1

Наименование научной школы: Биологические и экологические аспекты интенсификации производства высококачественной животноводческой продукции

2

Руководитель(и) научной школы: . доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой технологии мяса и молока.

3

Основные направления научной деятельности:

Ведущие ученые по направлениям научной деятельности:

Перечень выполняемых основных научно исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ

Защита интеллектуальной собственности

Достигнутые результаты

3.1

Разработка и совершенствование технологии производства продуктов животноводства в рамках темы: «Разработка современных технологии производства и переработки животноводческой продукции (гос. регистрация № 000)

кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии мяса и молока

Разработка молочно-медового киселя

Участие в национальном этапе Международного конкурса «Лучший продукт питания. Ecotrophelia Europe 2011»

кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии мяса и молока

Диплом II степени и серебряная медаль в «Специальной номинации» молочный кисель «Молочный родничок» (, , ) за йогурт обогащенный овсяными хлопьями и медом (, ) XXI специализированной выставке «Агрокомплекс – 2011»

кандидат с.-х. наук, доцент.

Разработка и совершенствование технологии молочных продуктов с использованием зерновых добавок и продуктов пчеловодства

Использование кобыльего молока для производства йогурта

Патент на изобретение № 000 от 01.01.2001 г. на Способ производства йогурта

4

Материально-техническое оснащение для проведения НИОКР (в том числе специализированных лабораторий): анализатор молока «Соматос-М», весы аналитические ЛВ-210А, весы ВЛКТ-500, влагомер АПС-1, диспергатор IKA c комплектующими, дистиллятор ДЭ-4-02, куттер С4, овоскоп, прибор «Клевер-1М», прибор рН-метр, рефрактометр ИРФ-454, спектрофотометр LERI SS 1103 c поверкой, спектрофотометр СФ-56, фотоколориметр КФК-3, центрифуга «Орбита», центрифуга ЦЛМН-Р10-01, весы ВЛТ-510 с гирей 500 г, весы электронные ВЛТЭ-500, вискозиметр ВПЖ-2 (для йогурта), колориметр фотоэлектрический КФК-2, кухонный комбайн Kenwood FP481, микроскоп Микмед-5 в специальной комплектации, печь муфельная, сепаратор лабораторный производительностью до 50 л/ч, сушильный шкаф ШС-80-01