецилсульфата натрия концентрации точно с (С12Н25SO4Nа) =
0,004 моль/дм3, (0,004 М) при средней молекулярной массе алкилдиметилбен-
зиламмоний хлорида 357,5; г;
V – объем титруемого раствора додецилсульфата натрия концентрации
с (С12Н25SO4Na) = 0,004 моль/дм3 (0,004 М), см3;
К – поправочный коэффициент раствора додецилсульфата натрия
концентрации с (С12Н25SO4Na) = 0,004 моль/дм3 (0,004 М);
100 – объем приготовленного раствора анализируемой пробы, см3;
m – масса анализируемой пробы, г.
V1 – объем раствора анализируемой пробы, израсходованный на титрование, см3;
За результат анализа принимают среднее арифметическое 3-х определений, абсолютное расхождение между которыми не должно превышать допускаемое расхождение, равное 0,1 %.
Допускаемая относительная суммарная погрешность результата анализа +7 % при доверительной вероятности 0,95.
7.2. Контроль рабочих растворов
7.2.1.Для определения концентрации алкилдиметилбензиламмоний хлорида используют метод двухфазного титрования, описанный в п. 7.1.4., отличающийся тем, что титрование проводят в присутствии гидроокиси калия по ГОСТ 24363-80.
7.2.1.1. Оборудование, реактивы и растворы – применяемые при анализе по п. 7.1.4.1.
7.2.1.2. Проведение испытания
В коническую колбу вместимостью 250 см3 вносят 2 см3 раствора додецилсульфата натрия, последовательно прибавляют 45 см3 дистиллированной воды, около 0,1 г едкого кали, 0,5 см3 раствора индикатора метиленового голубого и 15 см3 хлороформа. Полученную двухфазную систему титруют рабочим раствором при интенсивном встряхивании в закрытой колбе до перехода синей окраски нижнего хлороформного слоя в розовую.
7.2.1.3. Обработка результатов
Массовую долю алкилдиметилбензиламмоний хлорида (Х) в процентах вычисляют по формуле:
0,00143 Ч V Ч К Ч 100
Х = ----------------------------------------- ,
M
где 0,00143 – масса суммы ЧАС, соответствующая 1 см3 раствора додецилсульфата натрия
концентрации точно с (С12Н25SO4Nа) = 0,004 моль/дм3 (0,004 М), г/см3;
V – объем титруемого раствора додецилсульфата натрия концентрации
с (С12Н25SO4Na) = 0,004 моль/дм3 (0,004 М), см3;
9
К – поправочный коэффициент раствора додецилсульфата натрия
концентрации с (С12Н25SO4Na) = 0,004 моль/дм3 (0,004 М);
m – объем рабочего раствора, израсходованный на титрование, см3, равный массе, г.
7.2.2. Контроль концентрации рабочих растворов можно проводить также с помощью экспресс-метода с использованием аналитических тест-полосок Merckoquant – Мерк (Merck KGaA, Германия) с диапазоном измерения 10-25-50-100-250-500 мг/л, согласно инструкции производителя.
7.3. Контроль полноты отмывания остаточных количеств средства с поверхности оборудования
Для регулирования времени отмывания средства с поверхности технологического оборудования производится оценка содержания действующих веществ средства – алкилдиметилбензиламмоний хлорида, а также щелочных компонентов в смывной воде.
7.3.1. Контроль смывных вод на полноту отмывания алкилдиметилбензиламмоний хлорида.
Оценку содержания действующего вещества в смывной воде проводят с использованием полуколичественной реакции, позволяющей устанавливать наличие ДВ даже в сильно разбавленных растворах.
Метод основан на появлении окрашивания и мути при взаимодействии в кислой среде четвертичных аммониевых солей с йодом.. При высоких концентрациях ЧАС растворы мутнеют, при низких – приобретают дополнительную окраску в сравнении с аналогичными кислыми растворами йода.
Чувствительность определения – 0,3 мг/дм3.
7.3.1.1. Оборудование, реактивы, растворы
Колбы Кн-1-100-29/32 по ГОСТ 25336-82 со шлифованными пробками.
Пипетки 2-1-1-1, 2-1-1-10 по ГОСТ 29227-91.
Серная кислота чда, хч по ГОСТ 4204-77; водный раствор с массовой долей 10%.
Стандарт-титр йод 0,1 н. по ТУ 6-09-2540-87; 0,1 н. водный раствор.
7.3.1.2. Проведение испытания
В 2 конические колбы вместимостью 100 см3 вносят: в первую (контрольную) –
100 см3 воды, поступающей на промывание оборудования, во вторую – 100 см3 смывной воды. В обе колбы прибавляют 5 см3 раствора серной кислоты и 0,5 см3 раствора йода. Колбы закрывают пробками, взбалтывают, ставят на поверхность белого цвета, можно на лист белой бумаги, снимают пробки и просматривают сверху, через горло колбы, оценивая окраски растворов на белом фоне.
7.3.1.3. Оценка результатов
Более интенсивное окрашивание смывных вод является признаком присутствия алкилдиметилбензиламмоний хлорида в количествах, превосходящих допускаемый уровень. После выравнивания окрасок сравниваемых растворов промывание оборудования следует продолжить еще в течение 2 минут.
7.3.2. Контроль смывных вод на полноту отмывания щелочных компонентов
Определение полноты смывания щелочных компонентов средства «РИК-Д» осуществляют по наличию (отсутствию) остаточной щелочности на обработанных поверхностях.
Наличие или отсутствие остаточной щелочности на оборудовании проверяют с помощью универсальной индикаторной бумаги для определения рН в интервале от 0 до 12.
Для этого сразу после мойки и ополаскивания к влажной поверхности участка оборудования, подвергшегося санитарной обработке, прикладывают полоску индикаторной бумаги и плотно прижимают. Окрашивание индикаторной бумаги в зелено-синий цвет свидетельствует о наличии на поверхности оборудования остаточной щелочности. Если цвет бумаги не изменился – остаточная щелочность отсутствует.
7.3.2.1. При контроле на остаточную щелочность в пробирку вносят 10 – 15 см3 смывной воды и прибавляют 2 - 3 капли 1 % раствора фенолфталеина. Окрашивание смывной воды в малиновый цвет свидетельствует о наличии в воде щелочных компонентов, при их отсутствии – вода остается бесцветной.
10
Приложение 1
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ АПТЕЧКИ.
Средства для пострадавших от кислот:
- бикарбонат натрия (сода пищевая) в порошке или в растворе;
- нашатырный спирт.
Средства для пострадавших от щелочей:
-лимонная кислота (порошок или раствор);
- борная кислота.
Средства для помощи от ожогов:
-синтомициновая эмульсия;
- стерильный бинт;
- стерильная вата;
- белый стрептоцид.
Прочие средства медицинской помощи:
- 30 %-ный раствор сульфацила натрия;
- салол с белладонной;
- валидол;
- анальгин;
- капли Зеленина или валериановые капли;
- йод;
- марганцовокислый калий;
- перекись водорода;
- антигистаминные средства (супрастин, димедрол и т. д.);
- активированный уголь.
Инструмент:
- шпатель;
- стеклянная палочка;
- пипетка;
- резиновый жгут;
- ножницы.
11
