РОЛЬ ВИТАМИНОВ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА.
ВИТАМИНЫ:
- низкомолекулярные органические соединения не являются поставщиком энергии не имеют существенного пластического значения важнейшая роль в обмене веществ
Нарушение поступления витаминов в организм человека влечёт:
- гиповитаминоз - недостаток витамина авитаминоз - отсутствие витамина гипервитаминоз - избыток витамина
Витамины делятся на:
Наряду с витаминами,
существуют вещества,
дефицит которых, в отличие от
витаминов, не приводит к явно
выраженным нарушениям.
- Витамин N (липоевая кислота); Витамин Р (биофлавоноиды, полифенолы); Витамин В15 (пангамовая кислота); Витамин В13 (оротовая кислота); Витамин В4 (холин); Витамин В8 (инозит); Витамин В10 (параамино – бензойная кислота); Витамин В11 (карнитин); Витамин F (полиненасыщенные
жирные кислоты);
- Витамин U (S-метилметионин);
Предшественники витаминов
(провитамины)
- каротиноиды (основной из них - каротин) - предшественник витамина А;
стерины (эргостерин,
- 7-дегидрохолестерин и др.)
- предшественники витамина D;
Полноценное питание-залог
Здоровья и долголетия!
