Питание в детском саду для ребенка-аллергика
Пищевая аллергия – это заболевание, проявляющееся повышенной чувствительностью организма на прием пищи с аллергеном, что вызывает у человека различные проявления в виде кожных высыпаний, спазма носоглотки и др.
Если у малыша пищевая аллергия, то необходимо постараться выявить все аллергены. Если ваш ребенок пошел в детский сад, не стоит паниковать. Родителям необходимо заранее письменно уведомить медицинскую сестру или заведующего о заболевании ребенка и предоставить медицинскую справку с перечнем продуктов, вызывающих пищевую аллергию.
Организация питания таких детей происходит под надзором. Руководителем утверждаются списки детей, имеющих пищевую аллергию, где указываются продукты, вызывающие аллергию у малыша. На их основании на пищеблоке готовят специальные блюда для детей с аллергией. Например, вместо какао дают чай, вместо куриных котлет – котлеты из говядины. Если нет возможности заменить продукты для малыша-аллергика (молочный соус, сгущенное молоко), то ему просто исключат из меню блюда и продукты, вызывающие аллергию.
В любом случае, весь персонал должен быть в курсе вашего заболевания, чтобы исключить аллерген из меню малыша. Со своей стороны, сами родители должны позаботиться о наполнении калорийности меню ребенка вне стен дошкольного учреждения и ввести дома дополнительное питание.
