Третий ежегодный открытый Чемпионат
"Дальневосточный Кубок Барменов" за звание
"Лучший бармен-миксолог Дальнего Востока 2017"
Чемпионат Барменского искусства "Дальневосточный Кубок Барменов" впервые проходил в рамках Международного гастрономического Форума 2015 и является официальным проектом Хабаровской Барменской Ассоциации, направленный на развитие барменского искусства и в целом питейной культуры в региональном значении и не только. В этом году мы подводим итоги уходящего года, разыгрывая в очередной раз переходящий кубок. Напомним, что в прошлом году лучшим барменом-миксологом стал Алексей Чухачев, который в этом году будет принимать участие в Чемпионате и отстаивать звание лучшего. Просьба обратить внимание, что в этом году появились изменения в правилах Чемпионата!
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА
Дата: 25-26 сентября 2017 г.
Место: ресторан «Эхо» (площадка караоке-бар)
РЕГЛАМЕНТ
- сентября 2017 года
13:00 – Мастер-классы от приглашенных бренд-амбассадоров известных марок, с участием Эркина Тузмухамедова.
16:00 – Брифинг для участников Чемпионата.
26 сентября 2017 года
12:00 – Сбор всех участников Чемпионата.
13:00 – начало Чемпионата «Дальневосточный Кубок Барменов».
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Конкурс проводится в два этапа.
Вначале все участники состязаются в основной номинации «Миксология».
Определяется тройка лидеров, которая выходит в финал, где для них проводится дополнительная подноминация «Черный ящик».
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Участник, набравший максимальное количество баллов в сумме за выступление и коктейль в обеих номинациях, становится победителем «Дальневосточного Кубка Барменов 2017» с присвоением звания «Лучший бармен-миксолог Дальнего Востока 2017»
НОМИНАЦИЯ «Миксология»
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается. Максимальное количество ингредиентов — 6 (включая капли). Допускается использование самодельных ингредиентов (инфьюзы, шрабы и т.д.).
Все самодельные ингредиенты должны быть налиты в прозрачные стеклянные емкости (дропперы, графины и т.д.)
- Украшения коктейлей должны быть съедобны, искусственные украшения (кроме шпажек и зубочисток) не допускаются. Искусственные ароматизаторы недопустимы. Украшения и названия коктейлей не должны отображать, содержать какие-либо предметы или знаки не соответствующие нормам морали и этики. Конкурсант имеет право использовать свою посуду для авторского коктейля. Оргкомитет оставляет за собой право отклонить участника, рецепт или название коктейля, если оно нарушает одно из вышеперечисленных правил. Каждый участник готовит один авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах. Категория авторского коктейля — любая (кроме шотов и горящих). Участник может использовать любой метод приготовления коктейля. Участники, должны использовать собственные (небрендированные) барные аксессуары и инструмент. Время подготовки к выступлению - 5 минут (сразу после предыдущего участника) Время выступления - 7 минут. Во время выступления приветствуется рассказ о своем коктейле, возможна его легенда, оценивается оригинальность выступления. Рецепт приготавливаемого коктейля должен соответствовать высланному ранее рецепту участника (поправки заранее допустимы). Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри. Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю, либо фирменному стилю заведения (по согласованию с оргкомитетом). Конкурсанты после регистрации и жеребьевки и до момента своего выступления должны находиться в помещении для подготовки и не должны общаться с гостями конкурса.
Финал. Подноминация «Черный ящик»
Трое участников, прошедшие в Финал получают «Чёрный Ящик» с 5 ингредиентами.
• В течение 15 минут конкурсант должен придумать авторский алкогольный коктейль, используя минимум 3 (три) компонента из «Черного Ящика», возможно дополнив его любыми другими на свое усмотрение.
• Использование продукции партнеров мероприятия - обязательно.
• Допустимо использование своего стекла и барных аксессуаров.
• Необходимо приготовить один авторский коктейль в одном экземпляре.
• Время выступления - 5 минут.
• Победитель Чемпионата будет определён суммой баллов за все выступления в двух номинациях.
ЖЮРИ «КОНКУРСА»
В жюри конкурса входят:
- Заслуженный бармен Дальнего Востока, президент ХБА – Вадим Мурашкин (Хабаровск) Заслуженный бармен Дальнего Востока – Илья Гайдай (Хабаровск) Заслуженный бармен Дальнего Востока – Никита Тихонов (Владивосток) Бренд-амбассадоры известных марок.
Список ингредиентов и всего прочего, предоставляемого организаторами и партнерами Чемпионата:
Алкогольные напитки
Информация будет позже.
Безалкогольные напитки
Информация будет позже.
Разрешается использовать свои фрукты и соки.
Посуда
Коктейльная рюмка 120 мл
Хайбол 320 мл
Олд фешн 240 мл
Допускается использование своей посуды.
РЕГИСТРАЦИЯ - Участник Чемпионата должен придумать рецепт своего авторского алкогольного коктейля, заполнить анкету и отправить по адресу *****@***ru не позднее 23 сентября 2017 г.
Участие в Чемпионате бесплатное!
Вход на Международный Гастрономический Форум – платный!
