Рабочая программа профессионального модуля ПМ.06 Технология производства, хранения, транспортировки, переработки, реализации и оценки качества технических культур (стр. 2 )

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Технология производства продукции растениеводства»:

- стенды технических культур;

-сноповой материал полевых и технических культур;

- семенной материал;

- муляжи корнеплодов и клубнеплодов;

- макеты зерновок пшеницы и кукурузы подсолнечника;

- макет растительной почки;

- макет модель ДНК.

Технические средства обучения:

-  компьютер;

- принтер;

- мультимедиа;

- сканер;

- аудиосистема;

- подключение к глобальной сети;

- программное обеспечение.

        Оборудование лаборатории и рабочих мест  лаборатории  «Хранения и переработки продукции растениеводства»:

-методические пособия;

- набор муляжей;

- электрифицированные стенды «семена технических  культур»;

-прибор «Журавлева» для определения печеного хлеба;

-щупы для отбора зерна;

- лабораторная мельница;

- электрический сушильный шкаф;

-весы и разновесы;

-прибор для определения стекловидности зерна;

-разборные доски;

- сита с различными отверстиями.

Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную практику.

Реализация профессионального модуля предполагает обязательную производственную практику, которую рекомендуется проводить  концентрированно.

4.2.Информационное обеспечение обучения.

Основные источники:

1. Гатаулин, Г. Г.  Технология производства продукции растениеводства: учебник  / .- М: Колос, 1995 г.-398с.

2. Коренев, , А. Ф.  Растениеводство: учебник/ ,  , ;   –М. Колос,1999г.-368с.

3.Алабушев, . Учебное пособие/ Под ред. - Ростов-на-Дону. Издательский центр «Март»,2001.-384с.

4.Коренев, с основами селекции и семеноводства : учебник /, ; Под ред. .-3-е изд. переработанное и допол.-М.;Агропромиздат,1990.-575с.

5.Машков, семян масличных культур. Справочник / , ВО Агропромиздат. 1987г.-167с.

6. Коновалов, растений на устойчивость к болезням и вредителям :учебник/.-М: Колос.2002г.

7. Гуляев, и семеноводство:  учебник/ , . - М.: Агропромиздат,1987.-348с.

8.Трисвятский и технология сельскохозяйственных продуктов : учебник/ . М.: Колос, 1983.-379с.

Дополнительные источники:

1.Гатаулин, Г. Г. ,. Практикум по растениеводству./ , .  М. Колос,2000г.-298с.

2.Тюльдюков, по луговому кормопроизводству :учебник/М. Агропромиздат.1986г. -245с.

3 . Безуглова, О. С.«Удобрения и стимуляторы роста» / ,  - Ростов на Дону:  Феникс,2002.-320с.- (Подворье) .

4.Авдеев,  А. С., Кремнев, послеуборочной обработки семян и увеличение производства зерна - /Ж. Тракторы и сельскохозяйственные машины. - 2000, № 5.

5. Филатов, В. И., Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства: учебник / проф. , М.: Колос С, 2003. 356с.

6. Грушко,  Е. С., Парфентьева, продовольственных товаров :учебное пособие/М.: Экономика, 1978.478с.

7. Казаков, Е. Д., Кротевич, зерна и продуктов его переработки: учебник/  М.: Колос, 1980. -374с.

8. Трисвятский, по хранению и технологии сельскохозяйственных продуктов. Учебник/. , М: Колос 1981.

9. Посыпано, : учебник/  . - М.: Колос, 1997.

10. Семин, и управление качеством продовольственных товаров : учебное пособие/.-  М.: Экономика, 1979.

11. Соколов, А. Я. и др. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработки зерна: учебное пособие/ - М.: Колос, 1984. -298с.

9. Справочник товароведа продовольственных товаров - М., Экономика, 1988.

10. Фирсов, растениеводства : учебник/ Фирсов, И. П. М.: Колос С, 2005.

Трисвятский, и технология переработки сельскохозяйственных продуктов : учебник / - М.: Колос, 1983.

Интернет ресурсы.

1. www. agrola. narod. ru.

2. www. agronews. ru.

3. www. amkorm. ru. links/.

Отечественные журналы.

«Родное поле»

«Главный агроном»

«Стандартизация и переработка»

«Сельская жизнь»

«Поле деятельности»

«Зерновое хозяйство»

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

       Освоение профессионального модуля должно предшествовать изучение следующих дисциплин и модулей:  В процессе реализации профессионального модуля должно быть обеспечено единство терминологии, обозначений, единиц измерения в соответствии с действующими ГОСТАМи.

  Формы проведения учебных занятий выбираются, исходя из дидактической цели, содержания материала и степени подготовки студентов.

  Основными формами проведения занятий являются комбинированные уроки, лекции, семинары, лабораторные и практические занятия, уроки сотрудничества, уроки – экскурсии, деловые игры и др. Активизации образовательного процесса способствуют «мозговые штурмы»,  бинарные уроки и т. д.

  Основными технологиями при реализации модуля являются  информационное моделирование, компьютерное тестирование, проектные методы, мультимедиа,  исследовательские интерактивные методы, выбор оптимального решения практических задач, программированное обучение,  открытая защита проектов \ работ, разработка презентаций учебного материала силами студентов, использование опорных схем, создание  учебно-производственных ситуаций и др.

  Для успешного усвоения учебного материала занятия необходимо проводить с применением традиционных и современных технических средств обучения (в том числе аудиовизуальных, компьютерных).

  До изучения ПМ  должны быть освоены учебные дисциплины:

ОП.02. Основы агрономии.

ОП.03.Основы механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства.

О.04.Инженерная графика.

ОП.05.Техническая механика
ОП06.Материаловедение
ОП08.Микробиология, санитария и гигиена.
ПМ01.Производство и первичная обработка продукции растениеводства.
ПМ03.Хранение, транспортировка и реализация сельскохозяйственной продукции.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля Технология производства, хранения, транспортировки, переработки,  реализации и оценки качества технических культур

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой.

Педагогический состав: дипломированные специалисты – преподаватели междисциплинарных курсов с обязательной стажировкой в профильных организациях не реже 1-го раза в 3 года. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным.

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
Выбирать и реализовывать технологии производства технических культур.	Правильность соблюдения алгоритма  выбора  агротехнологии для возделывания  различных технических культур	текущий контроль защита лабораторных и практических работ; -презентация; -экспертное наблюдение; -наблюдение за действиями на практике
Правильность выбора методов и способов проведения мероприятий по реализации выбранной  агротехнологии по возделыванию культур в соответствии с задачами
Выполнение алгоритма  реализации агротехнической  части технологической карты возделывания технических  культур; -правильность выбора определения нормы, сроков и способов посева и посадки;
-правильность выполнения основных технологических регулировок сельскохозяйственных машин, составление машинно-тракторных агрегатов;
- точность оценивания состояния производственных посевов;
Правильность выполнения алгоритма определения качества семян
-оценивание качества проведения полевых работ;
-точность определения объема и состава биологического урожая  и анализа его структуры;
- адекватность выбора способа уборки урожая;
-точность выбора  основных агрометеорологических показателей вегетационного периода;
- точность проведения обследования сельскохозяйственных угодий по выявлению распространения вредителей, болезней, сорняков;
- выполнения алгоритма определения вредителей и болезней сельскохозяйственных культур по морфологическим признакам, характеру повреждения и поражений растений;
-адекватность составления годового плана защитных мероприятий.
Выбирать и реализовывать технологии хранения, транспортировки и реализации технических культур.	Обоснованность выбора технологий хранения технических культур,  в соответствии с условиями	текущий контроль защита лабораторных и практических работ; -презентация; -экспертное наблюдение; -наблюдение за действиями на практике
Алгоритм выполнения: - правильность подготовки объектов и оборудования для хранения продукции  технических культур к работе;
- правильность определения способов и методов хранения;
-правильность  условия хранения продукции растениеводства;
-точность определения потерь при транспортировке, хранении и реализации продукции растениеводства;
Выбирать и реализовывать технологии переработки технических культур.	Обоснованность выбора реализации технологии переработки технических культур, в соответствии с условиями.	текущий контроль защита лабораторных и практических работ; -презентация; -экспертное наблюдение; -наблюдение за действиями на практике
Понимание правильности выполнения реализации технологии переработки технических культур.
Выполнение алгоритма -оценивание правильности выбора  объектов и оборудования для переработки продукции технических  культур;
-правильность определения способов и методов переработки;
-адекватность условий переработки продукции растениеводства;
Выбирать и использовать различные методы оценки и контроля качества и качества сырья и продукции технических культур на этапах переработки.	Обоснованность выбора и использования методов оценки качества сырья и продукции различными способами на этапах переработки.	текущий контроль защита лабораторных и практических работ; -презентация; -экспертное наблюдение; -наблюдение за действиями на практике
Алгоритм выполнения. - правильность выбора режима и сроков хранения продукции технических культур;
- правильность  выбора микробиологического и санитарно-гигиенического и технохимического контроля при хранении продукции технических культур;
- Правильность применения  методов анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продукции технических культур и проводить оценку качества и количества сырья и продукции.

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.