О мероприятиях по надзору за организацией питания населения в мае 2013г (стр. 2 )

Санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»: не проводятся регулярные (ежеквартальные) исследования в рамках производственного контроля; Федерального закона от 17 сентября 1998 г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» отсутствуют сведения о проведённых обязательных профилактических прививках против гепатита «В» у сотрудников. За выявленные нарушения составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора ООО «Матрица» по ст. 6.6 КоАП РФ. Нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

Столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовом или пекарских шкафах, чистые столовые приборы хранятся в кассете россыпью, в помещении кондитерского цеха отделки готовых изделий, требующего особого санитарного режима, отсутствуют бактерицидные лампы, перед входом в производственное помещение кондитерского цеха, выпускающих кондитерские изделия с кремом, не выстлан коврик, смоченный дезинфицирующим раствором, венчики для сбивания крема после завершения технологической операции не обрабатываются, а именно не проводится стерилизация или кипячение в течение 30 минут, в ежедневном режиме не проводится оценка качества полуфабрикатов. Составлен протокол об административном правонарушении в отношении ООО «Матрица» по ст.6.6 КоАП РФ, материалы в отношении юридического лица переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

В ходе плановой проверки в отношении ООО «Армада-Фильм» в закусочной по адресу: г. Ульяновск, ул. Камышинская, 43А выявлены следующие нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - не своевременно проводится текущий косметический ремонт на пищеблоке, имеются дефекты покрытия стен производственных , осыпается побелка с потолка и стен, на стенах имеются выбоины и частично отсутствует лакокрасочное покрытие, что в свою очередь не позволяет проведению качественное влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. За выявленные нарушения составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора ООО «Армада-Фильм» по ст. 6.6 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. В ходе плановой проверки в отношении ООО «Торговая Компания «МИЛКа» выявлены следующие замечания: в оптовом складе по адресу: г. Ульяновск, 28-й проезд Инженерный, 10 допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений и зданий, выразившиеся в нарушении действующего СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", а именно: уровни искусственной освещенности на складе молочной продукции, не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий". За выявленные нарушения составлено 2 протокола об административном правонарушении в отношении директора ООО «Торговая Компания «МИЛКа» по ст. 6.4 КоАП РФ и ООО «Торговая Компания «МИЛКа» по ст. 6.4 КоАП РФ. Материалы в отношении юридического лица переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. В ходе плановой проверки в отношении ООО «Полесье» в магазинах по адресам: Ульяновск, ул. Федерации, 22, г. Ульяновск, ул. Карла Маркса, 50 выявлены следующие нарушения: СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Закона Российской Федерации от 07.02 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»: в магазине по адресу г. Ульяновск, ул. Карла Маркса, 50 не качественно проводится уборка торгового зала, осуществлялосьхранение молочной продукции в бытовом холодильнике без контроля температурного режима (в холодильнике отсутствовал термометр), молочная продукция в холодильной витрине хранится при температуре +80С, при норме не выше 60С, в бытовом холодильнике колбасные изделия – сосиски, хранились при температуре + 120С, при норме не выше 60С. В магазине по адресу г. Ульяновск, ул. Федерации, 22, осуществлялась реализация скоропортящихся пищевых продуктов: колбаса вареная из вскрытых потребительских упаковок в течение более 1 рабочего дня. В магазинах по адресам г. Ульяновск, ул. Федерации, 22, г. Ульяновск, ул. Карла Маркса, 50, помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы термометрами и психрометрами. Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» по результатам лабораторных исследований № 222/749-П/05 от 07.06.2013г. (Аттестат аккредитации№ ГСЭН.RU.ЦОА.049 Реестр № РОСС RU.0001.510135 до 28.09.2016 г.) – пельмени «Славянские» полуфабрикат в тесте с мясной начинкой замороженные, в упаковке производителя (ООО «НАНС» Ульяновская обл., г. Димитровград) – обнаружены БГКП в 0,0001г, при норме БГКП в 0,0001г не допускаются, что не соответствует «Единым санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)». За выявленные нарушения составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора ООО «Полесье» Беляковой О.И. по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ. Проведены административные расследования: - в отношении ООО «Транзит» (Ульяновская область, Ульяновский район, д. Елизаветино) в ходе проведения административного расследования с проведением экспертизы, специалистами Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Ульяновском районе за выявленные нарушения требований «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299», согласно экспертного заключения № 36/57/П/У от 08.05.2013г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области в Ульяновском районе» и протокола лабораторных исследований № 5907 от 08.05.2013г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области», исследованная проба бутилированной воды «Юрзовская», производства ООО «Транзит», не соответствуют требованиям по составу для воды высшей категории качества: силикатам, нитратам, натрию; по содержанию макро и микроэлементов: фторид-ионам и йодит-ионам. Составлено 2 протокола об административном правонарушении на директора ООО «Транзит по ст. 6.3 КоАП РФ на сумму 1000 рублей, по ст. 14.43 ч. 1. Материалы направлены на рассмотрение в суд, судом вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 10000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Рассмотрено дел в суде: 1 В отношении Ганаева Н.А. директора ООО «Зеон» постановлением Мирового суда Засвияжского района г. Ульяновска от 05.06.13г. назначено административное наказание по ст. 19.33 КоАП РФ в виде административного штрафа в размере 40 000 рублей.