Лабораторная работа  с элементами «нано»

Выполнили:

Тема: «Молоко и красители»

Цель: 1.  Наблюдение явления, доказывающее  тепловое движение частиц.

  2.  Объяснить наблюдаемое явление, используя знания о строении вещества

Приборы и принадлежности:

1. Цельное молоко 

2. Сухие или жидкие красители 

3. Моющее средство 

4. Пипетка и ватная палочка

5. Кювета (неглубокая тарелка) 

Порядок выполнения работы:

1. В широкий сосуд (кювету) налейте небольшое количество цельного молока, чтобы получился слой 1–2 см.

2. Стараясь не двигать кювету, добавьте в нескольких местах по несколько капель красителя.

3. Возьмите ватную палочку, окуните её в моющее средство, а затем прикоснитесь ей в самый центр кюветы с молоком.

4. Наблюдайте за происходящим в кювете.

Частицы моющего средства отталкивают частицы красителя

5. Вместо молока возьмите обычную воду, наблюдайте за происходящим в кювете.

Краситель опустился на дно кювета. Когда взяли ватную палочку с моющим средством и докоснулись до пятен на дне

Задание

Каждый этап работы зафиксируйте на фотокамеру и опишите, что наблюдали. Объясните наблюдаемое явление, используя знания о строении вещества. Дайте обоснованные ответы на контрольные вопросы. Сделайте вывод по результатам работы. Оформите отчет в электронном виде.

Контрольные вопросы:

В чем состоит отличие структуры строения молока от структуры строения воды?

Строение структуры молока намного сложнее, чес строение структуры воды, так как в молоке содержится жир.

От чего зависит поверхностное натяжение жидкости?

Поверхностное натяжение жидкости зависит 1) от природы жидкости, т. е. от сил притяжения между молекулами данной жидкости; 2) от температуры (с увеличением температуры поверхностное натяжение уменьшается).

Что происходит с водой и молоком при добавлении в них моющего средства?

Молоко состоит из белков, жиров и углеводов. При добавлении моющего средства происходит уменьшение поверхностного натяжения, а само средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, (поэтому с обезжиренным молоком этот опыт не получится столь эффектным), так что красители начинают свободно передвигаться по поверхности молока.

Почему данная работа, является работой с элементами «нано»

Потому что все вещества состоят из молекул, а молекулы это наночастица.

Вывод: Мы пронаблюдали явление, доказывающее  тепловое движение частиц. Поверхностное натяжение молока, при добавлении в него моющего раствора, становится меньше.