Вопросы для государственного экзамена по ветеринарно-санитарной экспертизе
Предмет и задачи ветсанэкспертизы в подготовке ветврача, связь с другими дисциплинами Цели, задачи и функции ветслужбы на предприятиях мясной и молочной промышленности Животные и птицы как сырье для мясной промышленности Основные признаки оценки здоровья животных Ветеринарный контроль при заготовке и транспортировке животных для убоя Нормы погрузки различных животных в транспортные средства при отправке на убой Основные нормативные документы, необходимые при переработке животных на боенских предприятиях Размещение и содержание животных в цехах предубойной выдержки мясокомбината Порядок приема животных на убой, в случае обнаружение трупов в транспортном средстве Порядок исключения сибирской язвы из трупного материала Перечень болезней и состояний, при которых запрещены заготовка и убой животных на мясо Организация рабочих мест для ветврачей на м/к, техника безопасности пр их работе Порядок ВСЭ продуктов убоя КРС Порядок ВСЭ продуктов убоя свиней Порядок ВСЭ продуктов убоя овец и коз Особенности ВСЭ голов и органов лошадей Особенности убоя животных на санитарной бойне Порядок утилизации трупов, выявленных в транспортных средствах и загонах м/к Порядок переработки партий животных при обнаружении острых инфекционных болезней Порядок убоя животных, положительно реагирующих на бруцеллез, туберкулез, лептоспироз и лейкоз Порядок отбора и направления материала из убойного цеха для лабораторного исследования Порядок клеймения и маркировки туш животных на м/к Перечень лимфатических узлов, подлежащих осмотру при ВСЭ на м/к-те Особенности лимфоузлов у разных видов животных и разного их возраста Особенности исследования голов различных животных с целью исключения цистицеркоза Порядок оформления ветеринарно сопроводительных документов при отправке животных на боенские предприятия Основные ошибки при оформлении ветеринарно сопроводительных документов Степени защиты ветеринарно сопроводительных документов от подделки Основные объекты ветеринарного надзора на боенских предприятиях Техника безопасности при переработке больного скота на боенских предприятиях Принципы ВСЭ и оценки продуктов убоя при инфекционных и инвазионных болезнях ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при туберкулезе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при бруцеллезе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при лептоспирозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при листериозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при псевдотуберкулезе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при сальмонеллёзе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при диплококкозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при столбняке ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при злокачественном отеке ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при эмкаре ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при сибирской язве ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при сапе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при мелиоидозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при актиномикозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при колибактериозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при некробактериозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при пастереллезе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при Ку-лихорадке ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при чуме КРС ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при ящуре ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при африканской чуме свиней ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при лейкозе ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при бешенстве ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при роже свиней ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при классической чуме свиней ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при гриппе свиней ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при болезни Ауески ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при трансмиссивном гастроэнтерите свиней ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при злокачественной катаральной горячке КРС ВСЭ и оценка продуктов убоя животных при инфекционной анемии лошадей ВСЭ и оценка мяса при вирусных респираторных заболеваниях КРС (парагрипп-3, аденовирусная инфекция) ВСЭ и оценка продуктов убоя при трихинеллезе ВСЭ и оценка продуктов убоя при цистицеркозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при цистицеркозе серозных покровов ВСЭ и оценка продуктов убоя при саркоцистозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при фасциолезе ВСЭ и оценка продуктов убоя при диктиокаулезе ВСЭ и оценка продуктов убоя при дикроцелиозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при токсоплазмозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при метастронгилезе ВСЭ и оценка продуктов убоя при эхинококкозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при пираплазмидозах ВСЭ и оценка продуктов убоя при мониезиозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при ценурозе ВСЭ и оценка продуктов убоя при болезнях органов пищеварения и печени ВСЭ и оценка продуктов убоя при травмах и других хирургических болезнях ВСЭ и оценка продуктов убоя при абсцессах ВСЭ и оценка продуктов убоя при маститах ВСЭ и оценка продуктов убоя при болезнях печени и желчных ходов ВСЭ и оценка продуктов убоя при опухолях ВСЭ и оценка продуктов убоя при желтухах ПВК в субпродуктовом цехе мясокомбината ПВК в кишечном цехе мясокомбината ПВК в жировом цехе мясокомбината ПВК при переработке крови убойных животных ПВК в цехе технических фабрикатов мясокомбината ПВК в шкуропосолочном цехе мясокомбината ПВК на холодильниках мясокомбинатов Объекты ветеринарно-санитарного контроля на мясокомбинате Сроки действия и хранения ветеринарных документов Организация лаборатории ветсанэкспертизы на мясокомбинате Порядок обеззараживания транспортных средств после перевозки животных для убоя
