Раздел 1 УМК

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Российский государственный гидрометеорологический университет

Филиал в г. Туапсе

Кафедра «Экономики и управления»



УТВЕРЖДАЮ:

Заместитель директора по учебной работе

(руководитель структурного подразделения)

(в состав которого входит кафедра-составитель)

__________________

«01» сентября  2012 г.


РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА


дисциплины  «Организация производства на предприятиях отрасли»

по направлению (специальности)  080502 «Экономика и управление на предприятии природопользования»

Форма обучения  очная  Блок дисциплин  СД Ф.1.3



Всего учебных занятий,

(в академических часах)

в том числе:

аудиторных, из них:

лекций

лабораторных

практических (семинарских)

КСР

самостоятельных )

экзамен

160

64

34

–

30

6

57

33

Отчетность

Курсовой проект (работа)

Зачет

Экзамен

8 семестр

-

8 семестр


Туапсе

2012

Рабочая программа составлена на основании ГОС ВПО и учебного плана Филиала РГГМУ в г. Туапсе специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии природопользования» на кафедре «Экономики и управления».



Составители рабочей программы

доцент, к. э.н.  _________________   

(должность, ученое звание, степень)  (подпись)  ()

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры «Экономики и управления»

Протокол заседания  № 1  от «31» августа  2012 г.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Заведующий кафедрой

от «31» августа  2012 г.  _________________ 

(подпись)  ()

Согласовано с научно-методической комиссией ученого совета

Председатель научно-методической комиссии


01» сентября  2012 г.  _________________         

(подпись)  ()

Выписка из ГОС ВПО по специальности 080502 (060800) «Экономика и управление на предприятии природопользования»:


Индекс

Наименование дисциплины и ее основные разделы

Всего часов

СД. Ф.1.3

Организация производства на предприятиях природопользования

Теоретические основы развития организации производства. Организация производства: понятие, сущность и ее роль в современных условиях. Законы и принципы организации. Жизненный цикл организации. Системная концепция организации производства. Понятие и виды системы. Проектирование и реорганизация предприятия. Организационная структура. Классификация и характеристика предприятий. Организация производственного процесса на предприятии. Особенности организации производства на предприятиях рекреационной сферы.

160


1. Цели и задачи учебной дисциплины, ее место в учебном процессе


1.1. Цели и задачи изучения дисциплины

Целью изучения данной учебной дисциплины является формирование у студентов комплекса знаний для овладения навыками профессиональной ориентации, методам проектирования при принятии управленческих решений в сфере организации производства на предприятиях.

  Задачами изучения дисциплины студентами являются:

    закрепление и повторение фундаментальных основ смежных дисциплин, на которые опирается «Организация производства» в своем инструментарии (логика, психология, социология, экономика предприятия, планирование на предприятии, менеджмент, маркетинг, управление качеством продукции); изучение теоретических основ «Организации производства» с упором на методологию факторного анализа в детерминированном и стохастическом виде; изучение студентами методологических основ в области теории организации производства и производственных процессов; сформировать у студентов навыки по осуществлению расчетов конкретных показателей организации производства, решению задач оценки эффективности управленческих решений в области организации производства; ознакомить студентов с конкретными программами, автоматизирующими процесс производства на отдельных предприятиях.

1.2. Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе

Курс «Организации производства» является одним из предметов по стандарту для подготовки экономистов различных специализаций. Дисциплина изучается на старших курсах, так как для овладения ее методологией необходимы очень существенные знания предыдущих экономических, статистических, бухгалтерских и математических дисциплин. «Организация производства» позволяет студенту использовать при дальнейшем обучении, особенно при написании курсовых  и дипломных работ, огромный набор различных аналитических методов, что формирует базовые навыки исследовательской работы. В целом дисциплина позволяет выпускнику организовать комплексное изучение экономической действительности на предприятии и системный поиск резервов повышения экономической эффективности. 

1.3. Связь с предшествующими дисциплинами

Изучение курса «Организация производства» базируется на зна­ниях полученных студентами  при  прохождении  курсов  логики, экономической теории, статистики, информатики,  менеджмента, социологии и психологии.

1.4. Связь с последующими дисциплинами

Знания, полу­ченные при изучении курса, позволяют студенту выполнить выпускную квалификационную работу на достаточно высоком научном уровне, используя традиционные и нестандартные методы познания.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

  В результате изучения дисциплины студент должен

знать:

  - теоретические основы и закономерности производства на предприятиях, принципы, формы и методы рациональной организации производственных процессов, обеспечения функционирования и развития производственных систем;

уметь:

  - осуществлять диагностику, проектирование организационных и производственных структур в организационной сфере;

владеть:

-навыками выполнения расчетов процессом обновления и выбора принципов, форм и методов организации на предприятиях рекреационной сферы, оценки экономической эффективности развития производственных систем.

иметь представление:

  - об основных методах научного познания;

  - о наиболее важных законах логического умозаключения;

  - о технике ведения научной дискуссии;

3. Распределение учебных занятий по семестрам и тематический план дисциплины

Таблица 1

Распределение видов и часов занятий по семестрам


Вид занятий

Количество часов в семестр

Всего

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Лекции

Лабораторные работы

Практические

(семинарские) занятия

КСР

Самостоятельная работа, в т. ч.

- курсовой проект (работа)

Экзамен (сем.)

Итого

34

–

30

6

57

33

160

34

–

30

6

57

33

160


Таблица 2

Тематический план изучения дисциплины





№

Наименование разделов

(модулей)

Количество часов

Всего

часов

Аудиторных

Самостоятельных

Лекции

Практ. (сем.) занятия

Лабораторные

работы

КСР

1

Теоретические основы организации производства

6

2

–

1

7

16

2

Системная концепция организации производства

10

4

–

1

13

28

3

Хозяйственные организации

4

6

–

1

9

20

4

Организация производственных процессов на предприятии

10

4

1

13

28

5

Организация производства на предприятиях рекреационной сферы

4

13

2

15

34

Экзамен

33

Итого часов

34

30

6

57

160/127


4. Содержание дисциплины

4.1. Теоретический курс

Таблица 3

Теоретический курс


Раздел, тема учебной дисциплины,
содержание темы

Номер

лекции

Количество часов

лекции

СРС

1

2

3

4

Теоретические основы организации производства (модуль 1)

Организация производства: понятие, сущность и ее роль в современных условиях

1

2

2

Законы и принципы организации

2

2

2

Жизненный цикл организации

3

2

2

Системная концепция организации производства (модуль 2)

Понятие системы: признаки, типы, свойства

4

2

2

Производственные системы

5

2

2

Системный подход к проектированию организации

6

2

2

Структура организации

7

2

2

Реорганизация предприятия

8

2

2

Хозяйственные организации (модуль 3)

Формы хозяйственных связей

9

2

2

Организационная культура

10

2

2

Организация производственных процессов на предприятии (модуль 4)

Модель организации производства

11

2

2

Методические основы совершенствования организации производства

12

2

2

Основные направления совершенствования организации производства в современных условиях

13

2

2

Организация основных и вспомогательных процессов на предприятии

14

2

2

Экономическая эффективность совершенствования организации производства

15

2

2

Особенности организации производства на предприятиях рекреационного природопользования (модуль 5)

Особенности организации производства на предприятиях рекреационного природопользования

16

2

2

Системы производства в санаторно-курортном комплексе

17

2

2

Итого:

34

34


Содержание программы


Основы теории организации производства

Понятие Организации производства, определяющие ее признаки. Организация производства как вид управленческой и производственной деятельности. Место и роль дисциплины в подготовке экономистов - менеджеров. Предмет, задачи и содержание курса. Методические основы и задачи дисциплины.

Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности. Сущность и содержание организации производства. Система категорий и понятий теории организации производства. Закономерности и принципы эффективной организации производства.


Системная концепция организации производства

Основные понятия системных исследований. Определение, сущность и свойства систем. Классификация систем. Социально - экономические системы. Производственные системы, их классификация и современные тенденции развития. Система основных понятий и категорий организации производства - форма организации производства, методы организации производства, принципы организации производства, элементы производственно процесса.


Хозяйственные организации

Формы хозяйственных организаций: понятие, сущность, цели и задачи. Характеристика управление. Организационная культура


Организация производственных процессов на предприятии

Организация производственных процессов: понятие, сущность, цели и задачи. Модель организации производства. Методические основы организации производства. Основные направления совершенствования организации производства  в современных условиях. Организация основных и вспомогательных процессов на предприятии. Экономическая эффективность совершенствования организации производства.


Особенности организации производства на предприятиях рекреационной сферы.

Организации производства на предприятиях рекреационного природопользования. Системы производства в санаторно - курортном комплексе. Организация деятельности гостиничного предприятия: типология средств размещения, туристская гостиница - назначение, особенности и функциональное назначение, классификация гостиниц, организация и технология обслуживания клиентов, современные тенденции развития мирового гостиничного хозяйства, гостиничные цепи. Тенденции развития систем производства на предприятиях рекреационной сферы.

Элементы транспортирования. Способы передвижения. Автотранспорт. Железнодорожный транспорт. Водный транспорт. Круизы. Авиатранспорт. Транспорт как компонент туристского продукта.

Организация и технология питания. Ресторанный бизнес. Типы ресторанного обслуживания. Гостиничный пищевой комплекс. Пищевой комплекс сферы развлечения. Организация деятельности баров и торговля напитками. Транспортный пищевой комплекс. Некоммерческие службы питания.

4.2. Практические (семинарские) занятия

Таблица 4

Практические (семинарские) занятия


Номер заня

тия

Наименование темы
занятия

Номер

раздела,
тема дисциплины

Формы
контроля выполнения работы*

Объем в часах

Ауди-торных

СРС

1

Этапы развития теории организации

1

Защита рефератов

2

2

2

Организация как компонент рыночных институтов экономики

3

Защита рефератов, тест

2

2

3

Социальная организация

2

Защита рефератов

2

2

4

Организация как системы функций управления

2

Защита рефератов

2

2

5

Организация комплексного обслуживания производства

4

Защита рефератов, тест

2

2

6

Перспективные направления развития организации

3

Защита рефератов

2

2

7

Коммуникации в организации

4

Защита рефератов

2

2

8

Структура организации

3

Защита рефератов

2

2

9

Реорганизация предприятий на примере СКК

5

Защита рефератов, тест

2

2

10

Особенности организации индустрии туризма

5

Защита рефератов

2

2

11

Система производства в туризме

5

Защита рефератов

2

2

12

Особенности деятельности гостиничных предприятий

5

Защита рефератов, тест

2

1

13

Организация деятельности транспортных предприятий

5

Защита рефератов

2

1

14

Организация деятельности предприятий питания

5

Защита рефератов

2

1

15

Организация материально-технического и складского хозяйства

5

Защита рефератов

2

1

ИТОГО:

–

–

30

29

4.3. Лабораторные занятия

Таблица 5

Лабораторные работы


Номер лаб. работы

Наименование лабораторной
работы

Номер

раздела,
тема дисциплины

Формы
контроля выполнения работы

Объем в часах

Ауди-торных

СРС

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

4.4. Курсовой проект (работа)

В соответствии с учебными планами все студенты экономических специальностей выполняют курсовые работы по дисциплине «Организация производства». Курсовая работа является начальным этапом в научной работе студентов. Курсовая работа позволяет приобщиться к научным изысканиям, учиться самостоятельно излагать свои мысли, работать с научной литературой, статистическими материалами и т. д. В процессе написания курсовых работ студенты изучают важнейшие проблемы организации производства. Роль курсовой работы заключается также в том, что  процесс ее подготовки развивает у студента умение самостоятельно анализировать факты, находить наиболее убедительные теоретические аргументы, а также прогнозировать развитие производства в будущем.  Важность написания курсовой работы состоит в том, что изложенные здесь навыки самостоятельного исследования, в дальнейшем помогут  стать студенту более уверенным при написании дипломной работы. Кроме того, лучшие работы могут быть представлены в качестве конкурсных работ на региональном и всероссийском уровнях.

Курсовая работа выполняется на основе плана, разработанного студентов и научным руководителем, причем выбор темы должен быть актуальным с точки зрения теории и практики исследования. План курсовой работы определяет структуру, содержание и логическую связь различных частей курсовой работы. Правильно составленный план – это треть успешного написания всей работы, ибо он предусматривает будущую содержательность исследования, его логику, взаимосвязь отдельных частей работы. Студент должен в курсовой работе раскрыть суть исследуемой проблемы,  показать умение исследовать эту  проблему, показать хорошее знание научной литературы по анализируемым вопросам.

Примерная тематика курсовых работ.

Системный подход к анализу деятельности организации (предприятия, учреждения). Предприятие как производственная организационная система. Совершенствование организационной структуры предприятия с позиции системного подхода. Анализ организационно-управленческой компетенции работников предприятия. Виды предприятий по формам собственности и перспективы их развития. Системный подход к организационному проектированию предприятий рекреационной сферы. Оценка экономической эффективности совершенствования организации производства. Организация производства  на предприятиях рекреационного природопользования. Организация производства санаторно-курортного комплекса. Тенденции развития гостиничного хозяйства. Организационно-технологические схемы предоставления услуг в гостинице. Производственный процесс на предприятиях рекреационной сферы. Организация деятельности транспортных средств на предприятиях рекреационной сферы. Организация производства на предприятиях  питания санаторно-курортного типа. Организация деятельности учреждений развлечения в рекреационной сфере. Организация  производства как система научных знаний и область практической деятельности. Этапы развития теории организации производства. Анализ организационной структуры на примере предприятия рекреационной сферы. Совершенствование организации производства. Концептуальная модель организации производства на предприятии. Организационные формы создания предприятий. Процесс производственной деятельности предприятия (хозяйственная, экономическая, производственная, социальная). Организация технологической подготовки производства. Принципы организации производственного процесса.

4.5. Самостоятельная работа студентов

Таблица 6

Программа самостоятельной работы студентов


Номера лекций
(разделов) и тем дис-
циплины

Виды СРС

Сроки выполнения

Формы контроля

СРС

Объём
часов

1

2

3

3

4

1

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата,

тест

2

2

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата, тест

2

3

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

4

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

5

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

6

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

7

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

8

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

9

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

4

10

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

11

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

12

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

13

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

14

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

15

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

16

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

2

17

Изучение дополнительной литературы в библиотеке филиала, города. Изучение информации по теме в сети интернет. Оформление краткого реферата в электронном виде. 

В течение недели после тематической лекции

Защита реферата

3

Подготовка и написание курсовой работы

Защита курсовой работы

20

ИТОГО:

57

Экзамен

33


5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

5.1. Перечень рекомендуемой литературы

Основная литература:



Фатхутдинов производства: Учебник-3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2010-544 с. Скрынченко организации: учебное пособие. – М.: «Экзамен»,2008г., 287с. Радиевский производства: инновационная стратегия устойчивого развития предприятия: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 377с. Туровец  О. Г.  Организация производств на предприятии: Учеб. пособие – М. : ИНФРА-М, 2008. - 207 с.   Теория организации : учебник -2-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2007. - 384 с.

Дополнительная литература:


Теория организации: электронный учебник / , . – Электрон. Дан. – М.: КНОРУС, 2008. – 1 электрон. Диск Ефремова технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Экономика, 2006. Кабушкин туризма: Учебное пособие для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2006. Мильнер организации. - М.: ИНФРА - М., 2004. Моисеева управление туристской фирмой: Учебник для вузов.- М.: Финансы и статистика, 2005. Новицкий производства. Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ, 2004. Папирян в индустрии гостеприимства: Отели и рестораны. – М.: Экономика, 2005. Смирнов теории организации: Учебн. Пособие для вузов. Аудит, ЮНИТИ, 2004. Туровец производства. Учебник для вузов. – Воронеж.: Экономика, 2005. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. – М.:ЮНИТИ,2004. основы построения организационных систем.- М.: Экономика, 2006.

Электронные фонды учебно - методической документации


ГидрометеоОнлайн. Электронная библиотечная система РГГМУ - elib. rshu. ru Электронная библиотечная система IPRbooks - http://www. iprbookshop. ru
Методические рекомендации (материалы) преподавателю

По дисциплине «Организация производства на предприятиях природопользования» учебным планом предусмотрены следующие виды учебных занятий: лекции и практические (семинарские) занятия.

Лекции являются одним из основных методов обучения по дисциплине, которые должны решать следующие задачи:

    изложить важнейший материал программы курса, освещающий основные моменты; развить у студентов потребность к самостоятельной работе над учебной и научной литературой.

Методика чтения лекций зависит от этапа изучения предмета и уровня общей подготовки обучающихся, форма ее проведения - от характера темы и содержания материала.

Главной задачей каждой лекции является раскрытие сущности темы и анализ ее главных положений. Рекомендуется на первой лекции довести до внимания студентов структуру курса и его разделы, а в дальнейшем указывать начало каждого раздела, суть и его задачи, а, закончив изложение, подводить итог по этому разделу, чтобы связать его со следующим.

Содержание лекций определяется рабочей программой курса. Крайне желательно, чтобы каждая лекция охватывала и исчерпывала определенную тему курса и представляла собой логически вполне законченную работу. Лучше сократить тему, но не допускать перерыва ее в таком месте, когда основная идея еще полностью не раскрыта.

Практическое занятие - форма организации учебного процесса, направленная на закрепление теоретических знаний путем обсуждения первоисточников и решения конкретных задач.

5.3. Методические рекомендации студентам

Для изучения дисциплины  «Организация производства» Вы можете пользоваться достаточно обширными материалами, находящимися в электронной библиотеке филиала (папка «Организация производства»), в студенческой библиотеке филиала, а также в городской библиотеке. Кроме этого, в сети интернет также можно найти немало информации по соответствующей теме курса. Для краткого обзорного реферата, выполняемого в рамках самостоятельной работы, этого вполне достаточно.

Для выполнения практических заданий (семинары) необходимо:

Изучить теоретические основы темы и практические примеры решения заданий по учебникам и конспекту лекций, которые имеются в электронной библиотеке филиала и в студенческой библиотеке; Самостоятельно выполнить задания по теме; Оформить реферат в соответствии с требованиями нормоконтроля.

6. Формы и методика текущего, промежуточного и итогового контроля

В соответствие с положением филиала РГГМУ в г. Туапсе «О модульной системе обучения», утвержденной ученым советом филиала 3 июля  2007 г., протокол № 15.

Вопросы к экзамену по дисциплине

«Организация производства на предприятиях природопользования»

Методы проектирования организации (предприятия) рекреационной сферы. Организация подготовительного процесса производства. Стадии проектных работ организации (предприятия) рекреационной сферы. Коммуникации в организации. Организация производства как система научных познаний. Виды некоммерческих предприятий. Формы собственности и виды субъектов организаций. Предприятия как организационная система. Понятие и категории организации производства. Структура производственных систем в рекреационной сфере. Определение, сущность и свойства систем. Структура организации: понятие, классификация, факторы структур. Организация производственного процесса на производстве. Формирование стратегии деятельности рекреационных предприятий. Виды организационных структур. Тенденции развития организации производства рекреационной сферы. Производственные системы предприятия. Формирование стратегии деятельности рекреационных предприятий. Сущность и содержание организации производства. Виды коммерческих предприятий. Реорганизация предприятия: сущность, цели, этапы. Система категорий и понятий теории организации производства. Перспективные направления развития предприятий. Основные законы организации производства. Организационная культура на предприятии. Организация деятельности транспортного и складского хозяйства. Организация энергетического и ремонтного хозяйства. Требования, предъявляемые к проектированию организации рекреационной сферы. Принципы рационализации структур. Организация производственного процесса в санаторно-курортном комплексе. Задачи и содержание системного подхода к проектированию организации производства. Принципы эффективной организации производства. Жизненные циклы организации рекреационного природопользования. Подготовка, сбор информации и выработка понимания реорганизационных проблем. концептуальная модель организации производства на предприятии. Организационно-техническое проектирование и преобразование предприятий рекреационной сферы. Требования, предъявляемые к проектированию организации рекреационной сферы. Социально-экономические системы. Структура производственной системы в рекреационной сфере. Виды производственных структур. Экономическая эффективность организации производства. Анализ и оценка уровня организации производства. Организация материально-технического обеспечения. Совершенствование организации производства: сущность, цели и задачи исследования состояния организации производства. Экономические преимущества предприятия как фактор рыночного успеха фирмы. Разработка плана совершенствования организации производства