МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Тюменский государственный нефтегазовый университет»
(ТюмГНГУ)
______________
ул. Володарского, д. 38, г. Тюмень, 625000
, , Е-mail: *****@***ru, http://www. tsogu. ru
Вопросы
к государственному экзамену по направлению
101100.68 «Гостиничное дело»
Методы социально-экономических исследований в гостиничной индустрии. Программа социологического исследования. Правовое регулирование системы управления в сфере туризма и гостеприимства. Инновации в гостеприимстве. Формы, этапы, субъекты инновационного процесса. Особенности организации гостиничного бизнеса в разных странах. Историко-культурные основы гостеприимства. Межкультурные коммуникации в туризме и гостеприимстве. Реализация социальной политики в гостиничной индустрии. Особенности межэтнических взаимодействия в сфере туризма и гостеприимства. Бизнес-план в системе управления отелем: цели, функции, задачи, содержание и структура. Экономический анализ и аудит деятельности гостиничного хозяйства. Информационно-правовые формы осуществления предпринимательской деятельностью в сфере гостеприимства. Источники финансирования индустрии гостеприимства. Способы оценки предпринимательских проектов в туризме и гостеприимстве. Предпринимательские риски: оценка, контроль, управление. Разработка стратегии отеля. Методы и модели анализа конкурентной позиции предприятия гостиничной индустрии. Системный анализ деятельности отеля. Технологии туристско-рекреационного проектирования. Управление проектами в сфере гостеприимства. Методы прогнозирования и планирования гостиничной деятельности. Особенности потребительского рынка в гостиничном бизнесе, ценовой маркетинг. Специфика товарных рынков, факторов, влияющих на конъюнктуру. Соотношение понятий «маркетинг», «реклама», «РR». Бренд-менеджмент в гостиничном деле, капитал марки, марочное позиционирование. Брендинг гостиничного продукта, суб-брендинг и ребрендинг. Принципы формирования покупательского поведения в гостиничном бизнесе. Функции рекламы. Рекламные компании в гостиничном индустрии и методы их разработки. Рекламные средства в гостеприимстве и их применение. Основные принципы составления рекламного текста. Деловые и личностные качества менеджера гостиничной индустрии. Методы подбора и отбора персонала в турфирме. Оплата и мотивация труда персонала в туриндустрии. Стресс в профессиональной жизни работников гостиничной индустрии. Электронная коммерция в сфере гостеприимства: роль информационных технологий, структура электронного рынка, модели взаимодействия участников, и получения доходов, ценообразование и маркетинговые коммуникации в сети Интернет. Кросс-культурный менеджмент в туризме и гостеприимстве. Формирование корпоративной культуры в сфере туризма и гостеприимства, профессиональная этика работников «контактной зоны». Учет затрат, ценообразование, формирование и исчисление прибыли в гостиничной индустрии. Стратегии повышения конкурентоспособности предприятия гостиничной индустрии. Современные тенденции развития гостиничного рынка в России и регионе. Политика гостеприимства: понятие и содержательные элементы. Международные и российские организации в сфере гостеприимства. Классификация специальных видов туризма, их особенности и развитие в регионе. Основные понятия туристической деятельности: турпакет, турпродукт, турист, тур, дестинация, туроперайтинг. Роль гостиничного бизнеса в социально-экономическом развитии территории. Субъекты и элементы рынка туриндустрии. Место и механизмы менеджмента услуг в управлении гостиничной индустрией. Методы маркетинговых исследований в гостиничном деле. Технологии управления средствами размещения в туризме, гостиничный менеджмент. Гостиничный бизнес: традиционные и инновационные технологии. Управление рисками и страхование в гостиничном бизнесе. Требования к документообороту в гостиничном деле: реквизиты, организационные, распорядительные, кадровые, информационно-справочные документы. Современные тенденции профессиональной подготовки кадров для сферы гостеприимства. Причины конфликтов и технологии их разрешения в сфере гостиничной индустрии.
Зав. кафедрой МиМУ
Зав. кафедрой маркетинга и
