│Индекс│  Группа  │  Показатели  │  Допустимые уровни,  │

│  │  продуктов  │  │ мг/кг или мг/куб. см, не более │

├──────┼───────────────┼──────────────┴───────────────────────────────┤

│  │  │  Токсичные элементы:  │

│  │  ├──────────────┬───────────────────────────────┤

│  │  │Свинец  │  0,3  │

│  │  ├──────────────┼───────────────────────────────┤

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

│  │  │Мышьяк  │  0,1  │

│  │  ├──────────────┼───────────────────────────────┤

│  │  │Кадмий  │  0,03  │

│  │  ├──────────────┼───────────────────────────────┤

│  │  │Ртуть  │  0,005  │

│  │  ├──────────────┴───────────────────────────────┤

│  │  │  Радионуклиды, Бк/л:  │

│  │  ├──────────────┬───────────────────────────────┤

│  │Напитки  │Цезий-137  │  70  │

│  │безалкогольные ├──────────────┼───────────────────────────────┤

│  │  │Стронций-90  │  100  │

│  │  ├──────────────┴───────────────────────────────┤

│  │  │  Микотоксины:  │

│  │  ├──────────────┬───────────────────────────────┤

│  │  │Патулин  │0,05  │

│  │  │  │Для безалкогольных напитков,  │

│  │  │  │содержащих фруктовые (яблочный │

│  │  │  │и виноградный) и овощные соки  │

│  │  ├──────────────┼───────────────────────────────┤

│  │  │Кофеин,  │150-400 для напитков,  │

│  │  │мг/куб. см  │содержащих кофеин  │

│  │  ├──────────────┼───────────────────────────────┤

│  │  │Хинин,  │85 для напитков и сиропов,  │

│  │  │мг/куб. см  │содержащих хинин  │

└──────┴───────────────┴──────────────┴───────────────────────────────┘

Таблица 2. Микробиологические показатели безопасности

┌──┬─────────────────┬───────────┬────────────────────────┬───────────┐

│  │  Группа  │  КМАФАнМ, │Объем или масса продукта│ Примечания│

│  │  продуктов  │КОЕ/куб. см,│  (куб. см, г),  │  │

│  │  │  (г),  │в которых не допускаются│  │

│  │  │ не более  ├───────┬────────┬───────┤  │

│  │  │  │ БГКП  │Патоген-│ Дрожжи│  │

│  │  │  │(коли - │  ные,  │  и  │  │

│  │  │  │формы) │ в т. ч. │плесени│  │

│  │  │  │  │сальмо - │  │  │

│  │  │  │  │ неллы  │  │  │

├──┼─────────────────┼───────────┼───────┼────────┼───────┼───────────┤

│ 1│Напитки  │  30  │ 333  │  25  │  100* │*КОЕ/100  │

│  │безалкогольные  │  │  │  │  │куб. см, не │

│  │непастеризованные│  │  │  │  │более  │

│  │и без консерванта│  │  │  │  │  │

│  │со сроком  │  │  │  │  │  │

│  │годности менее 30│  │  │  │  │  │

│  │суток  │  │  │  │  │  │

├──┼─────────────────┴───────────┴───────┴────────┴───────┴───────────┤

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6