Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю (стр. 2 )

Профессиональные компетенции	Показатели оценки результата
ПК 1. Организовывать и производить приемку сырья	- правильность установления соответствия качества сырья требованиям действующих стандартов; - точность и грамотность оформления документации при приемке сырья.
ПК 2.Контролировать качество поступившего сырья	- качество анализа сырья по основным органолептическим и физико-химическим показателям; - точность и грамотность оформления производственной и технологической документации при контроле качества сырья; - качество рекомендаций по оптимизации производства на основании результатов контроля качества сырья; - подбор и расчет необходимого количества заменителя с соблюдением принципов и правил взаимозаменяемости.
ПК n	…

Таблица 3

Общие компетенции	Показатели оценки результата
ОК 1.  Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.	объяснение социальной значимости профессии бухгалтера; проявление точности, аккуратности, внимательности при работе с документацией;
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.	аргументированность организации собственной деятельности в соответствии с поставленной целью; − обоснованность и правильность выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач в области составления и анализа отчетности организации; −адекватность оценки эффективности и качества выполнения профессиональных задач.
ОК 3.  Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.	аргументация принятого решения в стандартных и нестандартных ситуациях в области составления и анализа отчетности организации; адекватность оценки последствий принятых решений.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	быстрота и результативность  поиска  и использования  информации для  эффективного  выполнения  профессиональных  задач,  профессионального  и личностного  развития; − рациональное и полное использование различных источников, включая электронные.
ОК n

Таблица 4

Задания могут быть рассчитаны на проверку как профессиональных, так и общих компетенций, а также на комплексную проверку профессиональных и общих компетенций. Перед началом формирования заданий необходимо сгруппировать общие и профессиональные компетенции так, чтобы задание одновременно подразумевало проверку обеих групп компетенций. Также целесообразно выделить в перечне ОК те, проверку которых можно осуществить только на основании портфолио.

Профессиональные и общие компетенции, которые возможно сгруппировать для проверки	Показатели оценки результата
ПК 1. Организовывать и производить приемку сырья ОК 2.Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3.Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность	Правильность установления соответствия качества сырья требованиям действующих стандартов Точность и грамотность оформления документации при приемке сырья Обоснованность выбора методов и способов решения профессиональных задач в области технологии приемки, хранения и подготовки сырья хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства Оценка эффективности и качества выполнения поставленных задач

2.2. Общие и (или) профессиональные компетенции, проверяемые дополнительно: если имеются вписать, если нет – поставить прочерк. Указывается перечень общих и (или) профессиональных компетенций, которые не могут быть оценены в ходе экзамена квалификационного и поэтому требуют отдельной формы проверки, результаты которой могут быть подтверждены, например, документами портфолио.

Например:

ОК.7 Брать на себя ответственность за работу членов команды, результат выполнения заданий,

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

2.3. Требования к портфолио

Тип портфолио  выбрать из предложенного списка  (портфолио документов, портфолио работ, рефлексивный портфолио, смешанный тип портфолио)

Состав портфолио: перечислить разделы портфолио

2.4. Требования к курсовому проекту как части экзамена квалификационного

Следует помнить, что выбор курсового проекта в качестве формы экзамена возможен в том случае, когда его выполнение связано с целевым заказом работодателей, опирается на опыт работы на практике, отражает уровень освоения закрепленных за модулем компетенций. Если при таком варианте проведения экзамена возникает необходимость дополнительной проверки сформированности отдельных компетенций, нужно предусмотреть соответствующие задания.

3. Оценка освоения теоретического курса профессионального модуля

Прилагается перечень тем и/ или задания для проведения зачета, дифференцированного зачета, экзамена или другой формы контроля. В каждом экзаменационном билете указываются проверяемые результаты обучения и содержание билета.

Задания для оценки освоения умений и знаний могут представлять собой перечни вопросов к экзамену и зачету, тем рефератов, проектных работ, курсовых работ, контрольных вопросов, тесты (задания с выбором ответа, на установление соответствия, сравнение, анализ); ситуационные задания (задачи, кейсы); задания на расчетно-графическую  работу; сценарии деловой (ролевой) игры и т. д.. Задания должны носить практикоориентированный характер.

3.1 Критерии оценки (сформулировать строго согласно  формам контроля, указанным в КРП!)

Устный/письменный опрос

Оценка «5» ставится, если студент:

- обстоятельно с достаточной полнотой излагает содержание соответствующего вопроса;

- дает правильные формулировки, точные определения и понятия терминов;

- обнаруживает полное понимание материала и может обосновать свой ответ, привести необходимые примеры;

- правильно отвечает на дополнительные вопросы;

- свободно владеет речью, специальной терминологией;

Оценка «4» ставится, если студент:

- дает ответ, удовлетворяющий тем же требованиям, что и оценке «5», но допускаются единичные ошибки, которые он исправляет после замечания преподавателя;

Оценка «3» ставится, если студент:

- знает и понимает основные положения данного вопроса, но допускает неточности в формулировке;

- частично допускает ошибки или неточности формулировок, излагает материал недостаточно связано и последовательно;

Оценка «2» ставится, если студент:

- обнаруживает незнания общей части вопроса;

- допускает ошибки в формулировке правил, искажающие их смысл, беспорядочно и неуверенно излагает материал, сопровождая изложение частыми остановками и перерывами.

Тестовый контроль

Критерии оценки тестовых заданий:

- оценка «отлично» выставляется при наличии до 85-100% правильных ответов;

-оценка «хорошо» - от 66% до 85% правильных ответов;

-оценка «удовлетворительно» - от 50% до 65% правильных ответов;

  - оценка «неудовлетворительно» - менее 50% правильных ответов.

Практическая, лабораторная работа

Критерии оценки выполнения практических заданий.

Оценка «отлично» ставится, если студент выполнил работу в полном объеме с соблюдением необходимой последовательности действий; в ответе правильно и аккуратно выполняет все записи, таблицы, рисунки, чертежи, графики, вычисления; правильно выполняет анализ ошибок.

Оценка «хорошо» ставится, если студент выполнил требования к оценке "5", но допущены 2-3 недочета.

Оценка «удовлетворительно» ставится, если студент выполнил работу не полностью, но объем выполненной части таков, что позволяет получить правильные результаты и выводы; в ходе проведения работы были допущены ошибки.

Оценка «неудовлетворительно» ставится, если студент выполнил работу не полностью или объем выполненной части работы не позволяет сделать правильных выводов;

Оценивание защиты контрольных вопросов.

Оценка «отлично» ставится в том случае, если студент

- правильно понимает сущность вопроса, дает точное определение и истолкование основных понятий;

- строит ответ по собственному плану, сопровождает ответ новыми примерами, умеет применить знания в новой ситуации;

- может установить связь между изучаемым и ранее изученным материалом из курса «Компьютерные сети», а также с материалом, усвоенным при изучении других дисциплин.

Оценка «хорошо» ставится, если

- ответ студента удовлетворяет основным требованиям к ответу на оценку 5, но дан без использования собственного плана, новых примеров, без применения знаний в новой ситуации, без использования связей с ранее изученным материалом и материалом, усвоенным при изучении других дисциплин;

- студент допустил одну ошибку или не более двух недочетов и может их исправить самостоятельно или с небольшой помощью преподавателя.

Оценка «удовлетворительно» ставится, если студент

- правильно понимает сущность вопроса, но в ответе имеются отдельные пробелы в усвоении вопросов курса «Компьютерные сети», не препятствующие дальнейшему усвоению программного материала;

- допустил не более одной грубой ошибки и двух недочетов.